Etiqueta: fideos

Ramen instantáneo: una historia corta de un fideo largo

El ramen instantáneo es mucho más que una comida rápida; es un ícono global nacido de la necesidad, la creatividad y la modernización alimentaria de Japón. La historia de este modesto fideo comienza siglos atrás, pero su versión instantánea es un invento moderno cuyo impacto continúa expandiéndose por todo el mundo.animalgourmet+1

Un origen ligado a la necesidad

Tras la Segunda Guerra Mundial, Japón enfrentaba escasez y hambruna. Momofuku Ando, empresario taiwanés-japonés, visualizó un alimento barato, fácil de preparar y capaz de alimentar a la población. En 1958, fundó Nissin Foods y lanzó el primer ramen instantáneo del mundo: el “Chicken Ramen”. Su éxito radicaba en que podía prepararse simplemente agregando agua caliente, algo revolucionario en la época.wikipedia+3

Innovación y expansión internacional

El avance siguiente fue la creación del “Cup Noodle” en 1971. Esta versión permitía a los consumidores preparar el ramen y comerlo directamente en el envase, simplificando aún más el proceso. Gracias a la visión de Ando, el ramen instantáneo fue exportado primero a Estados Unidos y luego a mercados globales, convirtiéndose en la comida preferida de estudiantes, viajeros y amantes de la practicidad.elcomercio

De solución de emergencia a fenómeno cultural

Aunque inicialmente se concibió como solución para emergencias y bajos presupuestos, el ramen instantáneo se transformó en un éxito comercial y social. Hoy forma parte de la vida cotidiana en decenas de países, está disponible en innumerables sabores y representa, además, una puerta de entrada a la cultura culinaria japonesa. Su producción global alcanza decenas de miles de millones de unidades anualmente.es-us.vida-estilo.yahoo+1

Ramen en el espacio y legado del inventor

El ramen instantáneo incluso fue llevado al espacio. En 2005, el transbordador Discovery transportó paquetes especialmente adaptados para un astronauta japonés, cumpliendo así uno de los sueños de Ando: que su creación trascendiera fronteras… y la atmósfera. Momofuku Ando falleció en 2007 a los 96 años, pero dejó un legado imperecedero, reconocido como uno de los grandes inventores japoneses del siglo XX.wikipedia+2

Conclusión

El ramen instantáneo ha recorrido un largo camino desde su nacimiento. Es símbolo de ingenio, adaptación y globalización, y demuestra que detrás del más sencillo de los alimentos puede haber una historia increíblemente rica y significativa.animalgourmet+2

  1. https://www.animalgourmet.com/2024/11/25/origen-ramen-instantaneo-la-historia-momofuku-ando-nissim-foods/
  2. https://es.wikipedia.org/wiki/Ramen
  3. https://elcomercio.pe/provecho/tendencias/el-origen-del-ramen-instantaneo-la-historia-de-momofuku-ando-y-uno-de-los-grandes-inventos-japoneses-del-siglo-xx-noticia/
  4. https://es.wikipedia.org/wiki/Momofuku_And%C5%8D
  5. https://es-us.vida-estilo.yahoo.com/historia-detr%C3%A1s-ramen-instant%C3%A1neo-imperio-220014259.html
  6. https://yummybarcelona.com/historia-y-origen-del-ramen/
  7. https://sushi-robots.eu/es/la-historia-del-ramen-a-traves-del-tiempo/

Impresión 3D para crear fideos que cambian de forma

Investigadores del Tangible Media Group del MIT, aplicaron un método de impresión 3D que permite crear una especie de fideos que cambian de forma al tocar el agua.

La dinámica es compleja, pero explicado en palabras simples, a partir de la impresión 3D crean películas finas de gelatina y almidón, que tienen la propiedad de cambiar de estructura al absorber el agua. De 2D a 3D en un simple paso y frente a nuestros ojos.

La pasta o fideos pueden adquirir diferentes formas, de acuerdos a las creaciones que tengan en mente diseñar, por lo que se podrían convertir en grandes aliados de los platos gourmet.

Fuente: wwwhat’s new

Robots reemplazan en restaurantes chinos a cocineros

Toca Comer. Robots reemplazan en restaurantes chinos a chefs. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

No le pidas al chef  personalizar tu menú, sólo puede hacer una rebanada de fideos. Pero puede cortar mejor, más rápido y más eficientemente que cualquier chef humano.

Chef Cui también cuesta casi un 50% menos que un empleado tradicional, nunca se queja, y siempre se presenta a tiempo al trabajo. Runguan estima que el chef de un restaurante promedio cuesta el equivalente de $ 4700 dólares al año, pero el Chef Robot sólo cuesta $ 2000 dólares estadounidenses (además, ¡no necesita un seguro de salud!)

En China en los restaurantes de fideos, un cocinero tradicionalmente rebana los fideos de un enorme bloque de masa. La tarea es agotadora y monótona y los jóvenes no  quieren hacer el trabajo. El chef robot, de pie sobre una olla de agua hirviendo, de forma continua puede cortar fideos con un parabrisas de arriba a abajo  durante todo el día. Más de 3000 robots ya han sido adquiridos por los restaurantes de Pekín, y los comensales dicen que los fideos de fabricación por robot son tan buenos como los tallarines hechos en casa.