China – ¡Toca comer!

Clausurado un suministrador de McDonalds y KFC por vender carne podrida

Toca Comer. Clausurado un suministrador de McDonalds y KFC por vender carne podrida. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana La Compañía Alimentaria Husi de Shanghái, un proveedor cárnico de varias cadenas de comida rápida en la capital económica de China como McDonalds, KFC y Pizza Hut, ha sido cerrada por las autoridades locales de seguridad alimentaria, tras ser acusada en televisión de vender carne en mal estado.

Un funcionario de la Administración Municipal de Alimentación y Medicamentos del Gobierno de Shanghái ha confirmado a Efe el cierre de las instalaciones de Husi para llevar a cabo una investigación de los hechos. Tanto McDonalds como Yum! Brands, que controla KFC y Pizza Hut, se disculparon, en un comunicado, y la segunda avisó de que algunos productos podrían dejar de estar disponibles durante cierto tiempo en el país debido a la suspensión de compras a Husi.

Según denunció este fin de semana un reportaje de la televisión Dragon TV, la firma falsificó sistemáticamente la fecha de caducidad de parte de la carne que vendía a estas cadenas, que también suspendieron sus compras a Husi. La cadena shanghainesa mostró imágenes grabadas en el interior de una planta cárnica de la compañía clausurada en la que se veía al personal recogiendo carne del suelo y arrojándola a la maquinaria procesadora. También se mostraba cómo los trozos de pollo, McNuggets, descartados por los controles rutinarios de las autoridades eran reprocesados una y otra vez hasta que superaban el control.

Dragon TV también mostró un correo electrónico interno enviado por el equipo de gestión de Husi a sus empleados en el que les exigía que aumentaran la fecha de caducidad de 10 toneladas de carne de ternera congelada. Esa carne, según la información, ya maloliente y de un color verduzco, fue también reprocesada, recongelada y reempaquetada con una nueva fecha de caducidad.

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Alimentos infantiles contaminados con plomo

Toca Comer. Alimentos infantiles contaminados con plomo. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana En algunos países, papillas infantiles, zumos, fármacos, agua embotellada y alimentos como el arroz contienen una cantidad de plomo, sí como de otros metales pesados por encima de los límites legales que denuncian la toxicidad estos metales pesados. Más aun, al margen de enfermedades, se han detectado al menos medio millón de niños en EE.UU., de entre uno y cinco años afectados por contener en sus cuerpos dosis de plomo extremadamente peligrosas para la salud. Desde aquél país se lanza una nueva demanda contra las empresas agroalimentarias que comercializan alimentos ¿supuestamente envenenados? contra bebés.

Después de un envenenamiento alimentario determinado, al rastrear su origen/procedencia, se encontró que el alimento había salido de Asia, alcanzado Mesoamérica, en donde se cambiaron etiquetas, lugares de origen, etc. De allí fue enviado a Europa en donde nuevamente se realizó la misma operación, etc.

Se puede pagar mucho por un alimento infantil, presuntamente de los más sanos y nutritivos. Ahora bien: ¿Quién garantiza la salubridad del alimento? En el caso citado logró encontrarse y desmembrase la trama oculta (pero lamentablemente no se identificó a la mayoría de los responsables), pero a menudo no hay manera de detectar el origen y la cadena de fraude que implican muchos países y continentes

Fuente: Un Universo invisible bajo nuestros pies

Dia cierra las tiendas de Pekín

Toca Comer. Dia cierra las tiendas de Pekín. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Dia está culminando su salida de la capital china, Beijing (Pekín). La cadena de descuento decidió esta desinversión en 2012, por causas de baja rentabilidad.

No obstante, la agencia oficial de noticias china Xinhua especula con incrementos de costes de arrendamiento de los locales. Según esta fuente, así lo habría confirmado el gerente de una franquicia del grupo.

La estrategia de Dia en China pasa por concentrar sus esfuerzos en Shanghai y las regiones que la rodean.

