Mes: febrero 2013

McDonald’s y los libros

Toca Comer. McDonald’s y los libros. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Hace cosa de un mes Publishing Perspectives publicó una noticia que en España pasó casi desapercibida y de la que tuve conocimiento gracias a Josep Nieto: los establecimientos de McDonald’s en el Reino Unido empezarán a regalar libros infantiles. Así es como la cadena de comida rápida se convertirá en el mayor distribuidor de libros del país; en los próximos dos años se prevé que distribuya unos quince millones.

Parece que la campaña fue inspirada, al menos en parte, por un informe del National Literacy Trust relativo a la lectura infantil. Jonathan Douglas, director del NLT, comentó al diario británico The Telegraph (traducción del original inglés):

Nuestra investigación nos dice que existe una relación muy clara entre la poseer libros y el éxito futuro de los niños en la vida, por lo que es muy preocupante que uno de cada tres niños en el Reino Unido no tenga un libro, y la mitad de los niños no disfruten de la lectura. Iniciativas como la campañaMcDonald’s Happy Readers juegan un papel importante en poner más libros en manos de los niños y empuje a las familias a leer todos juntos como un pasatiempo divertido e interactivo.

McDonald’s en España, se encontraría con la Ley de Santiago y Cierra el Libro, que en su Capítulo IV, Artículo 9.8, dice lo siguiente:

8. Sin perjuicio de lo dispuesto en la Ley 7/1996, de 15 de enero, de ordenación del comercio minorista, los establecimientos comerciales que se dediquen a la venta al por menor no podrán utilizar los libros como reclamo comercial para la venta de productos de naturaleza distinta.

En España, hacer como en Reino Unido y regalar libros con los Happy Meal, es ilegal.  McDonald’s puede regalar juguetes –o apps y juegos on-line– pero no puede regalar libros. Ignoro qué sacerdote cultural fundamentalista parió tal despropósito. Ignoro quién puede querer proteger al libro hasta asfixiarlo. Ignoro qué mal puede haber en usar el libro como regalo si lo que se consigue es fomentar la lectura. Es evidente que se regalan libros con los periódicos, pero como ambos forman parte del mismo tinglado –y de parecidos intereses- todo el mundo mira hacia otra parte.

Ampliar en: verba volant, scripta manent

Bombones artesanos exóticos

Toca Comer. Bombones artesanos exóticos. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Cinco exóticos bocados de chocolate resultado de un maridaje único de sabores dulces, salados y amargos, que se transforman en una explosión de placer en el paladar.

• Bombón a la Sal Maldon: auténtico chocolate negro que abraza un delicioso praliné de almendras y avellanas con maíz tostado molido. Un bombón coronado por un fino toque de sal Maldon, para conferirle un contraste único.

• Bombón Oliva: original, novedoso y equilibrado, este bombón mezcla el aroma del Aceite de oliva y tomate con el mejor cacao de la marca.

• Bombón Módena: Una perfecta armonía fruto de la atrevida combinación del ácido del vinagre de Módena y el dulce del chocolate.

• Esencia de Naranja: para los paladares más expertos, esta propuesta aúna el mejor garnache de chocolate con deliciosas virutas de naranja.

• Paillette: Un triángulo de placer cubierto por chocolate con leche, resultado de la fusión de praliné de almendra y avellana, con el excelente maridaje de cacaos de 3 orígenes e inclusiones de feulletine.

“Tendencia” es tan sólo una muestra de las seis familias que engloban los Bombones Artesanos de Chocolates Valor, que se completan con sus variedades de “Clásicos”, “Mediterráneo”, “Licor”, “Trufa” y “Sin Azúcar”.

 

Fraude con anillos de silicona adelgazantes

Toca Comer. Fraude con anillos de silicona adelgazantes . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Anillos de silicona que aúnan en su parafernalia cientifista la magnetoterapia y la acupuntura con fines adelgazantes. Una vez más, es una página de “bonos” y ofertas comerciales por internet quienes nos proponen el enésimo fraude. Indagando un poco por la red, este sistema adelgazante de novedosos no tiene nada ya que algunos blogs ya se hicieron eco de este timo en 2011.

