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Un contrasentido, uno de tantos el que existan establecimientos por el mundo, que intenten captar a la clientela basando sus nombres en la poco atractiva referencia a cosas como el colesterol o los eventos cardíacos…
Archive for noviembre 23rd, 2015
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Tomate frito, ‘marketing’ alimentario y salud
noviembre 23rd, 2015 
Rafael Barzanallana Un caso práctico con el que podrán comprobar que no es nada fácil conocer realmente las características de algunos productos alimenticios. Y también servirá para ver lo complicado que es a veces el marketing alimentario, contribuyendo bastante a esta confusión. Dos frascos de tomate frito de la misma marca pero diferentes. En la siguiente fotografía […]
Desarrollan variedad de yuca enriquecida en Vitamina B6
noviembre 23rd, 2015 Rafael Barzanallana Científicos suizos de la Universidad de Ginebra y de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich han desarrollado a través de ingeniería genética una nueva variedad de yuca que produce altos niveles de Vitamina B6. Los resultados de esta investigación han sido publicados en la revista Nature Biotechnology. Recordemos que la yuca es rica en calorías […]
