Toblerone proporciona probablemente uno de los mejores efectos. Si el texto es claro y no ofrece nada especial en sà mismo, sino la insignia en el lado que se debe girar. Mucho más que una montaña, tiene que ver una relación con la ciudad natal de la marca Berna, una ciudad que toma su nombre de la Osa en el momento de su construcción. Si se mira con cuidado las piezas perforadas de la montaña, se ve un oso.
Mes: marzo 2011
El logo de Carrefour poco obvio
El logotipo de la cadena francesa Carrefour no necesariamente es tan obvio de descifrar. Un delta ojo aparece al lado de una daga azul. mostrando en el espacio  interior la letra C en blanco … C de Carrefour, obviamente, pero no necesariamente visualizable si no se presta atención al logo.
Coca Cola incrementa el gasto de publicidad en redes sociales
The Grocer publicó recientemente su informe del Top 100 de los anunciantes y mostró que Coca-Cola recortó la inversión publicitaria en un 6,6% en 2010 y ha invertido más en medios de comunicación social.
Un portavoz de Coca-Cola dijo que mientras que la televisión sigue siendo un medio importante de promoción de sus marcas, muchas de nuestras campañas publicitarias y promociones recientes también han utilizado los medios en lÃnea tales como Facebook y YouTube«.
Con el lanzamiento de Coke Zone, un sitio orientado a los medios de comunicación social, que ofrece acceso a los bebedores de Coca-Cola con contenido exclusivo y premios, Coca-Cola ha considerado claramente el valor de la integración en internet y el marketing online.
Si bien Coke Zone es considerada como un valioso punto de interacción con los consumidores, lo que es más interesante es que el uso de medios de comunicación social ha permitido a Coca-Cola romper el ciclo de arranque y parada de campañas en los medios tradicionales y comenzar a participar de una forma continua más frecuente . La estrategia en medios sociales de Coca-Cola es claramente sostenible a largo plazo, sobre el compromiso de la defensa del desarrollo y fomento de la lealtad hacia la marca.
Esto es algo que otras marcas de bienes de consumo harÃan bien en pensar. Los medios de comunicación social no son solo acercar las campañas o generar «Ruido» en torno a un lanzamiento de nuevos productos. Pueden ser utilizados para atraer a los consumidores de manera continua con el fin de profundizar las relaciones con una marca.
Tal vez también es hora de que otras áreas del mercado de consumo reconsideren su gasto en publicidad. En particular, las marcas de productos para el hogar, que gastaron la friolera de £ 177 800 000 en publicidad en 2010. El aumento del costo de ingredientes de los detergentes amenaza los precios minoristas (tanto el aceite de coco y aceite de almendra y de palma han subido un 130% de precio de los últimos años) pues los fabricantes siguen gastando grandes sumas en publicidad. SerÃa que interesante la búsqueda de otros medios, tal vez a través de medios sociales de comunicación, para lograr la fidelicación a la marca.
Karl Lagerfeld diseña botellas de Coca-Cola Light,
El verano pasado la colaboración entre Karl Lagerfeld y Coca-Cola Light, dio lugar al diseño una botella exclusiva para los mercados francés y alemán. Este año tiene previsto regresar en una escala más grande, con tres diseños de botella única que abarca once paÃses de toda Europa.
Para mantener su paladar mojado aquà están las imágenes de la botella de colaboración del año pasado y anuncio con Baptiste Giabiconi y Coco Rocha.
Manténgase al dÃa sobre  Coca-Cola en www.cokezone.co.uk .
¿Perros calientes para una mejor salud? En realidad, sÃ
Si se le presenta la posibilidad de elegir entre comer un perro caliente o disfrutar de un poco de pollo asado, es posible que quiera considerar el perro caliente.
Eso es porque los perros calientes, asà como los salchichones y embutidos, están relativamente libres de compuestos cancerÃgenos, según una  investigación de la Universidad Estatal de Kansas (EE.UU).
J. Scott Smith, profesor de quÃmica de los alimentos, y un equipo de investigación de K-State han estado buscando en este tipo de productos cárnicos, listos para el consumo, los niveles de aminas heterocÃclicas o HCA. Estos son compuestos cancerÃgenos que se encuentran en la carne que se frÃe, a la parrilla o cocidas a altas temperaturas. Los estudios han demostrado que los humanos que consumen grandes cantidades de HCA en los productos cárnicos se han incrementado el riesgo de cánceres de estómago, colon y  mama.