Sea como fuere, el único reclamo sobre su efectividad es el de mencionar que es el último grito entre las celebrities, una alegación que empieza a ser preocupantemente habitual (recuerda que es también la única alegación de la dieta de seis semanas para ser un pibón). Preocupante porque por un lado este dato como bien sabes no demuestra nada y por el otro habría que ver quién lo utiliza y cuál es su cociente intelectual, porque lo que es mencionar, no se menciona a ninguna de esas celebrities.

En cuanto a las explicaciones aportadas sobre su funcionamiento hay que reconocer que son francamente bochornosas y un insulto a la inteligencia de, me gustaría pensar, cualquier persona. Pero resulta que no debe ser así. Si están ahí, es porque alguien se lo cree y los compra.

Se trata de un anillo de silicona que se pone en el dedo gordo del pie y que posee un dispositivo magnético que actúa (pásmate) sobre 1000 puntos de acupuntura a escala. En ellos se vuelven a estimular los ya consabidos y ubicuos meridianos (recuerda la entrada sobre los “test de intolerancias alimentarias totalmente intolerable”) con lo que se ayudará a (cito textualmente, a mí no me mires) a reducir la grasa acumulada en el cuerpo, aumentar tu metabolismo y mejorar la circulación sanguínea.

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Las mujeres beben más cuanto están casadas y los hombres cuando se divorcian

Toca Comer. Las mujeres beben más cuanto están casadas y los hombres cuando se divorcian. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Sociólogos estadounidenses revelaron que las mujeres casadas beben más alcohol que las solteras, mientras que los hombres casados reducen el consumo de bebidas alcohólicas en comparación con quienes no han pasado por el altar.

Un grupo de científicos de la universidades de Cincinnati, la Estatal de Pensilvania, Rutgers y Texas en Austin todas en Estados Unidos, analizaron los datos de 5305 hombres y mujeres.

El estudio demostró que las mujeres casadas tienden a beber más alcohol que las divorciadas, viudas o solteras, mientras que los hombres muestran una tendencia inversa.

”Un matrimonio estable hace a los hombres consumir menos alcohol, mientras que las mujeres empiezan a tomar más”.

La mayoridad de los hombres encuestados indicaron que había tres razones para beber menos: pasaban más tiempo con sus esposas que con sus amigos, ellas tomaban menos y trataron de limitar el consumo de bebidas alcohólicas.

Un matrimonio estable hace a los hombres consumir menos alcohol, mientras que las mujeres empiezan a tomar más

La mayor parte de las mujeres encuestadas señalaron que habían empezado a beber bajo la influencia de sus esposos, que solían tomar por las tardes.

También los sociólogos pusieron en evidencia otra tendencia interesante, el 75% de los hombres que participaron en el estudio confesaron que después del divorcio estaban dispuestos a beber más alcohol para aguantar el estrés.

Sin embargo, el 75% de las mujeres divorciadas indicaron por el contrario que después de la separación dejaron de tomar alcohol, debido a que no estaban bajo la influencia de sus esposos y encontraron otros modos de superar la depresión.

Fuente: ClubDarwin.NET

Los antioxidantes no protegen del ACV y la demencia

Toca Comer. Los antioxidantes no protegen del ACV y la demencia. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Según un nuevo estudio, los adultos mayores con una alimentación rica en antioxidantes no reducirían su riesgo de desarrollar demencia o de tener un infarto cerebrovascular (ACV).

Un equipo halló que las personas que consumían gran cantidad de café, té, naranjas y vino tinto eran tan propensas a desarrollar trastornos neurológicos en los 14 años siguientes como los que evitaban los alimentos ricos en antioxidantes.

