Día: 4 de abril de 2012
Restaurantes McDonalds en EE.UU.
Abre en México el museo Mundo Chocolate
El Museo Mundo . Chocolate (MUCHO), se inaguró el pasado 22 de marzo, en la colonia Juárez (México), se presenta como un espacio para amantes del chocolate, quienes podrán conocer los procesos asociados a la producción del alimento y la relevancia cultural del cacao en México.
Pero no será únicamente un recinto histórico, señala el curador Gerardo Traeger, pues también albergará exposiciones de arte contemporáneo, para que los adictos al chocolate desarrollen la afición de acudir al inmueble porfiriano.
La sala de exhibiciones temporales albergará muestras no necesariamente relacionadas con el chocolate, aunque la primera, del pintor Juan Carlos del Valle, sí retrata pastelillos industrializados como gansitos o pingüinos que, irónicamente, plasma el autor con preciosismo académico.
E l MUCHO, ubicado en Milán 45, se propone igualmente ser punto de encuentro para agricultores, productores, fabricantes, artistas y «chocófilos» de cualquier edad, detalla en su página de internet http://www.mucho.org.mx
Avance mundial en el cultivo de organismos genéticamente modificados
El Servicio Internacional para la Adquisición de las Aplicaciones Agro-biotecnológicas (ISAAA por sus siglas en inglés), dio a conocer los resultados del análisis de las perspectivas de adopción de cultivos biotecnológicos a nivel mundial, las cuales indican un crecimiento global continuo.
El Dr. Clive James, Fundador y Director de ISAAA, señaló que “la adopción mundial de biotecnología agrícola continúa a la alza al plantar en 2011 un total de 160 millones de hectáreas (12 millones de hectáreas adicionales), lo que representa un incremento del 8% respecto del año anterior”.
Durante 2011 se sembraron:
– 75.4 millones de ha de soja GM, 47% de la producción mundial.
– 51 millones de ha de maíz GM, 32% de la producción mundial.
– 24.7 millones de ha de algodón GM, 15% de la producción mundial.
– 8.2 millones de ha de canola GM, 5% de la producción mundial.
De igual forma, este año se alcanzó una cifra récord de 16.7 millones de agricultores que han adoptado el uso de esta tecnología para mejorar sus cultivos. Desde la comercialización de los cultivos GM en 1996, agricultores de 29 países han sembrado más de 1 250 millones de hectáreas, lo que equivaldría a un 25% más de la superficie de los Estados Unidos o China.
Durante la presentación, se destacó el tema de la productividad de cultivos genéticamente modificados (GM) en países en vías de desarrollo al incrementarse casi al 50%, por lo que la expectativa para 2012 es superar la producción de países industrializados, explicó el fundador de ISAAA.
En ese sentido, los países en vías de desarrollo que encabezan la adopción de biotecnología son China y la India en Asia; Sudáfrica en el continente africano, y Argentina y Brasil en Latinoamérica; este último tuvo el mayor incremento mundial por tercer año consecutivo, con 4.9 millones de hectáreas, lo cual representa un impresionante aumento del 20 por ciento con respecto al año anterior.
El país que continúa como líder en la aplicación de la biotecnología agrícola es Estados Unidos con 69 millones de hectáreas, particularmente de maíz y algodón GM con un índice de adopción de casi el 90% entre los cultivos biotecnológicos.
Detenciones en China por producir «aceite de alcantarilla»
Mucho hecho y mucho por hacer. Lo repetía un experto de la OMS en una reciente entrevista de la televisión pública china para enjuiciar el primer año de la ley de seguridad alimentaria. El juicio sirve para incontables asuntos en los que China trata de salvar una distancia de siglos en años, pero pocos caminos tiene más largos y pedregosos que el alimentario. Falta seguridad, higiene y honradez.
La policía china dijo que durante una gran campaña de seguridad alimentaria arrestó a más de 100 sospechosos por fabricar un nuevo tipo de «aceite de alcantarilla».
El «aceite de alcantarilla» se refería previamente al aceite elaborado ilegalmente mediante el reprocesamiento de aceite desechado o sobrante de restaurantes y que luego era comercializado y reutilizado como aceite de cocina, lo que ha provocado fuertes temores públicos. El nuevo tipo se fabrica con grasa animal desechada y luego es reprocesada en una nueva forma de aceite comestible, dijo esta tarde el Ministerio de Seguridad Pública en un comunicado.
En la operación especial se clausuraron 13 talleres clandestinos y se decomisaron más de 3 200 toneladas de ese nuevo tipo de «aceite de alcantarilla». El problema es serio y revela las limitaciones del Gobierno para cuidar la salud de su pueblo. Un estudio de la Universidad Politécnica de Wuhan concluyó que una de cada 10 comidas es preparada con el aceite de alcantarilla. En la provincia de Guangdong (antigua Cantón), de famosa tradición culinaria por meter en la olla cualquier bicho que se mueva, han sido detenidos dos revendedores.
