Manos libres para sándwich. Permite comer y, al mismo tiempo seguir tecleando.
Fuente: the daily what
Día: 12 de enero de 2011
iCookie – Galletas en forma de iPhone de Apple
Elaboradas en la panaderÃa Green Gables ubicada en Japón (prefectura Aizumi Tokushima),  por el momento únicamente se distribuyen en el paÃs nipón, aunque ya son famosas a nivel mundial. Son idénticas al teléfono de Apple, por lo que en vez de comerlas, hay quienes decidirÃan ponerlas en un aparador de lo bien que se ven.
Pero no todo es color de rosa, cada galleta puede llegar a costar hasta 33 dólares estadounidenses y como era de esperarse, ya están recibiendo cientos de órdenes para conseguir estas iCookies.
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Las bebidas azucaradas podrÃan ser un riesgo de enfermedad cardÃaca en adolescentes
Investigadores de la Universidad de Emory (EE.UU.) informan que los adolescentes cuyas dietas incluyen muchas bebidas y comidas azucaradas muestran señales fÃsicas de estar en mayor riesgo de problemas cardiacos en la edad adulta.
Los investigadores informaron que, entre los 2157 adolescentes que participaron en la «encuesta nacional de examen de la salud y la nutrición» (National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES), la cantidad promedio de azúcar añadido que consumieron en un dÃa fue de 119 gramos (476 calorÃas), el 21.4 por ciento de todas las calorÃas que consumÃan a diario.
«Necesitamos ser conscientes del consumo de azúcar», según la autora principal e investigadora posdoctoral Jean Welsh. «Este es un contribuyente importante de las calorÃas de nuestra dieta y estas asociaciones podrÃan ser muy negativas», dijo. «Las bebidas suaves y las gaseosas azucaradas son el contribuyente principal de azúcar añadido y una gran fuente de calorÃas sin otros nutrientes importantes».
Reconocer los efectos negativos del azúcar añadido podrÃa ayudar a la gente, sobre todo a los adolescentes a reducir la cantidad de azúcar que consumen, agregó Welsh. «Los padres y los adolescentes necesitan tener en cuenta la cantidad de azúcar añadido que consumen y reconocer que hay varias implicaciones negativas para la salud, aunque no inmediatas, pero sà en el tiempo», dijo.
El equipo de Welsh halló que los adolescentes que consumÃan la mayor cantidad de azúcar añadido presentaban niveles del nueve por ciento más altos de colesterol LDL (el «malo») y niveles de triglicéridos (otro tipo de grasa en la sangre) 10 por ciento superiores, frente a los que consumÃan la menor cantidad de azúcar añadido. Los adolescentes que consumÃan la mayor cantidad de azúcar añadido tenÃan niveles inferiores de colesterol HDL (el «bueno») que los que consumÃan la mayor cantidad de azúcar añadido.
Además, los investigadores hallaron que los adolescentes que consumÃan la mayor cantidad de azúcar añadido mostraron señales de resistencia a la insulina, lo que puede conducir a diabetes y se relaciona con el riesgo de enfermedad cardiaca.
La American Heart Association recomienda un lÃmite superior para la ingesta de azúcar añadido, según la cantidad de calorÃas que se necesite. «La mayorÃa de las mujeres estadounidenses [incluidas las adolescentes] deberÃan consumir hasta cien calorÃas provenientes de azúcares añadidos al dÃa. La mayorÃa de los hombres, no más de 150 calorÃas», según la asociación.
Una advertencia a estos hallazgos es que, debido a la manera en que se realizó el estudio, no está claro si los azúcares añadidos causaron los distintos niveles de colesterol, solo que están relacionados. Además, los investigadores anotaron que la información solo es para un dÃa y podrÃa no reflejar la dieta usual de los adolescentes.