«La literatura publicada sobre los antioxidantes y la demencia es contradictoria», dijo la autora principal del nuevo estudio, Elizabeth Devore, del Hospital de Brigham y las Mujeres, Boston.
Aunque existen pruebas de que ciertas vitaminas protegen el cerebro, dijo que se desconoce si eso se aplica a todos los antioxidantes, como las vitaminas C y E, el selenio y los flavonoides. «Existe la idea de que todos los antioxidantes serían beneficiosos, pero al estudiar cada uno, no surge necesariamente un motivo para pensar que uno actuaría el organismo como el otro», destacó.

El estudio incluyó 5395 holandeses de más de 55 años que en 1990 habían respondido cuestionarios sobre su consumo de 170 alimentos. El equipo de Devore siguió a esos participantes durante los siguientes 14 años, en los que a 599 se les diagnosticó demencia (484 tenían Alzheimer) y 601 tuvieron un primer ACV.

Los que más antioxidantes ingerían eran tan propensos a padecer esas enfermedades neurológicas como los participantes que rara vez los consumían. Y este patrón se mantuvo tras considerar la edad, la cantidad de comida que consumían y si fumaban, según publican los autores en Neurology.
Los estudios por imágenes del cerebro de 462 participantes no revelaron una relación entre el consumo de antioxidantes y el volumen de la materia blanca o gris.

Devore aclaró que, como el estudio se concentró sólo en los alimentos, se desconoce si los suplementos con antioxidantes influirían en el riesgo de desarrollar demencia o de tener un ACV.
El equipo escribe que es posible que algunos antioxidantes sean beneficiosos para el cerebro. «Varios estudios demostraron que un mayor consumo de vitamina E a través de los alimentos está asociado con una reducción del riesgo de demencia», indicó Devore, quien agregó que lo mismo ocurre con el consumo de vitamina C y el riesgo de tener un ACV.

Dijo que todo esto sugiere que la población debería seguir consumiendo gran cantidad de frutas y verduras, incluidos los frutos rojos, y optar por ciertos antioxidantes. «Quien esté preocupado por la demencia y el ACV (…) debería tratar de consumir vitamina E para reducir el riesgo de desarrollar una y vitamina C, para el otro», remarcó.

Fuente:  MedlinePlus

Budweiser demandada por añadir agua a la cerveza

Toca Comer. Budweiser demandada por añadir agua a la cerveza. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Budweiser se enfrenta a tres demandas, una en Filadelfia, otra en Nueva Jersey, y la última en San Francisco. Las tres alegan que Anheuser-Busch AB InBev Cos añade agua adicional a su producto terminados- 11 marcas en total – para aumentar la cantidad de alcohol que la compañía puede suministrar.

Si esto fuera cierto, las cervezas se venden con un contenido de alcohol inferior al anunciado, y es este el motivo principal que mueve las demandas, cada una de ellas reclama daños y perjuicios por más de  cinco millones de dólares USA.

Las marcas en cuestión son:

  • Budweiser
  • Bud Ice
  • Bud Light Platinum
  • Michelob
  • King Cobra
  • Busch Ice
  • Black Crown
  • Bud Light Lime
  • Hurricane High Gravity Lager
  • Natural Ice
  • Michelob Ultra

Al menos dos de las cervezas de la lista, el contenido de alcohol es su característica principal. Se trata de las cervezas Black Crown y Bud Light Platinum ambas con un mayor contenido de alcohol que las demás.

Black Crown tenía un anuncio en el Super Bowl de 2013 que la describía como una cerveza con un 6% de alcohol por volumen. Budweiser tiene un 5% y Bud Light tiene un 4,2%.

No hay evidencia científica que acompañe las alegaciones de los demandantes, y AB-InBev aún no ha respondido ante los tribunales. La evidencia proviene de «información de ex trabajadores» de las fábricas de cerveza Anheuser-Busch que afirman que diluir la cerveza en la post-producción es una política de la empresa. –

Fuente:  ClubDarwin.NET

Disminuir el consumo de carne ayudaría a reducir la contaminación

Toca Comer. Disminuir el consumo de carne ayudaría a reducir la contaminación. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La población mundial debe consumir menos carne vacuna para reducir los efectos de la polución, causados por nutrientes como el nitrógeno, concluyó un reporte del Programa de Medio Ambiente para Naciones Unidas (UNEP, por su sigla en inglés).

