Psicología – ¡Toca comer!

Mente de cazadores-recolectores: el desajuste evolutivo que explica nuestra era moderna

Nuestra psicología sigue anclada en la era de cazadores-recolectores, pese a solo 500 generaciones de agricultura. Este desajuste evolutivo explica problemas modernos como obesidad, ansiedad y adicciones, ya que nuestro cerebro evolucionó durante 100.000 generaciones en entornos ancestrales.professormarkvanvugt+2

La hipótesis del desajuste evolutivo

La hipótesis del «desajuste evolutivo» postula que rasgos adaptativos en entornos ancestrales se vuelven disfuncionales cuando el ambiente cambia más rápido que la evolución genética. Humanos modernos heredamos mentes forjadas en el Pleistoceno, donde la supervivencia dependía de cazar, recolectar y grupos pequeños igualitarios. La Revolución Neolítica (hace ~10.000 años) introdujo sedentarismo, densidad poblacional y abundancia calórica, pero solo 200-500 generaciones —unas 10.000-12.500 años— no bastan para readaptación psicológica profunda.repository.cam+4

Estudios genéticos confirman esta inercia: variantes como el alelo 7R del gen DRD4, ligado a exploración y TDAH, se seleccionaron hace ~40.000 años en forrajeros nómadas, pero hoy generan hiperactividad maladaptativa en aulas sedentarias.londonpsychiatry+1

Vida ancestral vs. moderna: contrastes clave

Cazadores-recolectores trabajaban ~20 horas semanales en subsistencia, con énfasis en juego, narración y redes sociales fuertes, lo que fomentaba bienestar mental. En contraste, sociedades industriales imponen rutinas repetitivas, multitarea y aislamiento, generando «sobrecarga cognitiva» incompatible con cerebros evolutivamente «ahorradores de energía».worldofpaleoanthropology+2

Aspecto	Cazadores-recolectores	Sociedades modernas
Tiempo de trabajo	15-20 h/semana, variado	40+ h/semana, sedentario worldofpaleoanthropology+1
Estructura social	Igualitaria, apoyo mutuo	Jerárquica, soledad epidémica repository.cam
Alimentación	Escasa, alta en fibra/proteína	Abundante, procesada/ultracalórica onlinelibrary.wiley
Aprendizaje	Explorativo, práctico	Formal, estandarizado repository.cam+1
Envejecimiento	Productivo hasta muerte	Depresión por «redundancia» repository.cam

Esta tabla ilustra mismatches que explican patologías: preferencia por azúcares/grasas (adaptativa en escasez) causa obesidad hoy.onlinelibrary.wiley+1

Impactos en salud mental y física

El desajuste genera «fenotipos patológicos novedosos»: TDAH, que favorecía novedad en forrajeros, ahora choca con escuelas rígidas; depresión en ancianos, ausente en grupos donde mayores transmitían conocimiento herbal. Obesidad, diabetes y ansiedad surgen de genes para entornos de hambruna crónica expuestos a supermercados 24/7.pmc.ncbi.nlm.nih+4

Un estudio en GeroScience (2025) halló que centenarios italianos conservan más ADN de cazadores-recolectores occidentales (WHG), sugiriendo que su inmunidad «primitiva» resiste mejor inflamación neolítica. Contacto con naturaleza reduce antidepresivos, replicando entornos ancestrales.rexmolon+3

Implicaciones y soluciones prácticas

Reconocer el desajuste no implica romanticizar el pasado, sino ajustar entornos: dietas paleo-mediterráneas, movimiento variado, redes comunitarias y límites digitales mitigan desajustes. Biohackers emulan forrajeros con ayunos intermitentes y caminatas, optimizando metabolismo paleolítico.theconversation+3

En resumen, 500 generaciones agrícolas no reescribieron nuestra psicología de 100.000 de forrajeo. Entender este lag evolutivo ilumina crisis modernas y guía intervenciones: recrear aspectos ancestrales —naturaleza, movimiento, comunidad— para alinear mente y mundo.wikipedia+2

Generado por: Perplexiity Pro

Sesgo de promediado en estimaciones de impacto ambiental: evidencia de la ilusión de la huella negativa

Los comportamientos insostenibles que perjudican al medio ambiente a menudo se sustentan en sesgos cognitivos que afectan cómo las personas estiman el impacto ambiental de sus acciones. Un sesgo relevante identificado recientemente es el llamado “sesgo de promediado”, el cual da lugar a un fenómeno conocido como la ilusión de la huella negativa. Esta ilusión lleva a subestimar el impacto ambiental total cuando se combinan objetos o actividades que son “verdes” o ecológicas con otros que no lo son, como si los aspectos positivos compensaran o redujeran la huella total.pmc.ncbi.nlm.nih+2

¿Qué es la ilusión de la huella negativa?