El estudio se centró en ocho tipos de productos cárnicos listos para comer: perros calientes con carne de vacuno, perros calientes con carne de pavo y vacuno,  carne de cerdo, carne asada del deli, bacón, fiambres de pavo,  tocino cocido, chorizo ​​y pollo asado.
Los investigadores calentaron las salchichas y bacón en el microondas,  cocinaron en una pizza el pepperoni,  en un horno convenvional y en uno de microondas y utilizaron el pollo y carnes asada tal como se obtiene. Después de hacerlo, estudiaron la carne para determinar si contenÃa cinco tipos diferentes de HCA en nanogramos por gramo, ng / g.
Pepperoni tenÃa el menor contenido de HCA, 0,05 ng / g, seguido por los perros calientes y carnes frÃas, 0,5 ng / g. Estas cantidades son bajas, y los investigadores concluyeron que el consumo de estos productos cárnicos listos para el consumo contribuye muy poco a la ingesta de HCA.
El bacón ompletamente cocido, con 1.1 ng / g, y la carne de pollo asado, con 1,9 ng / g,  figuran con los cinco tipos de HCA . La piel de pollo  asado mostró niveles significativamente mayores de HCA, con 16,3 ng / g. Esto se debe a que la piel del pollo contiene más grasa y proteÃnas y menos humedad, y los niveles de HCA tienden a aumentar a medida que disminuye la humedad, dijo Smith.
«En base a esta investigación, el consumo de HCA se puede reducir al no comer la piel del pollo», dijo. Las razones de un menor contenido de HCA en algunos de los otros productos listos para el consumo puede ser debido al mayor contenido de agua en los productos listos para el consumo. Más humedad evita la formación de muchos HCA. los productos listos para el consumo son a menudo mejores productos, lo que significa que tienen una solución de agua con saborizantes añadidos.
«Los perros calientes y carnes frÃas pueden tener niveles bajos de HCA, ya que se fabrican a bajas temperaturas», dijo Smith. «Los bajos niveles de HCA también puede ser conseguidos a partir de ingredientes que se agregan a la carne y evitan la formación de HCA, mientras que la carne se cocina.»
Fuente: Â Cancer on msnbc.com
EFSA rechaza declaración de supuestas propiedades saludables a queso probiótico
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha rechazado una declaración de propiedades saludables que pretendÃa vincular un queso probiótico llamado harmony con beneficios para la salud del corazón.
El consumo regular (al menos tres semanas) de 50 g/dÃa de Südamejuust (Queso Corazón) de la marca harmony, que comprende el lactobacilo probiótico plantarum TENSIA supuestamente ayuda a mantener la salud del sistema cardiovascular / del corazón mediante la reducción de la presión arterial.
No hay evidencias suficientes, ya que de los cuatro estudios de intervención no publicados presentados por Harmony que investigan los efectos de la cepa de L. plantarum (Tensia) sobre la presión arterial, tres no fueron controlados y por lo tanto no eran admisibles.
El cuarto fue controlado – un estudio de intervención humana aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, y cruzado – pero NDA afirmó que no hay diferencias significativas en los cambios de presión sistólica o diastólica observados entre los grupos de intervención y control durante el estudio.
También señaló que en la información in vitro sobre las propiedades funcionales de L. plantarum TENSIA (disponible en dos patentes) para producir la enzima convertidora de la angiotensina (IECA) a través de la actividad proteolÃtica en el entorno de queso durante la maduración no predice un efecto de L. plantarum TENSIA sobre la presión arterial in vivo en seres humanos.
Fuente: Alimentariaonline
Hamburguesa de bananas (plátanos)
En Colombia, se estima que el consumo per cápita de carnes frÃas es de aproximadamente de tres kg por año y, según los expertos, estos productos casi siempre están en la canasta básica de los colombianos por su bajo precio y fácil cocción.
Con el propósito de evaluar nuevos materiales que puedan ser usados como materias primas, el Grupo de Investigación en Ciencia y TecnologÃa de Alimentos (Gicta) de la Universidad Nacional y la Industria de Alimentos Zenú, encontraron en la fibra de banana y en el extracto de cereza propiedades que los convierten en buenas opciones para ser usadas en la elaboración de derivados cárnicos.
Se trata de dos proyectos exitosos, producto de la alianza Universidad–Empresa, realizados a escala real durante varios meses, y de los cuales se obtuvieron resultados prometedores en las pruebas sensoriales, entre otros análisis, que serán sometidos a pruebas de mercado para evaluar la aceptación por parte de los consumidores.