De acuerdo con el informe, elaborado por 50 expertos de 14 países, el nitrógeno y otros fertilizantes minerales son claves para alimentar a la población mundial, pero el gran aumento de los mismos está generando altos niveles de polución en la tierra, el agua y el aire, que dañan la salud humana, los océanos y la vida silvestre, y en gran medida contribuyen al cambio climático.

Se espera que el uso de esos minerales aumente en hasta un 50% en los próximos años, causando más polución y daños a los hábitat naturales, como también más gases de invernadero en la atmósfera.

Al mejorar en 20% para 2020 la eficiencia del uso de los nutrientes, se podría reducir el uso anual de nitrógeno y ahorrarle al planeta al menos 200000 millones de dólares al año, tanto por una reducción en el uso de fertilizantes como en los costos por daños a la salud humana y el medio ambiente.

Ampliar en: Alimentariaonline

Lácteos y aceite, son el origen de las calorías que ingieren los niños

Toca Comer. Lácteos y aceite, son el origen de las calorías que ingieren los niños. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Un estudio llamado ‘Fuentes alimentarias de energía, grasa total, grasa saturada, sodio, azúcar y ácidos grasos trans en la dieta española‘ elaborado por el Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid ha realizado una radiografía exhaustiva sobre los hábitos alimenticios de los españoles para determinar de qué alimentos proceden las calorías que consumimos.

El informe se ha elaborado tomando como referencia casi un millar de escolares de más de siete y menos de 12 años y 1060 adultos de más de 17 años de diez provincias españolas. Los resultados han sido sorprendentes. El estudio revela que los principales suministradores de energía en la dieta de los niños españoles se encuentran en los aceites, leche, pan, galletas, bollería, embutidos y fiambres, chocolates y derivados, pasta, arroz y carne de vacuno. En el caso de los adultos, la clasificación también estaría encabezada por los aceites, pan, leche, bollería, embutidos y fiambres, quesos, galletas, pasta, arroz y carne de vacuno.

Ampliar en:  bienestar.com

 

 

Alimentos irradiados, no son radiactivos

Toca Comer. Alimentos irradiados, no son radiactivos. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Hay un miedo implantado en casi todos a cualquier cosa nuclear o radiactiva que muchas veces es comprensiblemente irracional, las imágenes de los usos bélicos de estos descubrimientos o los escasos pero famosísimos accidentes nucleares han calado lentamente en todos nosotros dejando de lado otros aspectos mucho más beneficiosos de la misma ciencia que hay detrás de ellos, desde las aplicaciones médicas o energéticas a las industriales en la fabricación de materiales más resistentes o más “bonitos” como los diamantes coloreados.

Una de estas aplicaciones poco conocidas es la irradiación de alimentos. Radiación y alimentos, ¡en la misma frase!

En primer lugar veamos en qué consiste exactamente. Las radiaciones ionizantes tienen un efecto sobre los organismos vivos afectando su ADN o a las células a nivel físico-químico, interrumpiendo el desarrollo o la reproducción de un organismo afectado o, a dosis suficientemente altas, produciendo su muerte. En general, cuanto más complejo es un organismo más sensible es a la radiación recibida.

Con esta idea y aplicado a los alimentos, se pueden eliminar o neutralizar microorganismos, bacterias o insectos, impidiendo que crezcan y afecten al alimento irradiado, además con esta técnica también se puede detener la maduración evitando que se estropee y que se retrase la aparición de brotes en vegetales o la maduración de las frutas.

