Enseña a un robot a pescar… y freirá tus nuggets: el modelo de IA de Physical Intelligence que aprende tareas nuevas sin entrenamiento previo

Dicen que si le das un pez a un hombre, comerá un día; pero si le enseñas a pescar, comerá toda la vida. Durante décadas, la robótica industrial ha preferido dar el pez: programar una secuencia exacta de movimientos para una tarea concreta en un entorno controlado. El resultado ha sido brazos mecánicos impecables en líneas de ensamblaje, pero inútiles ante la más mínima variación. Una startup de San Francisco, Physical Intelligence, acaba de publicar una investigación que sugiere que estamos a punto de cambiar de paradigma. Su nuevo modelo de inteligencia artificial no necesita haber visto una freidora de aire en su vida para usarla. Basta con una instrucción en lenguaje natural, algo de conocimiento previo y una pizca de razonamiento físico para que el robot se ponga manos a la obra, o lo que es lo mismo, para que estés un paso más cerca de disfrutar unos nuggets perfectamente crujientes sin tocar la cocina.

El problema que enfrenta la robótica moderna no es la precisión mecánica, que ya alcanza niveles milimétricos, sino la generalización. Los robots tradicionales aprenden mediante demostraciones repetidas o código explícito: si quieres que atornille una pieza, un ingeniero debe programar cada trayectoria, velocidad y parada. Incluso los avances recientes en aprendizaje por imitación, donde un operador humano guía al brazo robótico, exigen horas de recolección de datos para cada nueva habilidad. Este enfoque funciona en fábricas donde nada cambia, pero se desmorona en hogares, almacenes o clínicas, donde los objetos se mueven, los utensilios varían y las tareas son impredecibles. Enseñar al robot cada posible contingencia resulta económicamente inviable. Por eso, la comunidad científica lleva años persiguiendo lo que podríamos llamar un «cerebro robótico»: un sistema capaz de enfrentarse a lo desconocido e improvisar con los mismos recursos que utilizaría un humano: comprensión del lenguaje, intuición física y sentido común.

La investigación publicada por Physical Intelligence apunta directamente a esa meta. Su modelo más reciente demuestra que es posible combinar dos capacidades antes difíciles de integrar: el conocimiento previo acumulado sobre el mundo físico y la capacidad de seguir instrucciones textuales o verbales nuevas. No se trata de memorizar miles de recetas de cocina o manuales de electrodomésticos, sino de entender principios universales. El sistema sabe qué es un botón, cómo funciona una bisagra, qué implica el calor en una cubeta cerrada y cómo se relacionan los objetos entre sí. Este enfoque elimina la necesidad de reentrenar la red neuronal desde cero cada vez que aparece un objeto o un contexto inédito. Cuando le pides que use una freidora de aire —un aparato que quizás nunca ha visto— no se bloquea. Descompone la orden en sub-tareas, infiere la función de cada componente y ejecuta una secuencia lógica para cumplir el objetivo.

El mecanismo subyacente es, en esencia, una forma de razonamiento por analogía potenciada por grandes modelos de lenguaje y visión. El robot ha visto antes puertas, cajones, perillas y recipientes calientes. Ha practicado manipulación de objetos en simulaciones y, posiblemente, en entornos reales. Esa experiencia previa le proporciona una base motora y conceptual. A ello se suma la instrucción en lenguaje natural: «usa la freidora de aire para cocinar estos nuggets». El modelo cruza ambas fuentes de información. Reconoce que la cesta extraíble es similar a un cajón, que el panel táctil se opera como otros dispositivos electrónicos y que el resultado deseado requiere calor durante un tiempo determinado. No ejecuta un guion pregrabado; improvisa una solución a partir de principios generales.

El ejemplo de la freidora de aire no es una anécdota trivial, sino un test riguroso. A diferencia de una línea de montaje, una cocina doméstica es un caos controlado: los electrodomésticos varían de marca y modelo, los objetos no están fijos y las acciones implican riesgos si se hacen mal. Cocinar nuggets requiere abrir la cesta, colocar la comida, seleccionar temperatura y tiempo, cerrar, esperar y retirar el producto sin quemarse. Incluso el color de los LEDs del panel o el sonido de la ventilador pueden ofrecer pistas que el sistema debe interpretar al vuelo. Cada paso exige coordinación visomotora, comprensión causal y adaptación al hardware específico. Que un robot pueda hacerlo sin haber sido entrenado explícitamente para ese modelo de freidora demuestra que el sistema está empezando a abstraer el concepto de «usar un aparato calentador de alimentos», una categoría mucho más amplia y útil que memorizar un único procedimiento.

