¿Existe una fila más rápida en el supermercado? Lo que dice la Teoría de Colas

¿Te has preguntado por qué a menudo la fila que eliges en el supermercado parece avanzar más lento que las demás? Este fenómeno cotidiano tiene explicación en la Teoría de Colas, una rama de las matemáticas que estudia cómo se forman y atienden las filas.

¿Qué es la Teoría de Colas?

La Teoría de Colas analiza cómo fluyen los clientes a través de sistemas de espera, desde bancos hasta supermercados. Su objetivo es encontrar formas eficientes de reducir el tiempo de espera y mejorar la satisfacción del cliente.

¿Cómo aplicamos esto en el supermercado?

En el supermercado suelen existir dos tipos de sistemas de colas:

  • Múltiples filas para varias cajas: Cada caja tiene su propia fila. El cliente elige una y debe quedarse hasta ser atendido.

  • Fila única para todas las cajas: Una sola fila alimenta varias cajas; el primero que llega es el primero que sale disponible.

¿Cuál es mejor? Los estudios muestran que el sistema de fila única suele ser más eficiente y justo, ya que se evita el efecto de quedar atrapado detrás de una compra lenta o un cliente complicado. En cambio, en filas múltiples, la percepción de lentitud es mayor porque no sabemos si otra fila avanzará más rápido una vez que hemos elegido la nuestra.

¿Hay una fila más rápida?

Matemáticamente, no existe una estrategia infalible para elegir la fila más rápida en sistemas de filas múltiples. Factores como el número de productos, los medios de pago, la destreza del cajero y los imprevistos influyen. Sin embargo, algunos consejos prácticos inspirados en la Teoría de Colas incluyen:

  • Opta por filas atendidas por cajeros experimentados.

  • Observa el tamaño de los carritos: A veces es mejor una fila con pocos clientes, aunque tengan más productos.

  • Si existe, elige la fila única: suele ser más justa y eficiente.

En conclusión, aunque la suerte influye, la fila única es generalmente la opción más rápida según la Teoría de Colas. En sistemas de múltiples filas, observa y decide, pero recuerda: la fila más rápida, muchas veces, es simplemente la que eliges con paciencia.

Hacer una o muchas colas en el supermercado: ¿qué nos dice la estadística?

Toca Comer. Hacer una o muchas colas en el supermercado: ¿qué nos dice la estadística?. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Acostumbrado a las colas «tradicionales» en los supermercados, donde cada caja tiene su propia cola, hace años me sorprendió ver que algunas cadenas usaban un método novedoso: la cola única para todas las cajas. Fue en el Reino Unido, y hasta hace poco no han empezado a adoptar ese modelo algunas grandes superficies españolas como Carrefour Planet.

A primera vista no es trivial decir qué sistema es mejor. Se hace un análisis estadístico (incluyendo simulaciones) con el que dejaremos bien claro que el sistema de única cola es mucho mejor desde el punto de vista del cliente.

Los que hayan estudiado teleco ya sabrán que el modelado de este tipo de problemas forma un campo de las matemáticas en sí mismo: la Teoría de Colas. Piensa que además de en la cola del super, nos encontramos problemas muy parecidos en redes de telecomunicaciones (e.g. paquetes de datos esperando entrar o salir por un router), en programas informáticos (e.g. peticiones a un servidor), etc. por lo que hay mucha gente que lleva décadas estudiando todo esto a fondo. De hecho podemos remontarnos a hace un siglo, cuando Erlang calculó cuándo se saturarían las líneas telefónicas de una ciudad. En su honor se definió la unidad de carga en redes de telefonía.

Básicamente lo que nos interesa en el caso del supermercado es un único estadístico que mide directamente el nivel de cabreo del cliente: cuánto tiempo tiene que esperar antes de que le atiendan. Las dos alternativas de sistema son:

  1. Una única cola y un número M de cajas para atender a clientes (1 cola / M cajas).
  2. M cajas, cada una con su cola (M colas / M cajas).

Desde el punto de vista del número de clientes atendidos por minuto, los dos sistemas son equivalentes. Es más, el tiempo medio que transcurre desde que un cliente llega hasta que se le atiende también son iguales, dividiendo el tiempo total de funcionamiento entre el número total de clientes que pasan por el sistema.

Pero desde el punto de vista del cliente, es mejor el sistema de cola única debido alsesgo de muestreo: si por lo que sea se forma un pequeño retraso en una de las M colas, ese retraso será «notado» por muchos clientes al haberse formado más cola. Que en ese mismo momento haya otros pocos clientes que encuentren cajas libres no es suficiente para bajar la media del tiempo de espera subjetivo.

Artículo completo (con gráficas) en:  Ciencia Explicada

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