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abril 12th, 2014 
Rafael Barzanallana 
Quienes han leído «Lo que dice la ciencia para adelgazar» saben que hay un capítulo dedicado a desaprender sobre las grasas, es decir, a conocer los mitos y errores que llevan años difundiéndose sobre este macronutriente y que han llevado a convertirlo en el principal culpable de buena parte de las enfermedades crónicas en la sociedad moderna. Pues bien, se acaba de publicar otro gran meta-análisis sobre el tema, «Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids With Coronary Risk: A Systematic Review and Meta-analysis«, que se suma a la ya larga lista de evidencias que exculpan a las grasas, en este caso de tener algo que ver con el riesgo cardiovascular.
Un par de buenas referencias pueden ser estas:
- «Study Questions Fat and Heart Disease Link» (Blog de salud del New York Times)
- «New Review Paper on Dietary Fat and Heart Disease Risk» (Blog de Stephan Guyenet)
Destacar que además de no haberse encontrado efectos negativos a comer ningún tipo de grasa (excepto la trans), tampoco se han encontrado ventajas a la suplementación de omega-3 u omega-6
Ampliar en: Lo que dice la CIENCIA para ADELGAZAR
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