Este avance sitúa a Physical Intelligence en la vanguardia de lo que muchos llaman robótica fundacional o generalista. La ambición no es construir un robot cocinero, un robot limpiador y un robot almacenista por separado, sino crear una única inteligencia motora que se transfiera entre dominios. La interfaz humana sería el propio lenguaje: no harían falta programadores especializados ni semanas de calibración, solo indicar con palabras sencillas qué se necesita. «Ordena la mesa», «empaqueta estos objetos frágiles» o «prepara la lavadora» pasarían de ser órdenes imposibles para una máquina a instrucciones ejecutables en minutos. Es el sueño de la robótica de propósito general, llevado hasta ahora restringido por la ciencia ficción.

Naturalmente, el camino hacia ese futuro aún tiene escollos. Realizar una tarea nueva en un entorno controlado es distinto de hacerlo de forma fiable el cien por cien de las veces en el mundo real. Los errores en robótica física tienen consecuencias: un nugget quemado es lo de menos, pero un vaso roto o un aparato encendido de más pueden ser problemáticos. La seguridad, en particular, exige garantías formales que la inteligencia artificial aún no puede ofrecer del todo. Además, la velocidad de ejecución, el consumo energético y el coste computacional de estos modelos aún deben optimizarse para su despliegue masivo. No obstante, el logro de Physical Intelligence no es menor: han demostrado que la frontera ya no está en enseñar movimientos, sino en enseñar a comprender.

En definitiva, la startup de San Francisco nos recuerda que el verdadero valor no está en darle al robot el pez —la secuencia de código perfecta—, sino en enseñarle a pescar en el vasto océano de las tareas humanas. Cuando un modelo de IA puede encender una freidora de aire por primera vez solo con una instrucción verbal, no estamos ante una curiosidad tecnológica, sino ante una señal de que los robots están aprendiendo a razonar sobre el mundo, no solo a repetirlo. Y si ese razonamiento llega a tu cocina, quizás muy pronto los nuggets de pollo perfectos sean solo el principio de una revolución que nos devuelva el tiempo libre… y al robot, las tareas domésticas.

Generado por kimi k2.6

Eroski revoluciona la experiencia de compra con WhatsApp, inteligencia artificial y entrega en 60 minutos

En un mundo donde la inmediatez y la comodidad son clave, el sector retail sigue evolucionando para adaptarse a las demandas de los consumidores. Eroski, una de las cadenas de supermercados más importantes de España, ha dado un paso adelante con el lanzamiento de un servicio pionero: la compra por WhatsApp asistida por inteligencia artificial (IA) y con entrega ultrarrápida. Esta innovación no solo simplifica el proceso de compra, sino que también refuerza el compromiso de la empresa con la transformación digital y la experiencia del cliente.

La compra por WhatsApp: una revolución en el retail

WhatsApp se ha convertido en una de las aplicaciones más utilizadas a nivel global, con más de 2.000 millones de usuarios activos. Reconociendo su potencial, Eroski ha integrado esta plataforma como un nuevo canal de compra, permitiendo a los clientes realizar sus pedidos de manera rápida y sencilla.

El proceso es intuitivo: el usuario inicia una conversación con el asistente virtual de Eroski a través de WhatsApp, donde la IA interpreta sus necesidades y sugiere productos basados en sus preferencias o compras anteriores. Además, el sistema permite realizar consultas, recibir recomendaciones personalizadas e incluso gestionar pagos de forma segura.

Esta funcionalidad no solo agiliza la experiencia de compra, sino que también elimina barreras para aquellos usuarios menos familiarizados con las aplicaciones tradicionales de e-commerce. Al utilizar una herramienta tan cotidiana como WhatsApp, Eroski democratiza el acceso a la compra online, llegando a un público más amplio.

