¿Cómo nos despierta la cafeína? Los secretos del estimulante más popular

Para millones de personas, empezar el día sin café es casi imposible. Detrás de su aroma y sabor distintivo, esta bebida alberga su principal “arma secreta”: la cafeína. Desde hace décadas, se acepta que la cafeína ayuda a eliminar la somnolencia matutina, pero ¿cómo logra realmente mantenernos despiertos? Recientes investigaciones han revelado que el mecanismo es mucho más complejo y fascinante de lo que se pensaba.the-scientist

El papel de la adenosina y sus receptores

La explicación más conocida sobre la acción de la cafeína es su capacidad para bloquear la adenosina, una molécula que se acumula en el cerebro y promueve el sueño. A medida que avanza el día, los niveles de adenosina aumentan, se unen a sus receptores en ciertas neuronas, y gradualmente nos hacen sentir cansados. La cafeína, por su estructura química similar, compite por esos mismos receptores, impidiendo que la adenosina ejerza su efecto y ayudando a mantenernos alerta.the-scientist

Sin embargo, según el neurocientífico Giancarlo Vanini, este no es el único mecanismo: hay múltiples formas en que la cafeína combate la fatiga cerebral. Por ejemplo, en regiones del cerebro dedicadas a la motivación y la recompensa, la cafeína impide que los circuitos inhibitorios apaguen las neuronas del hipotálamo responsables de la vigilia y aumenta la liberación de acetilcolina en el córtex prefrontal, reforzando nuestro estado de alerta.the-scientist

Genética y sensibilidad a la cafeína

No todos responden igual a la cafeína. Estudios recientes muestran que la genética juega un papel crucial en nuestra sensibilidad: algunas personas, gracias a variaciones en los genes de los receptores de adenosina, son menos afectadas por el café; otras perciben efectos intensos incluso con dosis bajas. Además, factores como la cantidad y frecuencia de consumo influyen en cómo percibimos los efectos del café.the-scientist

Más allá del despertar: el vínculo con el dolor y el sueño

El impacto de la cafeína no termina en la lucha contra el sueño. Investigaciones con animales han demostrado que este compuesto puede mitigar el dolor incrementado por la falta de sueño. Vanini y su equipo hallaron que en ratas privadas de sueño, la administración de cafeína atenuó tanto la intensidad como la duración de la respuesta dolorosa a una lesión. El mecanismo parece estar relacionado nuevamente con la adenosina: cuando el sueño es deficiente, la señalización de adenosina en el hipotálamo intensifica el dolor, mientras que la cafeína la bloquea.the-scientist

Aunque los experimentos en humanos aún son limitados, estudios clínicos preliminares han observado que la cafeína puede reducir la aparición de delirio postoperatorio, aunque no resultó eficaz para el dolor después de cirugía; se espera que investigaciones futuras aclaren estos efectos en personas.the-scientist

Café: mucho más que una bebida estimulante

La ciencia actual indica que la cafeína no despierta a las personas simplemente “apagando” el sueño, sino que interviene en varios circuitos cerebrales clave, afectando la liberación de neurotransmisores y modulando no solo el estado de alerta, sino también el dolor y la percepción tras el descanso insuficiente. Su eficacia depende de múltiples factores, incluyendo genética, hábitos y salud general.the-scientist

Así, el ritual de la taza de café matutina representa más de lo que parece: es una interacción compleja entre moléculas, neuronas y hábitos, capaz de transformar nuestro día y, posiblemente, nuestro bienestar físico y mental. La cafeína sigue siendo objeto de investigación, y cada descubrimiento revela nuevos aspectos sobre el estimulante más popular del mundo.the-scientist

  1. https://www.the-scientist.com/how-does-caffeine-wake-people-up-73355?_hsmi=381214762

La cafeína no altera el sabor de los refrescos pero crea adicción

Toca Comer. La cafeína no altera el sabor de los refrescos solo crea una peligrosa adicción . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Una investigación desarrollada por la Universidad Deakin (Australia), asegura que la cafeína de los refrescos no altera su sabor pero si aumenta el consumo de este tipo de bebidas por su poder adictivo. Por lo tanto, piden a las autoridades que pongan en marcha una regulación más estricta sobre el uso de este aditivo en las bebidas.

El estudio publicado en el British Journal of Nutrition describe como a través de pruebas con 99 personas se confirmó la hipótesis. La muestra se dividió en dos grupos uno de los cuales consumía una bebida azucaradas con limón y cafeína y el otro sin la cafeína. Los participantes debían simplemente decir qué sabor era más agradable.

