Fuente: Cupcakes take the cake
Mes: noviembre 2011
Jabba «The Cupcake»
Merengue, con atención especial al detalle coloreaado. Perfecto para todos los fans de Star Wars.
Fuente: Cupcakes take the cake
Grupo Bimbo (México) adquiere «North American Fresh Bakery» de Sara Lee
Los resultados consolidados de Grupo Bimbo (México) correspondientes al cuarto trimestre de 2011 reflejarán la integración de las operaciones de NAFB a partir del 6 seis de noviembre de 2011.
Por sus volúmenes de producción y ventas, Grupo Bimbo es una de las empresas de panificación más grandes del mundo. Líder en el continente americano, cuenta con 148 plantas y más de 1 000 centros de distribución localizados estratégicamente en 17 países de América y Asia.
Sus líneas de productos incluyen pan de caja, bollos, galletas, pastelitos, productos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería, entre otras. Grupo Bimbo fabrica más de 7 000 productos y tiene una de las redes de distribución más extensas del mundo, con más de 50 000 rutas y una plantilla laboral superior a los 120 000 colaboradores.
Desde 1980, las acciones de Grupo Bimbo cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) bajo la clave de pizarra BIMBO.
Fuente: Estrategia Total
Preocupante consumo de bebidas energéticas por los jóvenes
Como las bebidas hidratantes, las energéticas tienen un gran líder que es Red Bull, bebida desarrollada por el austriaco Dietrich Mateschitz y que llegó al mercado estadounidense en 1997 y desde entonces controla el 47 por ciento del mercado. Red Bull también es mayoritaria en Nueva Zelanda y Australia.
La tendencia indica que tanto Red Bull como sus competidores empiezan a ganarle terreno a las bebidas hidratantes. Porque se han vuelto más atractivas para los jóvenes. De acuerdo con estudios realizados recientemente, sus principales consumidosres son personas de 13 a 35 años de edad, al menos en Estados Unidos, donde ya hay preocupación, porque muchos no distinguen entre bebidas para deportistas y las que dan energía.
Hay una gran confusión acerca de las bebidas para deportistas y bebidas energéticas, y los adolescentes no son conscientes de las diferencias en estos productos, expuso Marcie Beth Schneider, miembro del Comité de Nutrición de la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP).
La especialista destacó que después de hacer ejercicio, para rehidratarse, algunos jóvenes consumen bebidas energéticas que tienen grandes cantidades de cafeína y otros estimulantes que pueden ser peligrosos. Schneider precisó que las bebidas para deportistas contienen hidratos de carbono, minerales y electrolitos destinados a impedir la deshidratación y pueden ser útiles para quien realice actividades físicas prolongadas, pero son innecesarias en una escuela.
Holly Benjamin, integrante del comité de medicina deportiva de la academia, dijo que las bebidas energéticas nunca son recomendables para los niños y adolescentes, ya que contienen sustancias estimulantes, tales como cafeína, guaraná y taurina.
Fuente: Alimentariaonline
La carne cocinada aporta más energía que la cruda
Investigadores de la Universidad de Harvard (EE.UU.), aseguran que de la carne cocinada se obtiene más energía que de la cruda, esto es un ejemplo de los beneficios y la relevancia clave que ha tenido la cocina en la evolución de la especie humana, según los resultados de un estudio publicado en el Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Los investigadores alimentaron a dos grupos de ratones durante más de 40 días con una dieta basada en carne o patatas preparadas de cuatro formas: todos los alimentos crudos e intactos, crudos y machacados, simplemente cocidos y cocidos y machacados.
En el transcurso de las dietas, controlaron los cambios en la masa corporal de cada ratón y observaron cuánto utilizaban la rueda de ejercicio de su jaula. Los resultados mostraron claramente que la carne cocida aportaba más energía a los ratones que la carne cruda.
Los humanos ya comían carne cruda hace 2.5 millones de años, cuando todavía no controlaban el fuego. Probablemente la golpeaban con herramientas antes de comerla. Más tarde, hace 1.9 millones de años, el cuerpo de los primeros humanos creció, su cerebro se hizo más complejo y adquirió habilidades para correr largas distancias, con lo que el aporte energético de su dieta se hizo más importante.
Según Carmody, este trabajo «refuerza la idea de que la adopción de la cocina fue un evento importante en la evolución humana», hasta el punto de que cocinar habría aportado la energía necesaria a los primeros humanos para superar esos cambios evolutivos tan costosos energéticamente.
