Fuente: BRAND NEW
Mes: febrero 2011
Reciclado curioso
Whisky en lata de aluminio
Lo que para muchos fabricantes de whisky podrÃa parecer una blasfemia es una realidad. La distribuidora en Panamá de Scottish Spirits, ha lanzado el whisky en lata en Latinoamérica, pensando en hacer la bebida más asequible y portable. Incluso dosificable.
La marca espera llegar a los bebedores que quieren tomar su whisky al aire libre, y que quieren llevar una dosis más pequeña en vez de tener que cargar con una botella.
Gremios y autoridades sanitarias europeas no ven con buenos ojos la venta de licores de alta graduación en este tipo de formato dada la asociación de este con el consumo individual, lo que irÃa en contravÃa de sus campañas de consumo responsable.
Sin embargo en existen precedentes de licores de alta graduación que han sido envasados en envases de Tetra Pak, como es el caso de varias marcas de aguardiente en Colombia.
De tener éxito, puede ser un precedente que sigan otras marcas de whisky e incluso de otros tipos de licores como Absenta, Ron, Tequila, Aguardiente e incluso champaña. Lo que a la industria del vidrio poco gustará.
Ampliar información en:  ClubDarwin.NET
El té se convierte en la primera fuente de divisas de Kenia
Este cultivo produjo en 2010 unos 875 millones de euros, 28 000 millones más que en 2009, debido al aumento del volumen de exportación y a la mejora de los precios.
La industria del té, del que Kenia es el mayor productor mundial, se ha convertido en 2010 en la primera fuente de divisas para el paÃs, al superar por primera vez a las exportaciones de flores, informó el diario keniano «Daily Nation«.
Este cultivo produjo el pasado año 97 000 millones de chelines kenianos (unos 875 millones de euros), 28 000 millones más que en 2009, debido al aumento del volumen de exportación, a la mejora de los precios y a la depreciación del chelÃn local, según el Consejo del Té de Kenia.
Este organismo indicó que las exportaciones pasaron de 314 millones de kilos en 2009, cuando el paÃs se convirtió en el primer exportador de té del mundo al superar a Sri Lanka, a los 441 millones de kilos vendidos fuera del paÃs africano en 2010.
Con estas nuevas cifras, la floricultura queda relegada a un segundo puesto en cuanto a ingresos de divisas, mientras que el turismo se mantiene en tercer lugar.
El centro de la producción tetera de Kenia es la localidad de Kericho, en el Valle del Rift, en el oeste del paÃs, que gracias a su clima fresco y a sus lluvias casi diarias es un emplazamiento ideal para el cultivo de té.
Fuente: Â Pordescubrir
La guerra de las bebidas isotónicas
Indra Nooyi, CEO de PepsiCo cree que la compañÃa cometió un error al tratar al Gatorade como una «bebida social»Â  o una bebida de «sofá» en lugar de una bebida para atletas.
Idearon un nuevo plan: volver a centrarse en los atletas con productos derivados, desde versiones especiales de la bebida básica hasta bolsas de lÃquido que se parecen a los geles utilizados por los triatletas y los corredores de maratón.
No hace mucho tiempo, los ejecutivos de PepsiCo concluyeron que Gatorade estaba en problemas. La campaña de comercialización de la nueva familia de Gatorade está en pleno rendimiento.
La compañÃa afirma que tuvieron que rehacer el producto, y que han tenido algunos contratiempos, pero que la marca está ahora en crecimiento sostenido, y afirma que van a mantener el rumbo.
Pero Pepsi no debe perder de vista a Coca-Cola Co., que ha convencido a muchos atletas para probar su marca Powerade, que ha ido recortando poco a poco la enorme cuota de mercado de Gatorade en los últimos años.
Entre 2000 y 2009, las ventas de Powerade casi se triplicaron, desde 63 millones de cajas a 177 millones de cajas. La participación de la marca en el mercado aumentó del 15,3% al 19% en ese lapso. Las ventas de Powerade subieron un 32% en el tercer trimestre de 2010, y su cuota de mercado superó el 27% en los nueve primeros meses de 2010.
