2013/06/11 – ¡Toca comer!

El presidente de Nestlé y la medicina tradicional china

Toca Comer. El presidente de Nestlé y la medicina tradicional china. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Nestlé Health Science, filial de Nestlé S.A., y el grupo médico-farmacéutico Chi-Med han acordado la formación de una nueva empresa en la que ambos participantes colaborarán al 50%, y que pasará a denominarse Nutrition Science Partners Limited (NSP). Esta nueva empresa se encargará de la investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de productos nutricionales y derivados de plantas medicinales destinados en una primera fase a mejorar la salud gastrointestinal para posteriormente adentrarse en el campo de las enfermedades metabólicas y la salud mental.

Gracias a la nueva asociación, Nestlé Health Science (NHS) tendrá acceso a la biblioteca de medicina tradicional china de Chi-Med, compuesta por más de 50000 extractos de más de 1200 plantas herbáceas diferentes.

Parece ser que el ingrediente estrella de Chi-Med, comercializado a través de la empresa Hutchison MediPharma Ltd., es el extracto de Andrographis paniculata, una planta de uso común en la medicina china y que se está utilizando para combatir la inflamación del intestino. Como supongo que Nestlé intentará comercializar los nuevos productos que se desarrollen bajo la nueva alianza no solamente en China sino también en Europa, decidí bucear en la web de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para conocer su opinión.

En el caso de productos botánicos naturales, la EFSA tiene pendiente resoluciones sobre cientos de ingredientes de este tipo… pero Nestlé ha tenido la mala suerte de que la EFSA ya se ha pronunciado sobre algunas de las propiedades atribuidas en China a los extractos de Andrographis paniculata.

El ingrediente más comercializado por Chi-Med se suele vender en China como un “purificante que, a dosis de 47 mg y combinado con otros ingredientes, ayuda no solo a eliminar las sustancias dañinas del cuerpo sino que también asegura la mente despierta”…vamos, lo típico que podemos leer en herbolarios y similares.

Pues bien, la EFSA considera que el término purificación, al igual que otros similares como detoxificación, eliminación o depuración del organismo no está claramente definido para este caso. Si estos términos quisieran relacionarse con la biotransformación de xenobióticos y con su efecto sobre la salud hay que ser mucho más concreto ya que con los datos disponibles ni se sabe de qué sustancias xenobióticas se está hablando ni cuáles son las reacciones implicadas en su biotransformación… así que no hay dictamen positivo de la EFSA sobre Andrographis paniculata.

Artículo completo en: SCIENTIA

Etiquetas antitransgénicas afectan ventas de ‘orgánicos’

Toca Comer. Etiquetas antitransgénicas afectan ventas de 'orgánicos'. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

El negocio ‘orgánico’ sufre con las etiquetas antitransgénicos. Ohh, la ironía:

A medida que el logotipo del Proyecto Non-GMO aparece en más y más estantes de las tiendas, algunos miembros de la comunidad del alimento orgánico expresaron la preocupación de que non-GMO le hará daño las ventas de alimentos orgánicos.

«La etiqueta non-GMO amenaza la etiqueta de orgánico del USDA«, dice Greg Lickteig, director de The Scoular Company, que vende cereales orgánicos y no transgénicos. «Dados dos productos en el estante de la tienda de comestibles, siendo uno non-GMO y otro orgánico, el producto no-transgénico será sin duda más barato«.

Rakesh Raniga, presidente de Indianlife Foods, que vende productos verificados tanto orgánicos como del Proyecto Non-GMO, está de acuerdo. «Los productos verificados no-transgénicos serán menos costosos, por lo tanto, algunos consumidores pueden optar por ellos en vez de los orgánicos«.

Lynn Clarkson, presidente de Clarkson Grain, un proveedor de granos orgánicos y no-transgénicos, también considera que non-GMO compite con los productos orgánicos. «Sí, creo que una etiqueta no-transgénica competirá con el sello orgánico de la USDA por el dinero para alimentos de los compradores», dice.