Al comentar sobre el estudio, el Dr. David L. Katz, director del Centro de Investigación sobre la Prevención de la facultad de medicina de la Universidad de Yale, aseguró que «este estudio no prueba que el azúcar de la dieta sea un factor de riesgo cardiaco en esta población, aunque lo sugiere fuertemente».
El artÃculo tiene tres mensajes importantes, dijo. Primero, el azúcar de la dieta en una población representativa de adolescentes es cerca del doble del nivel recomendado.
Segundo, entre mayor sea la ingesta de azúcar, mayores serán las señales de riesgo cardiaco, incluido un alto nivel de colesterol LDL (el «malo») y un bajo nivel de colesterol HDL (el «bueno»). Tercero, el perjuicio aparente del azúcar en exceso es mayor entre los adolescentes que tienen exceso de peso que entre los que no.
«El azúcar de ningún modo es la única amenaza para la salud de los adolescentes o adultos en la dieta», advirtió Katz. «Pero ahora tenemos evidencia de que ciertamente cuenta entre las amenazas importantes para ambos. Reducir la ingesta de azúcar entre los adolescentes para evitar que se conviertan en adultos con diabetes o enfermedad cardiaca, es una prioridad legÃtima de nutrición para la salud pública», dijo.
ArtÃculo por HealthDay, traducido por Hispanicare
Fuente: El Médico Interactivo, Diario Electrónico de la Sanidad
Las ocho falsedades más grandes sobre la comida sana
Las maravillas del marketing y los gurús de la comida sana nos han hecho creer que ciertos alimentos hacen milagros en el cuerpo humano: adelgazan, queman grasas, nos quitan el hambre o, inclusive, nos hacen más felices. Sin embargo, la mayorÃa de los mitos sobre la alimentación saludable son absolutamente falsos. Estas son las ocho mentiras más grandes que nos han contado sobre el tema.
1. Los alimentos integrales adelgazan
Muchos creen que «integral» es lo mismo que «dietético». Grave error. Las harinas y cereales integrales cuentan con prácticamente las mismas calorÃas que los productos refinados. Sà se podrá decir que son más sanos por su alto contenido en minerales y fibras, y que ayudan a eliminar toxinas con más facilidad. Pero de ninguna manera adelgazan.
2. Las ensaladas de los fast food son la «opción saludable»
Nunca falta el que entra en McDonald´s y, en vez de pedir una hamburguesa, elige la ensalada porque es la «opción sana». Una reciente investigación privada sobre las ensaladas que se venden en los locales de comida rápida determinó que estos productos están excedidos de sal y grasas. El ejemplo es lapidario: un Big Mac tiene 540 calorÃas y 1,040 miligramos de sal; mientras que una ensalada completa con pollo y aderezo cuenta con 530 calorÃas y 1,260 mg de sal. O sea que el Big Mac es más sano; o menos dañino. Y más rico.
3. Los productos 0% grasa son sanos
Es muy común que uno se sienta habilitado para devorar sin culpas toda clase de alimentos «0% grasa» (fat free en inglés). Mucha gente los consume porque piensa que, mágicamente, perderá peso. El problema es que, al quitar la grasa, gran parte del sabor original de estos productos es removido, lo cual obliga a los fabricantes a agregar azúcar y toda clase de quÃmicos de origen dudoso. Por eso, los alimentos 0% grasa pueden ser peores que los comunes.
4. Las galletitas son mejores que el pan
Más mitos que se derrumban. Y una buena noticia para los amantes incondicionales del pan: las galletitas tienen muchas más calorÃas (420 en 100 gramos) que el pan (280 en 100 gramos) y también más grasa. Asà que terminemos con eso de andar haciendo migas con las insoportables galletas de agua y pidámosle al mozo otra panera.
