Día: 1 de junio de 2013

Los plátanos, tan beneficiosos como las bebidas deportivas

Toca Comer. Los plátanos, tan beneficiosos como las bebidas deportivas. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Todos hemos visto en más de una ocasión como algún deportista toma un plátano para  aportar combustible a su organismo mientras practica ejercicio. No es nada nuevo, ya que esta práctica está asentada en los deportistas desde hace ya bastante tiempo. Lo que sí que es más nuevo, es el estudio publicado por Nieman y colaboradores el año pasado en el que se sugiere que la ingesta de plátano puede ser tan efectiva como la utilización de bebidas deportivas.

La investigación ha sido publicada en PLOS ONE y compara, de forma aleatorizada y cruzada, el rendimiento de ciclistas bien entrenados en dos pruebas contrarreloj de 75 km mientras ingerían bebida deportiva o plátanos. Las cantidades ingeridas fueron calculadas para que todos los ciclista tomaran exactamente la misma cantidad de hidratos de carbono tanto si se consumía la bebida deportiva como si se consumían plátanos (0,2g / Kg de peso cada 15 minutos).

Los plátanos proporcionan pequeñas cantidades de antioxidantes que no se encuentra en las bebidas deportivas, así como una mayor densidad nutricional al contener potasio, vitamina B6 o fibra.

Con respecto a la investigación hay que matizar que fue financiada por la empresa Dole, una multinacional que distribuye plátanos además de otras frutas y verduras frescas.

Y sin embargo, no es el primer estudio que encuentra que una fruta puede servir como una óptima fuente de combustible durante el ejercicio. Un estudio publicado en 2007 encontró que la utilización de uvas pasas para antes del ejercicio puede ser una fuente tan rentable de carbohidratos como los geles deportivos.

Fuente: Medciencia

Escasea la «sangre que quita los pecados del mundo»

Toca Comer. Escasea la

Al parecer la infinita sangre de Yisus también se ve afectada por los muy terrícolas y materiales problemas de abastecimiento que sufre Venezuela:

La escasez en Venezuela llegó a la Iglesia. LaConferencia Episcopal Venezolana (CEV) denunció que ya no queda vino para celebrar misa, en una nueva señal de alarma en la economía que heredó el presidente Nicolás Maduro.

¿Que acaso Venezuela no es un país con mar? ¿Y qué acaso no tienen los católicos un dios que convierte el agua en vino?

Bueno, pues se le hace tarde a la CEV para ponerse a trabajar.

Fuente: DE AVANZADA

Como afilar un cuchillo con una taza

Toca Comer. Como afilar un cuchillo con una taza. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Si tienes en casa un par de cuchillos que ya no cortan como antes, puedes acudir a este práctico y sencillo truco para volver a tener tus cuchillos afilados sin necesidad de acudir a un afilador o cambiar los cuchillos por otros nuevos.

Solo necesitas una taza de cerámica, de esas que todos tenemos en casa para desayunar o merendar.

Lo que tienes que hacer es colocar la taza boca abajo, sujetarla bien y con el borde de la base de la taza, que no tiene ni pintura ni esmalte, comienza a afilar el cuchillo, pasando varias veces el filo por ambos lados. Luego simplemente limpia el cuchillo con una servilleta de papel, y… ¡listo para utilizarse!

Fuente: TODOS LOS COMO

La dieta de la sangre no posee evidencia científica

Toca Comer. La dieta de la sangre no posee evidencia científica. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La dieta realizada a partir de un análisis de sangre y la identificación del tipo de ésta no posee evidencia científica, según ha determinado el CEO de Belgian Red Cross-Flanders, el doctor Philippe Vandekerckhove.

