Archive for the ‘Higiene’ Category

Hasta cien millones de bacterias por centímetro cuadrado, en los frigoríficos

Listeria monocytogenes. Puede que no le suene el nombre, pero es un peligrosa bacteria que causa graves intoxicaciones alimentarias -principalmente a niños, mayores, embarazadas y personas con las defensas bajas-, que se encuentra en los alimentos y que resiste muy bien el frío. El primer paso para contenerla pasa por conservar la comida en el […]

Enjuague bucal sabor a tocino

La marca de productos de higiene oral Scope ha lanzado al mercado un tipo de enjuague bucal que, por más que cueste trabajo creerlo, sabe a tocino. No obstante lo anterior, deja un aliento fresco y con olor a menta. El vídeo a continuación muestra en poco más de medio minuto algunos de los hitos en la […]

Sobre higiene en los bares

Hay un mito que circula por diversos medios de que existe una investigación sobre cacahuetes servidos en un bar en la que se hallaron trazas de orina de 27 personas distintas? (hasta Johnny Deep refirió el caso durante una entrevista en julio de 2005, en el The Tonight Show, de Jay Leno). El experimento que refiere Johnny Deep no […]

La UE prohíbe a la “Junta de Galicia” vender marisco contaminado por bacterias fecales

El 20% de las 73 zonas de producción de moluscos bivalvos de las costas gallegas (sin contar polígonos de bateas) están clasificadas como C, debido a la elevada y persistente presencia de bacterias coliformes fecales, por lo que su marisco sólo sirve para cocederos. ¿Y si se le sometiese a una “depuración intensiva” podría servir […]

La regla de los 5 segundos

¿Quién no ha escuchado alguna vez eso de que, si recoges un alimento caído antes de cinco segundos, no está contaminado? Esa frase forma parte de la cultura popular, y como cultura popular, muchas veces es incierta y puede traernos problemas. Que dice la regla La comida que se cae al suelo (o a cualquier […]

Limitar el uso de guantes en la manipulación de alimentos

Al margen de las alergias, el uso de guantes puede ser problemático por otras razones. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), junto con el Ministerio de Sanidad y Política Social, hizo público un comunicado en el que establecía que la utilización inadecuada de los guantes puede provocar problemas de contaminación cruzada en […]

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