La investigación duró un mes, durante ese tiempo los participantes podrían beber tanto producto como quisieran. La cantidad consumida por cada persona fue registrada día a día. También se evaluó el disfrute de la bebida al principio y al final de la investigación.

Los resultados obtenidos muestran que el grupo que tomó la limonada con cafeína bebieron una media de 419 ml diarios. En cambio, en el grupo que estuvo tomando la limonada sin cafeína los datos obtenidos fueron menores, el consumo medio se cifró en 273 ml diarios. Según estos resultados, se considera que claramente la cafeína introducida en los refrescos como aditivo, provoca un aumento del consumo de la bebida y por tanto se aporta mayor cantidad de kilocalorías al organismo.

Algunos fabricantes de refrescos afirman que la cafeína se añade solo como un potenciador del sabor sin embargo esta afirmación es cuestionada por esta investigación.

Fuente: ClubDarwin.NET

La cafeína y su renacimiento como ingrediente de los productos funcionales

Toca Comer. La cafeína y su renacimiento como ingrediente de los productos funcionales. Marisol Collazos Soto, Rafael BarzanallanaLa cafeína está de moda. En los últimos tiempos han aparecido en el mercado un gran número de productos que tradicionalmente no se asocian a la cafeína (1,3,7, trimetilxantina) pero en los que un análisis detallado de su composición demuestra como la presencia de este alcaloide no es nada desdeñable. Zumos enriquecidos, sprays anticelulíticos, suplementos deportivos, bebidas energéticas o chicles funcionales son algunos de los ejemplos de nuevos productos ricos en cafeína que pueden encontrarse en supermercados, farmacias, gimnasios, herboristerías, etc.

A pesar de las muchas dudas que existen sobre el uso de la cafeína para mejorar los diferentes estados cognitivos, los productos enriquecidos con cafeína que mayor cuota de mercado tienen son precisamente los publicitados con ese propósito. ¿Es útil la cafeína para lograr tal fin? ¿Ayuda este alcaloide a mejorar el rendimiento intelectual? ¿Incrementa la atención? Para intentar responder a algunas de estas preguntas el Panel de Expertos en Nutrición, Alergias y Dietéticos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) se reunió y dio  su veredicto.

En su informe aseguran que, en dosis de al menos 75 mg, la cafeína sí mejora diversos procesos cognitivos relacionados con un aumento de la atención, memoria o aprendizaje debido, entre otras cosas, a su acción antagonista no selectiva de los receptores de adenosina… es decir, el uso de cafeína como estimulante no es ningún mito.

Sin embargo, hace unas semanas, y ante la solicitud de una empresa para poder publicitar en productos con bajo contenido en cafeína similares alegaciones, la EFSA emitió un informe en el cual deja claro que dosis por debajo de 75 mg de este alcaloide no son efectivas ni para aumentar la concentración ni para disminuir el tiempo de reacción ante determinadas situaciones.

Por otra parte, algunas casas comerciales se empeñan una y otra vez en establecer una relación entre el consumo de cafeína y una mejora en el estado de ánimo. Por eso varios productos ricos en cafeína han publicitado tradicionalmente que este alcaloide ayuda a dicha mejora por sus efectos estimulantes… pero va a ser que no. En este documento oficial de la EFSA observamos que no existe ninguna evidencia científica que sustente tal afirmación por lo que el uso de dicha “health claim” (alegación saludable) está prohibido.

Pero no todos los productos que presentan cafeína en su composición pertenecen al sector de la alimentación. El producto estrella de este año 2014 dentro del sector de la moda y de la belleza es el spray Xpert Svelt à-porter comercializado por Singuladerm que promete combatir la celulitis… y que recientemente ha sido analizado en el blog Scientia. En la publicidad de dicho “cosmético inteligente” se explica que su fundamento científico se basa en la microencapsulación y liberación controlada de compuestos bioactivos entre los que se encuentra la cafeína. Una vez más, nos encontramos con que no existe ningún informe oficial positivo que avale el uso de la cafeína para reducir la celulitis o proceso similar ni en el campo de la cosmética ni en el de la alimentación.

Artículo completo en: Cuaderno de Cultura Científiica

Beneficios del café durante el estudio

Toca Comer. Beneficios del café durante el estudio. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

El café posee una importante cantidad de cafeína, la cual es una sustancia psicoactiva, que resulta la compañera perfecta para mantenerse despierto y poder estudiar las noches previas a un examen importante. Cualquier estudiante lo sabe y utiliza este amargo remedio como un importante aliado.

