Bimbo se plantea reducir calorías para evitar pagar más impuestos en México

Toca Comer. Bimbo se plantea reducir calorías . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Grupo Bimbo se plantea enfrentar la reforma fiscal con una reducción de calorías en sus alimentos, así evitaría el impuesto que está previsto implantar en México a los alimentos altos en grasas y azúcar, que anuncia la reforma, dijo Daniel Servitje, director general de la empresa. Así como ya se lanzó en Argentina un pan endulzado con stevia, el adelgazamiendo del osito Bimbo parece ser  la medida más fácil para evitar pagar más impuestos por sus productos.

En conferencia con analistas, detalló que ya antes han hecho cambios a sus fórmulas para mejorar el perfil nutricional de sus productos, pero siempre cuidando que sus clientes lo perciban como una mejora.

La reforma fiscal –aprobada por el pleno de la Cámara de Diputados y actualmente en discusión en el Senado– incluye un impuesto del 5% a productos que tengan 275 o más calorías por cada 100 gramos.

Bimbo, dueño de Marinela, Ricolino, Barcel y Tía Rosa, sería la compañía más afectada por el gravamen, ya que un 13% de sus ventas consolidadas en México son de marcas con productos de alto contenido calórico, de acuerdo a un reporte del Banco BX+.

«Si la medida se aprueba, consideraremos alternativas para reformular nuestros productos, pero vamos a asegurarnos que sea algo que el consumidor quiera que hagamos», afirmó Servitje.

El Gansito contiene 392 calorías por cada 100 gramos, y los Chocorroles, 388, por lo que una reformulación para evitar el impuesto implica una reducción de al menos 42% de su contenido calórico.

Fuente: ClubDarwin.NET

Coca-Cola lanza Dasani Sparkling

Toca Comer. Coca-Cola lanza Dasani Sparkling. Marisol Collazos Soto, Rafael BarzanallanaCoca-Cola amplia una vez más su marca Dasani con una nueva línea de 5 aguas carbonatadas y saborizadas. Este lanzamiento viene a complementar su gama de productos después de haber incursionado hace un año en la nueva categoría de gotas saborizantes con Dasani Drops. En diciembre se iniciará el despliegue del producto en el mercado de EEUU con dos presentacionesm, lata y botellas PET.

El anuncio de la nueva marca se produce en medio de un torbellino de actividad en la categoría de agua supuestamente mejorada, en particular entre los lanzamientos de las aguas saborizadas con edulcorantes artificiales.

Según Coca Cola, el agua Dasani carbonatada  parece tener más probabilidades de desafiar a las ofertas de aguas carbonatadas de Poland Springs y Lacroix que Sparkling ICE.

Contenido de un suplemento a base de hierbas, es un fraude

Toca Comer. Contenido de un suplemento a base de hierbas. Marisol Collazos Soto, Rafael BarzanallanaLos productos a base de hierbas en el mercado son simplemente medicamentos poco regulados que probablemente no funcionan, tienen dosis variables, a menudo tienen contaminantes, y pueden ser etiquetados incorrectamente. Por lo tanto, son drogas terribles.

Estos preocupantes hechos son «ecologizados» por los vendedores de productos a base de hierbas con el bombo de que estos productos son «naturales». Eso no cambia el hecho de que siguen siendo drogas sucias, poco reguladas.

Un reciente estudio se suma al creciente cuerpo de evidencia que apoya el resumen anterior. Un estudio publicado en BMC Medicine concluyó:

La mayoría de los productos a base de hierbas ensayados fueron de mala calidad, incluyendo considerable sustitución de productos, contaminación y uso de materiales de relleno.

Específicamente:

La mayoría (el 59%) de los productos ensayados contenían códigos de barras de ADN de especies de plantas que no figuran en las etiquetas. Aunque hemos sido capaces de autenticar casi la mitad (48%) de los productos, una tercera parte de estos también contenían contaminantes o materiales de relleno y que no figuran en la etiqueta. La sustitución del producto ocurrió en 30/44, de los productos probados y sólo 2/12 compañías tenían productos sin ningún tipo de sustitución, contaminación o rellenos. Algunos de los contaminantes que encontramos plantean graves riesgos de salud para los consumidores.

