Día: 29 de enero de 2011

Fure Energy Shot Mix, la primera bebida energética en polvo de Europa

Importante:

– Precaución con el consumo de bebidas energéticas

– Las bebidas energéticas sin alcohol pueden ser de “alto” riesgo

Proenergetics Europe ha anunciado oficialmente en Madrid el lanzamiento de Fure Energy Shot Mix, la primera bebida energética en polvo de atributos totalmente innovadores (según la comercializadora).

Tras tres años de estudios, análisis y pruebas de mercado, la empresa premiada con el concurso de emprendedores por la  universidad ICADE en el año 2009, inicia la comercialización de Fure Energy Shot Mix.

Fure se comercializa en formato micro granulado para consumo reconstituido en otra bebida. Esto permite al consumidor elegir el sabor de su bebida energética así como dosificar la cantidad de energía que necesita en cada momento; Añadido a lo anterior, destaca la formulación patentada, que hace que el producto se absorba de forma más rápida por el organismo y por lo tanto actúe de forma más rápida y perceptible.

La introducción de Fure en el mercado español representa una opción muy potente y diferenciada respecto de los concentrados energéticos denominados “Energy Shots”. En comparación a estos últimos, las ventajas han sido valoradas en las pruebas de mercado realizadas: Fure elimina el factor del sabor a jarabe, y permite “crear” y “controlar” al consumidor su bebida energética.

La distribución también encuentra su beneficio en este formato: no necesita estar refrigerado, multiplica por diez la rentabilidad por metro cuadrado, reduce los costes de almacenamiento y distribución hasta en un 80% y está asociado a la compra de otro producto, lo que reporta un margen adicional.

Fuente:  Alimentariaonline

El Jerez un vino único

Toca Comer. Barricas vino de jerez. Marisol Collazos Soto

El vino de Jerez se obtiene de una pirámide de barricas en un sistema de trasvase, y el que Ud. descorcha en la botella proviene de la barrica que está en contacto con el suelo. Por eso, al método de producción del Jerez de le llama de «solera».

Podrá apreciarlo fácilmente en el diagrama adjunto. Observe cómo la uva Palomino, seleccionada a mano durante los 20 días de la vendimia, alrededor de la primera semana de septiembre, primero es prensada y luego sometida a fermentación. Allí los catadores determinan con el auxilio de los especialistas de laboratorio cuáles serán jereces «finos» y cuáles «olorosos».

A los clasificados como «fino» se les agrega aguardiente de vino hasta 15 grados, y a los clasificados como «olorosos» la graduación se eleva a 18º. A esta acción, en el mundo del vino, se le llama encabezado. El Jerez es un vino encabezado, es decir con cabeza alcohólica. El otro vino encabezado es el Oporto.

Durante un año en barricas de roble americano, el Jerez encabezado evoluciona en un método denominado «sobretablas», porque la barrica de donde se extraerá el vino está sobre unas tablas de madera. Al finalizar el año tendremos sobretablas «fino» y sobretablas «oloroso». Se pasa entonces a la tercera fase de la producción.

El «sobretablas» se vuelve a clasificar y a guardar para su evolución durante tres años como mínimo en barricas apiladas en una pirámide de cuatro barricas de alto. La más alta se llama Tercera Criadera y la que está en contacto con el suelo, solera. Este fue un método creado en Jerez de la Frontera y es único en el mundo. Como su vino.

Fuente: Alimentariaonline

Alemania produce mas de 5 000 marcas de cerveza

Toca Comer. Cerveza alemana. Marisol Collazos Soto

En total, Alemania tiene registrados 30 tipos distintos de cerveza, que se elaboran en 1 327 fábricas, desde las grandes embotelladoras multimarca de carácter nacional a las pequeñas cervecerías rurales. «Somos, sin duda, el país con la mayor diversidad de cervezas del mundo. En un cálculo conservador podríamos decir que tenemos más de 5 000 distintas», asegura a Efe Marc-Olivier Huhnholz, responsable de comunicación de la Asociación Alemana de Fabricantes de Cerveza (DBB). Y así se exhiben en la Semana Verde de Berlín, la mayor feria de los sectores agropecuario y alimentario del mundo, que se celebra esta semana en la capital alemana y que dedica uno de los 42 pabellones de la muestra, de forma exclusiva, a sus cervezas nacionales.

Alemania alardea no sólo como productor de cervezas líder a nivel mundial, sino también como sediento consumidor de esta bebida alcohólica de baja graduación. «Somos el segundo país del mundo, tan sólo por detrás de los checos, que más cerveza consume por cabeza: unos 110 litros por persona y año», añade Huhnholz.

En comparación, los ciudadanos de la República Checa consumen unos 160 litros por persona y año, algo más de dos cañas al día, mientras que en España apenas se consumen unos 35 litros por persona y año, según las estadísticas que maneja la DBB. El pabellón recuerda asimismo que fue en Alemania, en el territorio que corresponde en la actualidad al estado federado de Baviera, en donde se dictó la primera ley sobre la composición de la cerveza, en lo que se considera la primera normativa alimentaria del mundo.