Inteligencia Artificial: el motor detrás de la experiencia personalizada

La incorporación de la IA en este servicio es uno de sus mayores diferenciales. A diferencia de los chatbots convencionales, el sistema de Eroski es capaz de aprender de las interacciones previas, mejorando sus respuestas y ofreciendo sugerencias cada vez más precisas.

Por ejemplo, si un cliente suele comprar productos sin gluten, la IA recordará esta preferencia y priorizará opciones similares en futuras compras. Asimismo, puede detectar patrones de consumo, como la compra recurrente de ciertos artículos, y proponer recordatorios o promociones relacionadas.

Esta personalización no solo mejora la satisfacción del cliente, sino que también optimiza la gestión de inventarios y reduce el desperdicio, alineándose con los objetivos de sostenibilidad de la compañía.

Entrega ultrarrápida: satisfacción inmediata

Otro de los pilares de esta innovación es la entrega ultrarrápida, un servicio que ya estaba disponible en algunas zonas, pero que ahora se integra de manera más eficiente con el nuevo sistema de compra por WhatsApp. Eroski ha optimizado su logística para garantizar que los pedidos lleguen en cuestión de minutos, especialmente en áreas urbanas.

Este enfoque responde a la creciente demanda de los consumidores por recibir sus productos de manera casi instantánea, una tendencia que ha ganado fuerza tras la pandemia. La combinación de la compra por WhatsApp con la entrega rápida posiciona a Eroski como un referente en conveniencia, compitiendo directamente con servicios como Glovo o Uber Eats, pero con la ventaja de ofrecer una experiencia más personalizada y centrada en el supermercado tradicional.

Beneficios para el cliente y el negocio

Para los clientes, las ventajas son claras:

  • Facilidad de uso: No es necesario descargar una app adicional, ya que WhatsApp es una herramienta que la mayoría ya utiliza.
  • Ahorro de tiempo: La IA agiliza el proceso de selección de productos, reduciendo la necesidad de navegar por categorías.
  • Personalización: Las recomendaciones basadas en hábitos de compra mejoran la experiencia.
  • Rapidez en la entrega: Ideal para compras de última hora o productos esenciales.

Desde el punto de vista empresarial, Eroski refuerza su estrategia omnicanal, integrando lo físico y lo digital de manera fluida. Además, al recopilar datos de compra a través de la IA, la empresa puede ajustar su oferta, mejorar su stock y diseñar campañas de marketing más efectivas.

El futuro del retail: hacia una experiencia sin fricciones

El lanzamiento de este servicio por parte de Eroski no es un caso aislado, sino parte de una tendencia global en la que el retail se reinventa mediante la tecnología. La combinación de mensajería instantánea, inteligencia artificial y logística avanzada está redefiniendo las expectativas de los consumidores, que cada vez valoran más la inmediatez y la personalización.

En un mercado competitivo, donde gigantes como Amazon o Mercadona ya han marcado pautas en innovación, Eroski demuestra que las cadenas tradicionales también pueden liderar la transformación digital. Su apuesta por WhatsApp e IA no solo mejora la experiencia de compra, sino que también sienta las bases para futuras innovaciones, como el uso de voz o realidad aumentada en el proceso de selección de productos.

Conclusión

Eroski ha dado un paso audaz al integrar WhatsApp, inteligencia artificial y entrega ultrarrápida en un solo servicio. Esta iniciativa no solo responde a las necesidades actuales de los consumidores, sino que también anticipa las demandas del futuro. En un entorno donde la tecnología y la conveniencia son clave, la cadena demuestra que la innovación y la tradición pueden ir de la mano, ofreciendo una experiencia de compra más inteligente, rápida y personalizada.

Con este movimiento, Eroski no solo consolida su posición en el mercado, sino que también establece un nuevo estándar para el retail en España y más allá

La revolución culinaria: cuando la impresión 3D y la inteligencia artificial se encuentran en la cocina

La intersección entre la tecnología alimentaria y la inteligencia artificial está transformando radicalmente nuestra forma de producir, diseñar y consumir alimentos. La impresión 3D de alimentos, potenciada por sistemas de IA, representa una de las innovaciones más fascinantes de la gastronomía contemporánea, prometiendo solucionar desafíos que van desde la sostenibilidad hasta la personalización nutricional extrema.

¿Qué es la impresión 3D de alimentos?

