Fuente: Bainodu
Día: 4 de octubre de 2011
Recetas de hamburguesas sanas y nutritivas
- Hamburguesa al estilo griego: una opción diferente a base de carne de cerdo y cordero con un queso con menor tenor graso y con agregado de ácido graso oleico derivado de las aceitunas negras. Con tomates secos y rúcula que añaden mucha fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales a la preparación, logramos esta hamburguesa estilo griego que tiene gran sabor e incluye variadas especiascon potentes antioxidantes
- Hamburguesa Tex-Mex con guacamole: con estilo mexicano esta hamburguesa hecha en casa no sólo nos ofrece proteínas de buena calidad e hidratos complejos sino también, es fuente de ácidos grasos insaturados y de potasio, derivados del aguacate. Asimismo, el tomate fuente de licopeno antioxidante es mejor aprovechado en compañía de estas grasas. Así, tenemos una hamburguesa sabrosa y muy rica en nutrientes saludables.
- Hamburguesa de pollo, aguacate y muzzarella: con un poco menos de calorías y grasas de buena calidad, tenemos esta hamburguesa a base de pollo que además, tiene mucha fibra porque incluye rúcula entre sus ingredientes. Con el aguacate damos un gusto diferente y agregamos grasas que el pollo suele restar, pero en este caso, de buena calidad.
Fuente: Vitónica
Bajo licencia Creative Commons
Tartas terroríficas
Hay que tomar más en serio algunos anuncios engañosos
Hay algunos reclamos publicitarios – cremas con ARN vegetal, alimentos para nuestras defensas, pulseras para el equilibrio energético – que a los científicos dan un poco de risa… Pero quizás no debiéramos banalizarlos, pues el mismo tipo de mensaje y de falta de rigor subyace en supuestas alternativas médicas que pueden ser peligrosas, no solo para el bolsillo, sino para la propia salud.
Según Mario Bunge:
“Los científicos y los filósofos tienden a tratar la superstición, la pseudociencia y hasta la anticiencia como basura inofensiva o, incluso, como algo adecuado al consumo de las masas; están demasiado ocupados con sus propias investigaciones como para molestarse por tales sinsentidos. Esta actitud, sin embargo, es de lo más desafortunada. Y ello por las siguientes razones. Primero, la superstición, la pseudociencia y la anticiencia no son basura que pueda ser reciclada con el fin de transformarla en algo útil: se trata de virus intelectuales que pueden atacar a cualquiera —lego o científico— hasta el extremo de hacer enfermar toda una cultura y volverla contra la investigación científica. Segundo, el surgimiento y la difusión de la superstición, la pseudociencia y la anticiencia son fenómenos psicosociales importantes, dignos de ser investigados de forma científica y, tal vez, hasta de ser utilizados como indicadores del estado de salud de una cultura.”
(Tomado de la reseña de nal del formularioLas pseudociencias ¡vaya timo! Mario Bunge. Colección ¡Vaya timo!, 14. Editorial Laetoli. ISBN: 978-84-92422-24-1)
Fuente: Ciencia con Chocolate
Etiquetas para vinos del diseñador Nick Felton
El diseñador Nick Felton ha trabajado con la bodega australiana Between Five Bells para el diseño de la etiqueta para su próximo vino . En un esfuerzo por ser transparente y próximos sobre el vino y su composición, la bodega ha reunido datos que incluyen las condiciones de los viñedos vintage, fermentos y datos adicionales sobre sus uvas desde 2009. Felton trabajó con los datos para visualizar la composición del vino con estilo en distintas infografías. La última intención, según Felton, es que:
Las etiquetas de estos vinos debe decirle algo sobre el interior del vino, sea honesto sobre ella, y tal vez incluso ayudar a inspirar un poco de investigación del vino.
