¿Quieres hacer tus patatas fritas francesas saludables? ¡Prueba verduras fritas!
Lo sabemos, lo sabemos. Las palabras al horno con patatas fritas no pertenece exactamente a la misma frase. Pero si te gusta el crujido de las patatas fritas estilo francés, pero no amas la grasa y las calorías, es el momento para tratar de empanar y hornear tu vegetal favorito de verano. Es una alternativa saludable a las patatas fritas y una gran manera de utilizar las verduras de la huerta.
Ingredientes:
– 250 gramos de vegetales (calabacín, judías verdes, espárragos, etc)
– 1/4 taza de queso parmesano
– 1/4 taza de piñones
– 3 cucharaditas de condimento de Cajun (o tu mezcla favorita de condimento)
– 2 huevos grandes
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen
– 1/2 taza de harina o mezcla para panqueques
– 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
– 1-2 cucharaditas Sriracha (salsa picante)
Equipamiento especial:
– 3 bandejas para hornear (cacerolas, moldes para pasteles o bandejas oficiales empanado)
– Robot de cocina
Dar al frigorífico una versión para adultos de las naranjas con gajos de naranja Jello Shots, también se podría usar lima.
Ingredientes:
3 naranjas grandes
1 caja de gelatina de naranja
1 taza de vodka naranja
1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de agua fría de hielo
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
Disfruta el resto de la noche bebiendo tranquilamente (engullendo con furia) este impresionante cóctel Incredible Hulk. Consta de 1/3 de jarabe de menta diluido, 1/3 de vodka, y 1/3 de bayas frescas, el efecto del cóctel es tal, que se requiere el uso de gafas de residuos tóxicos para su presentación. Sólo estaba bromeando sobre la bebida enfurecida por cierto.
Para aquellos que disfrutan de los placeres de la mesa y del comer, la noticia puede ser un alivio: reducir drásticamente las calorías ingeridas no parece prolongar la vida de los primates.
El veredicto, a partir de un estudio de 25 años en los monos rhesus alimentados 30% menos que los animales de control, representa otro revés para la noción de que una simple dieta activada por interruptor puede retardar el envejecimiento. En cambio, los resultados, publicados esta semana en la revista Nature 1 , sugieren que la materia genética y la composición de la dieta afectan más a la longevidad que un simple recuento.
«Pensar que una simple reducción en calorías causad un cambio generalizado, fue notable», dice Don Ingram, un gerontólogo de la Universidad Estatal de Louisiana en Baton Rouge, quien diseñó el estudio hace casi tres décadas, cuando trabajaba en el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento ( NIA) en Bethesda, Maryland.
Cuando el estudio financiado por la NIA mono comenzó, sin embargo, los estudios de la restricción calórica en animales de vida corta hacían alusión a una conexión. Los experimentos han demostrado que el hambre hizo que gusanos vivieran más tiempo. Otros estudios han demostrado que ratas alimentadas con menos calorías que sus hermanas envejecian más lentos y la calvicie mantiene su pelaje brillante y un vigor juvenil. Y más recientemente, los estudios moleculares han sugerido que la restricción calórica – o compuestos que imitaban – podrían desencadenar una cascada de cambios en la expresión génica que tuvo el efecto neto de envejecimiento más lento.
En 2009, otro estudio 2 , que se inició en 1989 en el Wisconsin National Primate Research Center (WNPRC) en Madison, llegó a la conclusión de que la restricción calórica extendió la vida en monos rhesus. Los investigadores encontraron que el 13% del grupo de dieta murieron de causas relacionadas con la edad, en comparación con el 37% del grupo control.
Una de las razones de esta diferencia podría ser que los monos WNPRC fueron alimentados con una dieta poco saludable, lo que hizo que los monos con restricción de calorías parecieran más saludables en comparación simplemente porque comían menos. Las dietas de los monos ‘WNPRC contenida 28,5% de sacarosa, en comparación con el 3,9% de sacarosa en el NIA. Mientras tanto, las comidas NIA incluido el aceite de pescado y antioxidantes, mientras que las comidas WNPRC no. Rick Weindruch, un gerontólogo de la WNPRC quien dirigió el estudio, admite: «En general, nuestra dieta no era probablemente lo más saludable».
Además, el grupo de control WNPRC probablemente comía más en general, debido a que sus comidas eran ilimitadas, mientras que los monos en NIA fueron alimentados con cantidades fijas. Como adultos, los monos de control en el estudio WNPRC pesaban más que sus homólogos de NIA. En general, los resultados WNPRC podrían reflejar un grupo de control no saludable en lugar de un grupo de tratamiento de larga duración. «Cuando empezamos estos estudios, el dogma era que una caloría es una caloría», dice Ingram. «Creo que es evidente que los tipos de calorías que los monos comían hizo una gran diferencia.»
