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Ingredientes – 125 g. de higos secos – 125 g. de azúcar – 3 huevos – 1 dl. de leche mezclado con 1 dl de nata – 250 g. de nata montada – 1 vaso de vino dulce Pedro Ximénez Pasar los higos sin rabo por la batidora, con la nata y leche. Mezclar las […]
Archive for the ‘Recetas’ Category
Receta de perros calientes con chile
junio 30th, 2012 
Rafael Barzanallana Ingredientes: Para el chile: 1 taza de salsa de barbacoa 1 lata de 425 gramos de frijoles de riñón, escurridos y enjuagados 1 lata de 425 gramos de frijoles negros, escurridos y enjuagados 2 cucharadas de mezcla de condimento de chile 1 cucharada de azúcar morena clara 1 cucharada de mostaza de color amarillo Para […]
Colores complementarios, sabores complementarios
mayo 8th, 2012 Rafael Barzanallana Tendemos a pensar que la presentación estética es tan importante como el sabor. Nuestra madre siempre nos enseñó que cuando el rojo y el verde o morado y amarillo o azul y naranja están emparejados juntos en una obra de arte, el contraste intensifica la presentación. Al igual que los sabores complementarios, los colores complementarios […]
Aceitunas fritas con alioli
abril 21st, 2012 Rafael Barzanallana A la gente le encanta todo tipo de aceitunas aliñadas, desde España hasta Grecia e Italia. Mientras buscamos las aceitunas en un menú de tapas se podría comer un plato entero de una sola vez, muchas están apagadas por el sabor picante y textura resbaladiza. Para transformar las esferas salobres, nos decidimos a freír y […]
deRechupete, una web dedicada a las recetas de cocina
diciembre 18th, 2011 Rafael Barzanallana Derechupete es una página web dedicada exclusivamente a recetas de cocina, orientada en particular a la Cocina Gallega. Uno de los aspectos destacados es que proporciona recetarios para descargar en formato PDF (ISO 32000-1). Dada la época del año en que nos encontramos, es de interés Recetas de navidad. “Le escuché decir una vez a un […]
100 maneras de cocinar patatas
diciembre 6th, 2010 Rafael Barzanallana Pulsar sobre la imagen de la receta deseada (en inglés) Fuente: ENDLESSSIMER
RecetaPostres, recetas de postres por nombre, tiempo de preparación, dificultad o ingredientes
octubre 25th, 2010 Rafael Barzanallana RecetaPostres.com, es una web gastronómica bien ordenada, donde se pueden buscar postres por nombre, tiempo de preparación, dificultad o ingredientes, permitiendo a los usuarios incorporar sus recetas y compartirlas.
100 cosas que se pueden hacer con una banana o plátano
septiembre 19th, 2010 Rafael Barzanallana Cuántas veces alguien ha tenido exceso de bananas o demasiado maduras y pensó: «parece que es hora de hacer pan de plátano», como si lo único que puede hacerse con un plátano es comerlo o convertirlo en pan? Sin embargo el humilde plátano (o banana) es de hecho tan versátil como el tocino o los […]
Posted in Banana/Plátano, Comidas, Frutas y verduras, Postres, Recetas 
Tags: recopilación 
2 Comments »RecipeBridge, buscador de recetas de cocinas
septiembre 9th, 2010 Rafael Barzanallana Uno de los temas favoritos de muchas personas son las recetas de cocina, y en internet se dispone de bastantes recursos, entre buscadores, redes sociales y otras aplicaciones. Una de ellas es RecipeBridge, un veterano buscador de recetas de cocina que a dÃa de hoy tienen indexadas 1,742,578 recetas. Básicamente hay que buscar por nombres […]
FoodPair: Buscador de recetas a partir de ingredientes
agosto 1st, 2010 Rafael Barzanallana FoodPair es un pequeño directorio web que nos permite buscar todo tipo de recetas de cocinas con los ingredientes que tengamos disponibles. Para utilizar este directorio, debemos escribir los ingredientes disponibles y después de varios segundos, el portal buscará todo tipo de recetas relacionadas con ellos. Además, podemos suscribirnos a su servicio y así podremos […]