La impresión 3D de alimentos utiliza tecnología de fabricación aditiva para construir productos comestibles capa por capa. A diferencia de la impresión 3D tradicional que emplea plásticos o metales, estas impresoras trabajan con ingredientes como purés, pastas, chocolate, proteínas o incluso carne cultivada. El proceso comienza con un diseño digital que se traduce en instrucciones precisas para que la impresora deposite el material alimenticio siguiendo patrones específicos.

Las impresoras actuales pueden trabajar con múltiples cartuchos simultáneamente, permitiendo crear estructuras complejas con diferentes texturas, sabores y valores nutricionales en un solo producto. Esta capacidad abre posibilidades creativas que serían imposibles o extremadamente laboriosas mediante técnicas culinarias tradicionales.

El papel de la inteligencia artificial

La verdadera revolución ocurre cuando la IA se integra en este proceso. Los algoritmos de aprendizaje automático están transformando la impresión 3D de alimentos de múltiples maneras:

Personalización nutricional: La IA puede analizar datos biométricos, historiales médicos y necesidades dietéticas individuales para diseñar alimentos con composiciones nutricionales exactas. Para personas con diabetes, alergias o deficiencias específicas, esto significa comidas perfectamente adaptadas a sus requerimientos.

Optimización de texturas y sabores: Los sistemas de IA aprenden de millones de combinaciones para predecir qué mezclas de ingredientes producirán las texturas y sabores más agradables. Pueden simular virtualmente el resultado antes de la impresión, ahorrando tiempo y recursos.

Eficiencia en el proceso: Los algoritmos optimizan parámetros como temperatura, velocidad de extrusión y tiempo de impresión, garantizando resultados consistentes y reduciendo desperdicios.

Diseño generativo: La IA puede crear diseños culinarios innovadores que un chef humano nunca habría imaginado, explorando formas geométricas imposibles que además cumplen objetivos funcionales, como mejorar la digestibilidad o la absorción de nutrientes.

Aplicaciones actuales y futuras

En hospitales, esta tecnología permite crear alimentos con texturas modificadas para pacientes con disfagia, manteniendo un aspecto visual apetitoso. Los astronautas podrían beneficiarse de sistemas que impriman comidas frescas y nutritivas durante misiones espaciales de larga duración, utilizando ingredientes básicos almacenables.

La industria de la restauración de alta gama ya experimenta con esta tecnología para crear presentaciones artísticas únicas. Chefs de vanguardia colaboran con ingenieros para diseñar platos que desafían las expectativas, desde estructuras imposibles de chocolate hasta proteínas vegetales que imitan perfectamente la textura de la carne.

En el ámbito de la sostenibilidad, la impresión 3D promete revolucionar la producción alimentaria. Las impresoras pueden utilizar ingredientes alternativos como proteínas de insectos, algas o subproductos de la agricultura que normalmente se descartarían, transformándolos en productos atractivos y nutritivos. La IA optimiza estas formulaciones para maximizar el aprovechamiento de recursos y minimizar el impacto ambiental.

Desafíos y consideraciones

A pesar del potencial, existen obstáculos significativos. El costo de las impresoras 3D de alimentos sigue siendo elevado, limitando su acceso al ámbito comercial e institucional. La velocidad de impresión necesita mejorar para resultar práctica en contextos domésticos o de alta demanda.

Además, la regulación alimentaria debe adaptarse a esta nueva realidad. Las autoridades sanitarias trabajan para establecer estándares de seguridad específicos para alimentos impresos en 3D, garantizando que cumplan con todos los requisitos de higiene y trazabilidad.

Desde una perspectiva cultural, existe también el desafío de la aceptación. Muchas personas sienten apego a los métodos tradicionales de preparación de alimentos, asociados con la memoria, la cultura y la identidad. La tecnología debe complementar, no sustituir, estas tradiciones culinarias.

Mirando hacia el futuro

La convergencia entre impresión 3D, inteligencia artificial y ciencia alimentaria apenas comienza. Los próximos años podrían traer impresoras domésticas asequibles capaces de preparar comidas completas en minutos, sistemas que detecten deficiencias nutricionales en tiempo real y ajusten las recetas automáticamente, o incluso restaurantes completamente automatizados donde la creatividad humana se enfoca en el diseño mientras las máquinas ejecutan la producción.