En dosis elevadas la cafeína causa nerviosismo, irritabilidad, ansiedad, mareos, insomnio o nauseas, pero solamente en casos extremos.

De acuerdo con un estudio científico dela Universidadde Barcelona, España publicado en la revista “Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental”, la combinación entre café y azúcar permite una mejora de la capacidad de atención, aprendizaje y habilidad verbal.

Para los estudiantes a los que no les guste el café deben saber que la cafeína no solamente se encuentra en esta bebida, ya que también la podemos encontrar en las hojas del té, en el guaraná y en el cacao.

Eso sí, la concentración de la cafeína en el café es mucho mayor que en las otras plantas, así que para igualar la dosis deberán multiplicar por dos el consumo en relación a una taza de café.

Diversos estudios reportan que la cafeína tiene la propiedad de mejorar la capacidad del cerebro de identificar errores gramaticales, durante la lectura rápida de una página con información en nuestro propio idioma.

Concretamente, los experimentos revelaron que las personas que habitualmente consumen cafeína necesitan 400 miligramos para mejorar sus resultados, mientras que los poco cafeteros sólo precisan 200 miligramos de esta bebida para notar el efecto.

Fuente: Alimentariaonline

Cristales de cafeína

Toca Comer. Cristales de cafeína. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La mayoría de nosotros conocemos a la cafeína como el ingrediente que aparece en las etiquetas en las bebidas de café, té, refrescos, y de  Red Bull.

Por supuesto, los científicos ven la cafeína un poco diferente – especialmente cuando la observan con gran aumento. Y la imagen increíble muestra como los cristales de cafeína se ven en el microscopio electrónico de barrido.

La fotografía en falso color muestra a un grupo de cristales de unos 40 micrometros de longitud. Los cristales hermosos sin duda llamaron la atención del jurado en los 2012 Wellcome Image Awards – la consideraban digno de figurar en la galería de fotos ganadoras.

Caramelo energético Hero Energy causa la muerte

Toca Comer. Hero Energy. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Vuelve el fantasma de los riesgos asociados a los productos energéticos. El pasado mes de mayo, en el Reino Unido, en el condado inglés de West Midlands, un hombre de 40 años murió por una sobredosis de cafeína causada por la ingesta de un paquete de caramelos Hero Energy, según publica el Daily Mail.

La prensa hace eco de la noticia a raíz de la investigación que solicitó ante el Departamento de Salud el forense de Black Country, encargado de inspeccionar el cadáver de John Jackson.

Un caramelo como una lata de energéticas

Jackson había consumido un paquete entero (12 caramelos) de caramelos energéticos, cada uno de los cuales contiene 80 miligramos de cafeína, es decir: una cantidad equivalente a una lata de 250 mililitros de cualquiera de las bebidas energéticas que existen en el mercado.

En palabras del forense: «esta es una situación potencialmente muy peligrosa. El nivel de cafeína es enorme. Estoy convencido de que el señor Jackson no sabía que se iba a exponer a ese tipo de peligro».

Ampliar en: ClubDarwin.NET

 

Wrigley retira del mercado su chicle con cafeína Alert Energy

Toca Comer. Wrigley retira del mercado su chicle con cafeína Alert Energy. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Wrigley anunció que dejará de fabricar y comercializar temporalmente el chicle con cafeína Alert Energy debido a las preocupaciones que suscita el efecto que el consumo de este producto podría tener para la salud.

Esta decisión es el resultado de una discusión entre Wrigley y la Food and Drug Administration (FDA), que expresó su preocupación con respecto al impacto que tienen sobre la salud los productos alimentarios que contienen cafeína añadida.

La FDA había anunciado en abril que estudiaría los efectos de la cafeína añadida tanto en los niños como en los adultos.

Un chicle Alert Energy contiene 40 miligramos de cafeína, que equivalen a cerca de media taza de café.

Casey Keller de Wrigley comentó que a raíz de las discusiones con la FDA la compañía decidió tener en cuenta las preocupaciones de ésta con respecto a la creciente presencia de la cafeína en los alimentos que se comercializan en Estados Unidos.

Según Keller, es necesario cambiar el marco regulatorio con el fin de responder mejor a la demanda de los consumidores y a la oferta de la industria en lo relacionado con el uso de productos con cafeína en los alimentos.

