EFSA rechaza que el té verde y guaraná sean adelgazantes

Toca Comer.   EFSA rechaza que el té verde y guaraná sean adelgazantes. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

El té verde es un producto hecho de la planta Camellia sinensis. Se puede preparar como una bebida, la que puede tener algunos supuestos efectos saludables. Se puede también preparar un “extracto” de las hojas para usar como medicina.

El té verde se utiliza para mejorar la agilidad mental y el pensamiento.

También se usa para perder peso y para el tratamiento de trastornos estomacales, para los vómitos, la diarrea, los dolores de cabeza, la pérdida de masa ósea (osteoporosis) y para los cánceres de tumores sólidos.

Algunas personas usan el té verde para prevenir varios tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mamas, el cáncer de próstata, el cáncer del colon, el cáncer gástrico, el cáncer del pulmón, los cánceres de tumores sólidos y el cáncer a la piel debido a la exposición a la radiación solar. Algunas mujeres usan el té verde para luchar contra el virus del papiloma humano (VPH), el que puede producir verrugas genitales, crecimiento de células anormales en la cerviz (displasia cervical) y cáncer cervical.

El té verde también se usa para la enfermedad de Crohn, la enfermedad de Parkinson, para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos, para la diabetes, la presión arterial baja, el síndrome de fatiga crónica (SFC), las caries dentales, los cálculos del riñón y para el daño de la piel.

En vez de tomar té verde, algunas personas aplican bolsas de té a la piel para aliviar las quemaduras por el sol y prevenir el cáncer a la piel debido a la exposición solar. Bolsas de té verde también se usan para disminuir la hinchazón debajo de los ojos, como una compresa para los ojos cansados o para el dolor de cabeza y para parar el sangrado después de una extracción de diente. El té verde en caramelos se usa para las enfermedades de las encías.

El té verde se utiliza como un ungüento para el tratamiento de las verrugas genitales. No confunda el té verde con el té oolong o el té negro. El té oolong y el té negro se hacen de las hojas de la misma planta que se usa para hacer el té verde, pero se preparan en forma diferente y tienen diferentes efectos medicinales. El té verde no es té fermentado. El té oolong es té parcialmente fermentado y el té negro es té completamente fermentado.

Sin embargo, las alegaciones ante la agencia reguladora europea EFSA, para su comercialización como adelgazante, han sido rechazados. Otras características de «producto milagro», también son falsas.

Los extractos de té verde (Camellia sinensis  (L.) Kuntze) y el guaraná no promueven la pérdida de peso, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha  rechazado la declaración de propiedades saludables, en respuesta a una petición de las autoridades a través de NutriLinks Cypriat, el Panel de la EFSA sobre Productos dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) dijo que no se demostró que la mezcla de verde guaraná (Paullinia cupana  Kunth)  no ha demostrado  que «ayuda a quemar grasa». 

El expediente hace referencia a sólo un estudio, pero incluso  sólo se utilizó el extracto de verde Kuntze y no guaraná. EFSA señaló que el componente de los alimentos utilizados en este estudio no estaba cumpliendo con la caracterización del alimento para el que se solicita la declaración,  afirmó la NDA. El Panel considera que no se pueden sacar conclusiones de este estudio para la fundamentación científica invocadade productos para la salud en la combinación de  extractos de Paullinia cupana Kunth (guaraná) y Camellia sinensis  (L.) Kuntze (té verde). «

Cocinar con láser hace la comida más divertida

Toca Comer. Cocinar con láser hace la comida más divertida . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Una tostada de pan puede aparecer con un extraño patrón grabado en ella. Escaneando con la cámara del teléfono en el patrón se accede a un sitio web que muestra las noticias del día y el tráfico, útil para ir a trabajar. Más tarde, cuando se está preguntando cómo hacer un rollito de primavera, observa que las instrucciones están grabados en el papel de arroz en sí.

Estos son sólo un par de aplicaciones de la «cocina láser» prevista por Kentaro Fukuchi y sus colegas de la Universidad de Meiji en Japón. Calculan que las cortadoras láser están ya bastante tiempo en la industria y, al igual que las impresoras 3D antes que ellas, ahora es el momento para que entren en nuestros hogares – como una nueva generación de aparatos de cocina habilitados por láser.