Coca Cola vende sus productos online

Toca Comer. Coca Cola vende sus productos online. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Coca-Cola India pone a prueba una tienda online, Coke2Home.com, para entregar a domicilio todos sus productos en un intento de aprovechar el creciente mercado del comercio electrónico. El comercio electrónioco se está convirtiendo en una oportunidad de los fabricantes para recuperar un canal directo con el consumidor. En España Coca-COla y Unilever han emprendido proyectos similares, mientras Danone cuenta con un servicio similar para suas aguas en Argentina y Nestlé realizó con éxito un proyecto piloto en Alemania. ¿Le funcionará el e-commerce a los fabricantes o sucumbirán ante los grandes como Amazon?

Nuevos sabores de sidra gallega Maeloc

Toca Comer. Nuevos sabores de sidra gallega Maeloc. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Tras la presentación las pasadas Navidades de la Sidra Extra Ecológica, lanza ahora una extensión de gama para los canales de alimentación y hostelería, con innovaciones en formatos y sabores: Maeloc presenta por primera vez en España las sidras con sabores a Pera, Mora y Fresa.

Maeloc hace un especial énfasis en su comunicación al origen de su producción con manzanas autóctonas gallegas, mediante el lema «Cosecha de Galicia» difundiendo así en todos los mercados su compromiso con los productos de calidad y de Galicia.

La nueva gama se comercializará en formatos de 20, 33cl. – en ambos casos con abre fácil- de 70 y 75cl. además de en barril de 30 litros. La compañía gallega, perteneciente al grupo Hijos de Rivera, elabora el producto con manzanas gallegas y lo comercializa a través de su distribuidora.

HIJOS DE RIVERA SA

Häagen Dazs Opera, edición limitada con el oro como ingrediente

El oro como ingrediente había sido utilizado en productos artesanales premium como una forma de reflejar exclusividad. Häagen Dazs lanzó una edición limitada para navidad llamada Opera. Un helado inspirado en la tradicional torta parisina, el helado combina crema de mantequilla, jarabe de café con una cobertura de chocolate coronada con escarcha de 0,18 gramos de oro de 22 kilates. Cada tarrina de 110 ml se vendió a un precio de US$ 5,20, poco más que los helados premium de la marca. El oro que en un momento fue sinónimo de exclusividad ahora está al alcance de los consumidores en productos envasados.

Cervezas Damm acusa a Sousa de manipular consejo de Pescanova, que seguirá en la presidencia

Toca Comer. Cervezas Damm acusa a Sousa de manipular consejo de Pescanova, que seguirá en la presidencia. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Damm ha asegurado que el presidente de Pescanova, Manuel Fernández de Sousa, «ha secuestrado el consejo abusando de su ilícita sobrerrepresentación», y que con la no convocatoria de Junta de Accionistas «ha impedido que prospere el voto de censura». Luego del polémico consejo Sousa ratifica por votación su puesto a pesar de la petición de dimisión por parte de Damm y Luxempart.

El consejo -que se celebró en un hotel del centro de Madrid-, duró unas tres horas y media, durante las que se trató la petición presentada por uno de los consejeros de Pescanova, la cervecera Damm, para que Fernández de Sousa presentara su dimisión como presidente de la empresa gallega. Tras analizarse la propuesta, seis de los diez consejeros presentes en la reunión votaron a favor de mantener a Sousa en su puesto, mientras que cuatro votaron en contra.

Sousa mantiene invariables los cuatro puestos en el consejo con los que cuenta, pese a haber vendido la mitad de su participación en los últimos meses, que ahora es del 7 %, ya que es la Junta de Accionistas la que nombra a los consejeros a propuesta del consejo, y todavía no se convocó.

El consejo trató también la propuesta de contratar a un despacho de abogados para que represente a la compañía ante los expedientes abiertos por la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV) al no haber presentado a tiempo las cuentas de 2012.

Fuente: ClubDarwin.NET

Premios Líderpack 2013

Toca Comer. Premios Líderpack 2013. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Los Premios Líderpack, que se convocan en el marco del salón Hispack de Fira de Barcelona y Graphispack Asociación, han galardonado a 28 trabajos de embalaje y publicidad en el lugar de venta (PLV), ha informado la organización en un comunicado este martes. El packaging alimentario y el de bebidas han sido los grandes triunfadores de esta edición y donde destacan los aportes tecnológicos de ITC Packaging con su envase IML para guacamole o el diseño de Durero Packaging entre otros trabajos que reseñamos a continuación.