La última cifra oficial de Dia en China situaba su red de negocio en 316 tiendas. La facturación en este mercado alcanza los 178 millones de euros

Sancionados 13 médicos y enfermeras por recibir sobornos de Danone

Toca Comer. Sobornos Danone. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Las autoridades de la ciudad de Tianjin, en el norte de China, han sancionado a trece médicos y enfermeras que recibieron sobornos de Danone S.A. a cambio de recomendar entre las familias de los recién nacidos el consumo de una leche en polvo infantil de esta empresa alimenticia francesa, según han informado este lunes fuentes oficiales locales.

La decisión se ha producido después de que la Televisión Central China informara el pasado mes de septiembre de que Danone había sobornado a médicos y enfermeras a fin de que recomendaran la leche en polvo Dumex en un hospital de la ciudad.

En respuesta a esta noticia de la televisión estatal, el gobierno y la Policía de Tianjin abrieron una investigación por un supuesto caso de soborno. La propia Danone ha informado también de la apertura de su propia investigación.

Los procesados han sido condenados a penas que van desde la cancelación de su licencia médica a la reducción salarial, según ha informado el gobierno local de Tianjin en su página de Internet. Varios de ellos han sido sometidos a procedimientos disciplinarios internos del Partido Comunista chino (PCCh).

Fuente: ep

El presidente de Nestlé y la medicina tradicional china

Toca Comer. El presidente de Nestlé y la medicina tradicional china. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Nestlé Health Science, filial de Nestlé S.A., y el grupo médico-farmacéutico Chi-Med han acordado la formación de una nueva empresa en la que ambos participantes colaborarán al 50%, y que pasará a denominarse Nutrition Science Partners Limited (NSP). Esta nueva empresa se encargará de la investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de productos nutricionales y derivados de plantas medicinales destinados en una primera fase a mejorar la salud gastrointestinal para posteriormente adentrarse en el campo de las enfermedades metabólicas y la salud mental.

Gracias a la nueva asociación, Nestlé Health Science (NHS) tendrá acceso a la biblioteca de medicina tradicional china de Chi-Med, compuesta por más de 50000 extractos de más de 1200 plantas herbáceas diferentes.

Parece ser que el ingrediente estrella de Chi-Med, comercializado a través de la empresa Hutchison MediPharma Ltd., es el extracto de Andrographis paniculata, una planta de uso común en la medicina china y que se está utilizando para combatir la inflamación del intestino. Como supongo que Nestlé intentará comercializar los nuevos productos que se desarrollen bajo la nueva alianza no solamente en China sino también en Europa, decidí bucear en la web de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para conocer su opinión.

En el caso de productos botánicos naturales, la EFSA tiene pendiente resoluciones sobre cientos de ingredientes de este tipo… pero Nestlé ha tenido la mala suerte de que la EFSA ya se ha pronunciado sobre algunas de las propiedades atribuidas en China a los extractos de Andrographis paniculata.

El ingrediente más comercializado por Chi-Med se suele vender en China como un “purificante que, a dosis de 47 mg y combinado con otros ingredientes, ayuda no solo a eliminar las sustancias dañinas del cuerpo sino que también asegura la mente despierta”…vamos, lo típico que podemos leer en herbolarios y similares.

Pues bien, la EFSA considera que el término purificación, al igual que otros similares como detoxificación, eliminación o depuración del organismo no está claramente definido para este caso. Si estos términos quisieran relacionarse con la biotransformación de xenobióticos y con su efecto sobre la salud hay que ser mucho más concreto ya que con los datos disponibles ni se sabe de qué sustancias xenobióticas se está hablando ni cuáles son las reacciones implicadas en su biotransformación… así que no hay dictamen positivo de la EFSA sobre Andrographis paniculata.