Esta revolución tecnológica no busca eliminar la cocina tradicional, sino ampliar las posibilidades de qué, cómo y dónde comemos. La combinación de creatividad humana con precisión tecnológica promete un futuro donde la alimentación sea más personalizada, sostenible y accesible para todos, sin sacrificar el placer y la experiencia cultural que los alimentos representan en nuestras vidas.

Generado por Claude

Inteligencia artificial detecta el punto perfecto de madurez del aguacate

La luz de una bombilla, la penicilina, la llegada de internet… algunos inventos marcan un antes y un después. Ahora, en plena era tecnológica, podría sumarse una solución aparentemente sencilla pero revolucionaria: saber con precisión cuándo un aguacate está maduro, pero no demasiado maduro.

Un equipo de investigadores de la Universidad Estatal de Oregon ha desarrollado un modelo de inteligencia artificial (IA) capaz de evaluar visualmente la madurez del aguacate con una precisión superior al 90%, una herramienta útil que podría reducir el desperdicio alimentario y evitar la frustración de cortar un aguacate pasado por alto.

Una herramienta para un problema global

El aguacate es uno de los frutos más populares y consumidos en el mundo, pero también uno de los más desperdiciados. Según la asistente de investigación Luyao Ma, “los aguacates están entre las frutas que más se pierden globalmente debido a su sobre madurez”. Su objetivo era crear una herramienta que ayude tanto a consumidores como a minoristas a tomar decisiones más inteligentes sobre cuándo usar o vender aguacates, evitando así que se estropeen sin ser consumidos.

Cómo funciona la IA para medir la madurez

El equipo entrenó modelos de IA con más de 1,400 imágenes de aguacates Hass capturadas con iPhone, analizando características visuales para predecir la firmeza, un indicador clave de madurez, con aproximadamente un 92% de precisión. Además, el sistema es capaz de identificar la calidad interna, clasificando los aguacates como frescos o podridos con más de un 84% de exactitud.

La tecnología está diseñada para que tanto consumidores en sus hogares como establecimientos comerciales puedan usarla fácilmente, a través de una app en el celular, para saber si el aguacate está en su mejor momento para comer o vender.

Potenciales usos futuros

Más allá del hogar, la tecnología tiene interesantes aplicaciones en la cadena de suministro. Por ejemplo, las plantaciones y centros de distribución podrían usar este sistema para clasificar lotes de aguacate según su nivel de maduración, enviando los más maduros a mercados cercanos y los menos maduros a otros más distantes, optimizando la rotación y reduciendo la pérdida por deterioro.

La industria alimentaria puede también extrapolar este sistema a otros tipos de frutos y alimentos perecederos, mejorando la planificación y reduciendo los desechos.

Un avance para la sustentabilidad

El desperdicio alimentario representa un problema enorme a nivel mundial: cerca del 30% de la producción alimentaria se pierde antes de llegar al consumidor final. Herramientas como la IA para evaluar la madurez de alimentos tienen un gran potencial para ayudar a cumplir metas ambientales y económicas, como reducir este desperdicio a la mitad para 2030, según objetivos de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.

Conclusión

Descubrir el momento justo para consumir un aguacate ya no será un acto de intuición o suerte gracias a esta tecnología basada en IA, que con el apoyo de un simple smartphone puede revolucionar el consumo responsable. En una época donde la innovación está al servicio de la sostenibilidad y el bienestar, esta solución, modesta pero eficaz, podría abrir una puerta a otros avances en la alimentación inteligente, reduciendo pérdidas y mejorando la experiencia de millones. Sin duda, un invento digno de estar en la lista de los grandes de nuestra era.

