Galletas para crédulos de la ICAR

Toca Comer. Galletas nazarenos para crédulos de la ICAR. Marisol Collazos Soto

De izquierda a derecha (cofradías de León):

  • Hermandad de Jesús Divino Obrero
  • Cofradía del Santo Sepulcro Esperanza de la Vida
  • Cofradía Santo Cristo de la Bienaventuranza
  • Cofradía La Agonía de Nuestro Señor (femenina)
  • Cofradía de las Siete Palabras de Jesús en la Cruz
  • Cofradía del Santo Cristo de la Expiración y el Silencio
  • Cofradía María del Dulce Nombre (femenina)
  • Cofradía de Nuestro Señor Jesús de la Redención
  • Real Cofradía de Minerva y Vera Cruz

Fuente:  Galletas para celebrar

 

Pulpos en conserva que no son pulpos

Toca Comer. Fraude en conservas de Pulpo. Marisol Collazos Soto

La Agència Catalana del Consum (ACC)  ha sancionado a seis fabricantes del sector conservero español por la comercialización, bajo diferentes marcas, de latas que anunciaban pulpo o calamar pero que en realidad contenían otra especie de cefalópodo. Tras las sanciones, que suman 102 000 euros, las compañías han cambiado las etiquetas y ya no inducen a error del consumidor.

Las empresas sancionadas son Thenaisie-Provote (tres sanciones por un importe total de 34 500 euros), Conservas Isabel de Galicia (14 000 euros), Conservas Antonio Alonso -Palacio de Oriente- (14 000 euros), Conservas de Esteiro -Calvo- (14 000 euros), Industrias Cerdeimar (14 000 euros) y Alfonso García López -Pescamar- (14 000 euros).

La ACC realiza campañas de inspección periódicas y también tras recibir denuncias de los consumidores. El pasado año, el organismo llevó a cabo campañas de inspección de artículos de alimentación infantil y de falsos productos dietéticos además de tomar 410 muestras de varios productos en decenas de empresas para analizarlas y que cumplan con lo requerido. Durante el 2010, se resolvieron 287 expedientes sancionadores del sector alimentario por un importe de 429.000 euros, sobre todo por mal etiquetado (37%) y alteración y fraude en productos (29%).

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La pseudociencia y los suplementos para perder peso

Toca Comer. Pseudomedicinas adelgazantes. Marisol Collazos Soto

Un estudio de la Comisión Federal de Comercio de los Estados Unidos alerta a los consumidores sobre los trucos más comunes para convencer al incauto de que existe respaldo científico para los productos antiobesidad cuando en realidad no lo tienen.

La ciencia tiene claro qué preguntas puede contestar correctamente y cuáles están fuera de su alcance. Por ejemplo, si te interesa conocer los detalles del mundo natural, la ciencia es lo mejor que hay. Si usas evidencia para tomar decisiones con respecto a tu salud, estás usando la ciencia. Si alguien te quiere dar «gato por liebre» y tú te paras a pensar, analizar y a retar con evidencia los cuentos que te dicen, tienes el pensamiento científico actuando.

Claro, hay gente por ahí que por ganarse un euro tratan de vender productos “naturales”, suplementos “garantizados”, mejunjes exóticos, medicamentos sin receta, cremas, fajas, aparatos y parches bajo el pretexto de que están comprobados por la ciencia sin ser cierto. Estas personas se dedican a la pseudociencia. El prefijo “pseudo” significa falso, de embuste. Así que la pseudociencia aparenta ser ciencia cuando no lo es.

La Comisión Federal de Comercio de los Estados Unidos hizo público un estudio llamado “Engaño en el mercadeo de productos para perder peso” (Deception in weight-loss advertising workshop). En este extenso documento se alerta a los consumidores sobre los ocho trucos más comunes para convencer al incauto de que existe respaldo científico para los suplementos antiobesidad. El informe también indica cuál es la verdadera postura de los científicos especializados en la materia. Conocer el punto de vista de los científicos aclara qué es ciencia comprobada o meramente boberías pseudocientíficas con los productos para rebajar.

En la página  Ciencia PR se amplia esta información

Foto: IRREVERENDOS

 

Bimbo prescinde de 600 trabajadores en España

Toca Comer. Bimbo elimina 600 empleos en España. Marisol Collazso Soto

Bimbo, empresa propiedad de la multinacional Sara Lee Bakery, ha presentado ante la autoridad laboral un Expediente de Regulación de Empleo (ERE) que afectará a unos 600 trabajadores, todos los empleados de su red de ventas con contrato fijo, informaron a Europa Press en fuentes de la compañía.

«La decisión es consecuencia del elevado coste fijo del modelo actual y del cambio de tendencia en el consumidor hacia productos más baratos», indicó la empresa, que reorganizará su red de ventas con el objetivo de conseguir un «modelo sostenible de distribución» que se adapte a las condiciones de mercado.