5. Los limones aportan vitamina C y no tienen azúcar
Es cierto que los limones aportan vitamina C, pero también es verdad que otras frutas tienen las mismas propiedades y son deliciosas. Tomen nota: un kilo de frutillas tiene más Vitamina C que un kilo de limones y, aunque no lo crean, tiene menos azúcar. Por eso, basta ya de sacrificarse tomando jugo de limón para evitar gripes y resfrÃos, creyendo que eso nos hará todopoderosos. Las frutillas cuentan con las mismas propiedades vitamÃnicas y son definitivamente más ricas.
6. Las barritas de cereal hacen bien
En los últimos años se multiplicó la variedad de barritas de cereal en los quioscos. Muchos deportistas las consumen como complemento proteico. Lo que no todos saben es que estos cereales, mezclados con frutas y chocolate, pueden tener hasta el doble de azúcar que algunas golosinas convencionales. Hay que estar atento.
7. Las espinacas dan fuerza
Popeye sacaba unos músculos tremendos cada vez que comÃa su lata de espinacas. Y es cierto que esta verdura tiene hierro, pero no tanto como las lentejas, el hÃgado de cerdo o los berberechos. Además, las espinacas tienen sustancias laxantes y quelantes que hacen más difÃcil la absorción del hierro por parte del cuerpo humano.
8. Las zanahorias agudizan la visión
Comer zanahorias cual Bugs Bunny no nos salvará de usar lentes si realmente tenemos problemas de visión. Los betacarotenos que contiene esta verdura son precursores de la vitamina A, imprescindible para la fabricación del pigmento rodopsina, que mejora la agudeza visual en ambientes con malas condiciones de luz. Es decir: no por comer zanahorias vamos a tener la vista de un lince; a lo sumo veremos un poquitito mejor si está oscuro.
Fuente: Â herenciageneticayenfermedad
Descubren en Armenia la bodega más antigua del mundo, tiene unos 6000 años de antigüedad
Mediante el uso de técnicas bioquÃmicas, los investigadores encontraron una gran cuba para pisar la uva, recipientes para la
fermentación y almacenamiento y vasos, según informaron a través de la revista cientÃfica ‘Journal of Archaeological Sciencie‘.
El codirector de la excavación, Gregory Areshian, de la Universidad de California-Los Ãngeles (EE.UU.), afirmó que el hallazgo es «la instalación más antigua conocida en el mundo para la producción de vino». Además, los cientÃficos piensan que su proximidad a un cementerio darÃa a entender que el vino era empleado en rituales funerarios.
4000 años antes de nuestra era
Las pruebas de carbono 14 sobre los restos desecados de uva encontrados cerca de una presa han permitido datar los restos en torno al 4000 antes de nuestra era, lo que supera en mil años a las instalaciones vitivinÃcolas más antiguas conocidas hasta la fecha.
El hallazgo ha sido llevado a cabo por un equipo de arqueólogos armenios, estadounidenses e irlandeses. El año pasado, el mismo equipo sacó a la luz en el mismo yacimiento el zapato de cuero más antiguo hasta la fecha, con 5500 años
Fuente: Â CADENA SER
Mezclas exóticas de café mexicano
Café Britt, empresa con sede central  en Costa Rica, fue fundada en 1985, se dirige a quienes  consumen la mejor taza de café, con tres mezclas especiales que rinden homenaje a su más reciente expansión en territorio mexicano.
Estas creaciones se cultivan en México a grandes altitudes; son 100% «café de altura». La mezcla Veracruz, en particular, también se cultiva en la base de un volcán conocido como Pico de Orizaba.
La mezcla México Tueste Oscuro se distingue por su aroma a caramelo y sabor audaz, con notas de almendra y miel. Por el contrario, Coatlicue Orgánico Bajo Sombra, llamado asà en honor a la diosa azteca, ofrece un sabor más sutil y crÃtico, caracterÃstico del café mexicano cultivado a grandes alturas. Para terminar, la mezcla Veracruz, suave y aromática, brilla con un aroma a nuez y chocolate, como resultado de las fértiles tierras de este colorido estado mexicano.