Detrás de la rivalidad hay una rica ironÃa: Hace diez años el mes pasado, Coca-Cola se resistió a un acuerdo casi-terminado para comprar Gatorade.
Después de que el acuerdo se vino abajo – según se informa debido a la indecisión de Coca-Cola, – PepsiCo se abalanzó a comprar Quaker Oats, la casa madre de Gatorade por US$13.400 millones.
Según Beverage Digest, Gatorade es una joya de marca que hizo aumentar la cartera de PepsiCo, y habrÃa mejorado la cartera de Coca-Cola.
La compañÃa agrega que Coca-Cola ha hecho un trabajo muy bueno con Powerade en la última década. Pero Gatorade sigue siendo una marca enorme y poderosa que domina la categorÃa de bebidas deportivas.
Fuente: Â Alimentariaonline

Dinevore – Red social de recomendación de restaurantes
Dinevore es una nueva red de recomendación de restaurantes que pretende darse a conocer para que usuarios de todo el mundo compartan sus experiencias y ofrezcan alternativas interesantes en diversas ciudades.
Podemos usarlo para ver recomendaciones en nuestra ciudad, para seguir a usuarios con los que nos identifiquemos en lo que a paladar se refiere, para crear una lista de “restaurantes que tengo que conocerâ€, pare registrar lo que ya habéis probado…
Fuente: Wwwhat’s new?
Bajo licencia Creative Commos
Envases para ketchup y mostaza que parpadean
Envases con los colores tÃpicos para salsa ketchup y mostaza que parpadean al invertirlos, y cuya expresión cambia en los rostros que tienen en relieve al apretarlos. Precio $17.95.
De venta en: NEATOSHOP
Pinchos en Sakaeo (Tailandia)
Tailandia, antigua Siam, ha sido lugar influenciado por culturas de pueblos como: indios, chinos, malayos, etc.. Lo que le permite tener un arte culinario muy variado y sofisticado que no resulta fácil de definir. En muchos platos se utiliza la técnica china del rehogado, y por otro lado se observa influencia india en los currys. Pero la cocina tailandesa no es un «refrito» de la de los paÃses que la rodean: es única en su sabor y presentación.
La foto tomada en la provincia de Sakaeo es una muestra de pinchos que se venden en la vÃa pública.
Las salchichas, alimento poco recomendable
La salchicha (del italiano salsiccia) se ha convertido en algo habitual en la dieta, pues mucha gente piensa que es un alimento sano y nutritivo, se incorpora incluimos en los platos, como colación o como «chucherÃa», es el alimento favorito de los niños; pero ¿alguna vez te has preguntado de que están hechas?
La salchicha es un producto cárnico que proporciona nutrientes importantes como es la proteÃna animal pero si te comieras dos hot dog (perros calientes), ingerirÃas el equivalente a media cucharada de sal común, puesto que otro de sus «magnÃficos» ingredientes es sal en exceso.
La salchicha frecuentemente está elaborada con una pasta que contiene poca carne y mucho almidón para unificarlos en color, sabor y a la vez evitar el botulismo. Se utilizan las sales de nitritos y nitratos que pueden dar lugar a las nitrosaminas, compuestos orgánicos que generalmente se originan debido a la reacción de una amina secundaria con nitritos en un medio muy ácido (por ejemplo, dentro del estómago). Las temperaturas moderadamente altas también pueden desencadenar la formación de nitrosaminas. Se introducen en una envoltura, que es tradicionalmente la piel del intestino del animal, aunque actualmente es más común utilizar colágeno, celulosa o incluso plástico.
Composición de las salchichas
Agua como integrante principal entre el 60-70% y carbohidratos y almidones procedentes de harinas que varÃa de 3.3% al 19% según la marca, proteÃnas que no en todos los casos son de origen animal porque muchas marcas adicionan soja, varÃa entre el 6% y 13%.
Antes la salchicha se elaboraba con carne de cerdo, res, ave o sus mezclas, en la actualidad encontramos que se elaboran solo con carne de ave, mezclada con carne de cerdo o grasa de cerdo. La grasa varÃa entre 4.6% y el 31.9% según la marca que compres. En mayor o menor medida, todas las salchichas, sin importar su origen, contienen grasas animales que pueden dar lugar a problemas de salud por el colesterol.