Bimbo ha analizado «cuidadosamente» la situación en los últimos meses para crear un modelo de distribución que permita «preservar la frescura y la calidad de su producto».

«Al no alcanzar un acuerdo con los representantes legales de los trabajadores, la empresa se ve obligada a presentar un ERE», apuntó, antes de remarcar que el expediente, que se presentó el pasado ocho  de abril, incorpora un plan social con distintas alternativas para minimizar el efecto en el empleo.

Ampliar información en: Invertia

El origen de la máquina expendedora

Herón de Alejandría (ciudad de la entonces provincia romana de Egipto) fue un ingeniero y matemático griego que destacó por sus inventos relacionados con la mecánica. Además de la primera máquina de vapor (la eolípila), la fuente de Herón (máquina hidráulica), también inventó la primera máquina expendedora de la historia.

Su mecanismo era muy sencillo: insertando una moneda por la parte superior caía sobre una palanca que hacía subir un émbolo dejando salir una determinada cantidad de agua bendita.

Toca Comer. Máquina expendedora de Herón de Alejandría. Marisol Collazos Soto

Ampliar información en: Historias de la Historia

Elaboran en Bélgica la primera cerveza de endivia

Toca Comer. Cerveza de endivia. Bélgica. Marisol Collazos Soto

Bélgica tiene la mayor variedad de cervezas del mundo, con más de 500 tipos diferentes, entre rubias, blancas y morenas, de fermentación lenta o fuerte, al sabor tradicional, de especias, de miel, o de las más diversas frutas.

Fue el sabor amargo particular de la endivia que el cervecero André Janssens, de la cervecera artesanal Hof ten Dormaal, quiso imprimir en el nuevo producto de su familia de cervezas para marcar su identidad belga frente a un público internacional.

La producción sigue los moldes tradicionales de Hof ten Dormaal, totalmente artesanal y en ciclo cerrado, en el que nada se pierde y la energía es generada localmente.

Dentro de esa filosofía, incluso la endivia utilizada en la cerveza es producida en la hacienda de la cervecería, donde se cultivan los cereales empleados en todos sus productos.

Página del fabricante:  Hof ten Dormaal

 

Diamond Foods compra la famosa marca de patatas Pringles

Toca Comer. pringles vendida a Diamond. Marisol Collazos Soto

El grupo estadounidense de alimentos Diamond Foods, especializado en snacks, anunció  la integración de la marca de patatas fritas Pringles a  la multinacional Procter and Gamble (P&G) en una transacción valorada en 2 350 millones de dólares en acciones y recuperación de deuda.

Los dos grupos fusionan: la marca Pringles en el seno de Diamond Foods. La transacción incluye 1 500 millones de dólares en acciones de Diamond, y la recuperación de 850 millones de dólares de deuda de Pringles.

La transacción se traducirá en una ganancia extraordinaria de 1500 millones de dólares para P&G después de impuestos, o sea unos 50 centavos de dólar por acción, y un impacto negativo de 2 a 4 centavos por acción en las ganancias anuales.

 

China decreta el cierre de muchas industrias lácteas

Toca Comer. Leche contaminada en China. Marisol Collazos Soto
Casi la mitad de las industrias lecheras de la República Popular China están siendo cerradas después de no haber logrado renovar sus licencias.

Funcionarios dijeron que 533 empresas lecheras recibieron la orden de cesar sus operaciones a raíz de inspecciones de la agencia estatal de supervisión de la calidad. La decisión ocurre después de que, recientemente, volvieran a aparecer contaminantes en p.roductos lácteos.

En el año 2008 gobierno se comprometió a mejorar la industria. Entonces se descubrió que algunas empresas lecheras le habían añadido a sus productos una sustancia tóxica, melamina, para aparentar un mayor contenido de proteínas.

Por lo menos seis niños que bebieron la leche contaminada murieron y miles se enfermaron, lo que causó una gran indignación popular.

Ampliar información en: BBC

Multada la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas y Mariscos (Anfaco)

La Comisión Nacional de la Comptencia (CNC) concluye que «Anfaco llevó a cabo una recomendación colectiva que buscaba la coordinación del comportamiento de las empresas conserveras». Esta recomendación se concretó en la decisión de elaborar y difundir los días siete y 20 de noviembre de 2008 dos notas de prensa en las que se proporcionaba a la industria conservera una pauta común de comportamiento ante la subida del precio del envase metálico. «A tal fin, las notas de prensa cuantificaban en el 50% el incremento del precio del envase y la necesidad de repercutir ese aumento al precio final de los productos», señala la CNC.