La FDA planea trabajar con la industria, con la comunidad científica y médica y con otros actores interesados en abordar las preocupaciones suscitadas por el uso de la cafeína añadida en los alimentos y en las bebida

Fuente: ClubDarwin.NET

Curiosidades sobre las abejas y su gusto por la cafeína

Toca Comer. Curiosidades sobre las abejas y su gusto por la cafeína. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Las abejas como las hormigas son los insectos sociales por excelencia. Se ha dicho que su comportamiento social es muy avanzado como si fueran muy inteligentes, ¿qué hay de verdad en esto? En realidad, el comportamiento eusocial de la colmena emerge del comportamientos egoísta e individual de cada abeja. La “inteligencia” colectiva de la colmena es un mito. Las abejas no saben que la colmena tiene una estructura social y actúan por instinto realizando acciones individuales que sólo dependen de su edad. En una colmena pueden existir hasta 80000 obreras, 200 zánganos y una reina. Las funciones de las abejas obreras varían con la edad. Sus tres primeros días lo pasan como limpiadoras. Del tercer al décimo día ejercen funciones de niñeras alimentando a las larvas. A partir del décimo día se activan las glándulas abdominales productoras de cera y se comportan como constructoras. Del decimosexto al vigésimo día se encargan de almacenar el polen y el néctar que traen las obreras que han ido en busca de comida. A partir del vigésimo día, se convierten en soldados que protegen la entrada al nido y, después, durante el resto de sus seis semanas de vida, se convierten en abejas de campo que buscan comida. El comportamiento eusocial de las abejas emerge de este ciclo de vida de cada abeja obrera individual. Por cierto, hay más 19.200 especies de abejas y la mayoría son insectos solitarios; sólo un 5% de las especies de abejas son sociales, como la abeja melífera europea (Apis mellifera), la más común.

Esta semana se ha publicado en la prestigiosa revista Science un curioso artículo sobre la relación entre la cafeína y las abejas. ¿Qué es lo que se ha descubierto? Los aficionados a ir de camping habrán observado que a las abejas les encantan las latas de refrescos de bebidas con cafeína. Muchas plantas contienen alcaloides como la cafeína y la nicotina porque su sabor amargo disuade a los herbívoros, ya que en altas dosis son sustancias tóxicas. Las plantas compiten entre sí para ser elegidas por los insectos polinizadores desplegando diferentes señales visuales (como flores de vivos colores) y olfativas (como flores con olores agradables). A muchas personas nos gusta tomar café y productos con cafeína porque a bajas dosis es “gratificante” y “estimulante” ya que mejora el rendimiento cognitivo y la memoria. Un grupo de investigadores británicos liderados por el profesor Wright, del Instituto de Neurociencia de la Universidad de Newcastle, han descubierto que el néctar de algunas flores (como las del cafeto y algunos cítricos) contiene cafeína porque mejora la memoria de recompensa de las abejas. Las abejas recuerdan más y mejor las flores cuyo néctar contiene una pequeña dosis de cafeína, a pesar de tener un ligero sabor amargo.

El artículo técnico es G. A. Wright et al., “Caffeine in Floral Nectar Enhances a Pollinator’s Memory of Reward,” Science 339: 1202-1204, 8 Mar 2013; recomiendo leer también a Lars Chittka, Fei Peng, “Caffeine Boosts Bees’ Memories,” Science 339: 1157-1159, 8 Mar 2013.

Artículo completo en:  Francis (th)E mule Science’s News

Foto: Luis R. via photopin cc

¿Muerte por consumir la bebida energética Monster?

Toca Comer.  ¿Muerte por consumir la bebida energética Monster? Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

La compañíaMonster Beverage Corp fue demandada la semana pasada por la familia de la adolescente Anais Fournier, quien murió después de consumir dos latas de Monster Energy de 709 mililitros en un espacio de 24 horas y sufrir un paro cardíaco, se suceden una detrás de otra.

El gobierno norteamericano  anunciaba que  están investigando la muerte de cinco personas en los pasados tres años en relación con las bebidas altamente cafeinadas comercializadas por la compañía Monster Beverage Corp (que comercializa bajo marcas como Monster Energy, Lo-Carb, Sero Ultra o Übermosnte).

Según está establecido una sobredosis aguda de cafeína, por lo general de más de 300 miligramos dependiendo del peso corporal y el nivel de tolerancia a este compuesto de la persona que la ingiera, puede dar lugar a un estado del sistema nervioso central sobre-estimulación llamado ”intoxicación por cafeína” o coloquialmente “aprehensión de cafeína”. Pasado ese umbral comienzan los típicos síntomas de inquietud, nerviosismo, excitación, insomnio, enrojecimiento de la cara, aumento de la micción, trastornos gastrointestinales, contracciones musculares, irritabilidad, ritmo cardíaco irregular o rápido, y agitación psicomotora.

