Categoría: Legumbres
Una porción diaria de legumbres ayuda a controlar el peso
Esta es la conclusión del último trabajo liderado por el doctor del departamento de Nutrición Clínica y Factores de Riesgo del Hospital St. Michael (Canadá), John Sievenpiper y que publica la revista Obesity.
El estudio, que ha supuesto una revisión sistemática y un meta-análisis de nueve ensayos clínicos con 126 participantes de entre más de 2000 documentos seleccionados, pone sobre la mesa el problema de que el 90% de las dietas de control de peso fallan debido a que el paciente pasa hambre y siente antojo de ciertos alimentos, por lo que descubrir qué alimentos hacen que el paciente se sienta más lleno o satisfecho por más tiempo, es un factor clave para ayudarles a perder peso y a no recuperarlo tras la dieta.
Del trabajo de Sievenpiper se desprende que las personas que comen 160 gramos (una porción) de legumbres (ya sean guisantes, lentejas, soja, garbanzos…) al día, se sienten un 31% más saciadas que siguiendo una dieta control y, por tanto, les ayuda al control de peso.
¿Por qué sucede esto? Las legumbres se encuadran dentro de los alimentos con un índice glucémico bajo (es decir que se descomponen lentamente) y aportan gran saciedad al ingerirlas, de ahí que se puedan utilizar en las dietas como sustitutivo de la proteína animal o simplemente para reducir su cantidad en las comidas.
Fuente: muyINTERESANTE
Secuenciado el genoma del maní o cacahuete
Un grupo internacional de genetistas de cultivos, que han estado trabajando conjuntamente durante los últimos años, ha secuenciado con éxito el genoma del maní o cacahuetes.
De Scott Jackso , director de University of Georgia Center for Applied Genetic Technologies en College of Agricultural and Environmental Sciences, es el presidente de International Peanut Genome Initiative o IPGI .
La nueva secuencia del genoma de maní estará disponible para investigadores y cultivadores de plantas de todo el mundo para ayudar en la obtención de variedades de cacahuete más productivas y resistentes.
Maní o cacahuete, es conocido científicamente como Arachis hypogaea,, es importante tanto comercial como nutricionalmente. Mientras que el aceite y la proteína rica en leguminosas son vistos como un cultivo comercial en el mundo desarrollado, sigue siendo una valiosa cosecha de subsistencia en los países en desarrollo.
«El cultivo de maní es importante en los Estados Unidos, pero es muy importante para los países en desarrollo también», dijo Jackson. «En muchas áreas, es una fuente de calorías primaria para las familias y un cultivo comercial para los agricultores».
A nivel mundial, los agricultores cultivan aproximadamente 24 millones de hectáreas de maní al año y producen unos 40 millones de toneladas métricas.
«La mejora de variedades de maní para soportar más sequía, insectos y resistentes a las enfermedades puede ayudar a los agricultores en los países desarrollados para producir más cacahuetes con menos pesticidas y otros productos químicos y ayudar a los agricultores en los países en desarrollo que alimentan a sus familias y crear medios de vida más seguros», dijo el genetista de plantas Rajeev Varshney del Internacional Crops Research Institute para Zonas Tropicales Semiáridas en la India , que es miembro de IPGI .
El esfuerzo para secuenciar el genoma de maní ha estado en marcha desde hace varios años. Mientras que los cacahuetes fueron criados con éxito para el cultivo intensivo durante miles de años, relativamente poco se sabía sobre la estructura genética de la leguminosa, debido a su complejidad, de acuerdo con Peggy Ozías – Akins, un genetista de plantas en el campus de UGA Tifton que también trabaja con el IPGI y es director de UGA Institute of Plant Breeding, Genetics and Genomics.
«Hasta ahora, hemos criado cacahuetes relativamente a ciegas, en comparación con otros cultivos», dijo el genetista David Bertioli de la Universidad de Brasilia . «Hemos tenido menos información para trabajar con lo que lo hacemos con muchos cultivos, que se han investigado y comprendido más a fondo».