Artículo completo en: SCIENTIA

Alimentos importados de China tienen altas tasas de contaminación

Toca Comer. . Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Un estudio ha demostrado que los pesticidas son el problema número uno reportado por los consumidores de todo el mundo sobre los alimentos importados de China. Food Sentry, reportó casi 1000 violaciones normativas en alimentos en 73 países después de realizar pruebas de laboratorio a productos de origen extranjero.

El estudio encontró que China era el país con el número más alto de incidentes, por ello, en segundo estudio, el análisis se centró en los productos contaminados de origen chino durante un período de 15 meses.

Hoy en día en todo el mundo, las tiendas venden miles de productos importados de China, y los rumores sobre su baja calidad llevaron a realizar esta investigación en profundidad.

Los pesticidas son el problema número uno, se encontraron 32 pesticidas distintos en los alimentos chinos, sobre todo en productos agrícolas, frutas y especias. En un caso, una muestra de comino tenía seis plaguicidas diferentes (acetamiprid, carbendazima, profenofos, cipermetrina, hexaconazol y Ethion) detectados en las pruebas de laboratorio.Los Mariscos fueron los alimentos con un mayor registro de pesticidas, sobre todo antibióticos, por ejemplo la leuco- malaquita verde (un metabolito de malaquita verde), la enrofloxacina y la ciprofloxacina (fluoroquinolonas), y contaminación con sulfametoxazol(sulfonamida).Se detectaron químicos en exceso, que sobrepasaban los montos aprobados, como el dióxido de azufre, otros tipos de sulfitos no especificados, formaldehídos, tintes para colorear y sacarina sódica. También se detectó hidróxido de sodio en la leche, también conocido como sosa cáustica o lejía, la sustancia química que se utiliza para regular la acidez en los alimentos.Se encontró también contaminación con metales tóxicos una amplia gama de productos, aunque no en un gran número de muestras. El exceso de plomo se encuentra en las algas y la canela, el cadmio en la canela, la médula de bambú y cangrejo; el mercurio en las fórmulas infantiles. La FDA de los EE.UU. no hace pruebas rutinarias de metales tóxicos en las importaciones, excepto de mercurio.

Fuente: Ciencia y Tecnología Alimentaria

Danone y Mengniu firman alianza en China

Toca Comer. Danone y Mengniu firman alianza en China. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Danone invertirá US$ 417 millones para crear una joint venture con China Mengniu Dairy Co. Inicialmente tendrá una participación indirecta de alrededor del 4% en Mengniu con perspectivas de incrementarla a futuro.

Mediante esta joint venture Danone incrementará sus ventas en el mercado chino de los yogures, que según Euromonitor International crecerá un 57% de aquí a 2015 hasta alcanzar los US$ 11700 millones.

Combinación de activos complementarios

Mengniu se beneficiará del prestigio de Danone tras enfrentarse a diversos escándalos en el ámbito de la seguridad alimentaria relacionados con la contaminación de fórmulas infantiles, con la venta de carne de rata como si fuera de cordero y con la presencia excesiva de antibióticos en pollos.

Sus alianzas con Arla y Danone están ayudándole a Mengniu a mejorar su imagen de marca de cara a los consumidores.

Esta joint venture le permitirá a Mengniu desarrollar una mayor capacidad en el segmento de los yogures e incrementar su cuota de mercado en China.

En 2006 Mengniu y Danone ya habían tenido un primer acercamiento para crear una joint venture con miras a vender yogures en China.

Actualmente Danone opera 22 plantas de producción en China y cuenta con una plantilla de más de 10000 empleados. China es el cuarto mercado para Danone después de Rusia, Francia y Estados Unidos

Fuente: ClubDarwin.NET

Coca-Cola invertirá 4000 millones de dólares en China

Toca Comer. Coca-Cola invertirá 4000 millones de dólares en China. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Coca-Cola anunció que en 2014 invertirá US$ 4000 millones en China para establecer nuevas plantas, mejorar el transporte de sus productos y abrir tiendas de distribución.

En octubre de 2013 Coca-Cola abrirá una nueva planta en la ciudad de Shijiazhuang, que se encuentra en la provincia de Hebei.

