Día: 19 julio, 2013

Coca Cola con Stevia

Toca Comer. Coca Cola con Stevia. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Coca Cola ha anunciado que va a lanzar la «Coca Cola Life» en Argentina. Tiene la particularidad de ser de un llamativo color verde e ir endulzada con E-960 que es el edulcorante natural obtenido a partir de la estevia. Hace unos meses Coca Cola cambió la receta del Sprite en Gran Bretaña para añadir el mismo edulcorante, haciendo este llamativo vídeo donde hace referencia a que es muy natural, viene de sudamérica y se lleva utilizando desde hace cientos de años. Conviene recordar que la venta para consumo de estevia no está autorizada por tener otros compuestos con actividad farmacológica. Solo está autorizado el esteviósido como edulcorante. Tampoco es un tratamiento para la diabetes, sino un edulcorante apto para diabéticos… algo muy diferente y así es como ha sido autorizado en Europa.

Como veis la dialéctica del discurso del anuncio de sprite no es muy diferente de la de la promoción de productos ecológicos: Naturaleza, antigüedad, tradicional, etc… Lo cual no es extraño, el comercio de productos ecológicos también está en manos de grandes empresas.
La verdad es que la historia no deja de tener su parte divertida, como comenté hace unos meses. Resulta que durante este tiempo activistas como Josep Pamies han denunciado que no se autorizaba por la presión de las grandes empresas… y ahora que se autoriza, son las grandes empresas las primeras en aprovecharse. Me recuerda a la historia famosa del que tiene un motor que funciona con agua y que dice que las compañías del petróleo quieren acabar con su vida. Si lo tuvieras de verdad ya te habrían comprado la patente y las empresas del petróleo venderían agua. La vida funciona así, no hay aspecto de la vida en que una gran empresa no meta la zarpa, de hecho, las empresas se hacen grandes muchas veces por saber darse cuenta de lo que funciona. Por cierto… han estado luchando por legalizar la estevia y ahora que es legal beneficia a Coca Cola ¿Josep Pamies y el club de la esteviaestaba a sueldo de un multinacional? o peor aún ¿Han trabajado gratis para la Coca Cola y la pérfida industria química?

Nuevo envase, horchata en bolsa

Toca Comer. Nuevo envase, horchata en bolsa. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Horchata Chove ha ideado un novedoso sistema que revolucioniará la distribución de horchata natural. El método, conocido como Bag in Box, es la primera vez que se emplea en horchata natural, y tal y como su nombre indica, consiste en una bolsa hermética y aséptica que contiene la horchata dentro de una caja que hace de estructura para garantizar su transporte.

El llenado de la bolsa se realiza de forma automática y al vacío, con lo que se evita que el producto entre en contacto con la luz y el oxígeno, aumentando su seguridad y durabilidad. Además, la bolsa lleva su propio grifo dispensador, por lo que puede servirse directamente sin sacar el envase de la caja.

Este sistema no altera las características de la horchata, ni se modifica su proceso. El bag in box debe conservarse en frío entre 0º y 2ºC.

Cristóbal Martí, gerente de la empresa Chove: “Nuestra horchata se elabora con el mismo proceso de siempre, lavado, molido en frío, prensado y filtrado. No se pasteuriza y no tiene ningún conservante ni aditivo, con este envase evitamos la oxidación de la horchata, y por tanto mejoramos su durabilidad y frescura.”

“Con este nuevo envase evitamos la inversión en máquinas expendedoras para horchata, y se mejoran las condiciones de nuestro producto frente a la horchata conservada en horchatera, puesto que nuestra horchata siempre está al vacio dentro de su envase.”

El Bag in Box mejora la distribución gracias a la manejabilidad de las cajas frente a las garrafas utilizadas tradicionalmente, y su capacidad es de 5 litros por lo que cabe en una nevera convencional.

Horchata Chove

El ejercicio no es suficiente para adelgazar… aunque Coca Cola diga lo contrario

Toca Comer. CocaCola adelgazar. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Por un lado, se acaba de publicar el estudio «Prevalence of physical activity and obesity in US counties, 2001–2011: a road map for action» , en el que se ha analizado la evolución de la actividad física y la obesidad en EEUU durante la última década. Los investigadores han utilizado dos grandes bases de datos epidemiológicas oficiales, NHANES y BRFSS, y han llegado a la conclusión de que durante los últimos años la actividad física ha aumentado globalmente y el número de personas que realizan suficiente actividad física también. Pero, a pesar de todo, la obesidad no ha dejado de crecer.

Y también hemos conocido estos días el meta-análisis «Impact of Dietary and Exercise Interventions on Weight Change and Metabolic Outcomes in Obese Children and Adolescents: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Trials«, en el que los investigadores han revisado los estudios de intervención realizados sobre niños con el objetivo de reducir la obesidad y mejorar indicadores metabólicos, utilizando dos variables: la modificación de la dieta y el aumento del ejercicio físico. Y concluyen que en las que solo se aumenta el ejercicio, no se obtienen resultados significativos. Las que solo incluyen dieta y las que incluyen ambos factores, dieta más ejercicio, sí obtienen resultados, y sin demasiadas diferencias entre ellas.

Ambos estudios vuelven a confirmar que aunque el ejercicio es fundamental para mejorar la salud y el bienestar, su práctica moderada no es suficiente para prevenir la obesidad. La variable fundamental contra el sobrepeso es la alimentación.

Pues bien, por otro lado, como queriendo llevar la contraria a estas evidencias, los publicistas de Coca Cola han dado a conocer uno de sus últimos vídeos publicitarios, enmarcado en su reciente campaña «Cambiemos las estadísticas«, contra el sedentarismo.

Apliar en: Lo que dice la CIENCIA para ADELGAZAR

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