Pero si seguimos aumentando la concentración de cafeína ingerida podemos llegar al punto de sobredosis extrema…y alcanzar el punto de no retorno. La dosis letalmedia (LD 50) por vía oral, es de 192 miligramos por kilogramo en las ratas. La DL 50 de la cafeína en los seres humanos depende del peso y la sensibilidad individual y se estima que se encuentra alrededor de 150 a 200 miligramos por kilogramo de masa corporal, aproximadamente 80 a 100 tazas de café para un adulto promedio.

Según la concentración de cafeína presente en la lata de Monster (32mg/100 mL) la cantidad total de esta molécula que hay en el bote de 500 mL es de 160 mg de cafeína por lo que una adolescente de 50 kg debería tomarse 60 unidades de Monster para llegar a los aproximadamente 9600 mg de dosis letal correspondiente a esos 50 kg.

Pues bien, Anais Fournier falleció tras consumir dos latas de Monster Energy de 709 mL en 24 horas o, lo que es lo mismo, tras consumir 453,76 mg de cafeína… muy lejos de 9600 mg que habría que ingerir para llegar a la dosis letal.

A pesar de que la dosis de cafeína consumida está muy por debajo de la dosis letal no hay que perder de vista que la cantidad de este alcaloide ingerido se encuentra 6 veces por encima de la cantidad mínima para que se perciban sus efectos y, sobre todo, que es más de 1.5 veces de lo que está establecido como una sobredosis aguda de cafeínay eso me preocupa.

Artículo completo en:  SCIENCIA

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Nueva técnica para identificar cafeína natural de la artificial

Toca Comer. Mapa Mundi en el café. Marisol Collazos Soto

Café, té, refrescos de cola e incluso bebidas energizantes contienen un aporte de cafeína relevante, pero lo que se busca actualmente es saber si este componente viene de manera natural en el producto o es adicionado.

Un método más rápido y sencillo fue desarrollado por el investigador Maik A. Jochmann y sus colegas de la Sociedad Química Americana a consecuencia de que los consumidores buscan componentes naturales en los alimentos y bebidas.

El uso de una técnica de análisis de isótopos estables es la clave para diferenciar la cafeína natural y sintética. La prueba usa diferentes tipo de isótopos de carbono -ligeras variantes de este elemento- que se encuentran en la cafeína proveniente de plantas y la que se produce en laboratorios con derivados de petróleo.

El análisis, con una duración de 15 minutos, arroja los resultados de qué productos tienen este compuesto de forma natural.

Las bebidas mencionadas son las de mayor consumo en el mundo y cada día las agencias regulatorias de alimentos exigen que en sus etiquetas declaren la cafeína, pero es muy posible que en el futuro se integre si es de origen natural o sintético.

Hasta ahora no se había podido identificar el origen de este elemento en las bebidas, pero con esta evaluación se pueden aconsejar los productos que demandan los consumidores.

Cafeína inhalable

Toca Comer. Aeroshot, cafeína inhalada. Marisol Collazos SotoUn profesor de Harvard (EE.UU.) cree que la próxima tendencia será que la gente inhale su cafeína de un tubo del tamaño de un lápiz labial. Sin embargo  los críticos aseguran que este novedoso producto no está exento de riesgos.

El producto, llamado AeroShot, salió al mercado a finales de enero en Massachusetts y Nueva York, y también está disponible en Francia. Cada unidad tiene un costo de 2.99 dólares en almacenes, tiendas pequeñas, licorerías y comercio por internet.

David Edwards, profesor de ingeniería biomédica, dijo que  AeroShot es seguro y no contiene aditivos, como la taurina, usados comúnmente para potenciar el efecto de la cafeína en bebidas energéticas. Cada recipiente de plástico gris y amarillo contiene 100 miligramos de cafeína en polvo, equivalente a la cantidad en una taza grande de café, más vitamina B.

Pero el senador demócrata Charles Schumer, de Nueva York, desea que la Agencia de Alimentos Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) analice  AeroShot, y argumenta que teme que sea usado como una droga de centros nocturnos, a fin de que los jóvenes puedan seguir consumiendo bebidas alcohólicas hasta que pierdan el conocimiento.

La portavoz de la FDA, Siobhan DeLancey, se negó a opinar y dijo que la agencia responderá directamente a Schumer sobre el asunto.

Edwards dijo que la preocupación de Schumer resulta comprensible en el contexto de los acontecimientos de los últimos años, cuando los estudiantes en busca de un efecto intenso que fuera rápido y económico empezaron a consumir bebidas alcohólicas cargadas de cafeína que llamaron «desvanecimiento enlatado» debido a su potencia. Pero, agregó, el AeroShot no está dirigido a consumidores menores de 18 años y libera con seguridad cafeína en la boca, al igual que el café.