Fuente: Oregon State University, Current Research in Food Science, Food Ingredients First, Fresh Plazaphys+3

  1. https://www.foodingredientsfirst.com/news/ai-avocado-firmness-prediction-waste.html
  2. https://phys.org/news/2025-10-smartphone-powered-ai-avocado-ripeness.html
  3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12476098/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41019612/
  5. https://news.oregonstate.edu/news/smartphone-powered-ai-predicts-avocado-ripeness
  6. https://www.freshplaza.com/north-america/article/9774462/ai-predicts-avocado-ripeness-using-smartphone-images/
  7. https://www.mycentraloregon.com/2025/10/13/smartphone-powered-ai-predicts-avocado-ripeness/
  8. https://bioengineer.org/ai-driven-smartphone-technology-accurately-predicts-avocado-ripeness/
  9. https://www.yahoo.com/news/articles/osu-researchers-develop-ai-tool-203734767.html
  10. https://today.oregonstate.edu/all-stories/smartphone-powered-ai-predicts-avocado-ripeness

‘El reto de la lechuga’ se propaga por internet

Las reglas son simples:

  • Tienes 5 minutos para comer una cabeza de lechuga entera
  • Se puede utilizar cualquier salsa que desee
  • El primero en terminar será el presidente del Club, y organizará la competición el año siguiente
  • Si no eres capaz de terminar la cabeza de lechuga en 30 minutos, te prohibirán la asistencia el año siguiente

Al parecer, este reto tan particular comenzó en la Escuela de Ciencias y Matemáticas de Maine, Estados Unidos. A partir de ahí se extendió por todo el país, y actualmente existen hasta más de 30 grupos en Facebook.

Canal de Youtube de «cocina pacífica»

Un canal de YouTube promueve las “cocinas pacíficas”, una manera más relajada de disfrutar de esta actividad.

Está repleto de recetas únicas, ya que están grabados de una manera mucho más pausada, con unos planos preciosos. Cómo no, están subtitulados en japonés e inglés, y no tienen ningún tipo de música o comentario, apreciando todos los sonidos que se generan en una cocina. Una experiencia única:

Ampliar en: conéctica

Cafetería táctil para navegar mientras tomas café

En una cafetería situada en Rusia, los tableros de las mesas son táctiles y se comportan como si fueran una gran tableta, tal y como se puede ver en el vídeo.

Estas mesas, diseñadas por una empresa coreana, también sirven para consultar el menú y solicitar el servicio. Las mesas táctiles tienen tanto éxito que se están empezando a instalar en toda clase de establecimientos en diversos países.

Botón que permite pedir pizza con el mínimo esfuerzo

Toca Comer. Botón que permite pedir pizza con el mínimo esfuerzo. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La famosa empresa de pizzas Domino’s creo “The Easy Order”, un botón que se conecta con el  teléfono móvil mediante Bluetooth y permite pedir una pizza con solo pulsarlo. Desafortunadamente para muchos españoles, el gadget solo está disponible en Reino Unido, y de manera limitada.

‘YouTube Break’, una extraña versión de KitKat

Toca Comer. ‘YouTube Break’, una extraña versión de KitKat. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Un nuevo chocolate  llamado “YouTube Break”, será lanzado en el Reino Unido y se sacarán 600 000 barras a la venta. En el comunicado de prensa para hacer el anuncio señalaron que esto es para conmemorar el décimo aniversario de YouTube y el 80 aniversario del chocolate KitKat.

Esta versión del chocolate vendrá con un envase rediseñado, será la primera vez que se realiza algo así en la barra de KitKat. Se incluirán además 72 tipos diferentes de breaks para aparecer en los 400 diseños de edición limitada como parte de esta campaña.

Para el caso de Google, cuando le digas a tu teléfono YouTube my break te mostrará los cuatro vídeos más destacados del día, no sin antes un anuncio de KitKat. Aunque los chocolates sólo se venderán en Reino Unido, los vídeos podrían verse en todo el mundo.

Impresora 3D de productos de chocolate

En el CES 2015 que se está celebrando esta semana en Las Vegas se puede ver productos bastante curiosos y poco comunes en la actualidad. Entre estos productos se encuentra CocoJet 3D, la impresora 3D de productos de chocolate, desarrollado por 3D Systems en colaboración con The Hershey Company. A diferencia de las impresoras 3D tradicionales, que usan filamentos de plásticos, la CocoJet 3D utiliza el chocolate para la impresión 3D, teniendo la precisión necesaria de la temperatura para controlar los ciclos de calentamiento y enfriamiento.

Ampliar en: wwwhat’s new

Dietas con Eat This Much

Toca Comer. Dietas con Eat This Much. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Eat This Much es una solución que permite tener un menú diferente o dieta personalizada, a diario

En la web usa un procedimiento sencillo: limitar la cantidad de calorías que comemos por día para que el déficit calórico termine por hacernos bajar de peso. Más sencillo, imposible.

