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Aumenta el consumo de batidos de leche
El Índice Lácteo que realiza Tetra Pak por sexta ocasión a nivel global estima que para 2015 las ventas totales de lácteos bebibles crezcan 2.4 por ciento, equivalente a 301300 millones de litros.
Además, espera que el consumo de leche de sabor aumente alrededor de 4.1 por ciento en los próximos dos años, impulsado principalmente por las economías en desarrollo, con lo que se venderían alrededor de 19.2 millones de litros de dicho producto.
De acuerdo con la investigación de Tetra Pak, tan sólo en China, India, indonesia, Malasia, Filipinas y Tailandia se consumen el 47 por ciento del total de leche de sabor que se produce en el mundo, lo que lo ubica como el segundo producto lácteo líquido de mayor demanda.
El director de Medio Ambiente y Comunicación de Tetra Pak, Sergio Escalera, señala que el crecimiento en el consumo de leche de sabor habla de “consumidores que quieren alimentos nutritivos y saludables”.
En particular, la leche de sabor en envases individuales la hace apta para los consumidores que viven en alguna de estas economías en desarrollo, porque se adapta muy bien a los nuevos estilos de vida, tanto para niños, jóvenes y adultos.
El consumo de zumo envasado en España disminuye 2,1% en 2012
España es un gran productor y exportador de frutas y hortalizas, y esto hace que la industria de zumos sea también prioritaria a nivel nacional. Por ello la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) celebró la III Edición del Día Mundial del Zumo un acto cuyo objetivo principal es difundir las características de los zumos y néctares para valorizar esta categoría de alimentos. Acá algunos de los datos más relevantes del encuentro.
El mercado español de zumos y néctares en el pasado año fue de 1046 millones de litros, lo cual sitúa a España con casi un 10% del mercado total europeo de zumos y néctares, en cuarto lugar y sólo por detrás de Alemania, Francia y Reino Unido, y por delante de Italia´.
En cuanto al consumo per cápita, los españoles se sitúan en una posición muy relevante dentro de Europa, con 22,25 litros en 2012 (aunque éste ha caído un -2,1% en el pasado ejercicio); por detrás de Alemania (32,1 litros por habitante), pero por encima del Reino Unido (con 21,1 litros) y próximos al nivel de los países escandinavos o muy desarrollados (Finlandia, Suecia, Holanda y Austria con consumos superiores a los 25 litros).
El consumo español está bastante estabilizado desde 2007 en una cifra que oscila entre los 1050 y los 1100 millones de litros anuales.
El Zumo frente al Néctar
En cuanto a lo que representan el zumo frente al néctar, las cifras se encuentran casi a la par: a los néctares les corresponde en 2012 un 58% del volumen total, que van ganando peso en detrimento de los zumos que se quedan en un 42% (con un incremento de tres puntos de cuota frente al año anterior).
Los productos procedentes de concentrado aún representan la mayor parte de la categoría en zumos y néctares, con un 91% de las ventas y las marcas de la distribución continúan incrementando su peso en el mercado, copando en 2012 un 42% del volumen.
Fuente: ClubDarwin.NET
En España se consumieron 1.65 millones de toneladas de pan en 2012
Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el mercado
español de consumo de pan en el hogar durante 2012 se situó en 1,65 millones de toneladas, por un valor cercano a 3890 millones de euros. Estas cifras suponen un aumento interanual del 1,2% en volumen y un ligero descenso en valor del 0,7%.
Los panes frescos y congelados tienen un valor de 1,39 millones de toneladas y 3194 millones de €, mientras que las restantes 259372 toneladas y 696.116 euros corresponden a los panes industriales.
El pan fresco normal constituye el 91’1% del mercado de panes frescos y congelados,
mientras que el pan fresco integral supone otro 8’9%. En el caso de los panes industriales, el 71,8% de la oferta está compuesto por panes frescos y el restante 28,2% por panes secos.
En la actualidad, elsector de la panadería está configurado por unas 170000 empresas, de
las que 15000 se dedican a la fabricación y las restantes 155000 a la comercialización. Estas cifras suponen alrededor de la tercera parte de todas las empresas alimentarias de España
El mercado de masas congeladas de venta directa al consumidor en la distribución moderna se acerca a las 32600 toneladas, por un valor de 43,3 millones de euros. Esas cifrassuponen un crecimiento interanual del 4,7% en volumen y un significativo descenso del 11,8% en valor.