El profesor de Antropología Biológica de la Universidad de Harvard, Richard Wrangham, ha destacado la importancia de la teoría de Carmody, defendida por él anteriormente, ya que por primera vez sabemos por qué la cocina es tan importante cultural y biológicamente: porque nos aporta más energía, y en la vida la energía es muy importante.
Fuente: Alimentariaonline
Pepsi Pink (rosa) sabor fresa y leche, en Japón
Mirando la etiqueta resulta que ¡el ingrediente principal es zumo de uva!
No como … (humor)
Día de Acción de Gracias
El día de Acción de Gracias (en inglés, Thanksgiving; literalmente dar las gracias) es una celebración tradicional de Estados Unidos y Canadá. En los Estados Unidos se celebra el cuarto jueves del mes de noviembre, aunque originalmente se hacía el último jueves. En Canadá, por su parte, se celebra el segundo lunes de octubre. Generalmente en esta festividad se reúnen en torno a una mesa familiares y amigos a compartir un banquete. Aunque religiosa en origen, está considerada como una festividad secular.
Cena familiar
La mayoría de personas en los Estados Unidos celebran esta fiesta con reuniones familiares en sus hogares donde preparan un banquete. En muchas casas es común ofrecer una oración de gracias. El plato principal tradicional para la cena es un gran pavo asado u horneado. Este pavo tradicionalmente va acompañado con un relleno hecho de pan de maíz y salvia. Se sirve tradicionalmente con una jalea o salsa de arándanos rojos. Además suelen servirse platos de verduras como las judías verdes (ejotes, vainitas), la papa dulce (boniato,camote) y el puré de papa con gravy, que es una salsa hecha del jugo deel pavo; también suele servirse una gran variedad de postres, siendo el pastel de calabaza el más popular. También es común preparar el pastel de nuez pacana y el de manzana.
Ampliar información en: Wikipedia
«Nectar Honey Beer», cerveza para mujeres con sabor a miel
El estudio Kaleidoscope de Chicago (EE.UU.) fue el encargado de realizar el diseño de la lata de Nectar, una cerveza que ha sido creada para el público femenino, así como del estuche para contener tres cervezas a la vez.
La inspiración clara del diseño es la imagen de la abeja y su hábitat natural: la colmena. Una lata hexagonal, amarilla, con pequeños detalles negros, poca caligrafía y mucha elegancia. Una cerveza para mujeres que prefieren los sabores dulces. La miel y la abeja son el gancho de marketing.
Diseño: Kaleidoscope
La UE autoriza el edulcorante natural extraído de la Estevia
La estevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) se obtiene de un arbusto originario de Paraguay y Brasil que se utiliza desde hace muchos años como endulzante natural. Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más.
El glicósido de esteviol podrá utilizarse a partir de ahora como aditivo en 31 categorías diferentes de alimentos, entre ellos refrescos, postres, dulces y sustitutos del azúcar.
El máximo consumo diario autorizado por Bruselas ha quedado fijado en 4 milígramos por cada kilo de masa corporal. Por debajo de este umbral, el glicósido de esteviol es totalmente seguro y no tiene ningún efecto tóxico o cancerígeno, según el análisis realizado por la Agencia de Seguridad Alimentaria.
El límite fijado por la UE ha obligado a las empresas que habían pedido autorizar este aditivo a reducir las dosis que habían previsto inicialmente.
«Tribute to Honor» whisky gourmet con diamantes. Más exclusividad más lujo
Whisky escocés de lujo Royal Salute ha creado una mezcla tan rara, tan suntuosa que sólo dos hombres en el mundo lo han probado, su creador y maestro mezclador Colin Scott y un conocido coleccionista argentino de whiskies. Su precio es de 180 000 euros.
Tribute to Honor (Homenaje al honor) se ha introducido para rendir homenaje a la joya más antigua de la corona, de las Islas Británicas: The Honours of Scotland.
La narración de la gloriosa leyenda comprende honores y la intriga y sigue siendo una oda poderosa e inescrutable para la historia de Escocia.
Los más exquisitso, preciosos y escasos whiskys de la Bóveda de Royal Salute en Strathisla han sido cuidadosamente seleccionados para crear Tribute To Honor, .
Una edición limitada, de lujo y muy exclusiva es la que ha creado la casa escocesa de whisky Royal Salute, conocida por su clásico Chivas. La botella ha sido diseñada y creada por los prestigiosos joyeros Garrard.