El maní en los campos, hoy en día es el resultado de un cruce natural entre dos especies silvestres, Arachis duranensis y Arachis ipaensis, que se produjo en el norte de Argentina entre 4000 y 6000 años atrás. Debido a que sus antepasados eran dos especies diferentes, el maní de hoy es un poliploide, lo que significa que la especie puede llevar dos genomas separados, denominados A y B.
Para asignar la estructura del maní, los investigadores secuenciaron los genomas de los dos padres ancestrales porque juntos representan el maní cultivado. Las secuencias proporcionaron a los investigadores acceso al 96 por ciento de todos los genes del cacahuete en su contexto genómico, proporcionando el mapa molecular necesaria para reproducirse más rápidamente a la sequía y resistentes a las enfermedades, de bajo insumo y de mayor rendimiento las variedades de maní.
Fuente: PHYSORG
Soja biotecnológica contra el sida
La Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) de Brasil desarrolla una soja biotecnológica capaz de producir una proteína antiviral que podría utilizarse para luchar contra el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH). Esta soja biotecnológica produce cianovirina-N, una proteína antiviral que inhibe el ciclo del virus enlazándose a ciertos azúcares. El poder de esta proteína también fue objeto de estudio por científicos estadounidenses, pero se toparon con la dificultad de encontrar un proceso económicamente viable para producirla a gran escala. Para desarrollar esta soja biotecnológica, la Embrapa se ha asociado con el Instituto Nacional de Lucha contra el Cáncer de Brasil y con los Institutos Nacionales de Salud de EE.UU.
Lata de cacahuetes en la estación espacial internacional (ISS)
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¿Quién dijo que comer fríjoles era aburrido?
Las judias no son conocidas por ser particularmente emocionante, a menudo se asocian con los estudiantes universitarios que han destinado la mayor parte de su presupuesto al alcohol, o las expediciones de larga distancia, cuando la fiabilidad, y no la especialidad lo exija. Las cosas podrían estar cambiando, aunque, el gigante de la comida rápida está tratando de llevar un poco más de emoción a la experiencia de comer legumbres.
Esta excitación viene en la forma de una cuchara musical creado por Heinz por los diseñadores de alimentos Bompass & Parr. Lo que es realmente inteligente es que la cuchara no trata de imitar a su tarjeta de cumpleaños todos los días cantando. La música interpretada por la cuchara es realmente inaudible hasta que muerda sobre ella. Cuando lo haga, las vibraciones viajan a través de los huesos de la mandíbula en la oreja, donde será capaz de escuchar la canción que se está reproduciendo.
Para hacer las cosas aún más interesantes, existen cinco sabores para elegir, incluyendo: cheddar, ajo y hierbas, chile ardiente, barbacoa y curry. La cuchara que se obtiene con cada uno de ellos está cargada con una canción específica para ese sabor, además de que hay un plato personalizado con cada sabor para completar la experiencia. Que van desde una forma de una rueda de queso a otro que está cubierto de púas.
¿Quién dijo que comer fríjoles era aburrido?
Las infusiones no adelgazan, las lentejas no tiene tanto hierro y otros mitos
Las lentejas no tiene tanto hierro como se cree y, para que el cuerpo lo absorba hay que comerlas, por ejemplo, con marisco. El pan no engorda a no ser, claro, que uno se coma una barra entera, y las infusiones no adelgazan. Estos son algunos de los mitos que desmontaron nutricionistas de la Universidad de Alicante en el taller que presentaron a los estudiantes dentro de las jornadas de fomento de consumo de frutas en los institutos alicantinos organizadas por la Concejalía de Juventud. Las jornadas, que se realizarán en diez centros educativos alicantinos y por las que pasarán más de 5100 alumnos, se iniciaron en el IES Virgen del Remedio con la colaboración de Mercalicante, el departamento de Nutrición y Dietética de la UA, la Asociación de Amas de Casa y la empresa de batidos y yogures Zumit.
