Muere niño tras beber leche ‘orgánica’

Toca Comer. Muere niño de tres años tras beber leche 'orgánica'. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Un niño de tres años murió y otros cuatro niños pequeños cayeron gravemente enfermos después de beber leche cruda de vaca que se vende en tiendas de alimentos saludables como «leche de baño».

El niño de tres años, que se entiende que era de la península de Mornington de Melbourne, murió después de beber leche cruda, que se cree es Mountain View Organic Milk Bath.

Tres de los niños afectados contrajeron una enfermedad poco frecuente pero potencialmente mortal conocida como síndrome urémico hemolítico, que causa dolores abdominales y diarrea con sangre, mientras que los casos graves pueden conducir a insuficiencia renal y la muerte.

Menos mal se vende en tiendas de alimentos ‘saludables’ (así como esa otra que venía con listeria). ¡Qué tal que la vendieran en tiendas de comida convencional!

Los peligros de la agricultura ‘orgánica’ no son cuestión baladí.

Fuente: DE AVANZADA

Psicología de las cajas de cereales en un supermercado

Toca Comer. Psicología de las cajas de cereales en un supermercado. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

En un estudio de 65 cereales en 10 tiendas de comestibles diferentes, los investigadores de la universidad de Cornell (EE.UU.)  encontraron que los cereales comercializados para niños se colocan en los supermercados, de media no  a tal altura como los cereales para adultos, la altura media de las cajas de cereales de los niños es de 58 cm frente a 122 cm en los cereales para adultos. Un segundo hallazgo clave del mismo estudio es que el ángulo medio de la mirada de los personajes en las cajas de cereales comercializados para niños es hacia abajo en un ángulo de 9,6 grados, mientras que los personajes en los envases de cereales para adultos se ven casi en línea recta.

Para examinar la influencia del diseño de la caja de cereales, los investigadores de  Cornell Food and Brand Lab, Aner Tal and Brian Wansink, en colaboración con el asistente de investigación Aviva Musicus del Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity, se hicieron dos preguntas: 1 . ¿Los personajes de cereales hacen contacto visual? 2 . ¿El contacto visual con ĺos personajes de los cereales influye en la elección ?

En primer lugar, los investigadores llevaron a cabo un estudio para determinar si el ángulo de la mirada de los personajes en las cajas de cereales para niños era tal que crearía el contacto visual con los niños. Para probar esto, se evaluaron 65 tipos de cereales y 86 diferentes  personajes de 10 tiendas de comestibles diferentes en Nueva York y Connectica. Para cada carácter se calculó el ángulo de la mirada a 120 cm de la leja – la distancia estándar a la que los compradores ven los envases. Los resultados muestran que los personajes de los cereales comercializados para los niños hacen contacto visual accidentalmente con los niños y los cereales comercializados para adultos hacen contacto visual accidentalmente con los clientes adultos. De los 86 evaluados, 57 fueron dirigidos a los niños con una mirada hacia abajo en un ángulo de 9,67 grados. Por el contrario, las miradas de los personajes de adultos comercializado cereales fueron casi en línea recta, en ángulo hacia arriba 0,43. De acuerdo con estudios anteriores, los cereales de los niños fueron colocados en la parte inferior,  mismos mientras que los cereales para adultos fueron colocados en la parte superior.  Así, la altura media de los personajes en los envases era de 137 cm en los cereales para adultos y 51 cm para los niños.

En un segundo estudio, los investigadores examinaron la medida en que el contacto visual con los personajes de la caja de cereales influye en los sentimientos de confianza y relación con una marca. Participaron 63 personas de una universidad del noreste. Se les pidió que vieran una caja de Trix y puntuaran sus sentimientos de confianza y la conexión con la marca. A los participantes se les mostró al azar una de las dos versiones de la caja, en una versión el conejo estaba mirando directamente al cliente y en la otra el conejo miraba hacia abajo .

Los resultados muestran que la confianza de la marca fue un 16% superior y el sentimiento de conexión con la marca era 10 % más alto cuando el conejo tenía contacto visual. Además, los participantes indicaron gusto mejor  de Trix, en comparación con otro cereal, cuando el conejo hizo contacto visual. Este hallazgo demuestra que la cajas de cereales con personajes que hacen contacto con los ojos pueden aumentar los sentimientos positivos hacia el producto y animar a los consumidores a comprar.

La creación de personajes que hacen contacto visual con el público objetivo de un producto (niño o adulto) es un diseño de paquete,  puede ser utilizado como una herramienta de publicidad que influye en la gente a comprar y desarrollar la lealtad de marca . Dos conclusiones:

Si usted es un padre evite que sus hijos circulen por el pasillo de los cereales .

Si usted es una compañía de cereales que buscan comercializar cereales saludables para los niños, use  personajes que hacen contacto visual con los niños para crear lealtad de marca.

Los menús escolares de la Región de Murcia no logran el aprobado

Entre las paredes del colegio no sólo se aprende a sumar, a leer o qué pasó en la historia. Los niños también aprenden a comer y es fundamental que sepan cómo hacerlo correctamente para que se conviertan en adultos saludables, ya que a esas edades se sientan los pilares de una buena alimentación. Sin embargo, Murcia no va en el camino correcto, según indica el último estudio de Eroski Consumer, en el que los comedores escolares de la Región suspenden con una calificación de ´regular´.

El informe, en el que han sido analizados 209 centros de 19 provincias, muestra que en términos generales, uno de cada tres comedores presenta carencias dietéticas, ya que se ha incrementado un 10 por ciento aquellos que no ofrecen verdura al menos una vez a la semana y se cuadruplican en los últimos tres años los que abusan de los precocinados, al pasar del 5,3 por ciento de 2008 al 19,6 en 2011.