La ilusión de la huella negativa es la percepción errónea de que agregar elementos ecológicos a un conjunto de objetos convencionales reduce el impacto ambiental total, cuando en realidad el impacto debería sumarse y ser mayor o igual. Por ejemplo, cuando se agregan edificios certificados como “verdes” a un conjunto de edificios estándar, la gente juzga incorrectamente que la huella de carbono total disminuye, en lugar de aumentar o mantenerse. Esto no sucede porque los elementos verdes anulen el daño, sino porque las personas calculan un promedio en lugar de sumar los impactos.pubmed.ncbi.nlm.nih+1

El sesgo de promediado como causa central

Las investigaciones muestran que este fenómeno surge porque las personas no estiman el impacto total acumulado, sino que se basan en una evaluación promedio de los objetos involucrados. En otras palabras, al calcular el impacto, realizan una especie de promedio mental entre elementos amigos del ambiente y los que no lo son, lo que reduce artificialmente la magnitud estimada del daño.research.lu+1

Este patrón mental se ha evidenciado en estudios donde se pidió a participantes que evaluaran el impacto ambiental de conjuntos como edificios, coches, o incluso alimentos, mostrando cómo las valoraciones estaban influenciadas por la proporción de elementos verdes dentro del conjunto.pmc.ncbi.nlm.nih+1

Implicaciones del sesgo y su generalidad

Este sesgo no se limita a un solo tipo de objeto o acción sino que parece ser una heurística común que afecta decisiones y percepciones ambientales en varias áreas de la vida diaria. Entender que la gente tiende a promediar en lugar de sumar impactos tiene importantes consecuencias para diseñar campañas educativas y políticas públicas más efectivas que combatan comportamientos insostenibles.tandfonline+1

Además, estudios sugieren que la susceptibilidad a esta ilusión no está significativamente vinculada a la preocupación ambiental o creencias ecológicas, sino más bien a estilos de razonamiento general y apertura mental, lo que indica que la forma de pensar influye decisivamente en esta percepción errónea.pubmed.ncbi.nlm.nih

Conclusión

El sesgo de promediado y la ilusión de la huella negativa revelan un desafío psicológico importante para la sostenibilidad. Las personas tienden a subestimar el daño ambiental cuando equiparan acciones ecológicas con otras menos amigables, perdiendo la perspectiva del impacto global acumulativo. Reconocer y corregir este sesgo es fundamental para promover una conducta ecológica auténtica y evitar que creencias erróneas provoquen un falso sentido de “compensación verde” que perpetúe el daño ambiental.research.lu+2

Falsas creencias sobre los trastornos de conducta alimentaria

Toca Comer. Falsas creencias sobre los trastornos de conducta alimentaria. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Es muy probable que anorexia o bulimia sean conceptos que se asumen lejanos. Posiblemente, gran parte de la población asocie la idea de comer a placer, mantenga una dieta relativamente saludable, no sienta ningún remordimiento tras comerse trozo de tocino y mantenga unos pequeños rollos en el abdomen que no afectan demasiado a su autoestima. Definitivamente, si es así, no se padece un Trastorno de la Conducta Alimentaria (TCA).

Los TCA incluyen la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa y los llamados no específicos (TCANE). Los TCANE refieren el trastorno por atracones y las formas incompletas o parciales que no cumplen todos los criterios para los diagnósticos anteriores.

En la última década, estos trastornos mentales parecen extenderse como la pólvora, especialmente entre las más jóvenes. A pesar de su importancia, son enfermedades poco conocidas por un sector importante de la población y todavía son frecuentes algunas creencias erróneas como las que se enumeran a continuación.

“No puede tener anorexia… pero si se ve bien”

“Si esto son cosas de adolescentes… se le pasará”

“¿Anoréxico? Pero si esto es cosa de jovencitas”

“Es una enfermedad nueva, antes no había anorexia ni bulimia”

“Si no fuera tan vanidosa, si está así es porque quiere”

“Si de pequeña la hubieran acostumbrado a comer de todo…”

“Lo más hay es anorexia, los demás TCAs son enfermedades muy raras”

“Si comes mucho y vomitas tienes bulimia, y si no comes tienes anorexia”

“Esto es para siempre, estas cosas no se curan nunca del todo”

Explicación detallada de cada uno de estas nueve falsas creencias en: sinembargo.mx

Psicología de las cajas de cereales en un supermercado

Toca Comer. Psicología de las cajas de cereales en un supermercado. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

En un estudio de 65 cereales en 10 tiendas de comestibles diferentes, los investigadores de la universidad de Cornell (EE.UU.) encontraron que los cereales comercializados para niños se colocan en los supermercados, de media no a tal altura como los cereales para adultos, la altura media de las cajas de cereales de los niños es de 58 cm frente a 122 cm en los cereales para adultos. Un segundo hallazgo clave del mismo estudio es que el ángulo medio de la mirada de los personajes en las cajas de cereales comercializados para niños es hacia abajo en un ángulo de 9,6 grados, mientras que los personajes en los envases de cereales para adultos se ven casi en línea recta.