Ahmet Bozer de Coca-Cola señaló que la compañía está trabajando para desarrollar alianzas locales y sistemas de distribución que le permitan expandir su identidad a lo largo y ancho de China.

En promedio cada chino bebe 39 botellas de Coca-Cola por año frente a las 400 botellas que consume cada estadounidense, por lo cual en China los productos de la compañía todavía tienen bastante espacio para crecer.

Hoja de calabaza para protegerse del sol

Toca Comer. Hoja de calabaza para protegerse del sol. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Papel que detecta contaminación en alimentos

Toca Comer. Papel que detecta contaminación en alimentos. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Investigadores chinos anunciaron el desarrollo de una prueba que en pocos minutos mostrará en productos alimentarios la presencia de elementos patógenos y residuos químicos peligrosos para la salud.

El papel ha mostrado su efectividad en pruebas de laboratorio realizadas en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Tianjin, en el noroeste chino.

Wang Shuo, vicerrector del centro de estudios, dijo que habitualmente las pruebas de laboratorio en alimentos requieren de máquinas y complejos procesos, pero en este caso varias sustancias peligrosas pueden identificarse en minutos.

La iniciativa se suma a otros intentos que efectúa China para detener incidentes de contaminación de alimentos que han crecido en los últimos tiempos, y cuya atención ha llegado inclusive al nivel del viceprimer ministro chino Li Keqiang.

Entre otros ejemplos recientes figura la contaminación de leche y comida para pollos con cantidades excesivas de antibióticos y hormonas.

Fuente: Alimentariaonline

Superbacterias que amenazan al mundo en granjas china

Toca Comer. Superbacterias que amenazan al mundo en granjas china. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

El uso sin control de antibióticos para tratar animales puede provocar muertes en humanos por enfermedades que ya se creían controladas.

Hace 30 años, un ataque de la bacteria Acinetobacter baumannii se podía contrarrestar con bastante facilidad. Un tratamiento con antibióticos comunes, y la infección remitía. Sin embargo, desde entonces, este microbio, que puede provocar infecciones del tracto urinario o neumonía, ha incorporado a su ADN 45 nuevos genes de varios tipos de bacteria que lo han convertido en un organismo muy poco vulnerable a los medicamentos y que supone una amenaza mortal para muchos pacientes en hospitales de todo el mundo. Este tipo de superbacterias, que según algunas estimaciones mata a decenas de miles de personas solo en EEUU, se están desarrollando gracias al entrenamiento que les ofrecemos cada vez que iniciamos un tratamiento con antibióticos y no lo completamos hasta aniquilar la infección, o por el uso descontrolado de estos fármacos como suplemento alimenticio o tratamiento para animales.

Aunque el problema es global, el mayor campo de entrenamiento para estos microbios se encuentra en China. Ese país es el mayor productor de antibióticos del mundo y el mayor consumidor, y el uso de estos medicamentos para tratar enfermedades animales o para favorecer su crecimiento no está controlado. En China se emplean cuatro veces más antibióticos que en EEUU para uso veterinario, según asegura un estudio liderado por Yong-Guan Zhu, de la Academia China de Ciencias y que publica hoy la revista PNAS. En ese estudio, un equipo de investigadores ha identificado más de cien genes que incrementan la resistencia a los antibióticos de las bacterias en el estiércol y los suelos de varias granjas de cerdos chinas.

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Coca Cola ya no es la bebida más popular en China

Toca Comer. Coca Cola ya no es la bebida más popular en China. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Jiaduobao es la marca responsable de desbancar a Coca Cola, el todopoderoso refresco más famoso del mundo.

Jiaduobao es una bebida sin gas a base de té de hierbas que ha conseguido hacerse con un 11% de cuota del mercado asiático. Coca-Cola se ha quedado con un 10% y ha visto cómo ha caído de su trono por primera vez.