Pero, ¿no se volverá radiactiva la comida? La respuesta es que no. La comida no se sumerge en material radiactivo o se impregna con él, la comida se somete a procesos en los que son las partículas subatómicas a determinadas energías las que se encargan del proceso. Así protones, fotones, o electrones de energías adecuadas son los que se usan para conseguir los efectos deseados, tal como si los ilumináramos con unas fuentes de luz lo suficientemente potentes. Estas partículas no son radiactivas y su paso por la materia que conforma el alimento no deja ningún residuo radiactivo en él.

Por supuesto que no es válida cualquier tipo de irradiación y está perfectamente regulado qué y a qué dosis se debe irradiar un alimento para producir el efecto deseado.

Ampliar en: escéptica

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Ikea retira las albóndigas de sus establecimientos

Toca Comer. Ikea retira las albóndigas de sus establecimientos. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Ikea ha emprendido la retirada de sus albóndigas en todas sus tiendas de alimentación de Europa tras el resultado de las pruebas realizadas por las autoridades de la República Checa que muestran indicios de restos de carne de caballo en ese producto.

Información sobre la retirada de albóndigas de las tiendas IKEA en España

Madrid, 25 de febrero de 2013.

Tras ver el resultado de las pruebas realizadas por las autoridades de la Republica Checa que muestran indicios de restos de carne de caballo, IKEA ha procedido a la retirada de albóndigas en todas las tiendas de alimentación sueca y restaurantes de sus tiendas en nuestro país.

Aunque los análisis realizados por las autoridades checas sólo afectan a un lote de albóndigas disponible en la tienda sueca, en IKEA Ibérica hemos optado por retirar todas las albóndigas de la venta hasta obtener los resultados de los nuevos análisis.

Hace dos semanas, el Grupo IKEA inició análisis de ADN de todos sus productos cárnicos. Se analizaron doce muestras de diferentes lotes de albóndigas que no mostraron trazas de carne de caballo. Para validar los resultados de las pruebas realizadas por las autoridades checas, estamos realizando nuevos análisis. Esperamos recibir los resultados en los próximos días.

El compromiso de IKEA se basa en ofrecer alimentos de alta calidad, seguros, saludables y producidos de manera responsable. No permitimos ningún ingrediente en nuestras recetas que no esté especificado en las mismas, asegurando su cumplimiento mediante un conjunto de estándares, certificados y análisis de productos realizados por laboratorios acreditados.

Trabajamos en estrecha colaboración con todos los proveedores de materias primas, alimentos procesados ​​y servicios para asegurar que nuestro código de conducta IWAY se cumple en todos los procesos de compra.

Para más información:

Ketchum Pleon
Mónica Vicente
Monica.vicente@ketchum.com
Tfno: 91 788 32 31/00 / 616 99 02 86

 

 

Las patatas fritas «chips» son adictivas hasta para las ratas

Toca Comer. Las patatas fritas

«¡A que no puedes comer sólo una!«, decía el eslogan de una conocida marcha de patatas chips. Parece que tenían toda la razón y que no se trataba tan solo una estrategia de marketing.

El reciente estudio de intervención con dos grupos de ratas, «Manganese-Enhanced Magnetic Resonance Imaging for Mapping of Whole Brain Activity Patterns Associated with the Intake of Snack Food in Ad Libitum Fed Rats«, nos puede dar pistas sobre cómo actúa y cómo afecta a nuestro organismo este apetecible aperitivo.

Los investigadores dieron de comer a un grupo comida normal (considerado de control) y al otro patatas fritas, ambos ad-libitum (dejando comer libremente, sin restricción),  y posteriormente analizaron lo que había ocurrido y la actividad cerebral del cada uno de ellos.

Los expertos, mediante un sistema que utiliza un marcador basado en el manganeso, realizaron resonancias magnéticas a los cerebros de los animales, para visualizar los diferentes niveles de actividad. En la imagen que obtuvieron se observa cómo las áreas cerebrales que se activan cuando comen patatas (rojo) es muy diferente a las que se activa cuando comen la dieta normal (azul).