Fuente:  MILENIO

 

Nuevas reglas de la Unión Europea sobre el etiquetado de bebidas energéticas

Toca Comer. Nirmas etiquetado bebidas energéticas. Marisol Collazos SotoAdemás de los ingredientes y las características nutricionales, se debe hacer una advertencia específica sobre el contenido de cafeína para niños y mujeres embarazadas.

La Unión Europea insiste de esta forma en la información al consumidor ante la introducción en el mercado de multitud de ofertas de este tipo, que también tienen una gran repercusión en vending. De hecho, en 2010, y a tenor de estudios de la prestigiosa consultora de la industria de bebidas Zenith International, se estimaba que el consumo en Europa había crecido hasta los dos litros por persona al año, siendo ya en Estados Unidos de hasta tres litros.

Lo que originalmente fue concebida como una bebida para aumentar los niveles de atención o concentración, se ha convertido, quizás por las agresivas campañas publicitarias, se ha convertido en un producto de uso corriente, incluso al alcance de menores de edad. En algunos estudios y marcas, los niveles de cafeína pueden llegar hasta los 500 miligramos por lata, sustancia que, según expertos en toxicología puede causar adicción.

Esta nueva medida viene a unirse a las normativas para avisar a los alérgicos. Los alimentos y bebidas que puedan tener alguna incidencia en reacciones alérgicas requieren de una declaración obligatoria de ciertas sustancias como aditivos alergénicos y coadyuvantes de elaboración que contengan huevos o derivados, caseína, caseinato, potasio, lácteos, pescado, frutos secos, o determinados sulfatos que tengan una mayor concentración a la de 10 miligramos por kg.

FDA declara no seguras las bebidas alcohólicas que contienen cafeína

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos anunció a los fabricantes de bebidas alcohólicas con cafeína que se ha determinado que este último compuesto en sus productos es un «aditivo alimentario inseguro» y que las bebidas no podrán seguir siendo vendidas en su forma actual.

En cartas de advertencia a los fabricantes, la agencia aseguró que estas cuatro empresas se arriesgaban a otras medidas, como confiscación de sus productos.

«La FDA no halla justificación para la declaración de que agregar cafeína a estas bebidas alcohólicas ‘se reconozca en general como seguro’, que es el estándar legal», señaló el Dr. Joshua M. Sharfstein, vicecomisionado principal de la agencia. Por el contrario, hay evidencia de que las combinaciones de cafeína y alcohol en estos productos suponen una preocupación para la salud pública.

No es una prohibición explícita. Se trata de cartas de advertencia de que estos productos están adulterados y no cumplen con nuestros estándares de seguridad.

Las bebidas, que se venden con nombres como Four Loko, Joose, Lemon Lime Core Spiked y Moonshot, se han hecho populares entre adultos jóvenes, y han dejado a docenas de personas enfermas u hospitalizadas. Varios estados han prohibido estas bebidas, que contienen niveles de alcohol de hasta doce por ciento, según los funcionarios federales.

Los funcionarios de la FDA aseguraron que la cafeína en las bebidas podría dificultarle a los consumidores su verdadero nivel de intoxicación. Además, estudios revisados por colegas han sugerido que consumir estas bebidas puede conducir a comportamientos arriesgados y a situaciones potencialmente mortales.

El anuncio surge en medio de una creciente oleada de ataques contra las llamadas bebidas energéticas que mezclan cafeína y alcohol. Estas bebidas se están haciendo cada vez más populares entre estudiantes universitarios y hasta entre niños. Según los cálculos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las bebidas se consumen regularmente por el 31 por ciento de los niños entre los doce y los diecisiete años, y por el 34 por ciento de los adultos jóvenes de entre 18 y 24.

En un comunicado de prensa, la FDA aseguró que los productos citados en las cartas de advertencia «se están comercializando en contravención a la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act, FFDCA). Cada carta de advertencia solicita que el destinatario informe por escrito a la FDA en un plazo de quince días cuáles serán las medidas específicas que se tomarán para remediar esta infracción y para evitar la reincidencia. Si una empresa no considera que sus productos incumplan con la FFDCA, puede presentar su razonamiento junto con cualquier información de respaldo también.

Las cartas de advertencia surgieron de una revisión de seguridad sobre las bebidas que se lanzó en el otoño de 2009 en respuesta a las preocupaciones de los fiscales generales de varios estados.