Empezamos por decir cuántas calorías queremos consumir por día. Si no tienen idea, pulsando en la calculadora, que nos permitirá ingresar nuestro objetivo (mantener peso, perder peso, ganar peso), definir nuestro tamaño, peso actual, edad y actividad física.

Con una cuenta gratuita, podemos también definir algunos platos específicos que nos gustaría añadir a la dieta, o personalizar los alimentos a ingerir. Una vez que hemos ingresado esta información, Eat This Much nos dará un posible menú. Lo mejor de todo? Que cada uno de los alimentos tiene el método de preparación e ingredientes y, al lado, podemos ver un costo promedio, la cantidad de grasa que estaremos consumiendo, y más! El sacar una cuenta también nos permitirá configurar la complejidad de los alimentos (más difíciles o menos difíciles de preparar), así como ajustar un costo diario de las dietas.

Fuente: arturogoga

La industria de alimentación y bebidas apuesta por el Big Data

Toca Comer. La industria de alimentación y bebidas apuesta por el Big Data . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Los consumidores dejan cada día un rastro digital con sus móviles, correos electrónicos y navegación por internet. Actividades, que en España están por encima de la media europea. Los datos obtenidos están desordenados, se producen a una gran velocidad y, en su mayoría, no están en las compañías, pero su valor es innegable para la toma de decisiones en las empresas.

Descubrir cómo mejorar su gestión y aplicación a la industria de alimentación y bebidas era el objetivo de la jornada “Big Data: Desarrollo de nuevos productos en la fábrica de la realidad” organizada por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) en el marco del V Ciclo de Conferencias del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

Los datos y su crecimiento acelerado: procesarlos les da valor

Francisco Jiménez, Director de Estrategias y Alianzas de Telvent Global Services, ha afirmado que los datos corporativos crecen anualmente de forma exponencial un 60%. A esto se suma que “ahora existe un nuevo modelo de consumidor, el “any”, que quiere consumir en el momento y en poco tiempo, es decir, “anywhere” y “anytime”. Por tanto, el Big Data es necesario para reducir costes, optimizar procesos y descubrir nuevas oportunidades de negocio.

En esta línea se pronunciaba Pablo Ledesma, Director de Planificación de Negocio y Business Intelligence de Telefónica, que ha puesto en relieve que no estamos hablando de una mejora a futuro, sino que el Big Data ya se está explotando. Ledesma ha señalado que “los datos por sí mismos no valen nada, lo que vale es lo que hagas con ellos. Se trata de descubrir qué está pasando y por qué. Hacen falta personas detrás”.

El Big Data y el talento humano

Los profesionales actuales deben tener nociones de informática, estadística y conocimiento del sector. De hecho, según un estudio realizado por Jaratech Social, el 15% de las ofertas de trabajo que se han publicado en Linkedin en el último año están relacionadas con el Big Data, mientras que se han hecho 17700 búsquedas de profesionales en la red social especializados en este tema, 64700 en Business Intelligence y 2120 en data scientist.

Así, como ha asegurado Miguel Ángel Sicilia, Catedrático de Universidad de Alcalá, Co-fundador y socio de la citada compañía, “el valor del Big Data reside en el talento humano y las estructuras organizativas, lo que requiere una transformación en la forma de entender el negocio”.

El smartphone al servicio de la industria

Para concluir la jornada, José Antonio Rubio Blanco, Director de BigData & Analytics de Indra Business Consulting, y Alejandro Martín, Gerente de Movilidad de Indra, han presentado Inbeacon, una aplicación que permite que el consumidor reciba en su Smartphone información útil de promociones personalizadas en función de su ubicación en el establecimiento en el que se encuentre.

La aplicación se alimenta de la plataforma SOFIA2, que sirve para almacenar y explotar en tiempo real la información que reciben los dispositivos móviles. Para Rubio Blanco el reto es dar una utilidad creativa a la información que se ha conseguido y “que ir a la compra se convierta en una experiencia novedosa”.

La jornada ha contado así con la participación de dos de los colaboradores del Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas, Telefónica e Indra, que han aportado su amplia experiencia en este campo a las empresas del sector.

Fuente: FIAB



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