«Dado el contenido de las notas de prensa (con referencias concretas a incrementos de costes y su repercusión sobre el precio final), el contexto concreto en el que se elaboran y publican (de difusión por competidores de sus estrategias competitivas en el seno de la Asociación ante el anuncio de subida del precio del envase por la industria metalgráfica), así como el hecho de que se trata de notas de prensa elaboradas y difundidas por la asociación que representa, en términos de facturación, a prácticamente el 80% de las empresas de conservas de pescados y mariscos, el Consejo de la CNC concluye que Anfaco es autor de una recomendación colectiva prohibida por la Ley de Defensa de la Competencia y por el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea».

La CNC reconoce que las notas de prensa no tenían por objeto unificar precios, pero que restringieron la competencia entre los conserveros en la medida en que estaban recomendando o indicando una pauta común de conducta ante la subida del precio del envase metálico, al tiempo que concienciaban a los consumidores de que se trataba de una subida justificada por el anuncio del incremento del precio del envase metálico, argumenta la comisión.

La CNC reconoce que las notas de prensa no tenían por objeto unificar precios, pero que restringieron la competencia entre los conserveros en la medida en que estaban recomendando o indicando una pauta común de conducta ante la subida del precio del envase metálico, al tiempo que concienciaban a los consumidores de que se trataba de una subida justificada por el anuncio del incremento del precio del envase metálico, argumenta la comisión.

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Vacas modificadas genéticamente producen leche “humana”

Toca Comer. Vaca Sexy. Marisol Collazos SotoCientíficos  chinos han introducido con éxito genes humanos en 300 vacas lecheras para producir leche con propiedades análogas a las de la leche materna humana.

La leche materna contiene altas cantidades de nutrientes esenciales que pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico de los bebés y reducir el riesgo de infecciones.

Los científicos detrás de la investigación creen que la leche de rebaños de vacas genéticamente modificadas podría ser una alternativa a la leche materna y a la leche de fórmula para bebés, que es a menudo criticada por ser un sustituto inferior.

Esperan que  los productos lácteos modificados genéticamente procedentes de rebaños de vacas podrían ser vendidos en los supermercados. La investigación cuenta con el respaldo de una de las compañías de biotecnología más importantes.

El trabajo es probable que genere la oposición a los alimentos GM. Los críticos de la tecnología y los grupos de bienestar animal reaccionaron con enojo a la investigación, cuestionando (como es habitual, sin arumentos científicos) la seguridad de la leche de animales modificados genéticamente y sus efectos sobre la salud del ganado.

Pero el profesor Li Ning, el científico que dirigió la investigación y director del State Key Laboratories for AgroBiotechnology clave para la Agrobiotecnología en la Universidad Agrícola de China insistió en que la leche GM sería apta para el consumo como la leche de las vacas lecheras ordinarias. Afirmó: «La leche sabor más fuerte que la leche normal.

Ampliar información en: Eidear

Bizcocho en conserva

En el blog Comido por servido muestran una forma novedosa de elaborar y  conservar bizcochos, lo que es un Bizcocho en conserva.

Se parte de la receta, y en vez de utilizar un molde, usar un bote de cristal que previamente habremos esterilizado (hirviendo tanto el bote como la tapa) como se suele hacer para elaborar otro tipo de conservas como las mermeladas. Una vez esterilizado el bote, lo engrasamos y enharinamos como haríamos con cualquier otro molde antes de verter la mezcla para el bizcocho. Debemos tener en cuenta que el bizcocho va a subir durante el horneado, por lo que dejaremos espacio suficiente en el bote para luego poder cerrarlo (si aun así el bizcocho sube más de lo que habíamos calculado, podemos cortar lo que sobresalga del tarro de forma que este se pueda tapar).

Justo tras sacar el bizcocho del horno, tapamos los botes y los colocamos boca abajo durante unas horas. Después de esto, ya tenemos el bizcocho listo para guardar en nuestra despensa…¡Y cuando nos apetezca, no tenemos más que abrir un bote para tener un esponjoso bizcocho!

Toca Comer. Bizcocho en conserva. Marisol Collazos Soto

Reglamento técnico sanitario de comercialización de lagomorfos en España

Toca Comer. Nueva reglamentación conejos... Marisol Collazos Soto

La norma favorece a los operadores económicos al ampliar las posibilidades de comercialización de sus productos.

El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto por el que se establecen para los lagomorfos (conejos y liebres) medidas singulares de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios.

Mediante este Real Decreto, se autoriza que las canales de los conejos y liebres contengan las vísceras, distintas al estómago y al intestino, que se mantengan en conexión anatómica con el cuerpo. El contenido está en consonancia con la normativa europea, que permite mantener ciertas prácticas en los mataderos consideradas como singulares en el marco comunitario. Así, un Reglamento comunitario de 2004 permite la venta de canales con algunas vísceras, siempre que la autoridad competente lo autorice.

Ampliar información en:  Sinapti

Bajo licencia Creative Commons, no comercial

Fuente foto: http://ombactionmovies.wordpress.com

 

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