Los nutricionistas de la UA sometieron a los estudiantes a un cuestionario a través de grandes tarjetas de colores con mitos sobre nutrición que los alumnos tenían que reconocer como verdaderos o falsos, evidenciando que no todos los chicos saben que practicar deporte en ayunas es malísimo, que comerse una manzana no limpia los dientes o que hay que hacer cinco comidas al día.
it: lasrecetasdecadadia via photopin cc
¿Cacahuetes con o sin piel?
Según un estudio estadounidense que publica la revista Journal of Food Science en su última edición, para aprovechar su máxima capacidad antioxidante y sus propiedades nutritivas es mejor tomar los cacahuetes con piel.
La piel supone en torno al 3% de la semilla de un cacahuete, y suele desecharse cuando se tuestan o cuando se usan para fabricar mantequilla de cacahuete, un producto muy consumido en Estados Unidos. Sin embargo, al quitar la piel se elimina también gran parte de los compuesto fenólicos que nos protegen del estrés oxidativo, implicado en numerosas enfermedades, entre ellas el cáncer.
Fuente: MUYinteresante
Sobre higiene en los bares
Hay un mito que circula por diversos medios de que existe una investigación sobre cacahuetes servidos en un bar en la que se hallaron trazas de orina de 27 personas distintas? (hasta Johnny Deep refirió el caso durante una entrevista en julio de 2005, en el The Tonight Show, de Jay Leno).
El experimento que refiere Johnny Deep no existe. Aunque existe uno similar, se llevó a cabo en 2003 por el Evening Standard de Londres, a partir de seis bares de la ciudad, de los que recogió muestras de aperitivos gratuitos incluidos con otra consumición. Cuatro de los seis contenía enterobacterias, que también se encuentran en las heces.
Otros datos
Como indica Charles P. Gerba, de la Universidad de Arizona(EE.UU.), uno de los mayores expertos en gérmenes del mundo que se dedicó a calcular el contenido bacteriano de diferentes habitaciones en diversas casas… el lugar más limpio de todos es el asiento del inodoro. La zona más sucia es el fregadero de la cocina, seguido muy de cerca por las superficies de la cocina. Pero el objeto más sucio es el trapo de la cocina.
Quizá debería tener más miedo a los cubitos de hielo que a los cacahuetes. En diversos estudios oficiales se señala que el 20 % de los cubitos de hielo de hoteles y bares de Cardif y en restaurantes de comida rápida de Chicago están contaminados de “materia fecal”. La razón: que el personal no se lavaba las manos.
En enero de 2010, un estudio de la Universidad de Hollins de Roanoke (Virginia), concluyó que casi la mitad de las bebidas de 90 surtidores de refresco de la zona había dado positivo en bacterias coliformes, lo que indica una posible contaminación fecal.
¿Es la crema de almendras mejor que la de cacahuetes?
La crema de cacahuete (maní) y de almendras son bastante similares nutricionalmente. Sin embargo, hay algunas diferencias nutricionales entre la crema de almendras y de maní, parece que la de almendra puede ser un poco mejor.
La crema de cacahuete es una buena fuente de proteínas y de grasas monoinsaturadas, y tiene algo de magnesio, potasio, selenio y algunas pocas vitaminas del complejo B. Una cucharada de crema de cacahuete tiene 94 calorías, 4 gramos de proteínas y 8 gramos de grasa total.
La de almendra tiene un poco más de grasa que la de cacahuete, entre las que se incluyen grasas monoinsaturadas y cerca de la mitad de la cantidad de grasas saturadas. La de almendras también tiene más fibra y menos hidratos de carbono por lo que contiene aproximadamente el mismo número de calorías que la mantequilla de cacahuete.