Aunque son indispensables los conservadores para retardar el crecimiento microbiano, en algunos paÃses hay marcas que no los declara, como tampoco lo hacen con ingredientes como colorantes, saborizantes, harinas, soja y grasa de cerdo.
Si un niño va a una fiesta y le dan un hot dog no pasa nada, que lo coma, el problema es cuando la salchicha se convierte en el lunch o la cena con frecuencia. La salchicha no debe convertirse en un producto indispensable para la dieta saludable, se puede consumir por gusto pero nada más.
Las salchichas suelen ser una fuente importante de sodio, factor que debe tomarse en serio, ya que está relacionado de forma directa con problemas de hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares. Si hablamos de niños o adultos con sobrepeso u obesidad, en general no es recomendable que consuman este tipo de producto.
Hay una gran variabilidad de caracterÃsticas de las salchichas, desde la más económica a la salchicha gourmet, salchicha de pavo o de cerdo pero el común denominador es el alto contenido de sodio. La salchicha no debe dejar de ser un simple bocadillo para convertirse en uno de nuestros platos fuertes.
Cookmate – Gestiona recetas e ingredientes desde el teléfono móvil
Aplicación, disponible  solamente para teléfonos iPhone de Apple, que mediante conexión a internet, permite encontrar recetas después de informar lo que tenemos en casa, creando una lista de la compra con lo que falta para preparar algún plato especÃfico.
Se pueden subir y compartir fotos de nuestros platos, asà como enviar recetas a nuestra cuenta de Facebook.
Seguidamente se muestra un vÃdeo publicitario de Cookmate
Acceder a la web de Cookmate
Ventajas del consumo de pescado
Comer pescado es bueno y es sano y en niños y jóvenes tiene su importancia en el desarrollo del sistema nervioso central. Además, su consumo se asocia con la reducción del riesgo de padecer problemas cognitivos en el adulto y en la tercera edad. El grupo de Kjell Torén, de la Universidad de Gothenburg, en Suecia, lleva un tiempo estudiando la relación entre el consumo de pescado y la capacidad cognitiva en los adolescentes suecos de 15 años. En el 2000 tomaron los datos de enfermedades, dieta y nivel socioeconómico de 18158 chicos y chicas y relacionaron, los de los chicos, con los resultados del test de inteligencia que hacen en el servicio militar a los 18 años. Pudieron comparar los datos de 3972 chicos sobre consumo de pescado a los 15 años y test de inteligencia a los 18. Los que consumen pescado más de una vez por semana tienen un 12% de más puntuación en inteligencia combinada, un 9% en destreza verbal y un 11% de destreza visual que aquellos que no pasan de comer pescado una vez por semana.
Además, Torén y su grupo toman la nota final de 9448 de esos jóvenes que a los 15 años han terminado sus estudios medios y la utilizan como una medida indirecta de sus habilidades cognitivas. Como en el trabajo anterior, relacionan esa nota con el consumo semanal de pescado. La nota final se obtiene sumando las puntuaciones de 16 temas, de 0 a 20, por lo que el máximo es 320 puntos.
Los que consumen pescado una vez por semana tienen, de media, 14.5 puntos más que aquellos que no llegan ni a tomar pescado una vez por semana. Y los que consumen más de una vez por semana, superan en 19.9 puntos a los que no consumen. Es evidente que el consumo de pescado mejora el expediente. Es una pena que este trabajo no distinga entre pescado azul y blanco.
Además de esta relación, Torén y su grupo relacionan otras variables con la nota final. Como curiosidad, aquà les pongo algunos de esos resultados:
· Las chicas tienen 21 puntos más que los chicos
· Tener padres con educación universitaria supone 54 puntos más sobre padres con escuela elemental
· El peso normal supone 27 puntos más que la obesidad
· Tener vivienda independiente son 23 puntos más que vivir en un piso
· Vivir en la ciudad suponen 8 puntos más que vivir en el campo
· Tener lavavajillas supone 20 puntos más que no tenerlo
· Hacer ejercicio diariamente da 38 puntos más que no hacerlo
*Aberg, M. y 5 colaboradores. 2009. Fish intake od Swedish male adolescents is a predictor of cognitive performance. Acta Pediatrica 98: 555-560.