Observaron que al comer patatas fritas las menos activas eran las relacionadas con la regulación de la energía y la saciedad, y las más activas, las relacionadas con la recompensa y el apetito.

Como los mismos autores mencionan en el trabajo, son efectos similares a los de las drogas, consecuencia de una combinación diabólica: muchos carbohidratos de rápida absorción, muchas grasas y mucha sal. Toda una bomba alimentaria, vamos. Como para comer solo una…

 

Certifican que las pastas Buitoni retiradas en España e Italia no contiene ADN equino

Toca Comer. Certifican que las pastas Buitoni retiradas en España e Italia no contiene ADN equino. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La policía italiana incautó 26 toneladas de carne de res a Nestlé para su investigación rigurosa aunque la empresa aclara que la carne en cuestión ya había sido retirada voluntariamente y que la empresa la tenía aislada mientras se realizaban los estudios pertinentes.

Nestle negó hoy que los productos que vende en Italia contengan carne de caballo después de que decidiese retirar algunos de sus productos en Italia y España por estar bajo sospecha de contener carne con genética procedente de los equinos.

«No hay rastros genéticos de equinos en la carne bovina empleada en los productos de nuestra empresa», explicó hoy Nestle que desde el pasado 21 de febrero ha sido objeto del embargo de estos productos sospechosos por parte del Nucleo Antiadulterización y Sanidad (Nas) de Italia.

Finalmente, los análisis realizados por el IZSTO sobre el supuesto componente genético equino en la carne empleada por Nestle dieron negativo por lo que, a partir de este resultado, el Ministerio de Salud anunció que pondrá en circulación los productos embargados.

La retirada de la circulación de estos productos sospechosos de contener carne de caballo fue facilitado el pasado 21 de febrero por la propia multinacional que se mostró partidaria de mantener «el mayor grado de colaboración posible» para esclarecer el escándalo.

Fuente: ClubDarwin.NET

 

 

Dildomaker, convierte algunos alimentos en dispositivo de «placer sexual»

Toca Comer. Dildomaker, convierte algunos alimentos en dispositivo de

El diseñador residente en Viena Francesco Morackini ha ideado un dispositivo capaz de transformar cualquier alimento en un consolador. De hecho, puede transformar también velas o trozos de madera. Inspirado en un legendario diseño de los años treinta de Raymond Loewy, Dildomaker funciona como una especie de sacapuntas capaz de tornear verduras, patatas o embutidos para otorgarles la forma de un pene. Para los materiales blandos, como las salchichas, Morackini recomienda una congelación previa del producto para obtener resultados óptimos.

El propósito de Dildomaker es proporcionar a los usuarios lo que realmente quieren: «placer» y además, «placer sexual». El Dildomaker es sólo una herramienta que no da placer directamente.

Ver una película de terror consume aproximadamente la misma cantidad de energía que caminar 30 minutos

Toca Comer. Ver una película de terror consume aproximadamente la misma cantidad de energía que caminar 30 minutos. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Concretamente, la película que más calorías consume es El Resplandor, un thriller psicológico que llega a quemar 184 calorías debido a que acelera el pulso y produce un aumento del latido cardíaco, del consumo de oxígeno del exterior y de la expulsión de dióxido de carbón. Todos estos cambios fisiológicos son consecuencia de la liberación de adrenalina (como consecuencia del miedo) que aumenta el estrés del organismo, reduce el apetito e incrementa la actividad del metabolismo basal, tal y como aclara el fisiólogo Richard Mackenzie, que participa en el estudio, basado en las experiencias de diez voluntarios.

A la cabeza de la lista de las diez películas que más consumo calórico nos producen figuran también Tiburón (161 calorías) y El Exorcista (158 calorías), en segunda y tercera posición respectivamente. Completan el ranking las cintas Alien (152 calorías), Saw (133), Pesadilla en Elm Street (118), Paranormal Activity (11), La Matanza de Texas (107), el Proyecto de la Bruja de Blair(105) y [Rec] (101).

Fuente: MUYinteresante

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