Para examinar la influencia del diseño de la caja de cereales, los investigadores de Cornell Food and Brand Lab, Aner Tal and Brian Wansink, en colaboración con el asistente de investigación Aviva Musicus del Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity, se hicieron dos preguntas: 1 . ¿Los personajes de cereales hacen contacto visual? 2 . ¿El contacto visual con ĺos personajes de los cereales influye en la elección ?

En primer lugar, los investigadores llevaron a cabo un estudio para determinar si el ángulo de la mirada de los personajes en las cajas de cereales para niños era tal que crearía el contacto visual con los niños. Para probar esto, se evaluaron 65 tipos de cereales y 86 diferentes personajes de 10 tiendas de comestibles diferentes en Nueva York y Connectica. Para cada carácter se calculó el ángulo de la mirada a 120 cm de la leja – la distancia estándar a la que los compradores ven los envases. Los resultados muestran que los personajes de los cereales comercializados para los niños hacen contacto visual accidentalmente con los niños y los cereales comercializados para adultos hacen contacto visual accidentalmente con los clientes adultos. De los 86 evaluados, 57 fueron dirigidos a los niños con una mirada hacia abajo en un ángulo de 9,67 grados. Por el contrario, las miradas de los personajes de adultos comercializado cereales fueron casi en línea recta, en ángulo hacia arriba 0,43. De acuerdo con estudios anteriores, los cereales de los niños fueron colocados en la parte inferior, mismos mientras que los cereales para adultos fueron colocados en la parte superior. Así, la altura media de los personajes en los envases era de 137 cm en los cereales para adultos y 51 cm para los niños.

En un segundo estudio, los investigadores examinaron la medida en que el contacto visual con los personajes de la caja de cereales influye en los sentimientos de confianza y relación con una marca. Participaron 63 personas de una universidad del noreste. Se les pidió que vieran una caja de Trix y puntuaran sus sentimientos de confianza y la conexión con la marca. A los participantes se les mostró al azar una de las dos versiones de la caja, en una versión el conejo estaba mirando directamente al cliente y en la otra el conejo miraba hacia abajo .

Los resultados muestran que la confianza de la marca fue un 16% superior y el sentimiento de conexión con la marca era 10 % más alto cuando el conejo tenía contacto visual. Además, los participantes indicaron gusto mejor de Trix, en comparación con otro cereal, cuando el conejo hizo contacto visual. Este hallazgo demuestra que la cajas de cereales con personajes que hacen contacto con los ojos pueden aumentar los sentimientos positivos hacia el producto y animar a los consumidores a comprar.

La creación de personajes que hacen contacto visual con el público objetivo de un producto (niño o adulto) es un diseño de paquete, puede ser utilizado como una herramienta de publicidad que influye en la gente a comprar y desarrollar la lealtad de marca . Dos conclusiones:

Si usted es un padre evite que sus hijos circulen por el pasillo de los cereales .

Si usted es una compañía de cereales que buscan comercializar cereales saludables para los niños, use personajes que hacen contacto visual con los niños para crear lealtad de marca.

Upselling, la forma de vender lo que el comprador no necesita

Toca Comer. Upselling, la forma de vender lo que el comprador no necesita. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Entras en una tienda (normalmente las estaciones de servicio), coges meramente lo que necesitas y, cuando vas a pagar, la dependienta te pregunta: “¿Quieres un rasca y gana?” Yo le respondo invariablemente que no porque sé que la única manera de ganar es no jugando. Pero hay muchísimas personas que se dejan convencer por esa voz y terminan llevándose el cupón. Cuando salen al aparcamiento lo rascan ansiosos y al final descubren que no han ganado ni un osito de peluche. Vamos, lo normal.

Lo interesante es por qué tantas personas se dejan convencer y se llevan el cupón. Pues bien, es un fenómeno muy curioso que se denomina “Upselling”. El upselling aprovecha el hecho de que, al haber comprado un producto, somos más propensos a llevarnos otro.

Esta técnica de venta se utiliza para hacer que los clientes compren diferentes objetos o servicios que probablemente no se habrían llevado y que ni siquiera habían tomado en considerado. De esta forma, el vendedor no parece invasivo (aunque lo es) y mantiene excelentes relaciones con el cliente. Como ya imaginarás, en los restaurantes es donde más se utiliza esta técnica. ¿Cómo? Cuando te proponen una marca de vino cara y en realidad tú no habías especificado ninguna.