La crema de almendras tiene más minerales que la de cacahuete, con la excepción del selenio y la crema de cacahuete contiene más vitaminas del complejo B. Tanto la crema de almendras y de cacahuete contienen fitosteroles, que son la versión en las plantas del colesterol de los animales; sin embargo, a diferencia de colesterol de la dieta, los fitosteroles pueden ayudar a reducir los niveles elevados de colesterol en los seres humanos.
Tanto la crema de cacahuete y de almendras se pueden utilizar como fuentes de proteínas y grasas saludables, sólo que asegúrese de mirar las etiquetas de los ingredientes para ver si hay azúcares añadidos u otros ingredientes que no desee. También es importante señalar que las personas que tienen alergias a los cacahuetes se encuentran en un mayor riesgo de alergias a las nueces de árbol, por lo que la mantequilla de almendras, no puede ser un buen sustituto.
Más acerca de las cremas de cacahuete y almendras
¿Sabía usted que los cacahuetes no son realmente frutos secos? Son leguminosas y están relacionados con los guisantes, frijoles y lentejas. De acuerdo con el Consejo Nacional de Maní, la mantequilla de maní se consume en el 90 por ciento de los hogares en los Estados Unidos y un niño típico come crema de cacahuete y 1500 sándwiches de mermelada antes de ir a la universidad. Además, parece que los hombres prefieren la crema de cacahuete, mientras que las mujeres y los niños prefieren la crema de cacahuete cremosa.
La crema de almendra está hecha de almendras, que son verdaderos frutos secos que crecen en los árboles. La de almendra puede ser una nueva manera de comer almendras, las almendras han existido por lo menos desde hace 3400 años, de acuerdo con el Consejo de Almendras de California. Los antiguos romanos se las arrojaban a los recién casados como pequeños amuletos de fertilidad. Fueron creciendo históricamente y se cosechan en España, Marruecos, Grecia e Israel, hasta que se introdujeron en California en la década de 1700.
Fuente: About.com
En colombia desarrollan judias (fríjoles) tolerantes a sequías para Centroamérica
Las variedades resistentes son el resultado de un trabajo de al menos tres décadas del Centro Internacional de Agricultura Tropical, CIAT, con sede en Colombia, donde se han combinado, en cruzamientos convencionales, genes de plantas de zonas expuestas a sequías en México y Centroamérica.
El material de esos cruzamientos es a su vez fruto de la labor de agricultores en la región, ya que proviene de variedades criollas o tradicionales sometidas a un proceso de selección natural por generaciones de productores en América Latina.
«Aquí en CIAT tenemos un banco de germoplasma con más de 26 000 colectas de frijoles tradicionales convencionales», dijo a BBC Mundo Steve Beebe, genetista y director del programa de frijol del CIAT.
«Hicimos cruzamientos entre diferentes materiales de Centroamérica y de México y hacemos una selección en el campo. Tenemos una época de seca de junio a setiembre, sembramos en esa época y sometemos los materiales a selección en esas condiciones para elegir los que tienen la capacidad de producir granos con poca agua».
Los cruzamientos a mano requieren un alto grado de destreza manual, según Beebe. Se abre la flor de una planta madre y se fertiliza la planta madre con el polen de otro padre.
La primera variedad resistente a la sequía fue liberada hace dos años en Nicaragua. «Ha logrado bastante aceptación entre los productores, sobre todo de la costa pacífica, que es bastante seca, y en cierto grado en el norte del país en la frontera con Honduras», dijo Beebe.
«También fueron lanzados dos materiales en Ruanda, en África central, en la parte oriental del país que también tiene clima seco. Es interesante que materiales que se comportan bien en Centroamérica suelen ser de buen rendimiento en África, por lo que la adaptabilidad de esos materiales parece ser bastante amplia».
