Bélgica tiene la mayor variedad de cervezas del mundo, con más de 500 tipos diferentes, entre rubias, blancas y morenas, de fermentación lenta o fuerte, al sabor tradicional, de especias, de miel, o de las más diversas frutas.
Fue el sabor amargo particular de la endivia que el cervecero André Janssens, de la cervecera artesanal Hof ten Dormaal, quiso imprimir en el nuevo producto de su familia de cervezas para marcar su identidad belga frente a un público internacional.
La producción sigue los moldes tradicionales de Hof ten Dormaal, totalmente artesanal y en ciclo cerrado, en el que nada se pierde y la energÃa es generada localmente.
Dentro de esa filosofÃa, incluso la endivia utilizada en la cerveza es producida en la hacienda de la cervecerÃa, donde se cultivan los cereales empleados en todos sus productos.
Página del fabricante: Hof ten Dormaal