En Murcia dos de cada diez comedores no ofrece legumbres al menos una vez por semana, cuando los nutricionistas recomiendan comerlas dos veces debido a su aporte de hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. En este sentido, destacan positivamente los menús de Álava, Asturias, Cantabria, Córdoba, Guipúzcoa, Navarra, Sevilla y Zaragoza. Mientras que suspenden la mitad de los de La Coruña y el 20 por ciento de los de Murcia, Almería, Barcelona y Valencia. El estudio llega a indicar que las legumbres «siguen en el olvido», ya que un 9 por ciento de las escuelas encuestadas no las incluyen en sus menús al menos una vez a la semana, un dato que supera el 6 por ciento registrado en 2008.

Artículo completo en: Archena News

 

Los médicos de EE.UU. recomiendan prohibir los anuncios de «comida basura» en los programas infantiles

El principal grupo de pediatras de EE.UU. insta a prohibir todos los anuncios de «comida basura» y comida rápida durante los programas de televisión para niños, como forma de reducir la creciente ola de obesidad en las personas jóvenes.

En una declaración de polí­tica publicada en la edición de julio de la revista Pediatrics, la Academia Estadounidense de Pediatrí­a (American Academy of Pediatrics, AAP) también pide al Congreso, a la Comisión Federal de Comercio y a la Comisión Federal de Comunicaciones eliminar los anuncios de comida chatarra y comida rápida de los teléfonos móviles celulares y otros medios de comunicación, además de prohibir a las compañí­as que fabrican esos productos que paguen para que éstos aparezcan en las pelí­culas.»Dado que estamos en medio de una epidemia de obesidad infantil y adolescente, no parece una mala idea», aseguró el Dr. Victor Strasburger, autor lÃíder de la declaración.

«Ya tenemos muchas prohibiciones en la publicidad», señaló el Dr. Benard P. Dreyer, profesor de pediatrí­a de la Facultad de medicina de la Universidad de Nueva York, en esa ciudad. Esta última medida identifica tan solo un tóxico más al que no se debe exponer a los niños, añadía.

Un tercio de los niños y adolescentes estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos, el doble de hace treinta años, según la declaración de la AAP, y varios estudios han identificado ver televisión como un factor contribuyente.

Ampliar información en: Medline

 

Límite en grasas, sal y azucares en los colegios

La Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que este miércoles pasado  fue aprobada en la Comisión de Sanidad del Congreso de los Diputados, ha concretado qué alimentos y bebidas no se podrán vender en los centros escolares: aquellos con un ‘alto contenido’ en ácidos grasos saturados, grasas trans, sal y azúcares. Los niveles permitidos de estos integrantes en la bollería, las «chucherías» o los refrescos que se suministren en las escuelas  tendrá que fijarlos ahora el Gobierno mediante un desarrollo reglamentario de la Ley, que será de obligado cumplimiento para la industria agroalimentaria.

En España donde uno de cada cuatro niños es obeso, el gobierno acordará con el sector de la alimentación los contenidos admisibles de los tres productos limitados por ser causa de ‘los problemas más graves de salud’ de la población’, según el diputado del PSOE Alberto Fidalgo, en base a la evidencia científica y el consenso sanitario internacional.

El PP, como es habitual, en contra

El Partido Popular se ha quedado solo al defender que la Ley no incluyera prohibiciones de ningún tipo, por entender (sin aportar ninguna justificación científica) que ‘ningún alimento es bueno o malo en sí mismo’ sino que lo importante para la salud son las ‘dietas íntegras’.

 

 

Los niños que consumen alimentos poco saludables aprenden a tener preferencia por este tipo de comida

Toca Comer. Comida basura y niños. Marisol Collazos Soto

La mayoría de los niños en edad preescolar desarrollan un gusto por la sal, el azúcar y las grasas en el hogar, y aprenden rápido qué tipos de marcas de comida rápida y de refrescos cumplen con estas preferencias, señalan los investigadores.

En un experimento, se pidió a las madres de 67 niños de tres a cinco años que escribieran en una lista los sabores preferidos de sus hijos e incluyeron en la lista alimentos altos en azúcar, grasa y sal. Los investigadores evaluaron a los niños y encontraron que las respuestas de los padres eran exactas.

En un segundo experimento, los investigadores analizaron la relación entre las preferencias alimentarias de 108 niños preescolares y su percepción emergente de las marcas de comida rápida y bebidas azucaradas.

A los niños se les mostraron de forma aleatoria 36 fichas de productos en orden, 12 relacionados con dos populares cadenas de comida rápida, seis con dos de las principales compañías de refrescos y seis de productos no relacionados. Todos los niños eran capaces de colocar algunas de las fichas de productos junto a las compañías correctas, lo que demuestra que reconocían estas marcas.

Los resultados «sugieren que el conocimiento de las marcas de comida rápida y de refrescos se relaciona con el desarrollo de una preferencia por el azúcar, las grasas y la sal en las comidas», informaron los investigadores.

Los padres deben elegir con cuidado los tipos de alimentos que dan a sus hijos pequeños en el hogar y en los restaurantes, apuntó la coautora del estudio T. Bettina Cornwell, profesora de mercadeo de la Facultad de negocios Lundquist de la Universidad de Oregón (EE.UU.).

«La exposición repetida moldea las preferencias alimentarias», aseguró en un comunicado de prensa de la universidad.

Los hallazgos del estudio fueron publicados en línea como adelanto de la próxima edición impresa de Appetite.

Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare
FUENTE: University of Oregon, news release, Jan. 24, 2011

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