No todas las carnes son iguales

Es un hecho: el consumo de carne tiene un impacto medible –y considerable– sobre el medio ambiente. Sin ir más lejos, es responsable de la emisión de la quinta parte de gases de efecto invernadero. Esta es una de las razones que mueven a algunas personas a hacerse vegetarianas, veganas (quienes rechazan cualquier producto de origen animal, como la miel, la leche o los huevos) o a ideas más o menos simbólicas (aunque bien válidas) como hacerse vegetariano por un día.

La revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) acaba de publicar un estudio que analiza exhaustivamente el impacto sobre los recursos naturales de distintos tipos de carne. Agarraos.

La conclusión principal es la siguiente: producir una caloría de carne de ternera requiere 28 veces más terreno, 11 veces más agua, y provoca cinco veces más emisiones de efecto invernadero que producir la misma caloría de carne de cerdo o aves de corral.

Toca Comer. No todas las carnes son iguales. Marisol Collazos Soto, Rafael Barzanallana

Fuente: Alfa-Hélice

Cómo meter un huevo en una botella

En este experimento, se  verifica, de una forma sencilla, la termodinámica del aire (gas) contenido en la botella.

Material Necesario

• Una botella de cristal cuya boca sea algo menor que el tamaño de un huevo
• Un huevo cocido y pelado. También se puede utilizar un globo relleno de agua con un tamaño algo mayor que la boca de la botella de cristal.
• Una cerilla.

Instrucciones

Encender la cerilla y meterla en la botella de cristal. Seguidamente coloca el huevo duro sobre la boca de la botella para taparlo. Esperar unos segundos y se verá como funciona.

Explicación

Al calentarse el aire que está contenido en la botella, las moléculas que constituyen el aire (nitrógeno 78%, oxígeno 21%, etc.) se mueven de una forma más enérgica (teoría cinética de los gases) por lo que si confinan en un recinto cerrado, ejercerán mayor presión sobre las paredes del recinto. En el caso del aire que estaba dentro de la botella, al no estar confinado, se escapa al exterior, para mantener así la presión constante en el interior. Cuando la boca de la botella se tapa con el huevo, que posee una gran flexibilidad por estar cocido, la pequeña llama se apaga (combustión del oxígeno del interior) con lo que la temperatura comienza a descender, disminuyendo la presión del aire al estar contenido en un volumen constante.

Como consecuencia de la menor presión del aire del interior de la botella, el aire del exterior ejerce una presión sobre el huevo haciendo que éste se introduzca por su flexibilidad. Una vez que el huevo está dentro de la botella y la boca de la botella está libre, las presiones se igualan.

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