En 2011 China produjo 120 millones de toneladas de bebidas preparadas y por primera vez Coca-Cola no era la más consumida de todas ellas, aunque desde la empresa americana aseguraron que en las estadísticas, ofrecidas por el gobierno chino, sólo se han contabilizado los botes de refresco y se han obviado las botellas.

Robots reemplazan en restaurantes chinos a cocineros

Toca Comer. Robots reemplazan en restaurantes chinos a chefs. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

No le pidas al chef personalizar tu menú, sólo puede hacer una rebanada de fideos. Pero puede cortar mejor, más rápido y más eficientemente que cualquier chef humano.

Chef Cui también cuesta casi un 50% menos que un empleado tradicional, nunca se queja, y siempre se presenta a tiempo al trabajo. Runguan estima que el chef de un restaurante promedio cuesta el equivalente de $ 4700 dólares al año, pero el Chef Robot sólo cuesta $ 2000 dólares estadounidenses (además, ¡no necesita un seguro de salud!)

En China en los restaurantes de fideos, un cocinero tradicionalmente rebana los fideos de un enorme bloque de masa. La tarea es agotadora y monótona y los jóvenes no quieren hacer el trabajo. El chef robot, de pie sobre una olla de agua hirviendo, de forma continua puede cortar fideos con un parabrisas de arriba a abajo durante todo el día. Más de 3000 robots ya han sido adquiridos por los restaurantes de Pekín, y los comensales dicen que los fideos de fabricación por robot son tan buenos como los tallarines hechos en casa.

Cierran fábrica de Coca Cola por contener cloro sus refrescos

Toca Comer. Cierran fábrica de Coca Cola por contener cloro sus refrescos. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Una inspección del lugar, un examen de las muestras y entrevistas con el personal, así como otras pruebas confirmaron la veracidad de estas informaciones, resaltaron las autoridades chinas.

Sin embargo un portavoz de Coca-Cola declaró por su parte que el cierre de la fábrica no se decidió por problemas de seguridad alimentaria o de nivel de cloro en el agua, sino por otras cuestiones. Los niveles de cloro eran muy inferiores a los límites fijados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), Estados Unidos, la Unión Europea o incluso China para el agua potable, afirmó este portavoz.

El cloro sirve para matar las bacterias cuando se trata el agua potable, pero un índice demasiado elevado puede ser peligroso para la salud. Los problemas percibidos, sobre los que no se ha dado ningún detalle más, «no afectaron en ningún momento a la seguridad de nuestros productos en el mercado», según Coca Cola.

Las ventas de Coca-Cola en el país asiático, que representaron el año pasado un 7% del total mundial, siguen creciendo y la compañía prevé invertir 4 000 millones de dólares en el país hasta 2014. En total, Coca-Cola posee más de 40 fábricas de embotellado en China.

China prohíbe suplementos de salud que aludan a «sexo» y a «dios»

La Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos de China prohibirá la aparición de palabras que clasificó de «vulgares o relacionadas con la superstición, como sexo, dios e inmortal» en los nombres de productos sanitarios y complementos alimenticios, de acuerdo con el informe publicado por la agencia de noticias oficial Xinhua.

El informe, que no indicó cuándo entrará en vigencia la norma, también establece que serán proscritos los términos «poderoso», «resultados mágicos», «milagroso» y «extraordinario».

Durante años, China se ha visto plagada de una serie de casos preocupantes sobre la calidad de los alimentos y medicamentos que alarmaron a muchos de sus ciudadanos. El Gobierno ha intentado restablecer la confianza en los productos locales comprometiéndose a realizar reiterados esfuerzos por mejorar la industria alimenticia y farmacéutica, hasta ahora laxamente regulada, como respuesta a la creciente preocupación y reclamo de los consumidores.

Zheng Xiaoyu, ex jefe de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos, fue ejecutado en julio del 2007 acusado de recibir sobornos y por incumplimiento de los deberes de funcionario público, luego de una serie de escándalos de seguridad farmacológica en los que estaba involucrado.

Fuente: Público.es