Ampliar en: Rincón de la Psicología

Comer alimentos orgánicos te hace antisocial

Toca Comer. Comer alimentos orgánicos te hace antisocial. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Estudio publicado en Social Psychological and Personality Science:

Investigaciones recientes han revelado que los gustos específicos pueden influir en el procesamiento moral, con los sabores dulces que inducen el comportamiento prosocial y gustos desagradables recrudeciendo los juicios morales. No efectos similares se aplican a diferentes tipos de alimentos (golosinas, alimentos orgánicos, etc)? Aunque los alimentos orgánicos a menudo se comercializan con el términos morales (por ejemplo, Té Honesto, Vida de pureza, y Equilibrio Inteligente), ningún estudio hasta la fecha ha investigado hasta qué punto la exposición a los alimentos orgánicos influye en los juicios morales o de comportamiento. Después de ver unos cuantos alimentos orgánicos, golosinas, o alimentos de control, los participantes que estuvieron expuestos a los alimentos orgánicos ofrecieron mucho menos tiempo para ayudar a un desconocido necesitado, y juzgaron las transgresiones morales significativamente de manera más dura que los que vieron los alimentos no orgánicos. Estos resultados sugieren que la exposición a los alimentos orgánicos puede llevar a la gente a afirmar sus identidades morales, lo que atenúa su deseo de ser altruista.

Uno de los investigadores ofreció una hipótesis de por qué pasa esto:

Cuando se trataba de ayudar a un extraño en apuros, los orgánicos también resultaron ser más egoístas, ofreciéndose sólo 13 minutos en comparación con los 19 minutos (para los controles) y 24 minutos (para la gente de golosinas).

«Hay algo acerca de la exposición a los alimentos orgánicos que les hizo sentirse mejor consigo mismos», dice Eskine. «Y eso los volvió un poco cretinos, supongo».

¿Por qué comer mejor nos hacen actuar mal? Eskine dice que probablemente tiene que ver con lo que él llama «licencia moral». «La gente puede sentir como que ha hecho su buena acción», dice.

«Que tienen el permiso o la licencia, para actuar sin ética más tarde. Es como cuando vas al gimnasio y corres unos kilómetros y te sientes bien contigo mismo, por lo que te comes un dulce»

Fuente: GMO Pundit

Pepsi se vende menos que Coca-Cola aunque Pepsi sabe mejor

Toca Comer. Pepsi se vende menos que Coca-Cola aunque Pepsi sabe mejor. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Hace unas décadas, Pepsi salió ganadora en una prueba de degustación pero Coca-Cola continuó liderando el mercado. Pepsi gustaba más a mayor cantidad de personas, pero mayor cantidad de personas seguían comprando Coca-Cola.

Sin embargo, en 2003, Read Montague, director del Laboratorio de Neuroimágenes del Baylor College of Medicine en Houston, exploró en más profundidad los resultados del experimento. Con la ayuda de la resonancia magnética funcional, repitió el experimento midiendo los cerebros de 67 participantes.

En primer lugar, se les preguntó a los voluntarios si preferían Coca-Cola o Pepsi, o si no tenían preferencia alguna. De nuevo se descubrió que los voluntarios registraron un incremento mayor de la actividad en el putamen ventral, una región del cerebro que se estimula ante un sabor agradable, cuando bebían Pepsi.

Lo interesante vino luego, tal y como explica Martin Lindstrom en Buyology:

La segunda vez, el doctor Montague decidió permitir que los individuos vieran cuál de las dos bebidas degustarían antes de hacer la prueba. Resultado: el 75 % de los participantes afirmaron su clara preferencia por Coca-Cola. Además, Montague también observó un cambio en la localización de la actividad cerebral. Además de activarse el putamen ventral, se producía un aumento del flujo sanguíneo en la corteza prefrontral interna, una porción del cerebro encargada, entre otras funciones, del pensamiento y discernimiento.

Todo esto llevó al doctor Montague a concluir que había dos zonas del cerebro comprometidas en una lucha de fuerzas entre el pensamiento racional y el emocional y que, durante ese milisegundo de lucha e indecisión, las emociones se sublevaban como soldados amotinados para vencer la preferencia racional a favor de Pepsi, y era en ese preciso instante en que venía Coca-Cola.

Es decir, que tan importante era la calidad del producto como su historia, su logotipo, su diseño y su fragancia, sus recuerdos de infancia, los anuncios impresos y televisados aparecidos a lo largo de años, etc.

Lo cual también explicaría, por ejemplo, la preferencia de tanta gente por el café del Starbucks, cuando dicho café no tiene una calidad especial. Podéis leer algo más sobre ello en ¿Por qué el café del Starbucks es tan caro?

Y, por descontado, también influye decisivamente en marcas como Apple, que en el mundo de la tecnología cuida tanto sus características intrínsecas como su aspecto cool. Podéis leer más en El poder de los símbolos: la manzana de Apple provoca que seamos más creativos.

