La Agencia de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA por sus siglas en inglés) rechaza aumentar las fechas de consumo preferente y de caducidad de los huevos, argumentando para ello que los estudios existentes hasta la fecha indican que cada semana que se prolongara el plazo supondría un aumento de las intoxicaciones por salmonela del 40%. “La […]
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Huevos de pavo
Los huevos de pavo son mucho más grandes que los de gallina, tienen cascarones más duros, mayores yemas y un porcentaje más alto de yema que de clara. Dependiendo de la variedad, pueden llegar a pesar desde 65 gramos (el tamaño de un huevo grande de gallina) hasta 110 gramos. El problema es que los […]
Etiquetado de los huevos
Significado de los números que vienen impresos en los huevos de gallina, el primer dígito identifica el tipo de cría. El 3 corresponde a gallinas criadas en jaulas, el 2 a gallinas criadas en suelo sin salida al exterior, el 1 a gallinas camperas (con acceso al exterior) y el 0 a gallinas camperas alimentadas […]
El consumo de huevos no implica riesgo cardiovascular
Por su alto contenido en colesterol, históricamente se ha relacionado a la ingesta de huevo con un aumento del riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular, pero la Fundación Española del Corazón (FEC) pretende modificar esta creencia, en base a los resultados obtenidos por diversos estudios que no solo no han encontrado una relación directa entre […]
Desayuno rico en proteínas ayuda a regular el apetito lo largo de la mañana
Comer salchichas de alto valor proteico y desayunos a base de huevo frena el hambre lo largo de la mañana, en comparación con un desayuno bajo en proteínas, según un nuevo estudio de Biofortis Investigación Clínica . La investigación, presentada en la reunión científica anual de la Sociedad de la Obesidad en Atlanta el 14 […]
Comer huevos no se asocia con altos niveles de colesterol en adolescentes
Un nuevo estudio liderado por investigadores de la Universidad de Granada analiza la asociación entre la ingesta de huevo en edad adolescente y los principales factores de riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, como el perfil lipídico, la adiposidad, la resistencia a la insulina o la tensión arterial. “Tradicionalmente los profesionales de la salud mantenían que […]
Se asocia el consumo de huevos con diabetes
Una revisión de la literatura médica revela que comer un huevo por día o más no aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca o tener un accidente cerebrovascular (ACV). Pero los que lo hacen son un 42 por ciento más propensos que los que rara vez comen huevo a ser diabéticos. El doctor Luc Djousse, […]
Moldes de plástico para cocer huevos
Con ellos, podremos tener unos fabulosos huevos con diferentes formas, con los que poder llamar la atención a los más pequeños de la casa. Estos estupendos moldes, nos servirán para cocer divertidos huevos cocidos en forma de coches y pez, corazón y estrella, oso y conejo, toda una variedad que sorprenderá a grandes y pequeños. […]
¿Qué fue primero, el huevo o la gallina?
En AsapSCIENCE han revisitado esta otra clásica paradoja, llegando a la conclusión –tras el tradicional debate semántico/terminológico– de que el huevo existió antes que la gallina.
Original envase de diseño para huevos
Envase creado por la estudiante Odilia Erdelyi , se puede entrar en los detalles de la cuestión de la protección efectiva de los huevos.
El consumo de yema de huevo en pacientes con ateroesclerosis acelera la enfermedad de modo similar al tabaco
El estudio dirigido por el doctor David Spence evidencia que la ingesta de este alimento acelera esta enfermedad de un modo similar al tabaco. Estas conclusiones, que se han obtenido mediante el análisis de 1.200 pacientes, han sido publicadas en la edición digital de la revista ‘Atherosclerosis’. En ella, los expertos aseguran que el consumo regular […]
Cómo meter un huevo en una botella
En este experimento, se verifica, de una forma sencilla, la termodinámica del aire (gas) contenido en la botella. Material Necesario • Una botella de cristal cuya boca sea algo menor que el tamaño de un huevo • Un huevo cocido y pelado. También se puede utilizar un globo relleno de agua con un tamaño algo […]