«La ley de la Pureza de 1516 la dictó Guillermo IV de Baviera y obliga a que la cerveza se elabore sólo a partir de tres ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo», apunta Huhnholz. Lo que no queda claro, entre hechos históricos y rumores infundados, es si el propósito del duque al promulgar esta legislación era aprovecharse de su monopolio de la cebada o acabar de una vez con todos los oportunistas que recurrían a todo tipo de artimañas para crear cerveza adulterada.

Ampliar información en: REVISTADONJUAN.COM

Un juez da la razón a García Carrión (Don Simón) y obliga a Leche Pascual a retirar sus zumos de los lineales de refrigerados

Toca Comer. Zumos Pascual engaño. Marisol Collazos Soto

El juzgado de lo Mercantil de Burgos ha dado la razón a la empresa murciana J. García Carrión, propietaria de la marca ‘Don Simón’, y ha obligado al Grupo Leche Pascual a retirar sus zumos ‘Pascual’ del líneal de frío de todos los establecimientos en el plazo de tres meses.

En concreto, el juez determina que la empresa burgalesa ha incurrido en competencia desleal y engaño al consumidor, al comercializar sus zumos como refrigerados sin serlo.

Dicha sentencia, con fecha 15 de diciembre de 2010, tiene su origen en una demanda interpuesta por J. García Carrión contra Grupo Leche Pascual que fue admitida íntegramente por la Audiencia Provincial de Burgos al considerar igualmente que la práctica llevada a cabo por Pascual constituía un un acto de competencia desleal.

«La conducta de Grupo Leche Pascual consistente en comercializar como refrigerado su producto de la marca ‘Zumos Pascual’ mediante su comercialización en el lineal de frío de los establecimientos y la inclusión en su etiquetado de la recomendación de conservación del producto entre 0 grados y seis grados constituye un acto de competencia desleal», señala en su fallo la sentencia del 22 de marzo de 2010.

Posteriormente en un auto presentado por J. García Carrión ante el mismo juzgado el 21 de junio de 2010, se establecieron los términos en los que debería ser ejecutada la sentencia.

En dicho auto se requería a Grupo Leche Pascual que cesara en la comercialización como refrigerado de los zumos ‘Pascual’ en el líneal de frío de los establecimientos, así como en la inclusión en su etiquetado de la recomendación de conservación del producto entre cero y seis grados en un plazo de tres meses.

A  pesar de que Pascual recurrió la sentencia, el juez de la sala Mercantil de Burgos, en la sentencia del 15 de diciembre de 2010, desestimó el recurso y mandó seguir adelante con la ejecución de los términos acordados en el auto anterior.

Fuente: NEWSLETTER DEL SIGLO XXI

Fuente foto: MARKETISIMO (Bajo licencia Creative Commons)

Un chef colombiano propone un vestido de novia y zapatillas comestibles

Un vestido de novia comestible y unas zapatillas elaboradas con pan son las propuestas que el chef colombiano Juan Manuel Barrientos presentó hoy en la feria textil y de confección Colombiatex.

Aunque Barrientos se definió a sí mismo como un cocinero que poco sabe de moda, explicó que cuando una persona le preguntó por la existencia de textiles que se puedan comer inició una investigación científico-culinaria que no detuvo hasta que consiguió fabricar estas dos prendas.

Para elegir qué tipo de prendas confeccionar, Barrientos partió de la idea de que en las bodas las novias no solo se visten para que las vean los invitados, «sino para que por la noche las desvista el marido».

Fue así como decidió fabricar un particular «postre» que el recién casado puede degustar en la noche más importante de su vida.

La creación de Barrientos se compone de un vestido hecho con 2.000 pétalos de rosa deshidratados en azúcar; pendientes, pulseras, anillos y gargantillas de caramelo, un sosten de tela de champaña y un yugo de flores comestibles.

Por otra parte, este creativo chef quiso conseguir un calzado que fuese tan esponjoso y cómodo como la miga de pan.

Con ese objetivo experimentó con bizcochos de microondas, los calentó, les inyectó óxido nitroso y los aplicó a una mezcla dura de huevo y harina que le sirvió como estructura.

Tras diez segundos en el microondas, cocinó unas zapatillas de andar por casa que, si a su dueño le da pereza acercarse hasta la nevera, corren el peligro de desaparecer poco a poco.

Fuente:  YAHOO!

Tazas para dos

Toca Comer. Tazas para parejas. Marisol Collazos Soto

Estas tazas están diseñadas por Cerámica Scalla y tienen unas dimensiones de 10 × 9 × 26 cm. Juntas tienen el aspecto que se ve  en las imágenes, una dentro de la otra y con un perfil de corazón en el asa. Están disponibles en distintos colores, y en cada pareja las tazas son de diferente capacidad.

Ampliar información en: Cerámica Scalla (en portugués)

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