Categoría: Recetas

Creativesignatures, nuevo proyecto con cursos de gastronomía

Toca Comer. Creativesignatures, nuevo proyecto con cursos de gastronomía. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

En creativesignatures.com  han contactado a chefs y autores con un nombre importante dentro de este mundo, profesionales que ofrecen sus cursos mediante vídeos, documentos, recetas y consejos de todo tipo.

Cada curso es diseñado por el autor, con su firma y reconocimiento, ofreciendo un diploma para todos aquellos que lo terminen. Son cursos variados que pueden hacerse integralmente por Internet, con precios que rondan los 60-80 euros, ofreciendo vídeos por lecciones que suman entre 2 y 4 horas. creativesignatures ofrece algunas lecciones de forma gratuita. Solo tenéis que registraros y elegir el tema de todos los disponibles en su catálogo.

En cada curso hay un foro liderado por un experto en la materia, ayudando así a eliminar las dudas que puedan ir surgiendo. También publican sesiones en directo para poder interactuar con los autores vía chat.

Fuente: wwwhat’s new

Aplicaciones informáticas para los amantes de la comida

Toca Comer. Aplicaciones para los amantes de la comida. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Un foodie es algo así como un «geek de la comida», alguien que siente verdadera pasión por lo qué come, dónde lo come, y cómo lo come. Si eres una de esas personas seguro sabrás aprovechar estas aplicaciones.

Es suficiente hacer una búsqueda en tu tienda de aplicaciones (de Android o de Apple) para darte cuenta que existen miles de aplicaciones que tienen que ver con comida, desde juegos que te hacen llevar una heladería, pasando por ayudantes para conseguir recetas de todo tipo, y terminando en contadores de calorías e información nutricional de lo que comes. Aplicaciones de comida más interesantes que simplemente tomar fotos de tu cena para mandarlas a Instagram. En Bitelia han  recopilado cinco de las mejores aplicaciones (apps) para foodies que puedes encontrar.

MyFitnessPal

Aunque muchos usuarios descargan MyFitnessPal como un ayudante para contar calorías, la verdad es que esta aplicación es mucho más que eso.

MyFitnessPal tiene muchas posibilidades porque realmente te hace consciente de lo que estás comiendo, no sólo contando las calorías, sino mostrando qué cantidad de grasas, proteínas, azúcares, fibras y sodio estás consumiendo. Para aquellos que quieren saber si se están alimentando bien, aunque no quieran perder peso, es un buen ayudante. Y para los que quieren aprender a llevar una alimentación más balanceada y nutritiva, esta aplicación es perfecta. Puedes instalar MyFitnessPal en iOS, Android, Windows Phone y Blackberry, aunque también se puede usar en la web.

BigOven

Esta aplicación (que está disponible en el navegador, Android, Kindle, iOS, Windows Phone, Nook, Linux y Windows) es perfecta para planificar las comidas que prepararás durante la semana. En ella puedes buscar recetas que han sido subidas por otras personas de la comunidad o crear las tuyas propias. Luego de esto puedes hacer un menú planificado con desayuno, almuerzo y cena.Finalmente, con todas las recetas incluidas en el menú hay la posibilidad de crear una lista de víveres para ir a comprar todo lo que necesitas. BigOven tiene una versión gratuita.

Dinner Spinner de AllRecipes.com

AllRecipes es una de las bases de datos de recetas más grande de internet. Ahí conseguirás de todo, para todos los gustos y limitaciones alimenticias. Si no sabes inglés, también tienen un sitio en español con preparaciones de toda clase. Instalando

Dinner Spinner se puede sacar provecho de todo esto pero de una manera muy divertida: tienes que comenzar decidiendo qué tipo de plato prepararás (plato principal, sopas, panes, desayuno, etc.), luego escoger el ingrediente principal (frutas, granos, chocolate, pescado, carne) y finalmente decidir el tiempo que llevará preparar el plato (en menos de 20 minutos, en una olla de cocido lento). La app te dará resultados de acuerdo a lo que hayas escogido. Dinner Spinner funciona en Android pero también en iPhone.

