Vodka y Whisky, bebidas que más envejecen la piel

Toca Comer. Vodka y Whisky envejecen la piel. Marisol Collazos Soto

La genética es responsable del envejecimiento de la piel en sólo un 25%, y el 75% restante corresponde a factores externos como el alcohol, tabaco, sol y comida chatarra.

Las bebidas alcohólicas atentan contra los nutrientes vitales de la piel, haciendo que no luzca tan bien como debiera. Su consumo continuo también repercute negativamente sobre la vitamina A, favoreciendo la pérdida de flexibilidad de la piel, la aparición de arrugas, líneas finas y piel muerta.

Además, está demostrado que el alcohol puede exacerbar la rosácea y psoriasis  junto con sumar años a la edad y hacer que la piel luzca terrible, debido a que la deshidrata.

Whisky y Ginebra

Daisy Morales, cosmetóloga de los Centros de Estética Pretty Woman, explica que el alcohol  también puede producir “un imbalance en el nivel de azúcar lo cual impacta en la piel de manera tan grave que incluso puede aumentar la aparición de acné”.

El alcohol muchas veces hace que la piel se vea mal al día siguiente, debido a sus efectos deshidratantes. Al deshidratar el cuerpo, la piel también sufre este proceso, debido a que tiene un efecto sobre la hormona anti-diurética que es responsable de la micción y la hidratación”, enfatiza la experta en belleza.

Por otro lado, el alcohol, sobre todo el destilado como el whiski, ginebra y vodka, produce al igual que el tabaco, envejecimiento prematuro de la piel. Y, lo que es peor, cuando una persona se hace alcohólica y desarrolla daño hepático, su piel se hace opaca y de un color pálido y amarillenta, se deprime la actividad osteoblástica y se asocia con alteraciones del metabolismo del calcio, fósforo y magnesio, además de alterar la síntesis de la vitamina D.

Serios problemas que pueden ser solucionados con tratamientos como el láser, por ejemplo, para tratar los signos del envejecimiento, pero que no siempre son efectivos, ya que es no sencillo quitar 5 o 10 años a una persona. Por ello, lo mejor y más seguro es prevenir.

Fuente: La Nación

Coca Cola sigue perdiendo cuota de mercado

Toca Comer. CocaCola pierde cuota de mercado. Marisol Collazos Soto

El informe anual de Beverage Digest sobre el desempeño de la industria de las bebidas señala que en 2011 el segmento de los refrescos en Estados Unidos cayó por séptimo año consecutivo debido a que los consumidores han venido prefiriendo las bebidas energéticas, el té y el agua. En el segmento de los refrescos carbonatados las tres marcas que más venden siguen siendo Coca-Cola, Diet Coke y Pepsi.

Según este informe de Beverage Digest, los volúmenes de ventas de la industria llegaron a los niveles de 1996 equivalentes a  9 300 millones de cajas de 192 onzas.

Las bebidas no carbonatadas, por su parte, registraron un fuerte crecimiento. Las compañías de bebidas energéticas como Monster, Red Bull y Rockstar experimentaron en 2011 un crecimiento de dos dígitos mientras que grandes marcas como Gatorade y Arizona sólo crecieron un 8% y un 9,3% respectivamente.

Según Dan Schafer de Coca-Cola, el crecimiento del 11% de la marca de agua Dasani de la compañía se debe en gran parte a los esfuerzos que ésta está haciendo para ser respetuosa con el medio ambiente.

Los consumidores quieren una variedad de opciones cada vez mayor. Al agregar los resultados de las ventas de refrescos, té y agua el volumen creció un 0.8% en 2011 con respecto a 2010.

Dave DeCecco de Pepsi North America Beverages cree que en lugar de estar abandonando la categoría de los refrescos los consumidores están buscando cada vez más variedad porque quieren más diversidad y opciones.

Las ventas de Coca-Cola Zero crecieron por quinto año consecutivo mientras que Pepsico acaba de lanzar Pepsi Next, una versión de su refresco que contiene un 60% menos de azúcar.

Nueva técnica para identificar cafeína natural de la artificial

Toca Comer. Mapa Mundi en el café. Marisol Collazos Soto

Café, té, refrescos de cola e incluso bebidas energizantes contienen un aporte de cafeína relevante, pero lo que se busca actualmente es saber si este componente viene de manera natural en el producto o es adicionado.

Un método más rápido y sencillo fue desarrollado por el investigador Maik A. Jochmann y sus colegas de la Sociedad Química Americana a consecuencia de que los consumidores buscan componentes naturales en los alimentos y bebidas.

El uso de una técnica de análisis de isótopos estables es la clave para diferenciar la cafeína natural y sintética. La prueba usa diferentes tipo de isótopos de carbono -ligeras variantes de este elemento- que se encuentran en la cafeína proveniente de plantas y la que se produce en laboratorios con derivados de petróleo.

El análisis, con una duración de 15 minutos, arroja los resultados de qué productos tienen este compuesto de forma natural.

Las bebidas mencionadas son las de mayor consumo en el mundo y cada día las agencias regulatorias de alimentos exigen que en sus etiquetas declaren la cafeína, pero es muy posible que en el futuro se integre si es de origen natural o sintético.

Hasta ahora no se había podido identificar el origen de este elemento en las bebidas, pero con esta evaluación se pueden aconsejar los productos que demandan los consumidores.

Kraft se divide en dos empresas, una de ellas denominada Mondelez International

toca comer. Kraft se escinde ne dos empresas, Mondeléz. Marisol Collazos Soto
Kraft Foods anunció sus planes para cambiar su nombre corporativo a Mondelez International, Inc., después de que dio a conocer el pasado cuatro de agosto que se dividiría a finales del año 2012 en dos compañías cotizadas en bolsa, líderes en la industria: un negocio global de snacks de alto crecimiento; y un negocio de alimentación de altos márgenes para el mercado norteamericano.

La compañía global de snacks necesitaba un nuevo nombre, por lo que se sugirió «Mondelez», que evoca la idea de «Mundo delicioso», ya que «Monde» deriva de la palabra mundo; y «delez», se utiliza como una sofisticada expresión de delicioso, además, «International» captura la naturaleza global de la firma.

En tanto, la compañía de abarrotes con presencia en Norteamérica mantendrá el nombre de Kraft Foods Group, Inc., con lo que refrenda su identidad corporativa, y al mismo tiempo, consolida el uso de la marca para muchos de sus productos de consumo.

La marca Kraft se ajusta perfectamente al negocio norteamericano de comestibles y le brinda una maravillosa plataforma sobre la cual construir un emocionante futuro, afirmó Irene Rosenfeled, Chairman y CEO de Kraft Foods.

El año pasado, la compañía invitó a sus empleado a sugerir nombres para la nueva compañía global de snacks. Como parte de este proceso de creación conjunta, más de 1 000 trabajadores participaron al enviar más de 1 700 nombres.

La Junta Directiva ha aprobado y enviará una enmienda a los Artículos de Incorporación Enmendados y Modificados de la compañía para la aprobación de los accionistas en la Reunión Anual de Accionistas de la empresa, que tendrá lugar el 23 de mayo de 2012. Si los accionistas aprueban la enmienda, la empresa espera que el nuevo nombre sea efectivo cuando se lance la compañía global de snacks antes de la finalización del 2012.

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