Fuente: XatakaCIENCIA

Cangrejo Samurai (Heike)

Toca Comer. Cangrejo Samurai (Heike) . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Corría el siglo XII en Japón y desde hacía muchos años dos clanes Samurais estaban en guerra. Una guerra larga y sangrienta. Los clanes rivales eran el Heike y el Genji que luchaban por el trono imperial que en esos momentos ostentaba oficialmente un niño de siete años.

En el año 1185 tuvo lugar la decisiva batalla naval en Dan-no-ura, una región situada en el Mar Interior del país nipón, fue el día 25 de Abril y el clan de los Heike fue claramente superado en número y en estrategia. Hubo una gran matanza, pero por el sentido del honor japonés que reinaba en aquella época, muchos de los guerreros, al ver perdida la batalla, decidieron saltar al mar y morir ahogados y no en manos del enemigo.

Cuenta la leyenda que los miles de Samurais que murieron en aquellas aguas aún se pasean por allí en forma de espectros. El caso es que en este mar. Justo en el lugar de la batalla y alrededores. Ocurrió algo asombroso y que parecía confirmar toda la leyenda. Con el paso de muchos años e incluso siglos se encontraron cada vez más cangrejos cuyo caparazón era exacto al de la máscara de un guerrero Samurai. Impresionante, ¿no?. Observad la imagen previa. Obviamente se aprecia que tiene una morfología de cara. De cara con facciones rasgadas. Y de cara con una expresión muy muy similar a la máscara Samurai. Este tipo de cangrejos eran tremendamente abundantes en el lugar de los hechos, y sólo en ese lugar.

El escepticismo es comúnmente minado en busca de explicaciones fáciles -aunque infundadas. Pero como siempre, existe una explicación para esto. Y una explicación real y científica.

Pues bien, tras aquella batalla, toda la zona quedó consternada, y en un Japón del siglo XII con altas creencias espirituales, los pescadores que se encontraban a la orilla del mar en los días/semanas/meses/años posteriores cuando pescaban algún cangrejo de esta especie, y estando tremendamente predispuestos a visiones espectrales de los ahí fallecidos, si veían un atisbo de una imagen parecida a una cara humana inmediatamente devolvían al animal al mar, quedándose como únicas presas a aquellos que no tenían una morfología “sospechosa”. Cada vez los pescadores iban desechando los cangrejos con un criterio más estricto, debido a las necesidades alimenticias, a que quedaban progresivamente menos cangrejos sin ningún tipo de similitud a una cara, y a que el tiempo iba diluyendo los hechos y no estaban tan sensibilizados a ver formas de Samurai si no eran muy claras. De forma que sólo se dejaban en libertad, progresivamente, los que iban teniendo un aspecto más y más parecido al de una máscara Samurai.

Ocurrió un maravilloso proceso de selección natural/artificial (los que me seguís sabéis que soy reacio a utilizar el término ‘artificial’. Incluso en este caso). Sólo tenían descendencia los cangrejos que no eran pescados, aquellos que en sus genes tenían codificada esa forma de caparazón, cada vez más y más perfeccionada, indirectamente por los pescadores, y directamente por el proceso evolutivo.

Ampliar en: Ostias Como Panes

Ver imágenes de alimentos calóricos aumenta nuestro impulso por comer

Toca Comer. Ver imágenes de alimentos calóricos aumenta nuestro impulso por comer. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Parece ser que de la misma forma que ver imágenes sensuales, sugerentes o explícitamente pornográficas puede incitarnos al sexo, ver fotografías o imágenes de ciertos alimentos aumenta nuestro deseo de comer.

A esa conclusión han llegado la Dra Kathleen Page y sus colaboradores, que aprovechando la 94ª edición anual de la Sociedad de Endocrinología celebrada en Houston, han presentado un estudio en el que se investiga la manera en que los sistemas de recompensa del cerebro interactúan con la ingesta de azúcar y las imágenes de los alimentos. Para esta investigación se ha contado con 13 mujeres obesas con unas edades comprendidas entre los 15 y 25 años. A las 13 jóvenes, mediante una resonancia magnética funcional, se les analizó la respuesta cerebral mientras les eran mostradas fotografías de alimentos.

Los resultados de la investigación mostraron que la visualización de imágenes con un alto contenido en hidratos de carbono activó el hipotálamo y el deseo por alimentos dulces y salados. De la misma forma, después de ingerir el refresco azucarado e independientemente del tipo de azúcar ingerido, aumentó el hambre y el deseo de alimentos salados. Sin embargo, tras un análisis completo del cerebro, se comprobó que la fructosa (en comparación con la ingesta de glucosa) produce una mayor activación de las regiones cerebrales involucradas en el procesamiento de la recompensa.