La sustitución del producto significa que, si bien dice «gingko biloba» en la etiqueta, las pastillas contenían alfalfa. Encontraron que el 32% de los productos no contienen el ingrediente principal, pero sí contenían otras especie que no estaban en la etiqueta. Además, el 20% contenía contaminantes y el 21% contenía rellenos que no figuraban en la etiqueta. En general sólo el 41% de los productos analizados fueron etiquetados con precisión, lo que significa que los consumidores son más propensos o a no estar recibiendo el producto a base de hierbas por el que pagaron, y/o a estar recibiendo especies de plantas que no estaban en la etiqueta.

Este último es el mayor problema, ya que algunas de las especies contaminantes o sustituidas podrían suponer toxicidad, alergia o interacciones con otros medicamentos. Por ejemplo, un producto de St. John Wart contenía senna, que puede causar diarrea si se usa regularmente. Algunos productos contenían trigo, y así parecen libres de gluten en la etiqueta, pero no lo son.

Este no es el primer estudio que encuentra que los productos a base de hierbas a menudo son etiquetados incorrectamente o están contaminados. Un estudio realizado en el 2004 por Saper encontró que el 20% de los suplementos ayurvédicos que se encuentran en las tiendas locales de Boston estaban contaminados con niveles potencialmente tóxicos de metales pesados.

Como acotación al margen, hay una chistosa crítica al estudio Saper por un defensor ayurvédico indio, esencialmente afirmando que el 20% no es tan malo, y que el estudio es defectuoso y racista porque los productos estudiados no eran verdadera medicina ayurvédica. La crítica no incluye referencias a estudios independientes que demuestren que los presuntos productos indios de alta calidad a base de hierbas son superiores en forma alguna. En cualquier caso, pierde el punto, que no era atacar a India (que es lo que piensa el autor), sino mostrar que lo que los consumidores están comprando, con frecuencia, está contaminado.

El autor no citó otras investigaciones, probablemente debido a que otras investigaciones confirman la cifra del 20%. Por ejemplo, un estudio del 2008 publicado en JAMA encontró en general, una tasa de 20% de contaminación con metales pesados ​​en los productos a base de hierbas ayurvédicas compradas a través de internet, ya sea que se fabriquen en EEUU o en India.

Las revisiones sistemáticas también muestran que los productos a base de hierbas pueden tener efectos secundarios e interacciones fármaco-fármaco, aunque en general hay datos muy pobres sobre este tipo de reacciones.

Los buenos procesos y normas de fabricación pueden resolver muchos de estos problemas, aunque sería difícil. Los autores de los estudios actuales señalan que muchos de los fabricantes de productos adulterados o sustituidos parecían auténticamente conscientes del problema lo que podría sugerir que el problema ocurre a niveles más altos que el de los proveedores de la materia prima. Así que cualquier regulación tendría que involucrar a toda la cadena de producción, con un seguimiento de los productos finales.

En su último libroPaul Offit cuenta la historia de intentar regular el uso de productos a base de hierbas en su hospital. Eventualmente se decidió por un criterio, que los fabricantes proporcionen la documentación de qué hay realmente en los productos. Ellos se negaron a hacerlo. Uno tiene que preguntarse por qué.

Una adecuada regulación de los productos a base de hierbas sería deseable – nadie quiere que los usuarios de los productos a base de hierbas sufran los efectos secundarios de los contaminantes. Sin embargo, tales normas llevarían un inconveniente no deseado – haría más respetables productos que todavía tienen un problema importante. Por lo general no funcionan.

Fuente: AVANZADA

Nueva lay, prohibición del azúcar en los zumos de fruta

Toca Comer. Nueva lay, prohibición del azúcar en los zumos de fruta. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

El Parlamento Europeo ha aprobado una nueva Directiva relativa a los zumos de frutas y otros productos similares destinados para consumo humano. En ella cambian algunos aspectos sobre la elaboración, la composición y el etiquetado de los zumos de fruta.

Clasificación de zumos de fruta

1. Zumo de frutas: Es un producto obtenido de las partes comestibles de las frutas (sanas y maduras) sin fermentar.

El producto debe ser fermentable, pero no estar fermentado, es decir, que contenga azúcares de manera “natural”, pero que no hayan sido fermentados.

Las frutas a usar pueden ser frescas, refrigeradas o congeladas.

No se pueden incorporar pepitas, semillas o pieles al zumo.

Se incluye ahora también el aviso específico de que el zumo de puede mezclar con el puré de frutas.

Se le puede reincorporar el aroma o la pulpa perdida por el proceso de extracción.

