El Premio Ig Nobel de Nutrición 2025 fue otorgado a un singular experimento que unió herpetología y gastronomía: estudiar hasta qué punto un tipo de lagarto mostraba preferencias al comer distintos tipos de pizza.
El equipo de investigación, formado por biólogos y especialistas en conducta animal, ofreció a los reptiles pizzas con ingredientes variados —desde opciones con vegetales hasta aquellas cargadas de proteínas como pepperoni o pollo— y registró sus elecciones. Los resultados mostraron que los lagartos no seleccionaban al azar, sino que optaban con mayor frecuencia por coberturas ricas en proteínas, evitando aquellas con exceso de carbohidratos simples.
Aunque los lagartos no son consumidores naturales de pizza, el experimento reveló patrones interesantes sobre cómo los animales responden a alimentos ultraprocesados y cómo sus instintos nutricionales aún guían sus preferencias. El estudio, premiado por su ingenio y absurdo, también invita a reflexionar sobre el impacto de dietas artificiales y cómo el comportamiento alimentario puede ofrecer pistas evolutivas.
Una investigación que, entre risas y extrañeza, recuerda que hasta el menú de una pizzería puede convertirse en laboratorio científico.