AllTheCooks

AllTheCooks es una comunidad para personas que aman la comida, así sean cocineros experimentados o novatos. Todas las recetas son generadas por las personas que usan la aplicación y toman una foto de la comida que han creado. Cada receta tiene fotografías múltiples del paso a paso y de cómo le quedó a otras personas que trataron de prepararla. También se mostrará los ingredientes, la información nutricional, instrucciones, recetas relacionadas, reseñas de otros usuarios y hasta preguntas por si existe alguna duda. AllTheCooks está disponible para Android, iOS, Windows Phone, Windows 8 y la web.

Evernote Food

Evernote puedes usarlo de muchas maneras. También existe una aplicación  llamada Evernote Food que ha sido creada para que los usuarios guarden todas aquellas comidas de su interés. Podrás hacer varias cosas con la aplicación, como guardar recetas que consigas en internet, encontrar sitios donde comer en todo el mundo, y documentar tus experiencias culinarias tomando fotos y notas al respecto.

Evernote Food se sincroniza con el Evernote normal y viceversa, así que podrás ver en la web de Evernote si necesitas acceder de esa manera. Para los que estén creando y probando recetas, esta será una de las mejores formas de crear un libro propio con toda la información necesaria. Puedes instalar Evernote Food en iOS y también en Android.

Fuente: Bitelia

Licencia CC

Sobre sitios web de recetas de cocina (I)

Toca Comer. recetas de cocina . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Las páginas con recetas fijas clasificadas comenzaron a evolucionar a algo más colaborativo y en 2006 ya teníamos proyectos como recipematcher.com, aún vivo, que nos permitía buscar platos indicando ingredientes, algo que fue muy bien recibido por la comunidad no especializada, que abre la nevera, mira lo que tiene e intenta hacer algo interesante con el tema. Este modelo de “dime lo que tienes y te diré lo que puedes preparar” se fue repitiendo mucho con el tiempo, como veremos en esta serie.

Las recetas y los inicios de la web 2.0

Las recetas 2.0 comenzaron a crecer como setas. Myrecipe era uno de los más conocidos, sitio que permitía suscribirnos a la lista de recetas vía RSS, escribir las nuestras, buscar en una nube de etiquetas el estilo o ingredientes, etc. También teníamos wegottaeat.com, un buen lugar para guardar y clasificar recetas (un libro de cocina que podíamos mantener de forma privada en la web) y que aún puede usarse; cheeef.com, que apareció en 2007 como un libro digital de recetas que permitía encontrar las más votadas, encontrar consejos y realizar comentarios (un inicio de red social sobre recetas que lleva desde entonces en estado beta); tastefora, también desaparecido, con la idea de crear un sitio que aumentase la popularidad de las recetas más votadas por la comunidad; VegCooking, con recetas para vegetarianos, que se transformó posteriormente en el actual peta.org; tvcocina.com, una red social en nuestro idioma con vídeos y recetas clasificadas y muchos otros proyectos que aprovecharon la fiebre 2.0 del momento para crear sitios con contenido creado por los usuarios.

Así fue 2007, la revolución, la oportunidad de ver como en el auge de lo que entonces llamábamos web 2.0 podía aprovecharse para crear sitios de recetas realmente útiles. Si la web 2.0 era la internet en la que la figura del webmaster cambiaba radicalmente, donde los lectores tenían una presencia mucho más relevante, actualizando, opinando y comentando de una forma como no se había visto antes, las webs de recetas eran la prueba de que esta nueva web-realidad podía funcionar. No tenía más sentido mantener un sitio con dos o tres editores de recetas, la guerra ahora estaba en otro frente: ver quién conseguía atraer más aficionados a la cocina y dejar que el contenido “se genere solo”.

Este modelo se establece en 2008, con proyectos sólidos como cookthink.com, weeatt.com oopensourcefood.com (las “recetas de código abierto”). 2008 fue un buen año para eliminar los pequeños proyectos con poco futuro y dejar solamente a los que realmente tenían buenas e innovadoras ideas. En ese año nacieron buenos sitios en español, como recetasdehoy.com (que por desgracia no sobrevivió a la presión de la web social), o verycocinar.com, que hoy se presenta como un pinterest de vídeos con recetas, aunque aún no podía compararse con la enorme cantidad de opciones existentes en inglés.