*Kim, J.L. y 6 colaboradores. 2010. Fish consumption and school grades in Swedish adolescents: a study of the large general population. Acta Pediatrica 99: 72-77.
Fuente: La biologÃa estupenda
Cookzillas – buscador de recetas de cocina basado en Google CSE con opciones de filtrado
Cookzillas es una opción más que tienen los usuarios a la hora de buscar recetas de cocina. Se trata de unbuscador basado en Google CSE en el que permite a los usuarios buscar todo tipo de recetas de cocina, ya sea por ingredientes, como se puede ver en algunos ejemplos, o incluso también funciona introduciendo el nombre de la comida.
Ahora bien, Cookzillas dispone de una serie de filtros que permite a los usuarios filtrar las recetas por tipo de cocina, de manera que puedan optar, entre otras opciones, por recetas de comidas saludables o incluso comida vegetariana.
Fuente: Wwwhat’s new?
Bajo licecnia Creative Commons
Alimentar a todos consumiendo menos carne
El Instituto Nacional francés de Investigación Agronómica (INRA), en colaboración con el Centro de Cooperación Internacional de Investigación Agronómica (Cirad), ha publicado recientemente un informe en el que se analiza la cuestión de la subsistencia alimentaria de los seres humanos hasta 2050. El estudio, que comenzó en 2006, responde a dos situaciones o escenarios: uno de ellos antepone el bienestar inmediato y el otro el desarrollo sostenible. Una de las conclusiones del informe “Agrimonde†es que los paÃses ricos deberán añadir menos carne en sus platos y acabar con el derroche para que sea posible alimentar a 9000 millones de personas en 2050 al tiempo que se conservan los recursos del planeta.
De media, un ciudadano tiene a su disposición 3000 kilocalorÃas diarias. Sin embargo, la desigualdad es enorme: en los paÃses ricos se alcanzan las 4000 calorÃas, e incluso en Estados Unidos se llega a las 4.500 mientras que en el Ãfrica subsahariana no pasan de 2300.
Según Sandrine Paillard, una de las responsables de la unidad de prospectiva del INRA, “Es evidente que el hecho de que yo coma menos no hará que un habitante del Sahel coma mejor. Pero lo que si está claro es que, si todo el planeta sigue comiendo tal y como lo hacemos en estos momentos, especialmente en lo referente a la carne, la presión sobre los recursos naturales será insostenibleâ€.
En el escenario basado en el desarrollo sostenible, los investigadores estiman que las 3000 kilocalorÃas cotidianas se deben repartir de una forma más justa en el mundo. Se debe conseguir frenar la presión sobre los recursos naturales respecto a la situación actual. Para los paÃses del norte, esto significarÃa reducir la disponibilidad de calorÃas un 25%, una cantidad que supondrÃa una verdadera revolución de los hábit Sustentatoros alimentarios actuales.
Ampliar información en: Sustentator
Fuente foto:Â FYC. Bajo licencia creative Commons
La Guardia Civil incauta más de 2000 monas de Pascua
La Guardia Civil intervino en Barcelona y Tarragona 2066 monas de pascua que reproducÃan sin autorización de los propietarios de las marcas, jugadores de fútbol y personajes de animación.
Según han informado fuentes del Instituto Armado, los agentes inspeccionaron dos establecimientos en las que intervinieron las monas de pascua y 943 moldes para su fabricación e imputaron a dos personas como presuntas autoras de un delito contra la salud pública.
Las monas reproducÃan imágenes de marcas, de jugadores de FC Barcelona, Real Madrid y RCD Espanyol, de Toy Story, Hello Kitty, Dora la exploradora, Phineas y Ferb y de la factorÃa Disney, y están valoradas en 69213 euros.
Fuente: DIARIO GIRONA