Polémica
La federación nacional de cafeteros, organismo encargado de la organización, producción, venta, y comercialización del café colombiano presentó una demanda por derechos de propiedad intelectual y marcas registradas debido al uso del logotipo internacionalmente reconocido Juan Valdez, el cual aparecia en unas camisetas y calcomanÃas de Café Britt con el lema «Juan Valdez Drinks Costa Rican Coffe», esto ha generado una respuesta fuerte de dicha organización colombiana que considera que se esta dando un uso inapropiado de la marca y se esta aprovechado en favor de la promoción de Costa Rica a costas del demerito de decir que la marca insignia colombiana consume café de Costa Rica, por su parte Café Britt expone que en una ocasión una persona pago en una tienda con su tarjeta visa por lo cual el tendero al ver el nombre de la persona que pagaba el café de la tienda le dice «Juan Valdez toma café de Costa Rica» debido a que este era el titular de la tarjeta, dando a enteder que Juan Valdez no es un nombre netamente Colombiano y por ello no hay problema en que usen tal nombre en sus Souvenirs
Ampliar información en:  Café Britt
Chicle basado en nanotecnologÃa, con diferentes sabores y que no se pega
El sueño infantil de alimentarse con solo mascar chicle todo el dÃa y que fue predicho en la pelÃcula «Charly and the Chocolate Factory†ya puede hacerse realidad gracias a una extensión de una aplicación farmacéutica que utiliza nanomateriales
Roal Dahl, el autor del libro infantil “Charlie and the Chocolate Factoryâ€, aparece un chicle que se transforma progresivamente en tres platos diferentes de una comida: primero es una sopa de tomate, luego un roast beef y una patata al horno y al final una tarta de arándanos con helado.
Este chicle mágico, que más que ciencia ficción parecÃa fruto del capricho fantasioso de un niño, está a punto de convertirse en un producto real a partir de un desarrollo de los investigadores del IFR.
Las nanoestructuras existentes dentro de las diferentes capas del chicle contendrán diferentes sabores. De manera que las capas se diluirán al entran en contacto con la saliva y al ser masticadas, ofreciendo una explosión secuencial de sabores y nutrientes.
El producto ha sido desarrollado a partir de un modelo diseñado para suministrarle medicamentos al colon, que vienen encapsulados de una manera que les permite sobrevivir a su paso a lo largo de todo el aparato digestivo.
Si a este nano chicle se le añade la capacidad de no pegarse, estarÃamos ya en presencia del sueño de niños y de padres.
Fuente: Â alimentariaonline
EE. UU. exigirá a partir de 2012 incluir información energética en etiquetas de productos cárnicos
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anunció el pasado 29 de diciembre un nuevo reglamento que exigirá que, a partir de enero de 2012, las etiquetas de productos cárnicos y avÃcolas incluyan datos sobre calorÃas (una calorÃa equivale a 4,1840 Julios, unidad del Sistema Internacional).
El nuevo reglamento forma parte de los esfuerzos delUSDA para educar a los consumidores sobre la nutrición y las dietas. La agencia dijo que, bajo el nuevo reglamento, exigirá los datos sobre el contenido de calorÃas y nutrientes en 40 de los cortes más populares de productos de carne y pollo en Estados Unidos.
Los envases de carne de vacuno o de pollo picada tendrán la información en sus etiquetas, mientras que los cortes de carne cruda tendrán los datos en las etiquetas o en los puntos de venta al consumidor, explicó la agencia. «Cada vez más, las familias estadounidenses con horarios apretados quieren información sobre nutrición que puedan entender de forma rápida y fácil», explicó el secretario de Agricultura, Tom Vilsack.
Las nuevas etiquetas ayudarán a los consumidores a tomar decisiones sobre una buena alimentación, siguiendo las guÃas dietéticas de los departamentos de Salud y Agricultura, indicó Vilsack.
Fuente: Â eurocarnedigital
