Bavaria reduce gramaje a sus tapas: ahorra en transporte y reduce residuos

Toca Comer.  .Bavaria reduce gramaje a sus tapas: ahorra en transporte y reduce residuos Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Las tapas de bajo gramaje o Low Gauge se caracterizan por ser más delgadas y livianas, diferencias imperceptibles para los consumidores, que cumplen con los requisitos de calidad y las exigencias de la operación de envasado de los productos.

Con la reducción del gramaje de las tapas de 0,22 a 0,18 milímetros, se usará 10% menos de cajas de cartón, puesto que la capacidad de las cajas se optimiza con 11000 tapas en lugar de 10000, y se transportará 18% menos de peso del acero, con lo que se reduce el consumo de combustible por tapas transportadas.

Esta implementación se traduce en una significativa reducción en la generación de residuos y menor presión en la demanda de recursos.

La producción e implementación de este tipo de tapas será progresivo. Inició en la Cervecería del Valle la semana pasada, el 11 y 18 de marzo llegarán a Boyacá y Barranquilla, respectivamente; el primero y 8 de abril se trasladará a Tocancipá y Bucaramanga, para finalizar en Medellín el 13 de junio.

A esta iniciativa se suma a la reducción de peso en las tapas y botellas de Pony Malta, que generaron una reducción de residuos de 50 toneladas de resina de polipropileno durante el 2012, a causa del aligeramiento de la tapa, y de 510 toneladas pet al año, por el aligeramiento en la botella, la cual tuvo una reducción del 8% en la preforma para todas las referencias.

Fuente: ClubDarwin.NET

 

 

Cerveza con sabor a cebada colombiana

Toca Comer. Cerveza con sabor a cebada colombiana. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La gigante cervecera del país, Bavaria, pretende abastecer parte de las necesidades de materias primas cerveceras con producción local colombiana, lo que redundará en beneficios como creación de empleos rurales y crecimiento de economía en las zonas de siembra.

El Presidente de Asuntos Corporativos de Bavaria, Fernando Jaramillo Giraldo, dice que de esa manera revive la posibilidad de iniciar el programa de siembra de cebada en 2008, consciente del impacto que este tiene en las comunidades del altiplano cundiboyacense y como mecanismo de apoyo al agro en Colombia.

Describe que de esa forma se logrará tener un abastecimiento local y seguro, siendo conscientes del inminente aumento del precio de cereales en todo el mundo y el cambio climático.

Fernando Jaramillo dice que el proyecto se desarrolló en la zona cundiboyacense y caribe por la cercanía a sus plantas malteras (Tibitó en Cundinamarca y Tropical en Cartagena) y los resultados de un estudio de la Universidad de los Andes en los que se mencionaban como zonas potenciales para el cultivo de la cebada.

Sin embargo, destaca que los llanos orientales se presenta como una región alternativa en la que se puede llegar a tecnificar el proceso, gracias a que las condiciones climáticas resultan favorables y similares al Cerrado de Brasil, zona en la que el cultivo de la cebada se encuentra bastante avanzado.

De esta manera, Bavaria pretende crear una oferta de cebada cervecera local que alcanza las especificaciones técnicas requeridas por SABMiller para la elaboración de la cerveza y las bebidas de malta (Pony Malta – Maltizz).

En la primera etapa del proceso, la compañía logró la identificación de tierras potencialmente aptas para la siembra y el funcionamiento de variedades de cebada de tipo brasilero. Actualmente, realiza pruebas de adaptación de las variedades de cebada maltera, de las cuales ya en algunas se han obtenido grano y espiga.

Desde la apertura económica, Bavaria vio la necesidad de abastecerse de cebada extranjera puesto que la local resultaba más cara y las especificaciones necesarias para el maltaje y posterior elaboración de la cerveza no cumplían con las requeridas para producción.

Actualmente Bavaria importa más de 275000 toneladas y aunque le apuesta a que por lo menos el 20% de la cebada utilizada para la elaboración de sus marcas sea nacional, por disponibilidad de área y capacidades técnicas, seguirá siendo necesaria la importación.

Fuente: Alimentariaonline.com

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