Ampliar en: Medciencia

Bajo licencia Creative Commons

La vajilla puede afectar la percepción de lo que se come

Toca Comer. La vajilla afecta percepción alimentos. Marisol Collazos Soto
Diversos estudios han comprobado la influencia de la cubertería y la vajilla en el acto de comer, detectando que el color de los platos afecta la percepción del sabor así como también, el material del cubierto. Así, en platos blancos se percibe más dulce y sabroso un postre que en platos de color negro y si los cubiertos son de plástico se percibe como pérdida de sabord el plato con respecto al uso de cubiertos de metal.

Entonces, el color de los platos y los cubiertos que se emplean son sin duda determinantes de cuánto agrada una comida al consumidor o no, algo que es de relevancia sobre el acto de comer, sobre todo, cuando pretendemos saciar nuestro apetito, es decir, nuestras ganas de comer.

Dado que lo mejor para calmar los deseos de comer algo específico es degustar el plato escogido en pequeñas proporciones y disfrutando del mismo lo más que se pueda, entonces, saber que saboreamos y nos agrada más un pastel consumido en plato blanco y con cuchara de metal puede ser de ayuda para calmar nuestro apetito, experimentando más placer al comer que si los cubiertos fueran de plástico y plato de otro color.

Una vez más, el entorno dice mucho al momento de comer y muchas veces confirmamos que la comida entra por los ojos, por eso, el contraste de un postre sobre el plato blanco resulta más atractivo y por ende se percibe más sabroso que sobre un plato de color negro.

Fuente: Muyinteresante

¿Por qué las cenas pesadas nos hacen soñar cosas raras?

Toca Comer. Cenas pesadas y sueños. Marisol Collazos Soto John Allan Hobson, profesor emérito de psiquiatría de la Harvard Medical School, afirma: “los sueños siempre son inverosímiles”, y cuando cenamos mucho o alimentos indigestos, en principio son igual de raros (por llamarlos así). Pero si nuestro estómago tiene una actividad mayor de la habitual, es probable que nos despierte muy brevemente, o aligere nuestro sueño varias veces durante la noche. En cada uno de esos momentos, retenemos algo de lo que estábamos soñando.

Así que cuando nos levantamos el cerebro ha juntado todos esos pequeños recuerdos o sensaciones y creemos que hemos soñado más, y además, cosas más inconexas de lo habitual.

Fuente: Quo.es

http://www.quo.es/ciencia/consultas/por_que_las_cenas_pesadas_nos_hacen_sonar_cosas_raras

La obesidad posiblemente está relacionada con la cognición

Toca Comer. Cerebro y obesidad. Marisol Collazos Soto
Una nueva investigación sugiere que las personas obesas a menudo realizan un mal desempeño en el razonamiento y la planificación de tareas y, asimismo, los que tienen una mala función cognitiva son más vulnerables al excesivo aumento de peso.

Los controvertidos resultados, publicados esta semana en la revista Obesity Reviews, sugiere que la obesidad debe ser tratada, al menos en parte, como una condición del cerebro, similar a la anorexia nerviosa.

Esto podría significar la introducción de la terapia de rehabilitación cognitiva que se usa para tratar la anorexia, como apoyo a otras intervenciones de estilo de vida para las personas con obesidad. La terapia cognitiva tiene por objeto mejorar la función ejecutiva a través de entrenamiento cognitivo y aumenta la conciencia del estilo cognitivo.

Australia es uno de los países desarrollado con más sobrepeso en el mundo, de acuerdo con Federal Government’s Preventative Health Task Force, con más del 60% de los adultos y uno de cada cuatro niños tiene sobrepeso u obesidad.

En la revisión de 38 estudios recientes sobre la obesidad y la cognición, los investigadores de la UNSW’s School of Psychiatry encontraron que había una probabilidad tipo «círculo vicioso» entre la cognición y la obesidad, con un rendimiento bajo en la planificación, el razonamiento y la resolución de problemas, exacerbando la ganancia de peso, que a su vez tiene influencia negativa en el cerebro a través de mecanismos biológicos.

Esta relación no se explica por otros factores como problemas de salud o condición social, y era evidente en los niños, adolescentes y adultos, pero no en las personas mayores cuya situación es más compleja. Sin embargo, la investigación realiza estudios de apoyo existentes que muestran en la edad media la obesidad es un factor de riesgo para la demencia en la vejez.

Los revisores indican que la obesidad es, al menos en parte, una condición del cerebro, no sólo un trastorno del llamado «estilo de vida». Hay evidencia de una vulnerabilidad genética común para la obesidad y alteraciones en la forma de pensar que podría ser desencadenada por factores del estilo de vida.

El autor principal Dr. Evelyn Smith dijo que el hallazgo fue controvertido, pero lo que no significa es que todas las personas obesas tengan deficiencias cognitivas. «Sin embargo, en promedio, tienen más problemas con la resolución de problemas y otras acciones ejecutivas del cerebro o las funciones cognitivas que las personas de peso normal», dijo.