La FDA aseguró que las empresas que recibieron las cartas de advertencia y sus productos son los siguientes:

* Charge Beverages Corp.: Core High Gravity HG, Core High Gravity HG Orange y Lemon Lime Core Spiked.
* New Century Brewing Co., LLC: Moonshot.
* Phusion Projects, LLC (que comercializa sus productos como Drink Four Brewing Co.): Four Loko.
* United Brands Company Inc.: Joose y Max.

Entretanto, el fabricante de Four Loko aseguró el martes que eliminará la cafeína y otros estimulantes de sus cuatro sabores distintos de bebidas alcohólicas. Four Loko tiene hasta un 12 por ciento de alcohol en una lata de 695 ml (23.5 onzas), según los informes publicados.

Phusion Projects, con sede en Chicago, fabricante de Four Loko, insiste en que sus bebidas son seguras. Sin embargo, en una declaración publicada en el sitio web de la empresa, señaló que eliminaría la cafeína luego del fracaso en los intentos por maniobrar un ambiente de regulación dispendioso y políticamente cargado, tanto a escala estatal como federal.

La empresa asegura no estar de acuerdo con que mezclar cafeína y alcohol sea inheremente inseguro. Han asegurado reiteradamente, y seguimos creyéndolo, como muchos en este país, que la combinación de alcohol y cafeína es segura. Si no lo fuera, las bebidas populares como el ron con gaseosa o el café irlandés que se han consumido con seguridad y responsabilidad durante años se enfrentarían al mismo escrutinio al que se han tenido que someter nuestros productos recientemente, decía la declaración en el sitio web.

Según los CDC, las bebidas alcohólicas con cafeína tienen niveles de alcohol que varían entre cinco y doce por ciento, frente a entre cuatro y cinco por ciento de la cerveza.

La gente que consume alcohol mezclado con bebidas energéticas tiene tres veces más probabilidades de atracarse de bebidas alcohólicas que aquellos que no hacen esta mezcla. Además, según los CDC, los consumidores de bebidas energéticas que contienen alcohol tienen el doble de probabilidades que aquellos que no informan sobre estas mezclas de haber sido víctimas de abuso sexual, de abusar sexualmente de otro o de viajar en un automóvil con un conductor alcoholizado.

Fuente:
U.S. Centers for Disease Control and Prevention; U.S. Food and Drug Administration
Noviembre 17, 2010

Aumentan las preocupaciones sobre los peligros de las bebidas alcohólicas con cafeína

El debate sobre los peligros de las bebidas energéticas alcohólicas, populares entre los jóvenes porque son baratas y añaden la potencia de la cafeína, se ha intensificado después de que estudiantes de universidades de Nueva Jersey y el estado de Washington (EE.UU.) se intoxicaron hasta tal punto que terminaron en el hospital.

Las bebidas con sabores de fruta, vendidas bajo atractivos nombres, vienen en recipientes de gran tamaño que recuerdan a las bebidas deportivas y los refrescos sin alcohol, y los críticos advierten que esto no es accidental. Señalaron que las bebidas se están mercadeando a consumidores jóvenes como una forma segura y barata de beber hasta el exceso.

Una marca, una bebida de malta con sabor a fruta que se vende como Four Loko, ha causado preocupación en particular porque fue consumida por estudiantes universitarios de Nueva Jersey y el estado Washington antes de que terminaran en la sala de emergencia, algunos con altos niveles de envenenamiento por alcohol.

«La imagen de refresco o bebida energética de estos productos no es más que apariencia peligrosa», asegura el Dr. Eric A. Weiss, experto en medicina de emergencia de la facultad de medicina de la Universidad de Stanford en Palo Alto, California. «Esconde el hecho de que uno está consumiendo cantidades significativas de alcohol. Y eso es potencialmente peligroso, no sólo porque daña la salud, sino porque afecta la coordinación y el juicio de una persona».

De hecho, estas bebidas alcohólicas con cafeína pueden contener entre seis y doce por ciento de alcohol. Ese es el equivalente de más o menos dos a cuatro cervezas, respectivamente. «Y lo que me preocupa como médico de traumas es que alguien se bebe una lata de esto y no se da cuenta de cuánto alcohol ha consumido», anotó Weiss. «Mientras que si se bebe cuatro cervezas probablemente tenga mucho más en cuenta la cantidad de alcohol que ha consumido y por ejemplo no intentará conducir».

