Pérdida y desperdicio de alimentos a nivel mundial

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha dedicado recursos y estudios al tema delicado de la pérdida y desperdicio de alimentos, que la organización denomina PDA, y que se hace presente durante toda la cadena de producción de alimentos para consumo humano.

Los estudios arrojan una serie de datos importantes entre ellos el desperdicio global anual que asciende a 1.3 millones de toneladas, el cual significa al menos un tercio de la producción total de alimentos.

Falsas creencias sobre los trastornos de conducta alimentaria

Toca Comer. Falsas creencias sobre los trastornos de conducta alimentaria. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Es muy probable que anorexia o bulimia sean conceptos que se asumen lejanos. Posiblemente, gran parte de la población asocie la idea de comer a placer, mantenga una dieta relativamente saludable, no sienta ningún remordimiento tras comerse trozo de tocino y mantenga unos pequeños rollos en el abdomen que no afectan demasiado a su autoestima. Definitivamente, si es así, no se padece un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA).

Los TCA incluyen la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y los llamados no específicos (TCANE). Los TCANE refieren el trastorno por atracones y las formas incompletas o parciales que no cumplen todos los criterios para los diagnósticos anteriores.

En la última década, estos trastornos mentales parecen extenderse como la pólvora, especialmente entre las más jóvenes. A pesar de su importancia, son enfermedades poco conocidas por un sector importante de la población y todavía son frecuentes algunas creencias erróneas como las que se enumeran a continuación.

“No puede tener anorexia… pero si se ve bien”

“Si esto son cosas de adolescentes… se le pasará”

“¿Anoréxico? Pero si esto es cosa de jovencitas”

“Es una enfermedad nueva, antes no había anorexia ni bulimia”

“Si no fuera tan vanidosa, si está así es porque quiere”

“Si de pequeña la hubieran acostumbrado a comer de todo…”

“Lo más hay es anorexia, los demás TCAs son enfermedades muy raras”

“Si comes mucho y vomitas tienes bulimia, y si no comes tienes anorexia”

“Esto es para siempre, estas cosas no se curan nunca del todo”

Explicación detallada de cada uno de estas nueve falsas creencias en: sinembargo.mx

Extrañas creencias del fundador de los cereales Kellogg

Toca Comer. Extrañas creencias del fundador de los cereales Kellogg. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Probablemente alguna vez comiste un tazón de cereales como desayuno, pero no sabías que su creador, John Harvey Kellogg, tenía algunas extrañas creencias. Por ejemplo, desalentaba cualquier tipo de relación sexual y creía que la masturbación era un mal para la sociedad. Supuestamente su cereal tenía el poder de terminar con los apetitos sexuales. También estaba a favor de la castración y el ácido carbólico o fenol (líquido transparente con olor dulce que se le agrega a muchos productos diferentes. Produce intoxicación cuando alguien toca o ingiere este químico) en el clítoris femenino.

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