Se usó fibra de banana rechazada –que no se exporta–, suministrada por la empresa Corbanacol: “Esta se adecuó en la fórmula y se adicionó directamente como un ingrediente más, seco o hidratado, en la hamburguesaâ€.
“El producto contiene alrededor de 20% de grasa. Nosotros reemplazamos el 10% de dicha sustancia con fibra hidratada de plátano, sin afectar la textura o el sabor de la hamburguesaâ€, explicó Silvia Ospina, estudiante de la MaestrÃa en Ciencia y TecnologÃa de Alimentos y lÃder del estudio por parte de la UN.
La segunda investigación entre ambas instituciones determinó que el extracto de cereza se puede adicionar a las salchichas tipo frankfurt, sin problema alguno. Estudios in vitro arrojaron que tiene capacidad antioxidante y puede proporcionar beneficios en la salud. Además, impide que ocurra uno de los más grandes problemas de calidad en las salchichas: la oxidación lipÃdica o de grasas, que produce rancidez, olores y sabores desagradables, además de cambios en el color.
Asà lo explicó Yeni Isaza, también estudiante de la maestrÃa: “Industrialmente se utilizan antioxidantes sintéticos como el ascorbato de sodio (sal que contiene un metal asociado al sodio), que según análisis pueden generar efectos negativos en las personas que padecen hipertensión arterial. La idea era encontrar una alternativa natural y de fácil adquisición para la empresa –como el extracto, que lo venden comercialmente–, para incluirlo y obtener los beneficiosâ€.
Ampliar información en: UnPeriódico (Universidad Nacional de Colombia)
¿Son los plátanos (bananas) radiactivos?
En algunas tablas de dosis de radiactividad que han aparecido estos dÃas (debido a la catástrofe de Japón) suelen plantear algunas dudas. Preguntas como, «Â¿Por qué se dosifica como radiación el comer un plátano o banana?»Â Esto tiene por finalidad mostrar a la gente el peligro real de las fugas recientes en la planta nuclear en Fukushima, Japón. El contacto con sustancias radiactivas es sólo una parte de las actividades cotidianas como tomar un vuelo, dormir al lado de alguien, o comer un plátano. Parece claro, los aviones y los rayos X exponen a las personas a radiación, pero comer un plátano? ¿Por qué un plátano? ¿Y cómo? Claro, la dosis es baja pero debe haber algo en ellos para conseguir que se citen. Resulta que el uso de los plátanos para medir la dosis de radiación tiene un precedente. Incluso hay un nombre, una dosis equivalente de banana (Banana Equivalent Dose) o BED.
Hay muy pocos alimentos que son naturalmente radiactivos, y el plátano es un ejemplo extremo. El elemento que hace radiactivos a los plátanos es un isótopo radiactivo del potasio. El potasio-40 (K40) es aproximadamente un 0.01 por ciento de todo el potasio. Tiene una vida media de alrededor de 1,25 millones de años, lo que significa que no va a ninguna parte. K-40 se desintegra de dos maneras diferentes. Cerca del 89% del tiempo, uno de sus neutrones se desintegra en un protón, que pasan el potasio a calcio. Cuando sucede esto, se emite una partÃcula beta – un electrón. Alrededor del 11% del tiempo, se desintegra el potasio mediante la captura de un electrón y conversión de uno de sus protones en un neutrón. Cuando sucede esto se emiten rayos gamma, una radiación de alta intensidad. La exposición a la radiación beta o suficiente radiación gamma puede causar enfermedades y cáncer. Una banana sufre cerca de 14 desintegraciones por segundo, una velocidad medible por sensores de radiación comerciales. Esto puede sonar como mucho, pero se necesitarÃa el consumo de unos cinco millones de plátanos en una sesión para provocar enfermedad por radiación. (Y el propio cuerpo está lleno de potasio, ya que necesita el elemento para seguir con vida.) Cualquier alimento que tenga una gran cantidad de potasio tiene el mismo porcentaje del isótopo radiactivo K-40. Otros alimentos radiactivos son; patatas, frutos secos (especialmente nueces del Brasil), y los frijoles. Asà que una comida radiactiva perfecta serÃa un guiso de patatas y frijol con plátano y nueces para el postre.
Nuevas cervezas de kiwi y cereza
La empresa chilena ToroPaire ha desarrollado una bebida a base de cerveza  mezclada con distintas frutas como kiwi y cereza, además de miel y trigo.