Ampliar información en: BBC Ciencia
Derivado de altramuces ayuda a reducir la acumulación de grasas
La comida debe ser deliciosa, saludable y producida de forma sostenible. Investigadores están trabajando en nuevos métodos para el uso de muchas partes de plantas como  mejor sea posible para la nutrición. En el futuro, los ingredientes vegetales podrÃan sustituir materias primas animales. Las semillas de altramuz, por ejemplo, se pueden utilizar para producir embutidos exquisitos bajos en grasa.
En los paÃses emergentes como China o Brasil, el consumo de carne está aumentando dramáticamente. De hecho, el consumo mundial de carne roja se ha cuadruplicado desde 1961. La FAO espera aumentar la producción y lograr duplicar  la producción mundial de carne para el año 2050. La cuestión es si nuestro planeta, con sus recursos agrÃcolas limitados, todavÃa será capaz de satisfacer todas nuestras necesidades en el futuro.
Se necesita una gran cantidad de tierra para producir carne. «Producir un kilogramo de carne consume entre siete y 16 kilogramos de cereales o la soja para la alimentación animal», informa el Dr ingeniero Peter Eisner. «Como resultado, en EE.UU. alrededor del 80 por ciento de los cereales se dedican a alimentar al ganado.» En comparación con la producción de carne, el cultivo de plantas como fuente de alimento es mucho menos intensivo de la tierra. Se necesitan 40 metros cuadrados para producir un kilogramo de carne, sin embargo,  el espacio mismo podrÃa producir 120 kilogramos de zanahorias o 80 kilogramos de manzanas en su lugar. Como el investigador señala: «Las plantas son una fuente de alimentos de alta calidad, pero también pueden  proporcionar materias primas para las aplicaciones tecnológicas – y son una fuente de energÃa.» Demuestra esto el caso de las semillas de girasol: que son utilizadas para la producción de combustible, sus residuos se usan como alimento para el ganado, de baja calidad. Como resultado, en una parcela de unos 10 000 m2 de tierra se podÃa esperar  obtener alrededor de 950 euros. Si todos los componentes se procesaron y se convierte en materia prima de alta calidad para alimentos, cosméticos y la industria del combustible, la misma porción generarÃa 1770 euros en ingresos.
Los ingredientes alimentarios a base de plantas se puede esperar que desempeñen un papel particularmente importante como un sustituto de materias primas de origen animal. Eisner presentó un «sucedáneo de la leche» a base de proteÃnas de altramuz y adecuado como base para  alimentos como los helados o el queso. No contiene lactosa, tiene un sabor neutro, es libre de colesterol y rica en ácidos grasos poliinsaturados. Las semillas de altramuz también son el ingrediente básico de una nueva  proteÃna vegetal  aislada con propiedades semejantes a la grasa que ha sido desarrollado por el investigador Sussmann Daniela. Un método de producción especial que se aplica a la semilla de altramuz produce una suspensión de proteÃna de alta viscosidad con una consistencia muy cremosa. «La estructura microscópica de este producto se asemeja a la de las partÃculas de grasa en la carne de salchicha. Asà que se puede utilizar para producir embutidos bajos en grasa con sabor tan bueno como el original «, agregó el investigador. En las pruebas sensoriales se investigó si la adición de proteÃnas de altramuz podrÃa mejorar la impresión deliciosa y cremosa  de una receta de salchicha baja en grasa. Con éxito: «Mediante la adición de 10 por ciento de proteÃna aislada, hemos sido capaces de mejorar notablemente la impresión, parecida a la grasa de paté de hÃgado de bajo contenido graso.»
Dado que los embutidos se encuentran entre los alimentos con los más altos niveles de grasa, este serÃa sin duda un paso en la dirección correcta. En promedio, un alemán se come 31 kilos de embutidos al año. El resultado: una población con sobrepeso y enfermedades cardiovasculares. Si algo de la grasa pudiera ser sustituida con proteÃnas procedentes de plantas, todos se beneficiarÃan: los consumidores por comer menos grasa, el agricultor a través de mayores beneficios, y el medio ambiente porque las plantas se pueden producir de manera más sostenible que la carne.
