Influencia de las nuevas tecnologí­as en el consumidor de vino

Anunciado la semana pasada en Vinexpo, el barómetro Sowine / SSI 2011 considera la influencia de las nuevas tecnologí­as en el comportamiento de los consumidores de vino en Francia. Este estudio fue realizado con una muestra de 1200 personas, representativa de la población francesa de entre 18 y 65 años, entre el uno y ocho de febrero de 2011. Aquí­ están las principales conclusiones del barómetro:

Los consumidores que buscan información necesitan estar seguros antes de comprar. Los franceses dicen que todaví­a son neófitos en el 2011, en temas de  vino.

Internet y las nuevas tecnologías por delante de los medios tradicionales para informarse antes de comprar: internet se considera después de los consejos de gente de nuestro entorno, pero por delante de las fuentes tradicionales de información.

El comportamiento de las compras en lí­nea difiere sustancialmente del existente en los canales tradicionales de distribución: 1el 0% de los franceses compran vino en lí­nea con un perfil masculino, joven, urbano, no necesariamente para comprar en lí­nea, pues se utiliza internet para obtener información.

Un consumidor de vino particularmente hábil en el manejo de las redes sociales, pero con baja adhesión a las comunidades en línea sobre el vino, los consumidores y compradores habituales de vino, hacen uso de las redes sociales un poco más que lo habitual.

Ampliar información en:  sowine le blog

 

Pepsi probará un nuevo sabor bajo en azúcar y relanza Gatorade en Francia

Toca Comer. Gatorade. Marisol Collazos Soto

La compañí­a PepsiCo acaba de anunciar que la empresa pondrá a prueba, a partir de julio, un nuevo contenido reducido de azúcar para su refresco de cola.

Un nuevo producto, con un nuevo sabor que se adapta otra vez a las exigencias del mercado y a las preferencias cambiantes de los consumidores de Estados Unidos. Pepsi Next sigue la demanda de unos consumidores que buscan disfrutar del mismo sabor, con menos calorí­as y que siguen dietas que reducen el azúcar. Para entrar de lleno en un segmento, en el que degustar la cola sin calorí­as no está muy extendido, pero sí están preocupados por una dieta equilibrada, Pepsi lanza esta propuesta que disminuye la cantidad de azúcares en un 60%. PepsiCo consolida de esta forma su compromiso con la innovación en refrescos carbonatados y en la investigación exhaustiva de los comportamientos de consumo y mercados.

Relanzamiento de Gatorade en Francia

Por otro lado, la compañí­a no deja de crecer y va a relanzar la bebida isotónica para deportistas, Gatorade, en el mercado francés. Esta marca fue todo un hito en los años de su primer lanzamiento, con unos ingresos de 7000 millones de dólares en Estados Unidos en su primera gran etapa. En Francia, de momento, su implantación va a ser gradual y con pequeñas cantidades, para no entrar en directa competencia de mercado con Powerade, la propuesta de Coca-Cola en materia de recuperación de deportistas.

Para ello, buscará técnicas innovadoras que se antepongan a criterios que etiquetan a este tipo de bebidas como muy elevadas en componentes quí­micos, lanzando variedades de sabores de frutas; y que tienen siempre un precio elevado, empezando su introducción en el mercado galo por debajo del euro la unidad. También se espera que campañas publicitarias con el atleta Usain Bolt y el ex futbolista Eric Cantona como protagonistas surtan su efecto en la consolidación de la marca.

Fuente: AlimentariaOnline

 

 

La producción mundial de cereales del 2011 será menor de la esperada

La producción mundial de cereales del 2011 será menor a lo esperado por adversas condiciones climáticas en Europa y Estados Unidos, y la producción será inferior al consumo, lo que mantendrí­a volátiles a los precios, dijo la agencia alimentaria de la ONU.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) recortó sus estimaciones globales de producción de cereales justo cuando se reúnen los ministros de agricultura del grupo de las 20 principales economí­as del mundo en Francia para establecer formas de mitigar la amenaza de la escasez alimentaria y de controlar los aumentos de precios.

La FAO bajó su proyección de la producción mundial de cereales a 2302 millones de toneladas en el 2011 desde una estimación previa de 2.15 millones, por un recorte oficial en la proyección estadounidense de maí­z y en las expectativas de menores cosechas de trigo y cebada en la Unión Europea.

«Con una producción total de cereales en el 2011 por debajo de la utilización anticipada, es probable que los precios internacionales se mantengan elevados, especialmente en los mercados de trigo y de granos forrajeros», dijo la FAO en su informe.

Fuente: FAO


 

Falsos bulos sobre la leche en brik

Toca comer. Hoax sobre briks de leche. Marisol Collazos Soto

«Â¿Sabes que la leche en cartón que no se vende dentro del plazo de caducidad regresa a la fábrica para ser repasteurizada y vuelve al supermercado de nuevo?» Así comienza un correo distribuido de forma masiva, una afirmación falsa que siembra la duda sobre si la leche que se consume es adecuada o procede de repetidas rehigienizaciones que merman su contenido en nutrientes. El correo, además, aconseja fijarse en un pequeño número que se exhibe en la parte inferior del envase y que, según esta falsa información, indica el número de repasteurizaciones realizadas a la leche, hasta cinco. Siempre según este falso bulo, habría que elegir entre los números más bajos para asegurar que la leche aún conserva algunas de sus propiedades nutricionales y no se ha sometido una y otra vez a tratamientos térmicos. Sin embargo, este número que aparece en los envases, lejos de indicar las veces que la leche ha sido reutilizada por el fabricante, es un código referente al propio envase. La numeración en la base de los envases se relaciona con un código de los fabricantes de envases.

Los envases de cartón de leche se producen en grandes bobinas, y cada una de ellas contiene varios rollos. A su vez, cada rollo recibe una numeración del uno al cinco que permite identificar en qué posición de la bobina se ha producido un determinado envase. Con cada pedido de envases formulado por una empresa productora de leche se genera un número secuencial, que sirve para el rastreo de la producción. Según el difamatorio correo, la legislación permitiría a las centrales lecheras repetir este ciclo de tratamientos térmicos hasta cinco veces, afirmación falsa ya que la normativa comunitaria vigente en la Unión Europea prohíbe la reutilización de alimentos caducados para el consumo humano.

Algunos organismos oficiales han salido en respuesta a estos bulos. Es el caso de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria, que se pronuncia de forma rotunda y afirma que «la información que circula sobre el reciclado de leche caducada es falsa y engañosa». Además, prosigue que ni la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los alimentos, ni la normativa específica de los productos lácteos establece la obligatoriedad de que figure un número en la parte inferior del envase del producto. Además, la leche en cartón con tratamiento UHT, y no pasteurizada como se indica en el falso bulo, es un producto de larga duración y gran consumo, cosa que facilita que no se produzcan retornos por motivos de caducidad. En el supuesto caso de que caduque, la leche será desechada y en ningún caso rehigienizada y puesta de nuevo a la venta.

Ampliar información en:  EROSKI CONSUMER

 

 

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