En un taller de tecnología de cocina en Nara, Japón, en noviembre, los investigadores mostraron cómo un cortador industrial láser de sobremesa – normalmente utilizado para cortar o grabar patrones en plástico, madera y metal – podría generar una variedad de productos alimenticios fascinantes cuando está conectado a un ordenador ejecutando el software de gráficos y una cámara web.

Una delicadeza que han desarrollado es  llamada «fusión grasa del tocino crudo», un trozo de tocino supuestamente sabroso cocido en la que se cocina la grasa por el láser, utilizando una cámara web entrenados en el tocino para orientar el haz de luz. «La grasa bien cocida y el sabor fresco de la carne, entonces se puede experimentar al mismo tiempo», dice Fukuchi. No todos corriendo al mismo tiempo.

Coca-Cola reinventa técnicas de ventas

Toca Comer. Coca-Cola reinventa técnicas de ventas . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La propuesta de The Coca-Cola Company para atraer a los compradores de comestibles de vuelta al pasillo de bebidas es el nuevo sistema de Reinvención del Pasillo de Bebidas (BAR), una innovación que afecta a toda la categoría de refrescos, no sólo las marcas de Coca-Cola.

En pruebas en el Centro de innovación de la experiencia del consumidor de Coca-Cola (SEIC), BAR reorganiza el pasillo de refrescos en zonas de marca definidas. Además, el sistema emplea el equipo existente de estanterías, reduciendo el costo añadido y permitiendo un escalado inmediato.

Coca-Cola afirma que durante las últimas dos décadas, la industria de la alimentación ha centrado su innovación en el perímetro de la tienda, y que es hora de atraer a los compradores de vuelta al centro de la tienda.

Asegura que se utilizaron las opiniones de los compradores para reinventar completamente todo el pasillo de refrescos, para ofrecer una experiencia de compra irresistible de una manera que impulse un crecimiento rentable.

Coca-Cola afirma que existe una oportunidad para atraer tráfico por el pasillo y crear un enfoque completamente nuevo con el sistema BAR, y que permite a los minoristas no sólo invitar a los compradores a visitar, sino también a regresar.

Ampliar en: ClubDarwin.NET

Si quieres ahorrar, no compres precocinados

Toca Comer. Si quieres ahorrar, no compres precocinados. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Si quieres ahorrar, no compres precocinados. Parece algo obvio que todo el mundo debería saber, pero por lo visto no. Ayer, sin ir más lejos, en un programa televisivo, Comando Actualidad, estaban acompañando al supermercado a un chica en el paro, que vive de lo que le deja su abuela pensionista, y es sorprendente lo que compraba teniendo en cuenta el poco dinero del que disponía.

Uno imagina que compraría pan, leche, patatas, huevos, arroz, pasta, legumbres, harina, verduras y algo de carne para poder preparar platos nutritivos y económicos, pero no. En su carro fue metiendo una pizza congelada, nuggets congelados, patatas fritas congeladas, bollería industrial, dos tetrabriks de caldo de pollo y  también agua embotellada.

Fuente: Directo al paladar

Bajo licencia Creative Commons

 

 

Coca Cola ya no es la bebida más popular en China

Toca Comer. Coca Cola ya no es la bebida más popular en China. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Jiaduobao es la marca responsable de desbancar a Coca Cola, el todopoderoso refresco más famoso del mundo.

Jiaduobao es una bebida sin gas a base de té de hierbas que ha conseguido hacerse con un 11% de cuota del mercado asiático. Coca-Cola se ha quedado con un 10% y ha visto cómo ha caído de su trono por primera vez.

En 2011 China produjo 120 millones de toneladas de bebidas preparadas y por primera vez Coca-Cola no era la más consumida de todas ellas, aunque desde la empresa americana aseguraron que en las estadísticas, ofrecidas por el gobierno chino, sólo se han contabilizado los botes de refresco y se han obviado las botellas.

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