Fuente: Eating low-fat, thanks to lupin proteins
Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV in Freising (Alemania)
Alimentos con mucha fibra
Los alimentos ricos en fibra han demostrado reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y ayudan a mantener el sistema digestivo saludable. Sepa cuáles son los alimentos ricos en fibra.
Fibra dietética
La fibra dietética se encuentra únicamente en las plantas, y funciona como un esqueleto para ayudar a mantener su forma y estructura. Los seres humanos comen plantas, pero que no pueden digerir la fibra por lo que pasa a través del intestino delgado al colon. La fibra ayuda a mantener el colon sano. Algunos trastornos como la diverticulitis, estreñimiento e irregularidad puede estar relacionado con no consumir suficiente fibra en la dieta.
Tipos de fibra dietética
Fibra insoluble es el tipo de fibra dietética que se encuentra en alimentos ricos en fibra como granos enteros, nueces, salvado de trigo y hortalizas. La fibra insoluble no se disuelve en agua por lo que ayuda a mover el material, a través del colon, más rápidamente al aumentar el volumen de las heces. Esto puede ser muy útil para las personas que sufren de estreñimiento o irregularidad. Las dietas ricas en fibra insoluble también pueden disminuir el riesgo de diabetes.
La fibra soluble se encuentra también en muchos de los alimentos ricos en fibra como la avena, frutos cÃtricos, manzanas, cebada, psilio, semillas de lino y judÃas. La fibra soluble absorbe el agua, que ayuda a ablandar las heces haciéndolas más fáciles de eliminar del cuerpo. Algunas fibras solubles, como el betaglucano que se encuentran en la avena, se unen a los ácidos biliares en el tracto intestinal. Los ácidos biliares contienen colesterol y, normalmente, el cuerpo reabsorbe algunos de los ácidos biliares, pero cuando se unen a beta-glucano, son eliminados a través de las heces. Esto reduce la cantidad de bilis que se reabsorbe en la sangre, ya su vez ayuda a reducir el nivel de colesterol. La investigación muestra que las dietas altas en fibra con este tipo de fibra soluble reducen el colesterol aproximándolo a los niveles saludables.
Alimentos con mucha fibra
Según el Institute of Medicine:
La ingesta recomendada de fibra total en adultos de 50 años y menores se ha fijado en 38 gramos para los hombres y 25 gramos para las mujeres, mientras que para los hombres y mujeres mayores de 50 es de 30 y 21 gramos por dÃa, respectivamente, debido a que el consumo de alimentos disminuye.
Éstos son algunos ejemplos de alimentos deliciosos, sanos y de alto contenido en fibra de la base de datos de USDA National Nutrient Database:
- media taza de judias (frijoles) cocidas marina – 9,5 g
- media taza de judias (frijoles) cocidas, enlatados – 9 g
- media taza de lentejas cocidas – 7,8 g
- media taza de frijoles negros cocidos – 7.5 g
- media taza de dátiles – 7,1 g
- una taza de salvado de cereales con pasas – 7 g
- media taza de frijoles de riñón – 6,5 g
- media taza de frijoles lima – 6.7 g
- media taza de pasta de tomate en lata – 5,9 g
- media taza de frijoles cocidos garbanzos – 6,2 g
- media taza de frijoles con sopa de jamón – 5,6 g
- media taza de frambuesas rojas congeladas – 5,5 g
- medio muffin de salvado medio – 5 g
- media pera asiática – 5 g
- media taza de alcachofas cocidas – 4,5 g
- media taza de guisantes congelados, cocidos – 4,4 g
- una taza de avena – 4 g
- media taza de vegetales mixtos congelados, cocidos – 4 g
- media taza de moras en bruto – 3,8 g
- media taza de calabaza en lata – 3,5 g
- media taza de verduras cocidas con espaguetis de trigo integral – 3,4 g
- 24 almendras – 3,3 g
- una manzana con la piel – 3,3 g
- media taza de cebada cocida 3 g
- una naranja mediana de 3 g
- una taza de brócoli – 2,4 g
- un pimiento rojo dulce – 2,4 g
- una nectarina – 2,3 g
- 28 cacahuetes – 2,3 g
- una rebanada de pan integral – 2 g
- 15 medias nueces – 2 g
Suplementos de fibra
Los suplementos de fibra están disponibles y puede ser añadidos a una dieta baja en fibra, los suplementos de fibra no deben sustituir los alimentos ricos en fibra en su dieta ya que los alimentos ricos en fibra generalmente sontambién ricos en vitaminas y minerales.
