Mes: enero 2015

Pepsi lanza cápsulas para preparar sus refrescos

Toca Comer. Pepsi lanza cápsulas para preparar sus refrescos . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

PepsiCo anunció que inició por un periodo de prueba de 10 semanas en Florida la comercialización de las cápsulas de sus bebidas  Sierra Mist y Pepsi para preparar en casa con las máquinas de SodaStream.

La nueva apuesta de PepsiCo llega como una respuesta al acuerdo que realizó Coca-Cola a inicios de año con Keurig Green Mountain para la creación de una máquina para preparar bebidas en casa mediante el sistema de cápsulas. Una máquina que se espera salga al mercado en 2015.

Adelantándose a esta posibilidad PepsiCo crea y lanza al mercado cápsulas que pueden ser utilizadas en el sistema SodaStream, que empezó como una competencia para las colas pero, al parecer, y según este giro comercial PepsiCo ha decidido apostar más por una alianza.

«PepsiCo está explorando múltiples tecnologías en la creación de bebidas en casa», dijo Pepsi en un comunicado. «SodaStream es una de las varias compañías con las que estamos hablando»

PepsiCo venderá tres variedades de su Pepsi normal, todas bajas en calorías endulzadas con stevia: Pepsi Homemade, Pepsi Wild Cherry and Pepsi Vanilla.

Tanto Coca-Cola y Pepsi están tratando de revertir la tendencia decreciente en los Estados Unidos sobre las ventas de refrescos, impulsados ​​por preocupaciones de salud y por investigación que vinculan los refrescos con la obesidad.

100 doncellas japonesas haciendo tortitas

En un anuncio de la marca nipona de sartenes Flavorstone, “cocinado” con una idea tan esperpéntica como genial.

En este anuncio, 100 sirvientas japonesas, vestidas con el clásico traje de doncella, hacen auténticas acrobacias preparando tortitas para demostrar las excelentes cualidades antiadherentes de las sartenes Flavorstone.

Autor: Dentsu Tokio

La cafeína no altera el sabor de los refrescos pero crea adicción

Toca Comer. La cafeína no altera el sabor de los refrescos solo crea una peligrosa adicción . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Una investigación desarrollada por la Universidad Deakin (Australia), asegura que la cafeína de los refrescos no altera su sabor pero si aumenta el consumo de este tipo de bebidas por su poder adictivo. Por lo tanto, piden a las autoridades que pongan en marcha una regulación más estricta sobre el uso de este aditivo en las bebidas.

El estudio publicado en el British Journal of Nutrition describe como a través de pruebas con 99 personas se confirmó la hipótesis. La muestra se dividió en dos grupos uno de los cuales consumía una bebida azucaradas con limón y cafeína y el otro sin la cafeína. Los participantes debían simplemente decir qué sabor era más agradable.

La investigación duró un mes, durante ese tiempo los participantes podrían beber tanto producto como quisieran. La cantidad consumida por cada persona fue registrada día a día. También se evaluó el disfrute de la bebida al principio y al final de la investigación.

Los resultados obtenidos muestran que el grupo que tomó la limonada con cafeína bebieron una media de 419 ml diarios. En cambio, en el grupo que estuvo tomando la limonada sin cafeína los datos obtenidos fueron menores, el consumo medio se cifró en 273 ml diarios. Según estos resultados, se considera que claramente la cafeína introducida en los refrescos como aditivo, provoca un aumento del consumo de la bebida y por tanto se aporta mayor cantidad de kilocalorías al organismo.

Algunos fabricantes de refrescos afirman que la cafeína se añade solo como un potenciador del sabor sin embargo esta afirmación es cuestionada por esta investigación.

Fuente: ClubDarwin.NET

Informe polaco evidencia el sinsentido de la nueva legislación europea sobre transgénicos

Toca Comer. Informe polaco evidencia el sinsentido de la nueva legislación europea sobre OMG. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

El Instituto de Química Biorgánica de la Academia de Ciencias de Polonia ha llevado a cabo un informe titulado ‘Uninformed and disinformed society and the GMO market’, en él se analiza la regulación de los organismos modificados genéticamente (OMGs) en la Unión Europea y cómo ésta afecta al mercado único. Según afirma el texto, una nueva normativa “sólo proporcionará ilusión de libertad de información y libertad de elección” provocando “una alteración del comercio único, causando grandes pérdidas económicas a los exportadores (como Estados Unidos) y a los importadores (en este caso, la Unión Europea)”.

Cada año la Unión Europea importa unos 30 millones de toneladas de grano, la mayoría de los cuales son transgénicos. Los aditivos alimentarios se derivan principalmente de plantas modificadas genéticamente, y el mercado de los alimentos está dominado por soja modificada genéticamente. Conceptos básicos que el consumidor europeo no conoce y debería conocer. La sociedad debe de ser consciente de que “la Unión Europea considera que los OMGs son seguros para alimentación sólo cuando se producen fuera de sus fronteras.”, afirma el texto.

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El Bisfenol A, en dosis bajas, no representa ningún riesgo para la salud según la EFSA

Toca Comer. El Bisfenol A, en dosis bajas, no representa ningún riesgo para la salud según la EFSA . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La EFSA (autoridad europea de seguridad alimentaria) ha realizado una nueva evaluación completa sobre la exposición al Bisfenol A (BPA) y su posible toxicidad en la cual ha concluido que en los niveles actuales de exposición, el BPA no representa ningún riesgo para la salud de los consumidores de todos los grupos de edades (incluyendo bebés, niños, mujeres embarazadas y personas mayores).