– Envase barrera para guacamole: ITC Packaging

– ARAGEM: Debonatinta

– Plato de Jamón Ibérico de Bellota Oro cortado a cuchillo: BEHER – Bernardo Hernández

– Botánicos Gin Mare: Durero Packaging

– Cervesa de Nadal: Gráficas Varias, S.A

– Vino Don Simon en PET de 0.75L: APPE

Fuente: Liderpack

1724 Tonic Water es la tónica con quinina de Perú

Toca Comer. 1724 Tonic Water es la tónica peruana. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La quinina o chinchona, es un alcaloide natural, blanco y cristalino, que presenta un sabor muy amargo. La quinina era el principal compuesto empleado en el tratamiento de la malaria hasta que fue sustituido por otros medicamentos sintéticos más eficaces, como la quinacrina, cloroquina y primaquina.

Haciendo un poco de historia…durante cientos de años la Quinina se obtenía de la corteza del árbol de la quina originario del Perú y utilizado desde antes del Imperio de los Incas para combatir los estados febriles. Los antiguos peruanos la utilizaron en su forma natural restregando o cubriendo las heridas con la corteza del tronco de la quina molida. En el Siglo XV, los españoles llevaron a Europa “la maravilla que curaba todas las enfermedades” y se utilizó desde entonces en ese continente, aunque en el Perú se empleaba ya desde hace miles de años. En 1820, fue descubierto un método para extraer la quinina y la cinchonida que era otra droga proporcionada por el árbol. Desde ese año, se comenzaron a utilizar esas drogas en vez de la corteza propiamente dicha, tal cual se había estado haciendo desde tiempos inmemorables. Actualmente se sigue utilizando para combatir la malaria, también en contra de los calambres musculares como sulfato de quinina (Circonyl de Pharma) y hasta en cosmetología.

1724 Tonic Water es la primera tónica premium elaborada con quinina natural auténtica, recolectada a mano en uno de los antiguos Caminos del Inca (Perú) -donde los conquistadores españoles la descubrieron por primera vez-.

La altura de recolección óptima de la quinina se establece en 1724 metros sobre el nivel del mar (pura creenica sin base científica), de ahí su nombre. La procedencia y ADN latino de 1724 Tonic Water le otorgan un toque diferente, ya que la quinina latinoamericana es ligeramente menos amarga que la asiática, que utilizan la mayoría de tónicas. 1724 Tonic Water ha sido creada para diferenciar tu gin&tonic de todos los demás y también es ideal para mezclarse con otros destilados como tequila, ron, licor June, licor de ginseng o vodka.

Coca-Cola y Danone se unen a Alpla y Avantium para crear botellas PEF 100% vegetal

Toca Comer. Coca-Cola y Danone se unen a Alpla y Avantium para crear botellas PEF 100% vegetal. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

El anuncio de Avantium y de ALPLA para el desarrollo conjunto de las botellas 100% polietileno de base biológica y reciclables (PEF) cuenta con dos grandes del escenario: Coca-Cola y Danone. El PEF es un bioplástico basado en la tecnología YXY de Avantium y con esta asociación pretenden introducir las botellas PEF 100% vegetal en el mercado para 2016.

La tecnología YXY catalítica ayudará a convertir los materiales a partir de plantas en bloques de construcción químicos de los bioplásticos PEF –actualmente, se trabaja en construir el bloque FDCA (ácido 2.5 furandicarboxylic), que puede convertirse en un polímero junto con etilenglicol (EG) para formar PEF.

Del PEF se dice que tiene potencial para reemplazar los recursos fósiles convencionales basados en materiales duraderos; y presenta propiedades superiores a las del PET, tales como mayor barrera contra oxígeno, dióxido de carbono y agua.

ALPLA acelerará el lanzamiento comercial y la industrialización del PEF en productos para el cuidado de la casa y cuidado personal -cosméticos y detergentes-; aplicaciones en alimentos, como salsas y aderezos, alimentos para bebés y aceites comestibles; además de desarrollar botellas para cervezas y otras bebidas alcohólicas.

Por su parte, Avantium colabora con sus socios para el desarrollo y producción de PEF a partir de materiales producidos en su planta piloto de Geleen. Su plan es tener operativa una fábrica comercial de 50000 toneladas para 2016, lista para el lanzamiento de las primeras botellas PEF.

Fuente: ClubDarwin.NET