Posts Tagged ‘mozzarella’

El mejor queso para elaborar pizzas

Un grupo de científicos internacionales elaboraron pizzas intentando que fueran  lo más uniformes posible, variando solo en el tipo de queso utilizado: Mozzarella, Cheddar, Colby, Edam, Emmental, Gruyere y Provolone. Tras esto, empezaron a investigar las propiedades de los quesos: Apariencia, elasticidad, contenidos de aceite y agua, ¡y hasta la forma en la que los quesos se fundían! Mozzarella es […]

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