Día: 19 de marzo de 2013
Las bisabuelas pueden ser responsables de la obesidad actual
No importa qué tan sana sea la vida que llevamos, los tóxicos medioambientales a los que se expusieron nuestras madres, abuelas e incluso bisabuelas durante el embarazo pueden influir en las enfermedades que desarrollemos.
Investigadores de la Universidad de Washington se dieron a la tarea de hacer una lista de químicos que encontramos a diario en el ambiente y que, debido a la epigenética, causan enfermedades generaciones después.
Dos trabajos liderados por el biólogo molecular Michael Skinner, publicados por separado en PLOS ONE y Reproductive Toxicology, indican que la exposición a plastificadores -presentes en botellas de plástico- y a hidrocarburos -como el combustible de aeronaves-, pueden ser una causa de obesidad tres generaciones más tarde.
También pueden influir en el desarrollo de enfermedades de riñón, próstata, testículos y ovarios, así como en anormalidades relacionadas a la pubertad.
«Es la primera vez que probamos estas dos exposiciones medioambientales y descubrimos que los dos (químicos) promueven enfermedades transgeneracionales», le explicó Skinner a BBC Mundo.
Este fenómeno se debe a la «herencia transgeneracional epigenética». Al mismo tiempo que los animales (incluidos los humanos) heredan características de las secuencias de ADN de sus padres, también tienen una herencia epigenética con la activación o desactivación de algunos genes.
Vea: Epigenética, la nueva frontera de la medicina
Ampliar en: BBC MUNDO
Tartas Frikis
Las infusiones no adelgazan, las lentejas no tiene tanto hierro y otros mitos
Las lentejas no tiene tanto hierro como se cree y, para que el cuerpo lo absorba hay que comerlas, por ejemplo, con marisco. El pan no engorda a no ser, claro, que uno se coma una barra entera, y las infusiones no adelgazan. Estos son algunos de los mitos que desmontaron nutricionistas de la Universidad de Alicante en el taller que presentaron a los estudiantes dentro de las jornadas de fomento de consumo de frutas en los institutos alicantinos organizadas por la Concejalía de Juventud. Las jornadas, que se realizarán en diez centros educativos alicantinos y por las que pasarán más de 5100 alumnos, se iniciaron en el IES Virgen del Remedio con la colaboración de Mercalicante, el departamento de Nutrición y Dietética de la UA, la Asociación de Amas de Casa y la empresa de batidos y yogures Zumit.
Los nutricionistas de la UA sometieron a los estudiantes a un cuestionario a través de grandes tarjetas de colores con mitos sobre nutrición que los alumnos tenían que reconocer como verdaderos o falsos, evidenciando que no todos los chicos saben que practicar deporte en ayunas es malísimo, que comerse una manzana no limpia los dientes o que hay que hacer cinco comidas al día.
it: lasrecetasdecadadia via photopin cc
¿Dónde está la base científica de la agricultura ecológica?
Los defensores de la agricultura ecológica argumentan que su disciplina es digna de todo respeto y que tiene una sólida base científica, a pesar del contrasentido del nombre, puesto que la agricultura nunca es ecológica. También argumentan que tanto sus prácticas como el reglamento que las regula están basadas en la evidencia científica. Esto es rotundamente falso puesto que el reglamento se basa en autorizar lo que es natural y rechazar lo que es artificial, algo que no deja de ser una aberración. No obstante disfrazar de ciencia algo que no deja de ser una pseudociencia tiene sus ventajas como poder utilizar departamentos universitarios y tener acceso a subvenciones, a pesar que la producción científica que se ajusta a los cánones establecidos (revisión por pares, factor de impacto) sea poca y de escasa relevancia.