Podríamos pensar que ese fue el auge del mundo de las recetas, poco íbamos a imaginar que las redes sociales, Twitter y Facebook, principalmente, y después los smartphones, estaban allí para demostrar que las cosas aún podían cambiar mucho.

Fuente: wwwhat´s new

licencia CC

100 blogs destacados sobre cocina

Toca Comer. 100 blogs destacados sobre cocina. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Los  100 blogs sobre cocina  más destacados.  En esta lista encontrarás mujeres que provienen de todas las clases sociales, que representan culturas y cocinas de casi todos los rincones del globo. Lo que tienen en común es la devoción a la alimentación y la familia, así como la capacidad de dejar al lector con ganas de más cada vez.

 

 

Fuente: Babble

Nueva red social de recetas de cocina, en español

Toca Comer. Nueva red social de recetas de cocina, en español. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

funcook.com, es un nuevo proyecto donde las recetas son protagonistsa. En esta red podemos ver recetas de cocina clasificadas en las que se explica el paso a paso, con votos y comentarios de los usuarios que ya han intentado realizarlas.

Es posible crear recetas incluyendo ingredientes y utensilios, siendo posible realizar búsquedas limitando a este tipo de información. Como una buena red social, podemos hacer nuestros contactos en Funcook y ampliar, de esa forma, nuestro círculo de amigos del buen comer.

Podemos publicar también consejos, siendo necesario identificarse con la cuenta de Facebook, mismo proceso que hay que realizar para incluir nuestras recetas. Para navegar por la red no es necesario el registro , siendo posible leer las instrucciones de cualquier plato de forma anónima.

Funcook!

Kochbuch para administrar recetas de cocina

Toca Comer. Kochbuch para administrar recetas de cocina. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Kochbuch es un programa gestor de recetas, desde donde se pueden gestionar recetas de comida, las que se dispongan  y las que se encuentres en la red. Permite ordenarlas, añadirles imágenes e imprimirlas.

Características:

  • Ordena las recetas por categorías
  • Crea menús
  • Varias imágenes para cada receta, por ejemplo, para obtener instrucciones paso a paso
  • Impresión de recetas con una imagen
  • Búsqueda de texto completo de recetas
  • Exporta las recetas en formato .RTF
  • Las recetas se pueden enviar directamente por correo electrónico
  • Actualizaciones automáticas

Sistema operativo: Windows XP/Vista/7  y Android
Licencia: Freeware
Idioma: Multilenguaje, incluye Español
Web del autor: Kochbuch
Versión: Kochbuch 1.7.5
Tamaño: 1,5 Mb

TVE repone “Con las manos en la masa”

Toca Comer. TVE repone “Con las manos en la masa”. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Crecer con “Con las manos en la masa” significó para muchos querer aprender a cocinar. Fue el uno de enero de 1984 cuando empezó el programa y duró hasta el año 1991. Siete años que marcaron una época con un formato muy novedoso y que no se ha podido repetir del mismo modo hasta la fecha. TVE ha repuesto la serie en internet.

En apenas 30 minutos la presentadora del programa, Elena Santonja, charlaba con sus invitados. Siempre eran personas ilustres, no tenían por qué ser cocineros, de hecho pasaban escritores, artistas, actores, directores de cine como por ejemplo Antonio Gala, Sara Montiel, Concha Velasco, Massiel, Joaquín Sabina, Miguel Bosé, Alaska, Pedro Almodóvar, etc.

En el primer programa, con muchos nervios, Elena Santonja presentó los básicos de la cocina junto con Luis Irizar.

