Día: 26 de mayo de 2012
El alcohol no ayuda a olvidar, por el contrario, nos hace recordar más
Siempre se ha hablado del alcohol como el compañero a la hora de olvidar y es curiosa la contradicción pues un estudio del Centro Waggoner sobre el Alcohol y las Adicciones de la Universidad de Texas (EE.UU.) ha demostrado que beber alcohol estimula ciertas áreas de nuestro cerebro implicadas en el aprendizaje y la memoria.
Hitoshi Morikawa, un neurobiólogo, ha publicado en el Journal of Neuroscience un artículo sobre el alcohol, dice “reduce nuestra capacidad consciente para recordar información como el nombre de un amigo, la definición de una palabra o dónde aparcamos el coche; pero nuestro subconsciente aprende y recuerda también, y el alcohol aumenta nuestra capacidad de recordar a este nivel”. Queda demostrado en experimentos que el etanol en su exposición aumenta la plasticidad sináptica de las neuronas en un área clave del cerebro para la memoria. De hecho, los alcohólicos no son adictos al placer de beber, sino que son adictos al placer que obtienen de la experiencia psicológica de estar bebido que nos entretiene con el comportamiento y el entorno rodeado bajo consumo del alcohol.
“Solemos pensar en la dopamina como un neurotransmisor de la felicidad, pero en realidad es un neurotransmisor ligado al aprendizaje”, aclara el neurocientífico. “Su principal efecto consiste en fortalecer las sinapsis que están activas mientras se libera”, añade. Según Morikawa, cuando tomamos alcohol se estimula el sistema dopminérgico, que “le dice a nuestro cerebro que lo que está haciendo en ese momento es gratificante, que debe ser recordado y repetido”. “Ir al bar, charlar con los amigos, comer ciertos alimentos y escuchar determinada música también es gratificante”. Por eso, “cuanto más frecuentemente hagamos estas cosas a la vez que bebemos alcohol más dopamina se libera, y más adictivo se vuelve el conjunto de experiencias y que rodean al consumo de esta droga”, concluye el investigador.
Fuente: Muy interesante
Pizza gato
La física de una pinta de cerveza Guinness
Una pinta de cerveza es un magnífico laboratorio de física de fluidos, en su seno se producen fenómenos físicos muy interesantes y bastante complejos de modelizar. Para saber cuáles son debemos recordar cuál es el principio básico de la formación de burbujas en refrescos o cervezas. Todo se debe a una diferencia entre la presión del exterior y la del recipiente en la que están confinadas, de modo que al abrirse este el gas confinado a presión (o resultado de un proceso de fermentación) en éste tiende a salir como resultado de que la presión atmosférica es menor que la del recipiente, lo que da lugar a la formación de las burbujas. Como las burbujas son menos densas que el líquido en que están contenidas tienden a elevarse lo que se explica a partir del principio de Arquímedes. Esta es la explicación que se puede encontrar en muchos textos sobre física en la vida cotidiana. Sin embargo en las pintas de Guinness se observa algo que parece contradecir este esquema.
El hecho es que tradicionalmente se hablaba del hecho de que parte de las burbujas se desplazan hacia el fondo del vaso de pinta a través de sus paredes en vez de ascender, lo que a veces se explicaba como una ilusión óptica del bebedor, sobre todo si estaba observando el proceso de llenado del vaso tras haberse bebido unas cuantas. Pero las modernas técnicas de visualización de fluidos han demostrado que esto es cierto. ¿Cómo se explica entonces que las burbujas desciendan en vez de ascender? La respuesta está en que además de tener en cuenta el efecto de las fuerzas responsables de la flotabilidad hay que tener en cuenta también las corrientes que se producen en el seno del vaso, cuando se está llenando el vaso. El hecho es que se forman unas ondas que tienden a desplazar a las burbujas, y sobre el proceso de formación de estas ondas incluso se han generado artículos en revistas de prestigio en el ámbito de los fluidos.
Explicación detallada en: El Trasgu Probabilista
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