Fuentes:
J Chen1, J He1, R P Wildman, K Reynolds, R H Streiffer and P K Whelton. «A randomized controlled trial of dietary fiber intake on serum lipids.» European Journal of Clinical Nutrition (2006) 60, 62 – 68.
Julie Robitaillea, Bénédicte Fontaine-Bissona, Patrick Couturea, André Tchernofa, Marie-Claude Vohl. «Effect of an Oat Bran-Rich Supplement on the Metabolic Profile of Overweight Premenopausal Women.» Annals of Nutrition and Metabolism 2005;49:141-148.
Teresa T Fung, Frank B Hu, Mark A Pereira, Simin Liu, Meir J Stampfer, Graham A Colditz and Walter C Willett. «Whole-grain intake and the risk of type 2 diabetes: a prospective study in men.» American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 76, No. 3, 535-540, September 2002.
Bloedon, Leanne T, Szapary, Philippe O. «Flaxseed and Cardiovascular Risk.» Nutrition Reviews, Volume 62, Number 1, 1 January 2004, pp. 18-27(10).
Nueva presentación de frÃjoles (alubias) Heinz
Heinz Beanz Fridge Pack es un sueño para la logÃstica de distribución y para los consumidores afectos a los frÃjoles. Es un envase de plástico hermético, resellable, de mayor tamaño, ligero y reciclable que logra incrementar la vida útil de los frijoles.
Este desarrollo de RPC para Heinz logra lo mejor de dos mundos: un formato familiar que facilita el consumo de porciones individuales, con un hito en los envases plásticos: se conserva 15 meses a temperatura ambiente sin conservantes.
Un envase de mayor contenido, contiene un kilogramo de frÃjoles, que una vez abierto puede durar en el refrigerador cinco dÃas y se pude volver a cerrar de forma hermética.
Pero el nuevo envase plástico también trae beneficios para el fabricante y el distribuidor. Con 2.5 veces el contenido, el volumen y el peso del envase es menor, lo que reduce costes en la logÃstica de transporte y distribución. Lo que sin duda repercute en menores emisiones de CO2.
Por otro lado, el diseño del envase sirve para atraer la atención del consumidor en el punto de venta y optimiza el uso del espacio en estanterÃas.
El envase y sus detalles
El plástico fue considerado como el material ideal para sus cualidades inastillables, lo que es seguro y fácil de manejar en la cocina de la familia y que a la vez reduce las pérdidas de producto en la distribución.
Al mismo tiempo, la elección del polipropileno reciclable asegura que Heinz puede cumplir sus objetivos de sostenibilidad.
Heinz goza de una larga y productiva relación con RPC, encargada del diseño y producción mediante el moldeado por soplado de polipropileno. El proyecto duró un año.
El paquete está decorado con un retráctil suministrado por CCL Decorative Sleeves. Impreso en huecograbado, en cuatro colores y dos capas de color blanco para la opacidad, la manga se imprime en OPS para minimizar el encogimiento vertical en la botella cuadrada.
CCL trabajó en estrecha colaboración con Accraply Graham, que suministra la lÃnea de fundas, que también es fácilmente extraÃble en el punto de reciclaje, por el uso de una tira de rasgado fácil.
Fuente: Evapack