Los investigadores que estudian la restricción calórica en ratones se han acostumbrado a resultados contradictorios, que atribuyen a la diversidad genética entre las cepas. La genética probablemente explica parte de la variación entre los estudios con monos, también, como los monos NIA eran descendientes de las líneas de la India y China, mientras que los monos de Wisconsin fueron todos de India.
Los efectos moleculares de la restricción calórica también resultaron ser complicados. Utilizando compuestos como el resveratrol, que se encuentra en el vino tinto, los científicos han desencadenado la respuesta de estrés que activa restricción calórica, que cierra los procesos no vitales a favor de aquellos que previenen la enfermedad. Pero las esperanzas de que el envejecimiento puede ser retrasado apuntando a un solo gen o proteína en una sola vía molecular se han desvanecido, ya que los investigadores han aprendido que las vías clave varían según el animal. «Puede llevarnos una década para resolver las redes de longevidad» dice David Sinclair, un genetista de la Harvard Medical School en Boston, Massachusetts.
Mientras tanto, hay una falta de evidencia de que la restricción calórica retrasa el envejecimiento en los seres humanos. Los estudios de observaciones han encontrado que las personas de peso promedio tienden a vivir más tiempo 3 . Nir Barzilai, un gerontólogo en el Albert Einstein College of Medicine en Nueva York, dice que los centenarios que estudia le han llevado a creer que la genética es más importante que la dieta y el estilo de vida. «Son un montón gorditos», dice.
Una de las dudas existenciales que más me ha atormentado desde que empecé a viajar es…. ¿por qué diablos es tan caro un zumo de naranja?
Un ejemplo: en el bar en el que solía desayunar estos días de vacaciones un desayuno normal (café con leche y tostadas) costaba2,40 euros; pero un zumo de naranja, en un vaso pequeño de apenas 20 cl. justitos, salía por 2,30 €. Casi tanto como el desayuno entero. Pregunté en el bar de al lado: desayuno, 2,50 €; zumo de naranja, otros 2,50 €.
Me voy al bar de un amigo, también en esta zona del Mediterráneo, para llevar a cabo la parte empírica de este reportaje.
Me enseña la última factura de su proveedor: un kilo de naranjas para exprimir le cuesta 65 céntimos. Hacemos varias pesadas y llegamos a la conclusión de que en un kilo, por término medio, entran 5 naranjas. Luego hacemos varios zumos y comprobamos que de media, para llenar un vaso de 22 cl. necesitas 2,5 naranjas. Conclusión: la materia prima de un zumo de naranja le cuesta a mi amigo 0,32 euros. Él tiene la decencia de venderlo a 1,20 € y confiesa que le parece bien porque ya le saca dinero (un 275% de beneficio).
Pero el que lo vende a 2,40 le saca el 638% de beneficio y el de 2,50, nada menos que el 670% de ganancias. ¡No está mal!, ¡ya me gustaría a mi trabajar con esos márgenes!
Bueno, y no hablamos del precio del zumo de naranja en un aeropuerto: 4 € en el de Compostela; entre 4 y 5 € en el de Barajas…. ¡el timo del tocomocho!
– El pan común, así como la masa de pan común congelada y el pan común congelado destinados exclusivamente a la elaboración del pan común.
– Las harinas panificables.
– Los siguientes tipos de leche producida por cualquier especie animal: natural, certificada, pasterizada, concentrada, desnatada, esterilizada, UHT, evaporada y en polvo.
– Los quesos.
– Los huevos.
– Las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales, que tengan la condición de productos naturales de acuerdo con el Código Alimentario y las disposiciones dictadas para su desarrollo.
IVA reducido
Alimentos y productos no considerados como básicos en el punto anterior:
Con los vinos en brik (envase de cartón) cada vez más comunes en las tiendas estos días (y el vino de barril en los bares, incluso), es evidente que las nociones de cómo nuestras bebidas favoritas vienen empaquetadas están cambiando. Pero mientras que el vino casi inevitablemente termina en un vaso antes de llegar a sus labios, ¿cómo te sientes acerca de beber cerveza de una botella que se asemeja más a un cartón de leche en porciones individuales en su forma y tamaño?
Todavía en su fase de concepto (es decir, no está sucediendo todavía – pero la idea está ahí), el concepto de Heineken Cube ofrece una botella cuadrada que es más eficiente y económica para apilar, embalar y viajar con botellas de lejía, tanto del distribuidor a la tienda, como también en el frigorífico de casa. El concepto, creado por el diseñador industrial francés Romain Petit, en realidad recuerda una botella Heineken anterior de forma rectangular desarrollada por la marca holandesa en 1963, que fue diseñado para ser reciclada y utilizado en la construcción. Cuando se piensa en cómo fue de adelantada a su tiempo , que lo que ofrece Romain parece completamente sensato.
Resultados de El Corte Inglés 2011: una máquina destruyendo empleo y con caída en ventas importante.
