Posts Tagged ‘Pseudomonas spp’

Cambios en la cadena de frío afectan la vida útil de la carne de aves y cerdo

El equipo de investigación de Stefanie Bruckner, Antonia Albrecht, Brigitte Petersen y Judith Kreyenschmidt de la Universidad de Bonn y de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Münster examinó el crecimiento de Pseudomonas spp., según las fluctuaciones de la cadena de frío en productos frescos de cerdo y ave. A través de este estudio pudieron […]

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