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Los romanos utilizaban un edulcorante artificial, azúcar de plomo, para endulzar y conservar sus alimentos sin necesidad de tomar calorías adicionales. El azúcar de plomo, probablemente el primer edulcorante artificial, ahora se conoce como el compuesto químico acetato de plomo (II), es un sólido cristalino que se asemeja a la sal de mesa. Echemos un […]
Archive for the ‘Acetatos’ Category
El primer edulcorante artificial (acetato de plomo) enevenenaba a los romanos
enero 21st, 2012 
Rafael Barzanallana 
Posted in Acetatos, Aditivos alimentarios, Ciencia, Química 
Tags: acetato de plomo, Roma 
11 Comments »Uso de lactatos y acetatos para conservar carne fresca picada
febrero 13th, 2011 Rafael Barzanallana En el año 2008, la empresa Galactic comenzó un programa de investigación con un objetivo final de modificar la directiva del Parlamento Europeo y del Consejo 95/2/CE en aditivos de los alimentos y permitir asà el uso de lactatos y acetatos en la carne fresca picada. Después de dos años de intenso trabajo, Galactic y […]
Posted in Acetatos, Aditivos alimentarios, Carnes, Lactatos, Legislación, Unión Europea Tags: 95/2/CE, Galactic No Comments »
