La cervecera artesanal canadiense Ramblin Road Brewery Farm ha lanzado una cerveza de papa, un viaje de ida y vuelta, un maridaje de procesos que aprovecha el conocimiento local de la industria local y el cultivo de patata de una forma muy creativa.
En una primera etapa del proceso, las patatas cortadas son marinadas en cerveza antes de ser freidas. De esta forma las patatas fritas adquieren un sabor y textura especial.
Luego la cerveza retorna a los tanques para someterse ahora a un segundo proceso de fermentación que utiiza el almidóny el azúcar de las patatas.
El resultado es una cerveza con un color perláceo y un toque particular.