«Como nuestra cervecera está ubicada en Quillón (Región del BiobÃo) quisimos aprovechar los productos agrÃcolas de la zona para mezclar los sabores de nuestra cerveza», comenta Susana Villar, gerente comercial de la empresa.
Según la empresa cervecera la idea de mezclar los sabores con frutas naturales se viene investigando desde hace unos meses, ya que detectaron que el chelero (consunidor de cerveza) nacional está dispuesto a probar nuevos sabores y sensaciones. Asà nacieron brebajes exóticos como la cerveza de cereza, trigo y kiwi.
«En Estados Unidos estas mezclas son muy vendidas y tienen mucho mercado. Creemos que en Chile estas cervezas van a tener éxito», contó la gerente. Con respecto a la cerveza de kiwi, Villar contó que está en proceso de prueba y que en los próximos meses estará disponible para el veredicto de los consumidores.
Página del fabricante ToroPaire
Nestlé obligada a retirar y cambiar envases
Nestlé deberá retirar y cambiar los envases de los productos “DÃa a DÃa†y “La Lechera†por orden del Ministerio de Producción, TecnologÃa y Consumo de Argentina, que consideró que el envase y el etiquetado inducen al consumidor a creer que están consumiendo leche y no un producto lácteo.
Según la Dirección de Fiscalización, Control y Defensa del Consumidor de la provincia de Mendoza, Argentina, estos productos están en los supermercados en las góndolas de la leche en polvo y no dejan claro que se trata de productos alimentarios a base de leche y no de leche en polvo.
Igualmente en el caso de ‘La Lechera’ se destaca que en las instrucciones del envase se especifica cómo preparar leche con este sustituto lácteo.
Además de la defensa del consumidor, la medida pretende que no se distorsione la oferta y los precios de leche en polvo, afectando a fabricantes de marcas de leche en polvo.
Ante esta situación el gobierno de Mendoza ha resuelto ordenar a Nestlé S. A. proceder de forma inmediata a retirarlos de circulación hasta que se efectúen las modificaciones en los envases de estos productos.
Fuente:Â PuraLeche
Datos relevantes de biotecnologÃa en cultivos agrÃcolas
Superficie sembrada con cultivos transgénicos (OGM):
· La superficie sembrada con cultivos biotecnológicos pasó de 134 millones de hectáreas en 2009 a 148 millones de hectáreas en 2010 (14 millones de hectáreas más). Que equivale al 10% de los 1500 millones de hectáreas agrÃcolas sembradas a nivel mundial.
· La superficie acumulada sembrada con cultivos biotecnológicos entre 1996 y 2010, superó los 1,000 millones de hectáreas multiplicándose 87 veces en este perÃodo.
Agricultores que siembran cultivos biotecnológicos:
· En el 2010, 15.4 millones de agricultores sembraron cultivos biotecnológicos (11% más que en 2009). Más del 90% (14.4 millones) fueron pequeños agricultores de paÃses en desarrollo.
PaÃses productores:
· El número de paÃses productores de cultivos biotecnológicos en 2010, pasó de 25 a 29. En el último año se sumaron a la lista Pakistán, Myanmar, Suecia y Alemania.
· En los 29 paÃses que utilizaron cultivos biotecnológicos habita el 59% de la población mundial (4 mil millones de personas). De estos, 10 son paÃses industrializados y cultivan 52% de la superficie agrobiotecnológica y los 19 restantes son paÃses en desarrollo.
· 59 paÃses evaluaron y aprobaron este tipo de cultivos para su consumo humano y animal durante 2010. En esos paÃses habita el 75% de la población mundial.
· Brasil, el segundo paÃs productor a nivel mundial, fue el que aumentó más la superficie sembrada con cultivos genéticamente modificados, pasando de 21.4 millones de hectáreas en 2009 a 25.4 millones de hectáreas en 2010. México ocupa la posición 17 a nivel mundial, con más de 100 mil hectáreas cultivadas de algodón y soya.
· Ahora son ocho los paÃses europeos que sembraron cultivos biotecnológicos durante el 2010: España, Portugal, República Checa, Polonia, Eslovaquia, Rumania, Suecia y Alemania, siendo Europa el primer continente en el mundo en sembrar papa transgénica.
· Los tres paÃses que siembran mayores extensiones con cultivos biotecnológicos (Estados Unidos, Brasil y Argentina) sembraron más de veinte millones de hectáreas cada uno.