Cualquiera que piense que la cafeína de estas bebidas puede proteger contra los efectos negativos de la intoxicación tendrá una gran decepción, añadió Weiss.  «Las películas viejas mostraban a gente que se emborrachaba con los amigos y consumía café antes de entrar al automóvil para conducir a casa, pero simplemente no hay pruebas de que funcione así», advirtió. «La cafeína puede ayudar a mantener despierto, pero no mitiga el efecto del alcohol. No reduce la pérdida de coordinación, los malos juicios, las náuseas ni el malestar de beber en exceso. La cafeína no ayudará a alguien que intenta conducir y que comienza a hacer curvas».

Hasta la fecha, no hay ninguna ley federal ni estatal para regular o prohibir específicamente la venta de bebidas alcohólicas con cafeína, que actualmente llevan etiquetas que advierten sobre el contenido de alcohol. Sin embargo, la seguridad de estas bebidas está siendo revisada por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de EE. UU., que no ha dado su visto bueno para la adición de cafeína a una bebida alcohólica. En julio, el senador Charles Schumer (demócrata de Nueva York) pidió a la Comisión Federal de Comercio que investigue si las bebidas se diseñan a propósito para atraer a bebedores menores de edad.

Chris Hunter, cofundador y socio administrativo de Phusion Projects, fabricante de Four Loko, con sede en Chicago, defendió el producto. En declaraciones a The New York Times, aseguró que la compañía intenta evitar que sus productos sean consumidos por menores de edad. «El mal uso, el abuso y el consumo de los menores de edad son problemas a los que se enfrenta el sector. A todos nos gustaría abordarlos», aseguró. «Enfocarse en o prohibir un solo producto o categoría no los resolverá. Lo que lo hará será la educación al consumidor».

Pero el Dr. Richard Zane, vicepresidente de medicina de emergencia del Hospital Brigham y de Mujeres de Boston, opina que la llegada de la bebida alcohólica energética es «problemática a muchos niveles».

«Lo peligroso es el paquete en conjunto», señaló. «Es por la forma en que se mercadea específicamente con latas coloridas y bonitas de nombres graciosos claramente diseñados para atraer a gente joven, así como la falsa percepción de que la cafeína que contiene mantendrá a los bebedores alertas y de alguna forma protegerá contra la intoxicación extrema. Además está el efecto toxicológico real de combinar un estimulante con depresivos».

«Por supuesto, combinar alcohol y cafeína no es nada nuevo», reconoció Zane, que también es profesor asociado del departamento de medicina de emergencia de la facultad de medicina de la Harvard en Boston. «Pero la forma de mercadearlo sí lo es. Estas bebidas fomentan beber grandes cantidades de alcohol».

Y enfatizó que «la cafeína no tiene ningún efecto de protección, en lo absoluto. Estas bebidas dan una falsa sensación de que, cuando se combinan con un alto contenido de alcohol, la cafeína fomentará la alerta. Pero como estimulante, la cafeína en altas cantidades hará que una persona se sienta agitada. Y en cantidades realmente altas hará que se sienta muy mal y tiemble. Pero la cafeína no necesariamente aumenta la alerta».

«Así que esto es en realidad una forma de lograr que los jóvenes beban más mediante un engaño», comentó Zane con contundencia. «Y ese es un gran problema».

Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare
FUENTES: Eric A. Weiss, M.D., emergency medicine expert, Stanford University School of Medicine, Palo Alto, Calif.; Richard Zane, M.D., vice chair, emergency medicine, Brigham and Women’s Hospital, Boston, and associate professor, department of emergency medicine, Harvard Medical School, Boston; The New York Times

HealthDay

(c) Derechos de autor 2010, HealthDay
Fuente: MedlinePlus

Coca Cola Refuerza su Gama Sin

Coca-Cola ha ampliado la familia Zero con el lanzamiento de Coca-Cola Zero sin cafeína, que obviamente no lleva cafeína ni azúcares. La nueva referencia se comercializa en formato lata de 330 ml y PET familiar en alimentación moderna desde el pasado mes de julio y es el cuarto lanzamiento del año de la compañía, tras Minute Maid Todo Naranja, Burn Shot y Aquarius Libre.

Su lanzamiento irá acompañado de publicidad exterior, acciones especiales, sampling en el punto de venta, materiales especiales, entre otros.  Coca-Cola Zero sin cafeína supone una apuesta más de la compañía por las bebidas sin azúcares y sin cafeína. En los últimos años, Coca-Cola España ha ampliado su portfolio de productos con el lanzamiento de bebidas con estas características atendiendo la demanda de los consumidores.

Actualmente, Coca- Cola sin cafeína y Coca-Cola Light sin cafeína suponen el 70% de la cuota de mercado del segmento de colas sin cafeína (Fuente Nielsen Arms 2009).

Fuente:  Alimentarionline

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