Si realmente quieren ser considerados de forma seria como ciencia, creo que ellos son los primeros que deberían aceptar el método científico. Cuando uno va a una feria de productos ecológicos va a encontrar casi más paradas y talleres de Rei Ki, auras, antivacunas y demás tonterías New Age que de comida, por lo que no parece que se molesten demasiado en guardar las apariencias. En fin. Por suerte la mayoría de ecoconsumidores tiene el suficiente sentido común para cuando están enfermos ir a un médico o a un hospital de los de verdad, aunque eso implique venderse a la mafia de las grandes farmacéuticas que nos quieren matar a todos, aunque lo que venden suele ser más efectivo que la homeopatía o las hierbas mágicas (que por cierto, las venden más caras).
Como muestra de esto que estoy diciendo solo hay que ver lo que dicen los propios agroecólogos. Esto publicó[Enlace bloqueado por la Tasa española AEDE]:
Homeopatía y acupuntura para lograr vacas más felices y productivas.
Las jornadas de terapias alternativas en ganadería rompen mitos y abren mentes.
Ampliar en: Los productos naturales ¡vaya timo!
El 80% del café que se consume en Colombia es importado
El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) confirmó que el 2012 se importó, principalmente de Ecuador y Perú, 1,03 millones de sacas de café, lo que equivale al 80% del café consumido en Colombia, el mayor volumen de la historia.
Por ejemplo, en el año 2000 se importaron 21400 sacos de 60 kilogramos de café, y las compras de grano de otro países se dispararon en 2009 con 757667 sacos.
“Las exportaciones se incrementaron al mismo ritmo que cayó la producción en los últimos años”, dice el informe ‘Coffee: World Markets and Trade’ ( «Café: mercados del mundo y comercio») , publicado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda).
Según el informe Colombia comenzó a hacer compras de café justo cuando comenzó la crisis del sector por las plagas y las lluvias que llevaron a un descenso de la producción de 13 millones de sacos en 2008 a menos de 8 millones en 2012.
Filipinas, Indonesia, México, Costa Rica, Colombia y Ecuador son los grandes importadores
Estas compras corresponden principalmente a la industria de cafés solubles, que se surten de subproductos de la producción colombiana que no llegan a tener la calidad suficiente para la exportación.
El ex secretario general de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) Guillermo Trujillo aclaró además en declaraciones a la revista Semana publicadas este domingo, que «el consumidor colombiano está acostumbrado a un perfil de taza que se asimila más al café que hoy se trae al país, que es de inferior calidad y precio».
Colombia es el cuarto mayor productor de café en el mundo, después de Brasil, Vietnam e Indonesia, y produjo 7,6 millones de sacos en el año cafetero comprendido entre octubre de 2011 y septiembre de 2012
«Se importa a un dólar y nuestro café se exporta a US$1,6, por lo tanto es un ejercicio en el que ganan el productor, el tostador y el consumidor», detalló.
Trujillo anotó que si se abasteciera el mercado local con un grano excelso, «los precios internos del tostado y molido serían inalcanzables para los colombianos».
Fuente: ClubDarwin.NET
Retiran barras de chocolate por riesgo de salmonella
Pro-Amino International Inc. de Saint-Eustache, Quebec, retiró del mercado sus barrasProtiDiet High Protein Chocolate Dream debido a una posible contaminación con Salmonella.
La salmonella representa un gran riesgo para la salud pública, y es una de las causas más comunes de enfermedad transmitida por alimentos. Entre los síntomas de salmonela se incluyen náuseas, diarrea, vómitos, diarrea con sangre, calambres abdominales y fiebre.
Las barras de chocolate retiradas son: Chocolate Dream Bars distribuidas en Alabama, Arkansas, California, Connecticut, Florida, Massachusetts, New Hampshire, New York, North Carolina, Ohio, Pennsylvania, South Carolina, Texas, Virginia.
Estas barras también se comercializaban por Internet.La empresa pide a los consumidores que eviten comprar y comer estas barras, y se solicita devolverlas al sitio de compra si es posible.
La descripción del producto es la siguiente: ProtiDiet High Protein Chocolate Dream Bar, en presentación de 210-gram (7.4 oz.) s, 7 barras por paquete, con número UPC 6 21498 42238 1, código de lote CR 18 13B, fecha de caducidad 2015-08.
