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Archive for diciembre, 2011
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¿Por qué siempre hay espacio en el estómago para el postre?
diciembre 28th, 2011 
Rafael Barzanallana No importa lo que se consuma después el plato principal, el estómago siempre tiene espacio para un poco de postre. Hay una explicación científica para el fenómeno que algunos llaman el «estómago postre». La mayoría de nosotros puede dar fe de ello. Después de dos o tres porciones colmadas de pavo relleno, puré de patatas […]
Envases creativos dan personalidad a las coliflores
diciembre 24th, 2011 Rafael Barzanallana La agencia australiana de diseño Black Squid Design ha creado envases innovadores para Hills Fresh , un negocio familiar de de producción de hortalizas en el sur de Australia. El embalaje, que ha ganado varios premios incluyendo el Adelaide Advertising and Design Club Gold Chair, cuenta con cuatro nombres. Los nombres, Doris, Bob, Doug y […]
Fluido de harina de maíz (Maizena®)
diciembre 24th, 2011 Rafael Barzanallana Tutorial en el que se aprecia el cambio físico de un fluido al ejercer una fuerza determinada. Ingredientes: MAIZENA (HARINA DE MAÍZ) AGUA Preparación: Se vierte un vasito de agua en un bol. Agregar la maizena hasta que se convierta en una pasta dura. Pegarle un golpe fuerte al líquido y observar lo que […]
La Universidad de Murcia y Alimer lanzan al mercado un nuevo tipo de queso
diciembre 20th, 2011 Rafael Barzanallana El nuevo producto denominado «Flor de Azahar» se comercializará envuelto en hojas secas de limón. Presenta la peculiaridad de que para su coagulación no se utilizan cuajos de procedencia animal como es habitual, sino que por primera vez se ha utilizado la flor de alcachofa y concentrado de zumo de limón. Este alimento ha sido […]
Alguna comida enlatada puede ser peligrosa para la salud
diciembre 20th, 2011 Rafael Barzanallana Investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, encontraron que los voluntarios que comieron sopa enlatada durante cinco días mostraron un aumento de más de 1000% en las concentraciones de bisfenol A (BPA) en la orina. Tal como señalan los científicos en Journal of the Medical Association(JAMA) (Revista de la Asociación […]
Las preguntas más curiosas de 2011
diciembre 19th, 2011 Rafael Barzanallana ¿Es peligroso comer algo que se ha caído al suelo? Suele decirse que no hay peligro en zamparse algo que se haya caído, siempre que lo hagas antes de que pasen 10 segundos, el tiempo que supuestamente necesitan los microbios para colonizar el apetecible bocado. >> ¿Qué es el síndrome de olor a pescado? Se trata […]
Para los «frikis» piezas de Lego de chocolate
diciembre 19th, 2011 Rafael Barzanallana Hay dos maneras diferentes de hacerlo. Se pueden comprar algunos ladrillos de Lego de chocolate en un lugar como LEGOLAND. En el blog de Caramelo , se puede leer la experiencia de una persona haciendo eso, y su recubrimiento de chocolate. La otra opción, que parece mucho más divertida, es justo hacerlo por sí mismo. […]
En defensa de los derechos de los animales
diciembre 18th, 2011 Rafael Barzanallana AnimaNaturalis lucha para promover cambios sociales y legislativos dentro de la defensa de los derechos de los animales y el fin primordial de su activismo es la liberación animal. El frío no fue obstáculo para que la intrépida voluntaria de AnimaNaturalis posara como carne humana cocinada en un plato junto a sus cubiertos. AnimaNaturalis fue fundada […]
deRechupete, una web dedicada a las recetas de cocina
diciembre 18th, 2011 Rafael Barzanallana Derechupete es una página web dedicada exclusivamente a recetas de cocina, orientada en particular a la Cocina Gallega. Uno de los aspectos destacados es que proporciona recetarios para descargar en formato PDF (ISO 32000-1). Dada la época del año en que nos encontramos, es de interés Recetas de navidad. “Le escuché decir una vez a un […]
