Categoría: Limón

Estadounidenses estudian el uso de cítricos transgénicos

Toca Comer. Estadounidenses estudian el uso de cítricos transgénicos. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Productores estadounidenses están estudiando la posibilidad de sembrar cítricos transgénicos resistentes al HLB (Huanglongbing o Greening), enfermedad que causa grandes daños especialmente en el cultivo de limón, naranja y mandarina. El crecimiento de esta enfermedad en Estados Unidos está alarmando a los productores, quienes estudian la posibilidad de apostar por semillas modificadas genéticamente (MG) para evitar dichas pérdidas.

Según explica Ibercib, el HLB es una enfermedad bacteriana incurable que obstruye el sistema vascular del árbol. Los frutos no maduran y los árboles mueren. Con motivo de la 25 Conferencia anual de Consejo de Agrobiotecnológico Norteamericano, el productor de cítricos y zumos de Florida, Ricke Kress, reconoció que las pérdidas que causa esta enfermedad ascienden ya al 15 % de la producción, situación por la que sería clave el uso de cítricos MG.

Los cítricos transgénicos resistentes al HLB han sido desarrollados por investigadores estadounidenses de Texas del instituto AgriLife Research. Bill McCuthen, director ejecutivo de AgriLife Research, ha señalado que “gracias a la biotecnología se han desarrollado variedades mejoradas de manzana, piña, patata, calabaza y otros cultivos especializados con resistencia a enfermedades y otros eventos favorables”.

Fuente: Fundación Antama

Aromas de limón estables para uso en bebidas

Toca Comer. Aromas de limón estables para uso en bebidas. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Una tesis doctoral realizada en la facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia ha permitido diseñar aromas de limón para su utilización en bebidas que tienen una mayor estabilidad y que han conseguido “un alto nivel de aceptación por los consumidores”. El estudio, realizado por Juan Jesús Elizalde Juanicotena, indica que las bebidas con aroma de limón sufren cambios significativos con el paso del tiempo, lo que motiva el rechazo por parte de los ciudadanos.

En la investigación se identificaron las causas de la inestabilidad de estos aromas, lo que se consiguió con el uso de técnicas de evaluación sensorial y, también, mediante la realización de análisis de cromatografía gaseosa.

Imagen: matilde.m.s via photopin cc