Hungría legaliza la preparación casera de bebidas espirituosas

Hungría legalizó la preparación casera de bebidas espirituosas, de las que se podrán producir hasta 50 litros al año en casa, siempre y cuando éstos estén destinados sólo al consumo privado, según informaron hoy las autoridades fiscales.

Los «productores» no tendrán que pagar impuestos ni reportar oficialmente la actividad, aunque las autoridades controlarán de forma puntual que la graduación alcohólica no supere los límites máximos establecidos.

Hasta ahora los húngaros sólo podían entregar fruta a destiladoras industriales para obtener bebidas espirituosas de sus propios cultivos. En las zonas rurales son sin embargo muchos los que preparan licores caseros de forma ilegal.

La medida es parte de un paquete del gobierno de Viktor Orban, un populista de derecha que llegó al poder en mayo. La norma es considerada como un gesto de agradecimiento a los electores en zonas rurales, que apoyaron mayoritariamente a la alianza de Orban en los comicios.

Voces críticas, por otro lado, temen que la Comisión Europea intervenga en el asunto debido a la amplia supresión de impuestos que implica la medida.

Fuente: Alimentariaonline

Nanoalimentos

A modo de degustación de lo que vendrá, los científicos especializados en alimentos dicen que han elaborado la forma de usar la nanotecnología para producir comidas bajas en contenido graso o sin grasas, tan apetitosas y satisfactorias como sus versiones comunes.

Las implicancias podrían ser significativas en el combate a la propagación de problemas de salud como la obesidad, la diabetes y las afecciones cardíacas.

Sin embargo, los expertos dicen que el futuro de la nanotecnología en materia de alimentos podría verse eclipsada por la renuencia de los productores de alimentos a decir abiertamente lo que están haciendo, ya que temen una reacción de los consumidores similar a la que recibieron los alimentos genéticamente modificados (GM) en Europa.

Los especialistas sostienen que este rechazo a divulgar podría promover la misma desconfianza (sin fundamento)  que llevó a que se tildara a los GM como «comida Frankenstein» en muchas partes de Europa y podría hacer que se desaproveche durante años parte del potencial de la nanotecnología en materia de alimentos.

«Lo que la industria de los alimentos está haciendo en los laboratorios de investigación es estudiar nuevas posibilidades de crear nuevos productos, y para ello está usando la caja de herramientas de la nanotecnología», dijo Frans Kampers, quien coordina las investigaciones de nanotecnología en alimentos en la Universidad y Centro de Investigaciones Wageningen en Holanda.

La nanotecnología es la ciencia de la manipulación de la materia a una escala infinitesimal -mil millonésimas de un metro- que, entre otras cosas, podría ser usada para alterar el cuándo, el cómo y el dónde en nuestros cuerpos es digerida la comida.

Según un informe del Parlamento británico, el mercado global para la nanotecnología en materia de alimentos ascendió a 140 millones de dólares en el 2006 y se espera que trepe a 5600 millones para el 2012.

Ampliar información en:  Alimentariaonline

Related Posts with Thumbnails