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Categoría: Piña
La piña mejora la digestión de la carne
Un componente de la carne, la enzima bromelina (hay quien la usa para hacer medicinas), ayuda a romper las proteínas, haciendo que la carne sea más tierna y fácil de digerir. De este modo, la piña mejora la digestión de la carne, por lo que es buena idea añadir algo de piña como postre o en la misma preparación del plato de carne para facilitar la posterior digestión.
Las enzimas proteolíticas o proteasas son un grupo de enzimas que descompone en unidades mas pequeñas las proteínas. Rompen la cadena larga de moléculas que forman las proteínas dando lugar a fragmentos más cortos llamados péptidos que son moléculas formadas por aminoácidos.
Las enzimas proteolíticas están presentes en bacterias y plantas pero son más abundandantes en los animales.
Esta enzima proteolítica de la piña ya se viene utilizando desde hace años en la industria alimentaria para ablandar carnes y hacerlas más tiernas. Si algún día tienes que cocinar una carne más dura, prueba a ablandarla macerándola antes con zumo de piña, notarás la diferencia.
Piña Mahoma conflictiva
Un grupo de estudiantes ateos fueron expulsados de la feria fresca de su universidad a causa de una «piña blasfema» llamado Mahoma.
La Sociedad Atea, Humanista y Secularista de la Universidad de Reading (RAHS) participó en la feria el miércoles, con el fin de promocionar su próximo debate «¿Debemos respetar la religión?».
La sociedad mostró una piña que llevaba el nombre de Mahoma en su puesto, para «fomentar el debate sobre la blasfemia, la religión y la libertad».
«Queríamos celebrar el hecho de que vivimos en un país en que está protegida la libertad de expresión, y donde es lícito llamar una piña por cualquier nombre que se elija,» dijo un portavoz de la sociedad.
Hacia la tarde, el grupo fue informado de que tenían que salir de la la feria por parte de un miembro del personal del Sindicato de Estudiantes de la Universidad de Reading (RUSU). La razón que se dio fue que se habían hecho varias quejas en contra de la piña ofensiva, aunque los miembros de RAHS insisten en que no tuvieron conocimiento de tales protestas.
La sociedad se negó a retirar la fruta debido a su «compromiso con la libertad de expresión», a lo que se les dijo por parte del miembro del RUSU: «O la piña se va, o se van ustedes».
Una lucha se produjo, en el que la piña fue incautada, pero al poco volvió a los propietarios, donde fue re-bautizada Jesús.
De acuerdo con los de la RAHS, un pequeño grupo de estudiantes luego se reunieron alrededor de la mesa y le quitaron a la fuerza la etiqueta del nombre a la piña. La sociedad entonces fue «obligada a abandonar el lugar», acompañados por personal de seguridad.
Fuente: Friendly Atheist