· Desde 1996, la modificación genética más utilizada ha sido la tolerancia a herbicidas. En 2010, esta caracterÃstica en soya, maÃz, canola, algodón, remolacha azucarera y alfalfa, ocupó el 61% de los 148 millones de hectáreas agrobiotecnológicas del mundo.
Cultivos biotecnológicos más utilizados:
· En 2010, los cuatro cultivos biotecnológicos más sembrados a nivel mundial fueron:
· Se prevé que el número de paÃses productores de cultivos biotecnológicos llegue a 40 en el 2015, último año de la segunda década de comercialización, siendo China, Brasil e India los paÃses que más recursos públicos destinan a la investigación biotecnológica.
Ampliar información en: ISAAA
Alianza entre Coca-Cola y Heinz para uso del empaque PlantBottle®
The Coca-Cola Company y H.J. Heinz Company anunciaron una alianza estratégica que permite a Heinz producir sus botellas de salsa ketchup utilizando el innovador empaque PlantBottle® de Coca-Cola. Estas botellas de plástico PET se elaboran parcialmente de plantas y utilizan una menor cantidad de recursos no renovables, en comparación con las botellas de plástico PET tradicional. Esta asociación es la primera y única en su tipo en la industria y ambas compañÃas esperan que muchas otras busquen sumarse a este tipo de acciones para transformar la manera en que la comida es empacada alrededor del mundo.
La PlantBottle® se siente, se ve y funciona tal como una botella tradicional de plástico PET y es totalmente reciclable. La única diferencia es que hasta el 30% de sus componentes están hechos a base de plantas. El material es producido a través de un innovador proceso que convierte a los azúcares naturales de las plantas en un componente para elaborar el plástico PET. La PlantBottle® está hecha de etanol de caña de azúcar procesada en Brasil y es la única ampliamente reconocida a nivel global por lÃderes del sector por su desempeño ambiental y social.
Ampliar información en: Alimentariaonline
Detienen a un pizzero por infestar con ratones un restaurante de la competencia
Galiatsatos de la pizzerÃa Bella Nina en Pennsylvania (EE.UU.), fue arrestado después de agentes de la policÃa encontraron un saco lleno de ratones vivos con el que se habÃa metido en el aseo de un restaurante.
Los animales fueron descubiertos por el propietario que se percató de que el panel de techo del aseo habÃa sido alterado después de que un hombre, piensa que el Sr. Galiatsatos, habÃa preguntado si podÃa usar las instalaciones. Devolvió la bolsa a la policÃa pues estaba preocupado que puediera contener drogas.
«Nunca hemos tenido algo como esto donde los ratones se han utilizado como un instrumento de la delincuencia», dijo el superintendente de PolicÃa de Upper Darby Michael Chitwood a los periodistas. «Esto es terrorismo de alimentos mediante ratones.»
El año pasado, un ratón fue descubierto por los comensales, que corrÃa entre las mesas en la parrilla exclusiva del famoso chef Gordon Ramsay, el laberinto de Londres (Reino Unido).
Fuente: METRO.co.uk
Sanidad retira un lote de Blemil sospechoso de causar salmonelosis
El Ministerio de Sanidad alertó ayer de un brote de salmonelosis en lactantes causado «posiblemente» por el consumo de una leche infantil de la marca Blemil Plus 1 Forte, del lote 236, fabricada por Laboratorios Ordesa.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) recibió una notificación de la empresa fabricante, en la que se aseguraba que el pasado cuatro de febrero procedió a la retirada «voluntaria» de este lote debido a problemas de «estanqueidad».
Condenan a retirar una marca de patatas ‘light’ por publicidad engañosa
Un juez de la Audiencia de Barcelona ha condenado a la marca ‘Patatas Naturales’ a dejar de producir y retirar del mercado su producto ‘Pat-Diet’ por hacer publicidad engañosa al ser presentado como un producto ‘light’, cuando realmente no lo era.
Según la sentencia, en el envase del producto, a parte de su nombre podÃa advertirse el abdomen liso de una mujer, una hoja verde y una patata en cuyo interior habÃa una báscula, por lo que el juez ha entendido que «lo que se está publicitando es un producto de bajo valor energético o valor energético reducido».
La denuncia de la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios fue aceptada por el Juzgado de Primera Instancia número 35 de Barcelona y ahora el juez de la Audiencia desestima el recurso de la empresa, confirma la sentencia y la obliga a no producir más este producto, a retirarlo y a no reiterar en esta práctica.
Fuente: europapress
