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La Agencia Federal de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) ha aprobado el primer medicamento para uso humano producido a partir de plantas transgénicas. El fármaco en cuestión está producido con zanahorias modificadas genéticamente y está destinado al uso en pacientes con enfermedad de Gaucher. El fármaco, llamado Elelyso, alivia los síntomas de [...]
Archive for the ‘Verduras’ Category
Las patatas reducen la presión arterial y la hipertensión en personas con obesidad sin aumentar de peso
February 2nd, 2012 
admin El primer estudio para comprobar los efectos de comer patatas en la presión arterial en los seres humanos ha concluido que dos porciones pequeñas de patatas violeta (Purple Majesty) al día disminuye la presión arterial en aproximadamente un cuatroo por ciento, sin causar aumento de peso . En un informe publicado en ACS Journal of [...]
Posted in Hipertensión, Medicina, Obesidad, Patatas/Papa, Verduras 
Tags: patata morada 
No Comments »Zanahorias y II Guerra Mundial
December 30th, 2011 admin Durante la Segunda Guerra Mundial, el piloto británico John Cunningham se hizo famoso por su especial habilidad durante las batallas aéreas nocturnas. Acreditó 20 derribos de aviones alemanes, de ellos 19 de noche. Famoso como una estrella de cine, recibe el apodo “Cat Eyes” (“Ojos de gato”) por su excepcional habilidad en la batalla nocturna. [...]
Condenan a retirar una marca de patatas ‘light’ por publicidad engañosa
March 2nd, 2011 admin Un juez de la Audiencia de Barcelona ha condenado a la marca ‘Patatas Naturales’ a dejar de producir y retirar del mercado su producto ‘Pat-Diet’ por hacer publicidad engañosa al ser presentado como un producto ‘light’, cuando realmente no lo era. Según la sentencia, en el envase del producto, a parte de su nombre podÃa [...]
La patata, sus caracterÃsticas y consumo mundial
January 30th, 2011 admin La patata (Solanum tuberosum) es el cuarto cultivo alimentario más importante después del trigo, maÃz y arroz con 314 millones de toneladas de peso fresco producidas en 2006 (FAOSTAT). Más de la mitad de esta producción (159 millones de toneladas) fue en Asia, Ãfrica y América Latina, donde la patata es el hidrato de carbono más importante (almidón) proveedor en la dieta de cientos de millones de personas. También proporciona cantidades significativas de proteÃnas, con un buen balance de aminoácidos, vitaminas C, B6 y B1, ácido fólico, los minerales potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro y micronutrientes de zinc. La patata es alta en fibra dietética, especialmente cuando se comen sin pelar, con su piel, y es rica en antioxidantes que incluyen polifenoles, vitamina C, carotenoides y tocoferoles. Las [...]
Ganador de premio Ig Nobel, ha creado un chile jalapeño gigante
January 19th, 2011 admin El ganador del Premio Ig Nobel Paul Bosland ha desarrollado otro chile jalapeño sorprendente.  El profesor Bosland, director del Instituto del Pimiento Chile ,  en la Universidad Estatal de Nuevo México, fue galardonado con el premio Ig Nobel de BiologÃa en 1999 por el cultivo de una especie no picante de Chile jalapeño. El anunció  más reciente [...]
Posted in Ciencia, Pimiento, Premios Ig Nobel, Verduras Tags: Chile Jalapeño, México No Comments »Pastel de chocolate y tomate
December 21st, 2010 admin Cuando se piensa en productos alimentarios que acompañen al chocolate, surgen: fresas, naranja, menta y tal vez alguna bebida alcohólica. Sin embargo el tomate, lo más probable es que no. Pero si es posible reemplazar el agua con tomate en conserva como ingrediente húmedo para su mezcla al elaborar una torta de chocolate. Sí, hase [...]
Sopas campbells™ lanza edición limitada con tomates amarillos y naranja
December 19th, 2010 admin Campbell Soup Company lanzará nuevas variedades en el campo de las sopas presentando dos ediciones limitadas de su sopa de tomate Campbells™: una de tomate amarillo madurado al sol y otra de tomate anaranjado. Ambos productos saldrán con etiquetas distintivas en sus paquetes, que llevarán el color respectivo de los tomates con los que están [...]
Kit para el cultivo de setas
December 12th, 2010 admin La agricultura urbana mediante kits se está expandiendo durante los últimos años, incluyendo productos dirigidas a hierbas, apicultura e incluso cría de pollos. Ahora se ha presentado una nueva opción, más ecológica para el cultivo de setas, que no requiere de tocones de madera. Una startup de California, frece ahora un kit para cultivar setas [...]
Los helados con sabores más raros del mundo
October 9th, 2010 admin 1. Candied Bacon Es un helado tibio de tocino, canela y azúcar negra, que se vende en The Perfect Scoop, una muy famosa heladerÃa de Los Ãngeles. 2. Secret Breakfast Una mezcla congelada de whiskey Bourbon y cornflakes que, increÃblemente, sabe muy bien. Se consigue en la heladerÃa Humphry Slocombe, en San Francisco, donde también [...]
Leche para eliminar el aliento a ajo
September 26th, 2010 admin Con pruebas en dientes de ajo crudos y cocidos, la leche “reduce significativamente” los niveles de compuestos de azufre que dan sabor a ajo y olor penetrante. Los autores dijeron a la publicación “Journal of Food Science” que el agua y la grasa de la leche eliminan el olor del aliento. Para un efecto óptimo, [...]
Cómo “resucitar” una lechuga mediante ósmosis
July 9th, 2010 admin En el fenómeno de ósmosis el disolvente de una disolución puede pasar de un compartimento a otro si éstos están separados por una membrana semipermeable y si en ambos compartimentos la disolución tiene distintas concentraciones. El disolvente pasa de la zona menos concentrada hacia la más concentrada. En estos casos se habla de presión osmótica. [...]
