PepsiCo multada por publicidad engañosa

Toca Comer. PepsiCo multada por publicidad engañosa. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

El peso neto anunciado en la cara principal del envase de su producto Natuchips Plátano Verde, a laventa en Colombia,  informaba de un peso de 51 gramos; sin embargo, en letra pequeña, en el reverso, anuncia otro peso, 43 gramos de plátano verde más una bolsa de salsa de 8 gramos.

La Superintendendencia de Industria y Comercio juzga que esto viola las leyes referentes al contenido de productos envasados (Decreto 2269 de 1993 y Resolución 16379 de 2003) y, por ello, confirmó en segunda instancia la sanción.

Verificación del contenido

La SIC impuso la sanción después de verificar el contenido neto real en una muestra de 125 paquetes de un lote de 15996 unidades, y encontró que el peso promedio de los plátanos era menor que los 51 gramos anunciados en la cara principal del envase.

Desde la SIC animan a aquellos consumidores que conozcan algún hecho similar a denunciar, además de recordar que esta multa debe incentivar a las empresas privadas a abstenerse de seguir este tipo de conductas.

Fuente: ClubDarwin.NET
Imagen: jhhymas via photopin cc

Coca-Cola lanza lata de 250 cm3

Toca Comer. Coca-Cola lanza lata de 250 cm3. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Este nuevo lanzamiento tiene como inspiración dar más opciones al consumidor. Por el momento, este nuevo formato se está introduciendo solo en Reino Unido, donde ya había una gran variedad con botellas de 330 ml, 375 ml y 500 ml y la clásica lata de 330 ml. La nueva opción podrá empezar a comprarse en tiendas a mediados de este mes de julio.

Jon Woods, Manager General de Coca-Cola Gran Bretaña e Irlanda, declaró que la lata de 250 ml es un nuevo formato muy emocionante para la cartera de Coca-Cola Gran Bretaña. Este formato “delgado” forma parte de nuestro compromiso con las personas que disfrutan de nuestras bebidas al ofrecerles opciones con menos calorías al ser un tamaño más pequeño; también hace parte de nuestra campaña para promover una mayor conciencia sobre el balance entre consumo de energía y gasto en la dieta de todo el Reino Unido.

En la Coca-Cola tradicional, las calorías se reducen a 105 de las 139 que contiene una de 330 ml. Este lanzamiento hace parte del compromiso anunciado por la compañia a principios de este año de trabajar junto con el gobierno y la industria en general y ser parte de la solución al problema global de la obesidad.

Fuente:  ClubDarwin.NET

Tapón de corcho con rosca y reutilizable

Toca Comer. Tapón de corcho con rosca y reutilizable. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Cuatro años de trabajo en conjunto entre O-I (Owens-Illinois) y el fabricante de tapones de corcho portugués Amorim han dado como resultada un nuevo tapón de corcho: Helix, que hace realidad un sencilla pero innovadora idea de un tapón reutilizable para botellas de vino. El tapón trabaja en conjunto con la botella, ambos tienen un patrón de rosca que permite a los consumidores abrir y cerrar de nuevo el tapón conservando una barrera hermética que no permite el goteo ni la filtración de oxígeno una vez cerrado.

Durante el tiempo de desarrollo del tapón Helix, O.I y Amorim realizaron cientos de pruebas con diferentes tipos de vino envasado en botellas con esta tecnología y encontraron que después de 26 meses no se había laterado ni el sabor, ni el color ni el aroma del vino.

Amorim y O-I han utilizado corcho aglomerado o granulado para el diseño de Helix con el fin de ofrecer una mayor elasticidad y fiabilidad para proteger mejor el vino.

Este desarrollo responde a a la alta aceptación de los materiales clásicos en el envasado de vino. El corcho sigue siendo, de lejos el tapón preferido asñi com la botella de vidrio la mejor alternativa para conservar el producto.

El 80% de los consumidores prefieren el corcho y la combinación de vidrio para el vino. Se estima que este nuevo conjunto-tapón botella se adapte en calidad y precio al segmente de los vinos premium polupales que rondan los US$ 10 a US$ 15 la botella.

Fuente: Alimentariaonline

Usos de la harina de soja

Toca Comer. Soja. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La harina de soja (soya) es diferente a la de trigo principalmente de tres maneras:

Contenido de proteína: La harina de soja tiene en promedio 50 % de proteína contra 15% de proteína de la harina de trigo.

Composición de la proteína: La harina de soja no contiene gluten.

Contenido de grasa: Diferentes cantidades de aceite de soja se retiran de la harina de soja para crear harinas con diferentes propiedades funcionales.

APLICACIONES

1.- Productos de panificación, panqués, pastelería.
2.- Agente para Fermentación.
3.- Producción de proteínas aisladas.
4.- Para controlar la absorción de grasa en los alimentos sofritos o fritos en abundante aceite.
5.- Para la fabricación de mezclas para donas (donuts).
6.- Mezclas para panificación, bases para preparados de panificación.
7.- Para pastas y sopas.
8.- Alimentos para bebés.
9.- Alimentos paradiabéticos
10.- Cereales (hojuelas)
11.- Para sopas, salsas y gravies
12.- Elaboración de galletas
13.- Puede usarse con éxito en empanizados salados para hornear.
14.- Cubiertas de cacahuates
15.- Pizzas
16.- Productos farmacéuticos
17.- Polvos para helados
18.- Bollos – pastas alimenticias
16.- En embutidos, sustituyendo la carne. Como un extendedor de carnes en la fabricación de
salchichas, embutidos, jamones, etc.
17.- En la fabricación de sustitutos de leche. (Leche de Soja).
La harina de soja se puede obtener con un alto valor de PDI (Protein dispersibility index) y su aplicación en cada producto de panificación, dependerá de las características impartidas por el grado de tratamiento térmico indicado por el PDI.

Fuente:  Makymat

Más de 600 publicaciones científicas avalan la seguridad de los alimentos transgénicos

Toca Comer. Seguridad transgénicos. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

A día de hoy la seguridad de los alimentos y cultivos transgénicos está más que demostrada científicamente por estudios revisados. Desde ChileBio han realizado un recopilatorio de 610 publicaciones científicas llevadas a cabo en los últimos 30 años y publicadas en revistas científicas con revisiones por pares que avalan la seguridad e inocuidad de los alimentos derivados de los cultivos biotecnológicos.

Según la entidad chilena, estos trabajos, junto con las pruebas exigidas por los países que regulan los cultivos transgénicos, representan la evidencia del consenso de la comunidad científica sobre la inocuidad de los alimentos derivados de los cultivos transgénicos, unos alimentos seguros tanto para la alimentación animal y humana.

Estos 610 estudios científicos demuestran que estos alimentos no producen alergias, no son tóxicos y sonequivalentes nutricionalmente a sus homólogos convencionales. El listado que ha elaborado ChileBio contiene sólo trabajos originales (sin considerar resúmenes y revisiones científicas), los cuales pueden ser encontrados en las bases de datos de artículos científicos.

El listado puede ser descargado en PDF en la página web de ChileBio.

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