Algunas partidas que han adquirido una importancia creciente son las de los panes industriales integrales, sin corteza o enriquecidos
El consumo más notable se asocia al pan fresco y congelado (30,24 kilos por persona y año) y, principalmente, al pan fresco normal, con 27,56 kilos per cápita. En términos de gasto, el pan fresco y congelado concentra el 82,1% del gasto y resulta significativa la participación del pan fresco normal(62,54 euros).
España consumió 365793 kilos de queso en 2012
Según reveló este martes el Estudio del Panel de Consumo 2012, en conjunto, España consumió 365793 kilos de queso durante el año precedente, lo que implica un 0,6% menos en tasa interanual.
El 31% del consumo de queso en los hogares corresponde a la variedad de fresco, aunque se constata un descenso del 2,9% en relación con 2011. Esta es las variedad cuyo precio medio es más bajo, situándose en una media de 4,83 euros el kilo.
Los quesos Semi Curados concentran a cierre del año 2012, el 21% del consumo total de queso. Sin embargo, en los últimos 12 meses, el consumo de esta variedad cayó un 1,1 por ciento. El consumo per cápita de este queso se situó en 1,67 kilos/personasaño
El queso Curado es la variedad que mayor incremento en consumo ha tenido durante el último año, aumentando un 7,1%. El consumo medio por persona de este queso se situó en los 380 gramos per cápita, cifra que supone un aumento del 6,7%.
El consumo del queso Fundido en los hogares aumentó un 2,9%.
Canarias y Murcia son las comunidades autónomas más consumidoras de quesos. Por el contrario destacan el País Vasco y Navarra por ser las menos consumidoras de este producto.
Fuente: Ministerio de Agricultura (Nota de Prensa)
Beber alcohol
Subir los impuestos y el precio del alcohol disminuye muchos de los riesgos asociados, pero bajar la edad mÃnima de consumo aumenta muchos de esos riesgos. Dos casos concretos:
Un aumento de un 10% en el precio del alcohol supone un 5% de reducción en su consumo. Además, doblando el impuesto sobre el alcohol se consigue que disminuyan los suicidios en un 4.8%, un 11.2% los accidentes de tráfico, un 5.5% el contagio de enfermedades de transmisión sexual, un 2.2% el consumo de otras drogas, 1.4% los delitos criminales, y, en general, un 35% disminuye la mortalidad relacionada con el alcohol.
Angela Fertig y Tara Watson, de la Universidad de Georgia, en Estados Unidos, estudian el mismo problema del consumo de alcohol, pero con un enfoque distinto: relacionan la edad mÃnima legal para consumo de alcohol y sus cambios con el consumo de alcohol en jóvenes y sus consecuencias. Investigan, entre 1978 y 1988, años en que bajaba en muchos lugares la edad para consumir alcohol, en relación con los registros de nacimientos. Ya se sabÃa que elevar esa edad mÃnima reduce el consumo entre jóvenes y, a la vez, el número de accidentes de tráfico fatales. En resumen, una edad mÃnima para el consumo de 18 años aumenta el consumo de alcohol en jóvenes embarazadas de 18 a 20 años en un 21%; aumenta el número de nacimientos en jóvenes blancas de 18 a 20 años en un 4.6% y en jóvenes negras en un 3.9%; aumenta la probabilidad de tener un hijo bajo de peso en jóvenes de 18 a 20 años en un 6%; y aumenta el riesgo de nacimiento prematuro en un 5% en jóvenes blancas y en un 7% en jóvenes negras. Hay incluso algunos saltos espectaculares como, por ejemplo, que una edad mÃnima de 18 años aumenta la probabilidad, en jóvenes negras, de un embarazo no deseado en un 25%.
ArtÃculo completo en:Â La biologÃa estupenda
Origen y calidad del agua que consumimos
Para saber la procedencia del agua que se consume en cualquier lugar de España, el tratamiento de potabilización que ha recibido, su calidad, el gestor de la red y otras informaciones, visita el Sistema de Información Nacional de Agua de Consumo (SINAC)en la web del ministerio de Sanidad y Política Social .
En su web, se ha de selecciona: la provincia, el municipio, la localidad y la zona de abastecimiento, y se muestra la información actualizada.