«La función ejecutiva es la deficiencia cognitiva más frecuente en individuos obesos . Abarca una amplia gama de procesos que facilitan la iniciación, la planificación y el logro de objetivos complejos, todo lo cual puede repercutir en el comportamiento alimentario y la actividad «.

La terapia cognitiva de recuperación es similar a la utilizada para el tratamiento de las personas con anorexia, podría ser una intervención eficaz para la obesidad, mediante la mejora de ciertos procesos cognitivos y, a su vez ayudar a las personas a mantener un estilo de vida saludable a largo plazo, según el Dr. Smith.

El Dr. Smith dirige la terapia como una manera de ayudar a los obesos a perder peso y mantenerlo a largo plazo, en colaboración con el Kings College de Londres y la Universidad de Western Sydney (UWS).

«Debido a que las estrategias actuales para el tratamiento de la obesidad no tienen éxito a largo plazo, es urgente invertir en investigación de la obesidad», dijo el Dr. Smith.

«Investigaciones adicionales son necesarias para comprender mejor los mecanismos biológicos y bidireccionales de la relación entre la cognición y la obesidad, y también para confirmar si la función ejecutiva en niños y adolescentes puede predecir la obesidad en los adultos».

La revisión del Dr. Smith fue apoyado por una beca de National Health & Medical Research Council of Australia, de Australia, y se llevó a cabo en colaboración con el profesor Lesley Campbell (UNSW),, y el profesor Asociado Julian Trollor (UNSW).

Fuente: Universidad de Nueva Gales del Sur

Le dicen que piense en meter tres trapos en una lavadora, luego en comerse 30 M&Ms, le ofrecen un cuenco de M&M™s con 40 gramos para que se coma los que quiera y resulta que solo se come en media 2™21 Â± 0â€™48 g. Ahora bien, si le dicen que piense en meter 30 trapos en una lavadora, luego en comerse 3 M&M™s,Â y le ofrecen el mismo cuenco, se come casi el doble, 4â€™18 Â± 3â€™26 g. (en media); casi lo mismo que si no le dicen nada y le ofrecen directamente el cuenco, en cuyo caso se come 4â€™08 ± 0â€™33 g. (en media). Aí lo indica el primer experimento (de un total de cinco) de un estudio psicológico publicado en Science por investigadores de la Universidad de Carnegie Mellon, Pittsburgh, EE.UU. Igual que cuesta más comerse el décimo bocado de una tableta de chocolate que el primero, resulta que pensar en comer genera una respuesta en el cerebro similar a comer y si se repite muchas veces acaba uno comiendo menos. Curioso. Un estudio que nos ofrece la mejor dieta posible para adelgazar, la dieta más barata: antes de comer cada plato, hay que pensar 30 veces en estar comiéndoselo. Pero qué pasa si se imagina uno comer un alimento diferente al que luego se consume; según otros experimentos del estudio no influye en absoluto. Hay que imaginar que se come uno la misma comida que realmente se acabará comiendo. Un curioso estudio de Carey K. Morewedge, YoungÂ EunÂ Huh, andÂ JoachimÂ Vosgerau, â€œThought for Food: ImaginedÂ ConsumptionÂ Reduces Actual Consumption,»Science 330: 1530-1533, 10 December 2010.

En psicología, la habituación se refiere al proceso de acostumbramiento o aprendizaje no asociativo a los esímulos del medio interno o externo. La habituación es un descenso de la respuesta ante un estímulo moderado, repetitivo. Por ejemplo, las personas se sobresaltan con los primeros fuegos artificiales en las Fallas valencianas, pero cuando avanza el día se van acostumbrando progresivamente al ruido. El estudio de Morewedge et al. sugiere que la habituación al estímulo de comer se puede lograr simulando mentamente el acto de su consumo. Para ello presentan cinco experimentos que demuestran que la simulación mental retórica, por sí sola, puede generar habituación.

El estudio más allá de sugerir una «dieta barata, pero poco práctica, podría tener implicaciones clínicas en el tratamiento de la adicción (por ejemplo, al tabaco) o para reducir las fobias. La repetición (simulada) de una acción puede desencadenar un comportamiento opuesto al esperado, debido a la inducción de habituación. La diferencia entre lo que pensamos que hacemos y lo que realmente hacemos es mucho más pequeña de lo que la mayorÃa de nosotros se imagina.

Fuente: Francis (th)E mule Science’s News

La lealtad a las marcas, nueva forma de religiÃ³n

Las marcas de las compaÃ±Ãas ejercen en las personas el mismo efecto que la religiosidad: aumentan la autoestima y ayudan a auto-definirse socialmente. Esto es lo que ha demostrado una serie de estudios realizados por investigadores de Estados Unidos e Israel que afirman, ademÃ¡s, que las marcas podrÃan estar sustituyendo a la religiÃ³n en nuestras sociedades.