El diseño del envase, de porcelana negra y con 413 diamantes negros y blancos, consta también con una serie de joyas que aparecen recreando la espada del estado, que forma parte de la trilogía de los tesoros que son los honores de Escocia, y estaría compuesta por oro y plata y veintidós quilates de piedras preciosas adornando la botella.
Fuente: LUXUO
Tarta tricomponente
Pastel de manzana, pastel de calabaza y tarta de cerezas, partes elaboradas por separado y cocidas en conjunto dentro de otro pastel.
Se trata del llamado cherpumple, elaborado por el pastelero David Lowery hizo para los huéspedes del Resort Grand Geneva, en Wisconsin (EE.UU.).
Estudio cuestiona los efectos beneficiosos de la disminución de sodio en la dieta
A pesar que disminuir la sal (cloruro de sodio) hace disminuir la presión arterial, nuevas investigaciones indican que también puede aumentar los niveles de colesterol, triglicéridos y otros factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
En este punto, sin embargo, no está del todo claro lo que significan estos hallazgos para la salud a largo plazo, según el estudio, que aparece en línea en el número del nueve de noviembre del American Journal of Hypertension.
«En mi opinión, la gente en general no deben preocuparse por su consumo de sal», dijo el autor del estudio Dr. Niels Graudal, consultor senior en medicina interna y reumatología del Hospital Universitario de Copenhague (Dinamarca).
Durante décadas, los expertos en salud han estado diciendo que la reducción del consumo de sodio disminuye el riesgo de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular. Y hay un poderoso impulso del nuevo gobierno para reducir la sal en los alimentos preparados y procesados.
Nuevas directrices en EE.UU. la dieta recomiendan que los niños mayores de dos años y personas mayores limitar la ingesta diaria de sodio a menos de 2 300 miligramos. Las personas mayores de 51 años o más, los negros y cualquier persona con presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica deben considerar bajar a 1 500 mg por día, según muchos expertos.
Y la American Heart Association considera que la recomendación de 1 500 miligramos al día debe aplicarse a todos los estadounidenses. El estadounidense promedio consume probablemente unos 3 400 miligramos de sodio al día, que por estas normas, es demasiado.
Un estudio europeo ha descubierto recientemente que la reducción de la excreción de sodio se asociaba con un mayor riesgo de muertes relacionadas con el corazón y una mayor excreción de sodio no estaba vinculado con un mayor riesgo para la presión arterial o complicaciones de la enfermedad cardíaca en las personas sanas.
En el estudio, publicado esta semana revisaron datos de 167 estudios que compararon dietas altas en sodio para dietas bajas en sodio. Menos sal hizo disminuir la presión arterial en los blancos, negros y asiáticos que han presión arterial normal o hipertensión arterial. Sin embargo, este vino con un aumento significativo en los niveles de colesterol, triglicéridos, la enzima renina (que participan en la regulación de la presión arterial) y las hormonas noradrenalina y adrenalina (que pueden afectar la presión arterial y frecuencia cardíaca).
No está claro en este momento si estos cambios se traducen, a largo plazo en más ataques cardiacos o derrames cerebrales.
Sin embargo, los hallazgos plantean la cuestión de que no todos los consumidores de sal son iguales. «Hay quienes son más sensibles a la sal que otros», dijo la Dra. Suzanne Steinbaum, cardióloga preventiva del Hospital Lenox Hill en Nueva York.
Para el público en general, el mensaje sigue siendo el mismo: Menos sal es probablemente mejor para su salud, dijo Steinbaum. E incluso las personas que cumplen con su consumo de sodio dentro de los límites normales deben saber que podría no ser suficiente.
«La gente tiene que moderar su estilo de vida con la mejor ingesta de minerales, más alimentos de origen vegetal y hacer más ejercicio en su vida diaria», dijo Karen Congro, director del Programa de Bienestar para la Vida Humana en el Centro Hospitalario de Brooklyn en Nueva York. «La reducción de sodio no va a resolver sus problemas al 100 por ciento».
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MÁS: Estudio: Bajar el consumo de sal podría ser más riesgoso de lo pensado
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HISTORIA: CDC: Los estadounidenses consumen demasiado sodio
Fuente: USA TODAY
Desayuno de pan de jengibre con chocolate caliente
Fuente: Joseph Lee