2. Zumo de frutas a partir de concentrado: Es el producto que se obtiene al reconstruir el zumo de frutas concentrado mediante la adición de agua.

Están regulados los criterios sanitarios del agua y de los grados Brix (Concentración de azúcar) del zumo.

Con esta modalidad también se pueden mezclar los zumos de frutas con el puré de frutas.

¿Y qué es el puré de frutas?

Es el producto susceptible de fermentación, pero no fermentado, obtenido mediante procedimientos físicos adecuados, por ejemplo tamizando, triturando o desmenuzando la parte comestible de frutas enteras o peladas sin eliminar el zumo.

3. Zumo de frutas concentrado:  Se trata del producto que se obtiene a partir del zumo eliminando parte de su agua.
También se pueden reincorporar al zumo el aroma y la pulpa perdida. Esta es la modalidad de zumo, a la que si le añadimos agua, obtenemos el número 2.

4. Zumo de frutas extraído con agua. Es una nueva modalidad de obtención de zumo, que consiste en poner en contacto el agua con la fruta para que extraiga el jugo, se autorizan dos modalidades. Una sería la de usar el agua con la pulpa de la fruta de la que no se ha podido extraer más zumo por procedimientos físicos y así “apurarla”; mientras que la otra modalidad sería de la extraer el zumo de fruta deshidratada.

5. Zumo de frutas en polvo o deshidratado.

Es el producto que se obtiene al eliminar casi la totalidad del agua del zumo.  Sería un zumo concentrado con aún menos agua.

6. Néctar de frutas

Se obtiene por la adición de agua (con o sin azúcares) al zumo, al zumo concentrado o al puré.

 

¿Qué productos se le pueden añadir a los zumos?

-Algunas vitaminas y minerales, este listado en concreto.

-Algunos aditivos, este listado en concreto.

-Pulpa y aromas perdidos, tal y como hemos visto en las descripciones.

-A los néctares azúcar, se les puede añadir hasta un 20% de su composición en azúcar o miel .

El néctar puede tener la alegación “sin azúcares añadidos” si se han usado edulcorantes, y por tanto no se ha añadido azúcar. En el caso de que los adicionados sean azúcares de la fruta puede tener la alegación “contiene azúcares naturalmente presentes en la fruta”, de no ser así, será que contiene jarabe de fructosa, o cualquier otro azúcar de este listado.

-Como excepciones de zumos especiales, al zumo de uva se le pueden añadir sales de ácido tartárico y al zumo de tomate sal, especias y hierbas aromáticas.

Ampliar en: MI DIETA COJEA

Lidencia CC

Unilever ha eliminado 70000 empleos en Europa en 10 años

Toca Comer. Unilever ha eliminado 70000 empleos en Europa en 10 años. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Según el sindicato Unilever Euro Works Council (UEWC), durante los últimos diez años Unilever ha destruido 70000 puestos de trabajo en Europa entre ventas, cierre de fábricas y reorganización de su estructura.

El UEWC considera que la gestión de Unilever ha sido, es y puede seguir siendo sostenible en materia de beneficios económicos pero no de empleo.

Decenas de miles de puestos de trabajo se han destruido porque las marcas de Unilever se han reducido de 1600 a 400, las estructuras organizativas se han simplificado y algunas compañías han sido vendidas, de acuerdo con el UEWC.

Desde 2010 Unilever ha cerrado ocho fábricas en Europa, lo cual ha provocado la supresión de 4000 puestos de trabajo.

Hermann Soggeburg del UEWC manifestó su frustración por el rumbo que han tomado las negociaciones sobre la supresión de puestos de trabajo en Unilever.

Soggeburg comentó que Paul Polman ha continuado con el proceso de reestructuración de las diferentes divisiones de Unilever sin que la opinión pública tenga la oportunidad de enterarse de lo que está sucediendo dentro de la compañía.

Según Soggeburg, los problemas de fondo de Unilever han sido generados por la compañía misma debido a sus propias políticas en lugar de ser sólo una consecuencia de la crisis financiera y económica que persiste sobre todo en el sur de Europa.

Soggeburg añadió que Unilever viene centrándose en los mercados emergentes, lo cual está repercutiendo negativamente sobre las operaciones de la compañía en Europa.

Para Soggeburg está claro que Unilever ha desatendido financieramente sus negocios en el sector alimentario, lo cual ha sido desastroso para marcas como Becel, Rama, Flora, Latta y Knorr.

 

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