La exposición por medio de la alimentación o por intermedio de otras fuentes o combinaciones (alimentación, cosmética y papel térmico) es considerablemente inferior a los niveles que pueden declararse peligrosos, pues son una dosis diaria tolerable.

Sin embargo la EFSA ha reducido significativamente el nivel de exposición del BPA sin riesgos de 50 microgramos por kilo de peso al día a 5 microgramos por kilo de peso al día.

El BPA es un componente químico que se utiliza en la fabricación de material que está en contacto con alimentos, tales como vajillas reutilizables de plástico o el cubrimiento de botellas de conserva o de latas. El BPA es empleado comúnmente en el papel térmico que se utiliza en los tiques de cajas. Los residuos de BPA pueden migrar a los alimentos y a las bebidas y ser ingeridos por el consumidor.

En otras fuentes de contacto del BPA como el papel térmico o los cosméticos, pueden ser absorbidos por la piel o a través de la inhalación.

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Coca-Cola y Pepsi apuestan por envases más pequeños

Toca Comer. Coca-Cola y Pepsi apuestan por envases más pequeños. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Coca Cola y Pepsi están cada vez adaptando más sus productos a la demanda actual de los consumidores, luego de la apuesta por la reducción de calorías con el uso de stevia, los dos gigantes han decidido promover la venta de productos más pequeños (latas y botellas) para ofrecer una bebida que el consumidor compre con menor sentimiento de culpa.

El objetivo es compensar el menor consumo con envases que cuestan más por unidad de volumen y atraen por lo novedoso y por la porción reducida.Esto significa que las minilatas  y las minibotellas de vidrio y aluminio están ocupando más espacio en las estanterías de los supermercados de algunos países.

La promoción de la gama de envases menores indica un cambio con respecto a las últimas décadas, cuando los fabricantes de bebidas sin alcohol medían el éxito en base al volumen de bebida vendido.

Los refrescos alcanzaron su pico de consumo en 1998, cuando los estadounidenses bebían el equivalente de 576 latas al año, según Beverage Digest. La cifra se redujo a 450 latas al año en 2013.

El consumo de refrescos viene en descenso en los últimos años, al ser relacionadas con la obesidad

En lugar de librar una batalla que parece perdida, Coca Cola y Pepsi están promocionando latas y botellas más pequeñas que dan un aire de novedad a sus productos al competir con la proliferación de bebidas sin alcohol.

Los cultivos de trangénicos han permitido en EE.UU. un beneficio de 21700 millones de dólares en control de malezas

Toca Comer. Los cultivos de trangénicos han permitido en EE.UU. un beneficio de 21700 millones de dólares en control de malezas . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Según se desprende del último informe publicado por el PG EConomics sobre el control de malezas y cultivos biotecnológicos tolerantes a herbicidas en Estados Unidos, desde 1996 y 2015 la apuesta por semillas modificadas genéticamente han acumulado un beneficio adicional de 21700 millones de dólares en control de malezas. El informe, titulado ‘Weed control changes and genetically modified herbicide tolerant crops in the USA 1996–2012‘, también concluye que durante los 16 años que abarca el estudio se ha reducido uso de herbicidas e ingredientes activos en 225 millones de kgs. Actualmente Estados Unidos es el país con mayor apuesta por cultivos transgénicos del mundo con 70,1 millones de hectáreas cultivadas.

El estudio analiza cómo han cambiado las prácticas de control de malezas con la implantación de los cultivos biotecnológicos en relación con los modelos agrarios convencionales. El informe examina tanto cómo se han realizado estas prácticas como el cómo se han afrontado los retos de la aparición de resistencias. Los datos evidencian cómo el uso de la tecnología han permitido reducir tanto la cantidad de herbicidas utilizados como el impacto ambiental. Semillas que han permitido el cambio de un modelo agrario de arado a un sistema de producción sin labranza o con labranza de conservación.

En cuanto al uso de herbicidas el informe destaca que en los primeros años de la adopción de cultivos transgénicos se produjo una reducción del volumen de herbicidas usados en algunos cultivos como el maíz o la colza, se mantuvo en cultivos como la soja y se incrementó en cultivos como el algodón. En todos los casos se redujo el impacto ambiental derivado de su aplicación. Desde mediados de la década de los 2000 el importe de los herbicidas y la carga asociada ha aumentado, tanto en cultivos biotecnológicos como convencionales. La razón es el desarrollo de poblaciones resistentes a herbicidas y la concienciación de los agricultores de las consecuencias de depender de un número limitado de herbicidas para el control de malezas.

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Impresora 3D de productos de chocolate

En el CES 2015 que se está celebrando esta semana en Las Vegas se puede ver productos bastante curiosos y poco comunes en la actualidad. Entre estos productos se encuentra CocoJet 3D, la impresora 3D de productos de chocolate, desarrollado por 3D Systems en colaboración con The Hershey Company. A diferencia de las impresoras 3D tradicionales, que usan filamentos de plásticos, la CocoJet 3D utiliza el chocolate para la impresión 3D, teniendo la precisión necesaria de la temperatura para controlar los ciclos de calentamiento y enfriamiento.

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