Â¿Consituyen las marcas de las compaÃ±Ãas una â€œnueva religiÃ³nâ€? A esta pregunta ha contestado un estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad de Duke, en Estados Unidos, de la Stern School of Business de Nueva York y de la Universidad de Tel Aviv en Israel.

SegÃºn ellos, sÃ: los logos de las marcas en ordenadores o en los bolsillos de las camisas, por ejemplo, ejercen el mismo efecto psicolÃ³gico en quien los lleva que un colgante con crucifijo o con la estrella de David para los individuos religiosos.

Religiosidad versus marcas

Para las personas que no son profundamente religiosas, las marcas visibles de las firmas comerciales serÃan, por tanto, una forma de autoexpresiÃ³n, un sÃmbolo de autoestima, de la misma manera que lo son las expresiones simbÃ³licas religiosas para los creyentes.

Uno de los autores del estudio, Gavan Fitzsimons, profesor de marketing y psicologÃa de The Fuqua School of Business (escuela de negocios de la Universidad de Duke) afirma en un comunicado
emitido por la Universidad de Duke que, por el contrario, â€œla gente con una gran implicaciÃ³n religiosa no estÃ¡ necesariamente tan atenta a las marcas como las personas no religiosasâ€.

De hecho, cuanto mÃ¡s religiosas son las personas, menos parecen importarles las marcas, revelaron los experimentos realizados por los investigadores.

Los resultados obtenidos en estos experimentos han sido publicados en la revista Marketing Science Marketing Science, bajo el tÃtulo «Brands: The Opiate of Non-Religious Masses?â€ (â€œLas marcas: Â¿Opio de las masas no religiosas?â€).

ArtÃculo completo en:Â TENDENCIAS SOCIALES

Espejo para detener la obesidad

Se dice, quizÃ¡ sea cierto, que una imagen vale mÃ¡s que mil palabras. Por otra parte, tambiÃ©n se afirma que un espejo nunca miente. Nicolas GuÃ©guen y sus colegas, de la Universidad del Sur de BretaÃ±a en Lorient, Francia, han conseguido unir estas dos creencias de una manera ciertamente original.

A la obesidad le llaman la epidemia del siglo XXI, es obvio que en los paÃses del Primer Mundo. Entre los alimentos que provocan esta epidemia estÃ¡ el azÃºcar refinado o las grasas, ambos componentes muy importantes de algunas de las salsas que mÃ¡s utilizamos, y entre ellas, la mayonesa, el ketchup o la mostaza. AsÃ, provocar conductas que disminuyan el consumo de estas salsas es una de las vÃas de prevenciÃ³n y cambio de comportamiento que pueden ayudar a disminuir la obesidad.

GuÃ©guen y su grupo han conseguido este menor consumo con una tÃ©cnica sencilla y barata: han colocado un espejo en el mostrador donde se sirven estas salsas en un comedor universitario de autoservicio. La muestra son 941 estudiantes de 18 a 22 aÃ±os. Los sujetos son observados cuando pasan por el mostrador con las salsas, mostrador que en unos casos tiene el espejo y en otros, no. El muestreo se hizo durante seis dÃas repartidos en dos semanas, entre las 12 y las 13 horas que es el pico de llegada de los estudiantes al comedor. No todos consumen salsas y muchos ni siquiera se acercan al mostrador que han preparado los investigadores: aproximadamente, el 23% salsea su comida. El espejo estÃ¡ colocado de tal manera que todo el que quiera se ve la cabeza y el tÃ³rax. Los autores del trabajo toman nota de si el sujeto se mira en el espejo, quÃ© tipo de salsa coge y cuantas veces presiona el dosificador.
Que haya o no espejo no influye en que se tome salsa: 22.15% con espejo y 23.84% sin espejo. Consumen mÃ¡s mayonesa y ketchup los hombres que las mujeres; para la mostaza no influye el sexo. Por tanto, los hombres consumen mÃ¡s salsas que las mujeres. SÃ³lo el 5.2% se mira en el espejo cuando se sirve la salsa, sin diferencias entre sexos. Pero los pocos que se miran en el espejo, sean del sexo que sean, consumen menos salsa. Es evidente que hay que conseguir que mÃ¡s consumidores se miren en el espejo.

*GuÃ©guen, N., A.-S. Delcroix, L. Dubern, M. Dulin, O. Faye, C. Grau, H. Kerzerho, A. Le Bourvellec, J. Le Caignec & A. Le Guen. 2010. La tecnique de «l’exposition au miroir» modifie-t-elle le comportement alimentaire? Une illustration dans un restaurant universitaire. Cahiers de Nutrition et de DiÃ©tÃ©tique 45: 37-43.

Fuente:Â La biologÃa estupenda

Categoría: Psicología