 Así lo ha explicado el experto en un artículo publicado en la revista especializada ‘American Journal of Clinical Nutrition‘, donde indica que las personas tienen acceso a este tipo de dieta «independientemente del médico». Sin embargo, sostiene que este régimen «no está basado en la evidencia».
En este sentido, señala que el tipo de sangre de una persona se determina «por las proteínas existentes en la superficie de las células rojas y en los anticuerpos». Tras ello, los partidarios de esta dieta afirman, sin evidencias,  que cada grupo sanguíneo «influye en la vida e, incluso, en la personalidad», manifiesta.
Para desmontar esta teoría, el equipo de investigación del doctor Vandekerckhove ha estudiado las bases de datos sobre ensayos clínicos y revisiones realizadas al respecto. Así, de los 1415 artículos hallados, 16 parecieron «prometedores» en un principio, aunque 15 de ellos fueron descartados posteriormente, expone.
De esta forma, sólo uno fue «relevante» para los investigadores del experto. Sin embargo, tras estudiarlo, observaron que tenía otras debilidades, como el hecho de que los participantes «sabían a qué grupo habían sido asignados, que los tamaños de los grupos eran pequeños y que la variable principal evaluada fue el colesterol malo», lamenta.
Para él, este último aspecto «no aborda directamente la cuestión de la salud o del peso». Por ello, concluye que no se han realizado estudios adecuados para determinar esta cuestión, algo por lo que se muestra «sorprendido y decepcionado».  «Hasta que un estudio no reclute a personas con un cierto tipo de sangre y adheridas a la dieta, en comparación con las del mismo tipo de sangre que no lo hayan hecho, no es comprobable el efecto real de la dieta sobre los ciudadanos», continúa Vandekerckhove.
En la misma línea se muestra la doctora Beth Warren, que no participó en el estudio, y que incide en que «no hay evidencias que apoyen el hecho de que estas dietas tengan efecto alguno en la salud». Para ella, ésta no es más que una dieta que se hizo popular «a través de un libro», que no es otro que ‘Eat Right 4 Your Type‘ de Peter D’Adamo.

Fuente: Divulgación Médica y de Salud

Avances originales en los envases de cerveza

Toca Comer. Avances originales en los envases de cerveza. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Un bebedor de cerveza en 1950 necesitaba una caja de herramientas.  Los  tapones de botellas twist-off  aún no se habían inventado, y latas de cerveza eran sellados tan fuertemente como una lata de estofado de carne Dinty Moore. Incluso la pestaña no se inventó hasta 1959. La única opción era hacer agujeros en la tapa con una llave, lo que podría ser complicado una vez que se había tomado parte de un paquete de seis.

Por los años 80 del siglo pasado, sin embargo, las cosas se habían vuelto más fáciles. La pestaña de apertura era la norma (como lo es hoy), el material de las latas «había cambiado de acero estañado pesado al ligero de aluminio, y algunas botellas venían con tapones twist-off. No había necesidad de utensilios para consumirla.

Y durante 30 años, salvo por un avance importante de Guinness, un pequeño pedazo de plástico que, al ser vertida, le da a la cerveza en lata  la misma espuma cremosa como la de un grifo, todo seguía igual Pero hoy, gracias a una mayor aceptación de las latas entre microcervecerías, estamos en una  renacimiento, y las empresas en todo Estados Unidos están siendo creativas con el fin de mejorar la experiencia con la bebida.  Éstos son algunos de los avances más destacados en lo que nos gusta llamar «sistemas de distribución de cerveza.»

Coors Light boca ancha de doble ventilación.

La boca ancha ha estado presente desde finales de los 90, sin duda dejando que salga más líquido de  la lata más rápidamente. Coors Light no sólo amplió esa boca ancha, en 2008, la compañía también agregó un respiradero. Este año, se agregó otro. Las aberturas son pequeñas muescas que se extienden hacia arriba fuera de la boca y se supone que para reducir el  gorgoteo. Un orificio de ventilación real fue un rasgo típico de las latas de la vieja escuela y un segundo agujero en la tapa para reducir el efecto de vacío al beber.

Latas cervecería Sam Adams.

Una lata para los amantes de la cerveza. Tiene una amplia tapa para «más flujo des aire en la boca», una abertura situada más cerca del centro de la tapa para un aumento de la experiencia olfativa, y un borde más alto que supuestamente «permite a la cervezallegar a lugares en la parte delantera de la lengua».

Tapa Sly Fox 360.

¿Por qué perder el tiempo con bocas anchas y respiraderos variables cuando se puede tomar la parte superior de la lata? Sly Fox  de Pennsylvania presentó su tapa 360 en abril de este año, y tiene un montón de sentido. Si usted quiere hacer la experiencia con la bebida lo más cerca posible a la que tendría  bebiendo de un vaso real, quitar la tapa entera es la respuesta.

Bud Bowtie.

Budweiser, por el contrario, sólo está actualizando su lata por razones estéticas. Ahora es aplastada en el medio, por lo que la lata se asemeja al logotipo de corbatín de la compañía.  Las latas no bowtie más familiares seguirán estando disponibles, así que usted puede probar si las nuevas son más ergonómicas.