El Corte Inglés ha hecho públicos sus resultados del 2011 (cerradas en febrero de 2012) y son unas cifras que no deben pasar desapercibidas como empresa de primera línea en España. Después de analizar las principales magnitudes económicas de la empresa, podemos afirmar sin temor a dudas que la crisis le está pasando una factura importante en el volumen de negocio, cayendo desde casi los 18000 millones de euros de 2007 a los 15777 millones de euros del 2011, cifra inferior incluso a las ventas del año 2005 que facturó 15855 millones de euros.
Los retos de El Corte Inglés, a reinventarse
Hay dos críticas fundamentales a la gestión global de la empresa. La primera, reinventarse, porque tal y como decían por twitter, entrar en un centro comercial de El Corte Inglés equivale a revivir Cuéntame. El Corte Inglés necesita un cambio profundo en el concepto de grandes almacenes. El segundo más importante, su escasa presencia en el comercio electrónico. Es increíble que una empresa como ECI tenga problemas de distribución a pueblos pequeños, que no tenga un posicionamiento fuerte en la red y que su tienda online no sea todo un referente en volumen de ventas e innovación en distribución comercial.
El tercero y mucho más discutido y que ha sido rechazado de manera sistemática por el propio Consejo de Administración de ECI es la internacionalización. La empresa no quiere planes de expansión internacional serios, sólo cuenta con centros en España y Portugal.
Aunque todo esto son suposiciones, sí que se ha encontrado que el consumo de chocolate puede ser efectivo para la mente de aquellas personas con cierto deterioro cognitivo, según un nuevo estudio liderado por el profesor Giovambattista Desider de la universidad de Aquila, Italia. La investigación sugiere que consumir más flavanoles, componentes que podemos encontrar en significativa cantidad en el cacao, mejora la función cognitiva en pacientes mayores con un deterioro cognitivo leve.
Durante el estudio se suministró bebidas de cacao a sujetos con deterioro cognitivo leve. A unos se les dio bebidas con contenido de flavanoles medio, a otros con bebidas con alto contenido en flavanoles y a un último grupo bebidas casi sin flavanoles. Tras ocho semanas se puso a prueba la función cognitiva tal como la memoria a corto y largo plazo, la velocida de procesamiento, la función ejecutiva y las habilidades generales de pensamiento. Se halló que aquellos sujetos que habían recibido las bebidas de cacao con contenido medio y alto en flavanoles mejoraron las puntuaciones en las pruebas realizadas. Además también se encontró que la presión arterial así como la resistencia a la insulina mejoró en los pacientes que tomaron las bebidas de cacao con mayor contenido en flavanoles.
Aunque como sucede en muchas investigaciones, estos resultados deberán ser validados en futuros estudios que cuenten con un mayor número de sujetos y durante más tiempo. El mismo profesor Giovambattista Desider reconoce que “se necesitan estudios más amplios para validar los resultados” y considera fundamental “determinar cuánto tiempo pueden durar los efectos positivos, así como hallar los niveles de flavonoles necesarios para encontrar beneficio.”
Una cortina, hace las delicias de cualquier entorno. Cambia el estilo de una habitación, trae consuelo, regula la entrada de luz en el espacio y hace que todo sea más bello. Pero elegir una cortina que coincida con su decoración es fundamental para contar con un ambiente agradable y acogedor.
Las cortinas muestran una gran diferencia en la cocina, por lo general la cortina se manifiesta más como un adorno.
Las cortinas también pueden servir como particiones del medio, con un montón de ideas divertidas, únicas e incluso sostenibles, el espacio tiene nueva cara, la alegría y la personalidad. La imagen muestra una cortina fabricada con tapones de botellas de líquidos.
Un estudio ha encontrado relación entre el avance de la tecnología y el crecimiento de nuestras cinturas.
Sabemos que en el ámbito mundial las tasas de obesidad se han disparado (México ocupa el primer lugar en obesidad infantil) pero a nivel mundial es Estados Unidos quien ostentan el primer lugar en adultos con un 33. 8% de su población.
La empresa The Milken Institute, responsable del estudio, señala que hay una relación entre la inversión realizada en Tecnologías de la información (TIC) y el consumo de cierta clase de alimentos procesados que contribuyen a darnos unos centímetros de más, de modo que por cada 10% de crecimiento TIC, se sumarán 4.2 millones de ciudadanos con kilogramos de más.
Según la empresa ”El principal culpable es la sociedad basada en el conocimiento (…) los alimentos más procesados, una mayor cantidad de tiempo frente a una pantalla (ver televisión, uso de ordenadores, juegos de video, etc), disminución del gasto de energía y/o un mayor consumo de snacks, han jugado un papel en este proceso”.
Probablemente es algo que ya conocíamos pero no está de más confirmar que la vida frente a una pantalla no es siempre la más sana, si pasan mucho tiempo en la oficina pueden echarle un vistazo a estos ejercicios, pero de vez en cuando es bueno socializar y conocer el mundo de una manera analógica en vez de digital.