 

Ver vídeoCon las manos en la masa - Capítulo 1: Elena Santonja y Luis Irizar nos enseñan cómo se guisan unas lentejas al Jerez

Fuente:   Sabrosía

Bajo licencia Creative Commons

Planificador de comidas mensuales

Toca Comer. Planificador de comidas mensuales. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Minute Menu Plan, es una aplicación online que permite la planificación mensual de comidas en base a las recetas disponibles en la propia comunidad, disponiendo de varios tipos de filtrado para su acceso, o bien escogiendo aquellas recetas favoritas. Una vez realizada cualquier planificación mensual, puede ser compartida en plataformas sociales.

Pero además de permitir la planificación mensual de comidas, tanto para desayunos, almuerzos y cenas, Minute Menu Plan también permite crear una lista de compra de ingredientes, la cual permite ser impresa o incluso accesible a través de terminales móviles.

Enlace: Minute Menu Plan | Vía: Appappeal

Ampliar en:  wwwhats new

Bajo licencia Creative Commons

Los usuarios crean su gaseosa personalizada

Toca Comer. Gaseosas por encargo de composición en internet. Marisol Collazos Soto
UFlavor es una nueva empresa con sede en Indianápolis (EE.UU.) que ofrece a los consumidores el proceso de diseño de bebidas. La compañía, que actualmente está en fase beta, trabajó con la compañía de saboresFlavors of North America (FONA) para crear 42 «ingredientes» que pueden ser mezclados por los usuarios en línea, hasta consgeuir el porcentaje del ingrediente que el usuario desea. Los consumidores simplemente seleccionan los sabores que les gustaría combinar, perfeccionan el color de la bebida,dan un nombre y una etiqueta, y la bebida les  erá enviado directamente. Entonces otros visitantes de la web pueden solicitar el mismo refresco y el creador de la bebida recibirá una parte de las ganancias.

Como UFlavor continúa desarrollando y ampliando más allá de la fase de pruebas, el número de sabores y los niveles de gradación se ampliará. En el futuro, UFlavor planea desplegar máquinas expendedoras. Los usuarios podrán seleccionar su combinación de sabores personalizados o una combinación creada por otro usuario, y la bebida se mezcla y se embotella en el mismo lugar. Más allá de ser una empresa única y emocionante, UFlavor trae la tendencia de los contenidos generados por usuarios a un escenario completamente nuevo.

UFlavor

Cookmate – Gestiona recetas e ingredientes desde el teléfono móvil

Aplicación, disponible  solamente para teléfonos iPhone de Apple, que mediante conexión a internet, permite encontrar recetas después de informar lo que tenemos en casa, creando una lista de la compra con lo que falta para preparar algún plato específico.

Se pueden subir y compartir fotos de nuestros platos, así como enviar recetas a nuestra cuenta de Facebook.

Seguidamente se muestra un vídeo publicitario de Cookmate

Acceder a la web de Cookmate

Yumm, marcador social de recetas de cocina

Quien busque un lugar donde ordenar recetas de cocina, Yumm puede ser una solución. Consiste en un marcador social de recetas de cocina que se añaden a través un bookmarklet o bien manualmente mediante las direcciones (URL) de los sitios seleccionados, pudiendo en ser organizadas en grupos.

Además, dispone de una portada con las recetas más populares y recientes, desde la que se pueden seleccionar recetas para añadirlas a las cuentas de usuario. Mediante los botones de Twitter y Facebook, también se pueden compartir las recetas mediante  estas redes sociales.

Ir al sitio Yumm

quehayenlanevera: recetas con lo que tienes en la cocina

Quehayenlanevera.com es una web de recetas que actúa como una red social gastronómica. En ella podemos interactuar con otros chefs y, de forma gratuita, disponer de una serie de herramientas que facilitan el día a día en la cocina.

Toca Comer. Recetas. Marisol Collazos Soto

Podemos realizar búsquedas con los ingredientes que tenemos en la cocina, compartir trucos y recetas, enviar y recibir mensajes con cocineros y, dentro de poco, tendremos la posibilidad de generar menús y preparar listas de la compra.

Con un primer concurso de recetas, entre en la categoría con un buen gusto, usando un aspecto limpio e intuitivo para todos los aficionados a las recetas.

Fuente: Wwwhat’s new?

Bajo licencia Creative Commons

Related Posts with Thumbnails